Poznejte svou cílovou skupinu

Zaměstnanci kanceláře jsou skupinou, kterou byste měli dobře znát, než si otevřete bistro. Je důležité zjistit, jaké společnosti sídlí v kancelářské budově, kde plánujete otevřít bistro, jaké jsou jejich kulinářské preference a co očekávají od místa, kde se chtějí najíst. Jsou to firmy se zaměstnanci středního věku, nebo jsou to spíše mladí lidé, kteří očekávají sofistikovanější a inovativnější pokrmy. Znalost preferencí a očekávání lidí, kteří mohou být potenciálními zákazníky vašeho stravovacího zařízení, vám umožní vytvořit jídelní lístek, který bude dokonale vyhovovat potřebám vašich hladových strávníků. 

Usnadněte svým zákazníkům objednávání

Jedním z důležitých prvků provozování bistra v kancelářské budově je rychlé a pohodlné objednání jídla. Z tohoto důvodu zvažte webové stránky s online objednávkovým systémem a mobilní aplikací, která zákazníkům umožní ještě efektivnější objednávání oblíbených jídel. Nezapomeňte, že kancelářští pracovníci jsou často zaneprázdněni a mají málo času na jídlo, takže čím rychlejší je proces objednávání, tím lépe.

Přizpůsobení jídelníčku potřebám zaměstnanců

Bistro v kancelářské budově by mělo nabízet jídla přizpůsobená potřebám kancelářských pracovníků. Především se vyplatí vsadit na pokrmy, které lze připravit rychle, jako jsou saláty, polévky, sendviče nebo jídla z jednoho hrnce. Důležité je také, aby byl jídelní lístek bistra pestrý a nabízel různé chutě. Vyplatí se vsadit na zdravá a lehká jídla, ale nezapomeňte ani na možnosti pro ty, kteří mají chuť na něco sytějšího. Můžete také zavést sezónní menu nebo jídla dne s ohledem na čerstvé suroviny, které jsou v danou dobu k dispozici. Důležité je také zařadit do jídelního lístku bistra jídla pro osoby s různými dietními preferencemi. Vzhledem k tomu, že se stále více lidí rozhoduje pro vegetariánství nebo veganství, je vhodné zavést i bezmasá jídla. Mnoha lidem, a to i těm, kteří maso jedí, se návrhy vegetariánských jídel líbí, protože jsou zdravá a chutná.

Vytvoření přátelské atmosféry

Zaměstnanci kanceláří tráví většinu času v práci, a proto by bistro v kancelářské budově mělo být místem, kde si mohou odpočinout, uvolnit se a najíst se chutného jídla v přátelské atmosféře. Je důležité, aby majitel bistra zajistil pohodlné sezení, které umožní kancelářským pracovníkům při jídle relaxovat. Křesla, pohovky, židle s měkkými polštáři – to jsou jen některé z návrhů, které lze v interiéru bistra použít.

Kromě toho je důležité, aby majitel bistra nabízel kancelářským pracovníkům různé služby. Bezplatné Wi-Fi připojení je nutností, protože umožní kancelářským pracovníkům využívat internet během polední pauzy nebo během obchodních schůzek. Je také dobré myslet na nabíjecí stanice pro telefony, které jim umožní dobíjet baterie během jídla. Můžete jim také nabídnout časopisy, které jim umožní na chvíli si odpočinout od každodenních povinností a relaxovat v příjemném prostředí.

Slouží estetice

V bistru v kancelářské budově se vyplatí dbát na estetickou stránku podávaných jídel. Pracovníci v kancelářích často jedí ve spěchu a v práci, proto se vyplatí zajistit, aby jídla byla atraktivně servírována a vypadala esteticky. Aby jídlo vypadalo atraktivně a lákalo k ochutnání, lze použít ozdobné talíře, misky nebo šálky.

Speciální nabídka pro zaměstnance společnosti

Bistro v kancelářské budově je nejen místem, kde si zaměstnanci kanceláří mohou vychutnat chutné jídlo, ale také skvělou příležitostí k zavedení věrnostních programů, které je budou motivovat k návratu do vaší firmy. Mnoho firem, které sídlí v kancelářských budovách, je otevřeno nabídce slev nebo věrnostních programů pro své zaměstnance. Získáte tak příležitost získat nové zákazníky a zároveň zvýšit zisky z prodeje.

Jedním z oblíbených věrnostních programů je bodový systém. Zákazníci za každý nákup u vás sbírají body, které pak mohou vyměnit za odměny, jako je jídlo, káva nebo zákusek zdarma. Takový program motivuje zákazníky, aby se do vašeho bistra vraceli, protože každý nákup je přiblíží k získání odměny. Mezi další návrhy patří například: 10% sleva na celé menu nebo jídlo zdarma dle vlastního výběru z jídelního lístku na místě nebo věrnostní karty. Díky nim si vaše stravovací zařízení v kancelářské budově oblíbíte a zákazníci se k vám budou vracet, motivováni ziskem, který přispěje k vašemu výsledku.

Co nabízíte?

Bistro, které se nachází v kancelářské budově a slouží firemním zaměstnancům, by se mělo zaměřit na nabídku jídel a občerstvení, které jsou rychlé a snadno stravitelné, ale zároveň syté a chutné. Zde je několik návrhů položek jídelníčku, které budou dobře fungovat:

Saláty

Saláty s různými ingrediencemi, jako je čerstvá a grilovaná zelenina, ovoce, ořechy, semínka, sýry (na výběr je několik osvědčených sýrů, např. feta, mozzarella, halloumi), ryby a maso, mohou být ideálním lehkým a zdravým jídlem. Nezapomeňte si k ingrediencím na salát připravit chutný dresink.

Sendviče

Různé sendviče s masem, sýrem, vejcem nebo salátem zabalené v praktickém balení se skvěle hodí jako snídaně pro zaměstnance v kanceláři i jako rychlá a snadná náhrada oběda. Použijte klasické housky, ale také máslové croissanty nebo kvalitní bagety se zajímavou přílohou.

Polévky

Teplá polévka, například dýňová krémová nebo rajčatová, může být ideálním rychlým a zdravým jídlem, zejména v zimě, a může rychle uspokojit hlad zaměstnanců spěchajících do kanceláří…… Každý den můžete podávat jinou polévku podle sezónních surovin nebo naplánovat stálé menu.

Zábaly

Různé wrapy s masem, uzeninami, sýrem, vejci nebo salátem zabalené v praktickém obalu jsou také skvělou volbou pro ty, kteří hledají rychlé a chutné jídlo.

Pizza

Pizza s různými ingrediencemi, jako je zelenina, maso, ryby a sýr, může být ideálním jídlem na místě, ale pokud na to máte finanční a organizační možnosti, můžete zvážit i prodej s sebou.

Těstoviny

Těstoviny s různými omáčkami, například rajčatovou nebo smetanovou, mohou být ideálním pokrmem pro ty, kteří hledají zdravé jídlo. Pro ty, kteří drží dietu s nízkým obsahem sacharidů, se vyplatí experimentovat také s rýžovými, bezlepkovými a zeleninovými těstovinami.

Občerstvení

Můžete si připravit různé svačinky, například ovocné saláty, sýr a tyčinky z černuchy, humus se zeleninou nebo zapečené ovesné vločky a la bar.

Nápoje

Důležitou součástí nabídky bistra jsou také nápoje. Můžete nabízet různé druhy nápojů, kromě základních, jako je káva, čaj, bylinné nálevy, limonády nebo džusy, je vhodné zařadit ovocné koktejly, mangové lassi, nutriční koktejly.

Souhrn

Provozovat bistro v kancelářské budově je odvážný nápad, ale s dobrou přípravou, promyšleným menu, příjemným interiérem a dobrou polohou (nejlépe ve vysokých patrech) se může stát hitem za 10 let. Důležité je také nezapomenout na pestrost jídelníčku, aby vyhovoval požadavkům masožravců i vegetariánů, a nabízet chutné a zdravé hlavní chody. S dobrou provozní strategií máte velkou šanci oslovit potenciální zákazníky i z jiných budov, což může významně přispět k úspěchu vašeho bistra v kancelářské budově.

The post Otevření bistra v kancelářské budově: na co se vyplatí myslet? appeared first on Restaumatic.

Znalost ketogenní a nízkosacharidové diety

Před zavedením nízkosacharidových a ketogenních potravin do jídelníčku vaší restaurace je třeba dobře porozumět tomu, co je ketogenní a nízkosacharidová dieta. Stručně řečeno, ketogenní dieta je dieta s vysokým obsahem tuků, která vyžaduje, aby většina kalorií pocházela z tuků a pouze malé množství ze sacharidů. Nízkosacharidová dieta zahrnuje omezení příjmu sacharidů na přibližně 50 až 100 gramů denně. Není tak omezující jako ketogenní dieta. Předem si udělejte čas na prolistování internetových publikací a seznamte se s informacemi o obou dietách, abyste měli podklady pro jejich zařazení do svého jídelníčku, musíte jim dobře rozumět.

Přizpůsobení pokrmů stylu kuchyně restaurace

Při zavádění nízkosacharidových a ketogenních potravin do jídelního lístku vaší restaurace musíte mít na paměti styl vaší kuchyně. Vybírejte jídla, která odpovídají typu kuchyně, na kterou se vaše restaurace specializuje. Například italská restaurace může zavést cuketové špagety s pestem nebo grilovanou rybu se zeleninou, zatímco asijská restaurace může zavést wok s kuřecím masem a zeleninou.

Použití sezónních surovin

Začlenění sezónních surovin do nízkosacharidových a ketogenních jídel maximalizuje chuť a výživovou hodnotu. Sezónní ovoce a zelenina jsou nejčerstvější a chutnají nejlépe. Svým hostům tak můžete nabídnout chutná jídla, která jsou zároveň zdravá. Zachováte si nejvyšší kvalitu a svou oddaností přípravě pokrmů si jistě získáte přízeň v očích svých hostů.

Správné ingredience

Při výběru ingrediencí pro nízkosacharidovou a ketogenní stravu mějte na paměti, že se jedná především o nízkosacharidové diety. Místo pšeničné mouky a cukru používejte náhražky, jako je kokosová, mandlová nebo rýžová mouka, erythrol, stévie atd. Důležité je také, aby byly suroviny kvalitní a neobsahovaly přídatné látky, jako jsou konzervanty, barviva nebo umělá sladidla. Pro osoby dodržující tyto dvě diety je nesmírně důležité, odkud suroviny v jídle pocházejí, zda jsou ekologicky pěstované a chované. Kromě toho tito lidé vnímají rozdíl v chuti takových výrobků.

Označování nabídky

Po zavedení nízkosacharidových a ketogenních pokrmů do jídelního lístku restaurace je nezapomeňte označit na jídelním lístku, aby je hosté snadno našli. Pro zvýraznění můžete vedle názvu pokrmu použít ikonu nebo nápis. Můžete také uvést nutriční informace, například množství sacharidů, bílkovin a tuků, aby hosté přesně věděli, jaké je složení pokrmů dostupných ve vašem podniku.

V příspěvku najdete několik tipů, které vám pomohou přizpůsobit jídelníček tak, aby splňoval zdravá očekávání vašich zákazníků.

Školení zaměstnanců

Zavedení nízkosacharidových a ketogenních potravin do jídelníčku vyžaduje řádné proškolení personálu kuchyně a restaurace. Personál by měl vědět, co je to nízkosacharidová a ketogenní dieta, jaké suroviny a kuchařské techniky by se měly používat k přípravě chutných jídel a jaké jsou alternativy k surovinám obsahujícím sacharidy. Číšníci a servírky tak budou schopni odpovídat na dotazy a požadavky hostů týkající se nízkosacharidových a ketogenních jídel.

Zavedení nízkosacharidových a ketogenních pokrmů do jídelníčku restaurací může přilákat mnoho nových zákazníků, kteří ocení zdravé stravování. Důležitá je správná příprava menu. Vybírejte proto správné suroviny – ideálně kvalitní, plné chuti, přizpůsobte pokrmy stylu kuchyně restaurace, používejte sezónní produkty a nezapomeňte na jídelní lístek přidat označení pro tyto diety a proškolit personál.

The post Jak zařadit nízkosacharidové a ketogenní pokrmy do jídelníčků restaurací? Praktické tipy. appeared first on Restaumatic.

Nejdůležitější pravidla pro tvorbu loga restaurace

Logo je důležitou součástí marketingové strategie značky. Může ovlivnit názor spotřebitelů ještě před návštěvou restaurace, povzbudit hosty, aby využili její nabídky, nebo naopak. Proto je vytvoření nebo výběr vizuálního symbolu restauračního podniku velmi důležité.

Logo by mělo odrážet charakter, poslání, hodnoty a specifika provozu restaurace. Mělo by ladit s názvem restaurace – může být jeho vizuálním ztvárněním (např. prostřednictvím grafiky). Často je ústředním bodem loga název restaurace.

Je důležité, aby logo zobrazovalo příběh (související s restaurací nebo pro ni důležitý), který definuje identitu podniku. Například logo restaurace, která podává ryby a mořské plody, by mělo obsahovat mořské motivy nebo motivy související s rybolovem. Na druhou stranu, pokud plánujete otevřít pizzerii, můžete při navrhování loga zahrnout obrázek pizzy a barevné schéma, které odkazuje na italskou vlajku. Pokud naopak provozujete mexickou restauraci s pikantními pokrmy, může odkazovat například na motiv Santa Muerte. Především je však důležité mít na paměti, že logo by mělo být jasné, estetické a snadno čitelné.

Logo by mělo odrážet charakter restaurace

Logo by mělo odrážet charakter a styl restaurace a odpovídat typu podniku, ve kterém se nachází. Může odkazovat na jméno majitele, na charakteristický prvek podniku nebo na prvek, který jej odlišuje od konkurence. Je třeba mít na paměti, že takové výrazné prvky si zákazníci zapamatují.

Například elegantní podnik provozovaný podle vzorce slow food by měl mít logo, které odpovídá jeho poslání a hodnotám, které prezentuje. Podnik zabývající se výrobou kebabu by naopak dobře ilustrovalo logo s grafikou zobrazující jeho stěžejní pokrm, kebab. Pokud je charakteristickým znakem podniku rychlé doručení, bylo by vhodné, aby logo obsahovalo například předměty spojené s rychlým cestováním.

Barevné schéma je důležité

Barvy jsou v potravinářském průmyslu (a nejen v něm) velmi důležitou součástí návrhu loga. Barvy mohou ovlivňovat naši náladu a dokonce vyvolávat různé emoce. Jejich význam je proto nesmírně důležitý.

Ať už provozujete elegantní restauraci, kavárnu, bar nebo pizzerii, je dobré zvolit přirozené barvy, které budou ladit s čerstvými a přírodními potravinami. Logo restaurace by mělo v hostech vzbudit chuť k jídlu a pozvat je na hostinu. Pokud se rozhodnete v logu kombinovat několik barev, dbejte na to, aby spolu harmonicky ladily. Barvy by měly lahodit oku spotřebitele.

Výběr správného tvaru

Originální tvary samotného loga restaurace, stejně jako prvky na něm, jej mohou odlišit od konkurence. To dává restauraci šanci, aby ji zákazníci poznali a zapamatovali si ji. Při experimentování s formou je však třeba být zdrženlivý, abyste to nepřehnali. Vyplatí se volit klasické, univerzální a nadčasové tvary, jako jsou například kruhy.

Stavět na pozitivních vazbách

Hosté chtějí navštěvovat restaurace, které v nich vyvolávají pozitivní pocity. Kromě příznivé atmosféry v podniku záleží také na chuti jídla. Logo by proto mělo být jakýmsi oznámením chutného menu. Jakékoli kontroverzní nápady související s logem se nedoporučují. Mohou jednoduše způsobit, že podnik bude mít u zákazníků špatné asociace. 

Logo restaurace – shrnutí

Logo můžete použít ke zvýšení zájmu o restauraci. Umožní vám vybudovat a posílit pozici restaurace na trhu a zvýšit její povědomí mezi zákazníky. Je jedním z nejdůležitějších prvků vizuální identity restaurace. Mějte na paměti, že logo by mělo upoutat pozornost zákazníků a být zapamatovatelné. Proto se vyplatí pečlivě promyslet, jak by mělo vypadat.

Podívejte se, jak vypadají webové stránky, které jsme vytvořili pro naše restauratéry: https://www.restaumatic.com/cs/websites/

The post Loga restaurací: jak by měla vypadat v restauraci? appeared first on Restaumatic.

Vytváření tematických dekorací

Jedním z nejdůležitějších prvků výzdoby sportovního baru je tematický styl. V závislosti na oblíbených sportech vašich hostů můžete vytvořit dekorace a styly, které odpovídají jejich oblíbeným týmům nebo sportům. Tímto způsobem zajistíte jedinečný vizuální zážitek a atmosféru svého sportovního baru.

Vytváření tematických dekorací

Jedním z nejdůležitějších prvků výzdoby sportovního baru je tematický styl. V závislosti na oblíbených sportech vašich hostů můžete vytvořit dekorace a styly, které odpovídají jejich oblíbeným týmům nebo sportům. Tímto způsobem zajistíte jedinečný vizuální zážitek a atmosféru svého sportovního baru.

Osvětlení

Dalším důležitým prvkem ve sportovních barech je osvětlení. Správné osvětlení může ovlivnit náladu a také pomoci vytvořit správnou atmosféru. Nízké, tlumené světlo může pomoci vytvořit příjemnou atmosféru při sledování fotbalových nebo basketbalových zápasů, zatímco jasné, ostré světlo může pomoci vytvořit energickou atmosféru při sledování automobilových závodů nebo boxerských zápasů.

Příjemný prostor

Zajistěte pohodlné židle, stoly a pohovky, aby si hosté mohli odpočinout a cítit se jako doma. Důležitou součástí výzdoby sportovního baru je také dostatečné množství míst k sezení, které přiláká nové zákazníky a povzbudí ty staré, aby se vrátili.

Televizory

Televizory jsou nejdůležitějším prvkem sportovního baru. Ujistěte se, že televizory mají správnou velikost a vysokou kvalitu obrazu. Mnoho sportovních barů instaluje televizory na stěny a stropy, aby zajistily co nejlepší viditelnost pro své hosty z jakéhokoli místa v místnosti.

Tapety a plakáty

Tapety a plakáty jsou skvělým způsobem výzdoby sportovního baru. Můžete si vybrat tapety se sportovní tematikou nebo zavěsit plakáty s oblíbenými sportovci vašich hostů. Je to osvědčený způsob, jak vytvořit tematickou atmosféru a upoutat pozornost nových hostů.

5 nápadů na výzdobu sportovních barů – shrnutí.

Vytvořením správné atmosféry, investicemi do technologií a dalšími atrakcemi jistě přilákáte do svého podniku nové zákazníky a ti staří se k vám budou vracet. Není přece nad skvělé pivo, dobrou hru a živou atmosféru. Pokud se budete řídit těmito jednoduchými tipy, určitě se to znatelně promítne do růstu vašeho podniku.

Provozujete nebo zakládáte sportovní bar? Zjistěte, jak vám můžeme pomoci s rozvojem vašeho podnikání: https://www.restaumatic.com/cs/

The post 5 nápadů na výzdobu sportovního baru appeared first on Restaumatic.

Od teď můžete upravovat pozice zaměstnanců restaurace, aniž byste byli správci.

Proč tuto změnu provádíme?

Majitelé restaurací, kteří mají více než jednu restauraci, nechtěli umožnit svým manažerům vidět všechny objednávky a firemní dokumenty, což oprávnění správce umožňuje. Zároveň měli potřebu, aby manažer restaurace fungoval jako personalista – tedy aby spravoval zaměstnance a jejich nároky.

Co tato změna znamená pro restauraci?

Personální manažer nemá přístup k fakturám ani dokumentům, takže vaše informace jsou v bezpečí a vy jako majitel nebo manažer restaurace nemusíte řešit vedení personálního oddělení.

Jak oddělit funkce správce lidských zdrojů a manažera lidských zdrojů?

• Na Panelu Restaurace přejděte do sekce Personál.
• Přidejte novou osobu nebo upravte údaje zaměstnance, jehož funkci chcete změnit.
• Rozbalte část Oprávnění.
• Vyberte položku HR Manager.
• Uložit.

Máte nějaké otázky? Kontaktujte naše oddělení služeb zákazníkům:

czechrepublic@restaumatic.com
+420 773–717–434
Pondělí -Čtvrtek: 08:00 – 16:30
Pátek: 08:00 – 14:00

The post Novinky v oblasti produktů pro restaurace: Oddělení funkcí administrátora a personálního manažera appeared first on Restaumatic.

Anonymizace uživatelů – viz video

Máte dotazy? Obraťte se na nás:

czechrepublic@restaumatic.com
+420 773–717–434
Pondělí -Čtvrtek: 08:00 – 16:30
Pátek: 08:00 – 14:00

The post Nové funkce v produktech Restaumatic: anonymizace uživatelů appeared first on Restaumatic.

Co je to cross-selling a up-selling?

Cross-selling

Zahrnuje nabídku dalšího produktu k již vybranému pokrmu (např. omáčka na pizzu, limonáda).

Up-selling

Zahrnuje nabídku dražší verze produktu, než si zákazník plánoval objednat (např. cenově výhodnější pro zákazníka, větší velikost nápoje, pizzy atd.).

Proč tuto změnu provádíme?

Již během testování ve vybraných restauracích jsme zaznamenali 3% až 14% nárůst prodejů po začlenění seznamů cross-selling a up-sellingu do nákupního košíku. To jsou velmi dobré výsledky!

Jaké jsou výhody pro majitele restaurace?

• Zvýšená hodnota objednávky: zákazník si vybírá doplňky a objednává více,
• Lepší zákaznická zkušenost: pohodlí snadného výběru příloh,
• aktivní propagace novinek a speciálních nabídek,
• prostřednictvím těchto nástrojů zvyšujeme loajalitu zákazníků.

Doporučujeme vám, abyste nám poslali zpětnou vazbu o tom, jak tuto funkci používáte a jak ji můžeme vylepšit.

The post Inovace výrobků: Cross – selling a up-selling appeared first on Restaumatic.