Upoznajte svoju ciljnu skupinu

Uredski radnici su skupina koju biste trebali dobro upoznati prije otvaranja bistroa. Važno je saznati kakve se tvrtke nalaze u poslovnoj zgradi u kojoj planirate otvoriti bistro, kakve su njihove kulinarske sklonosti i što očekuju od mjesta gdje namjeravaju jesti. Jesu li to tvrtke sa zaposlenicima srednjih godina ili su to radije mladi ljudi koji očekuju sofisticiranija i inovativnija jela. Poznavanje preferencija i očekivanja ljudi koji bi mogli biti potencijalni kupci vašeg ugostiteljskog objekta omogućit će vam da napravite jelovnik koji savršeno odgovara potrebama vaših gladnih gostiju.

Olakšajte kupcima narudžbu

Jedan od važnih elemenata poslovanja bistroa u poslovnoj zgradi je brzo i praktično naručivanje hrane. Iz tog razloga razmislite o web stranici sa sustavom online naručivanja i mobilnom aplikacijom koja će kupcima omogućiti još učinkovitiju narudžbu omiljenih jela. Imajte na umu da su uredski radnici često zaposleni i imaju ograničeno vrijeme za jelo, pa što je brži proces naručivanja, to bolje.

Prilagodite jelovnik potrebama svojih zaposlenika

Bistro u poslovnoj zgradi trebao bi nuditi obroke prilagođene potrebama uredskih djelatnika. Prije svega, vrijedi se kladiti na jela koja se mogu brzo pripremiti, poput salata, juha, sendviča ili jednokratnih jela. Također je važno da jelovnik bistroa bude raznovrstan i da nudi raznolike okuse. Vrijedi se kladiti na zdrava i lagana jela, ali imajte na umu i opcije za one koji žude za nečim zasitnijim. Također možete uvesti sezonske jelovnike ili jela dana, uzimajući u obzir svježe namirnice koje su u tom trenutku dostupne. Također je važno na jelovnik bistroa uvrstiti obroke za osobe s različitim prehrambenim preferencijama. Kako se sve više ljudi odlučuje za vegetarijanstvo ili veganstvo, vrijedi uvesti i jela bez mesa. Mnogi ljudi, čak i oni koji jedu meso, uživaju u prijedlozima vegetarijanskih jela, jer su zdrava i ukusna.

Stvorite prijateljsku atmosferu

Uredski radnici većinu svog vremena provode na poslu, stoga bistro u poslovnoj zgradi trebao bi biti mjesto gdje se mogu odmoriti, opustiti i pojesti ukusan obrok u prijateljskoj atmosferi. Za vlasnika bistroa važno je osigurati udobno sjedenje koje će omogućiti uredskim radnicima da se opuste dok jedu obrok. Fotelje, sofe, stolice s mekim jastucima – samo su neki od prijedloga koji se mogu koristiti u uređenju interijera bistroa.

Osim toga, važno je da vlasnik bistroa ponudi razne pogodnosti uredskim radnicima. Besplatan Wi-Fi je obavezan, jer će omogućiti uredskim zaposlenicima korištenje interneta tijekom pauze za ručak ili tijekom poslovnih sastanaka. Dobro je razmisliti i o stanicama za punjenje telefona koje će im omogućiti punjenje baterija dok jedu obrok. U ponudi su i časopisi koji će vam omogućiti da nakratko predahnete od svakodnevnih obaveza i opustite se u ugodnoj atmosferi.

Estetika posluživanja

U bistrou u poslovnoj zgradi također vrijedi obratiti pozornost na estetiku posluženih jela. Uredski službenici često jedu u žurbi i na radnom mjestu, stoga je vrijedno osigurati da jela budu atraktivno poslužena i izgledaju estetski ugodno. Ukrasni tanjuri, zdjele ili čaše mogu se koristiti kako bi jela izgledala primamljivo i primamljiva okusom.

Posebna ponuda za zaposlenike tvrtke

Bistro u poslovnoj zgradi nije samo mjesto gdje uredski djelatnici mogu ukusno objedovati, već i odlična prilika za uvođenje programa vjernosti koji će ih potaknuti da se vrate u vaš lokal. Mnoge tvrtke sa sjedištem u poslovnim zgradama otvorene su za ponude popusta ili programe vjernosti za svoje zaposlenike. Čineći to, dobivate priliku pridobiti nove klijente, a istodobno povećavate svoju zaradu od prodaje.

Jedan popularan program vjernosti je bodovni sustav. Kupci prikupljaju bodove za svaku kupnju koju obave kod vas, koje zatim mogu zamijeniti za nagrade, poput besplatnog obroka, kave ili deserta. Takav program motivira kupce da se vrate u vaš bistro, jer ih svaka kupnja dovodi bliže zarađivanju nagrade. Ostali prijedlozi su: 10% popusta na cjelokupan meni ili besplatno jelo po izboru iz ponude na licu mjesta ili kartice vjernosti. S njima će vaša ugostiteljska djelatnost u poslovnoj zgradi steći popularnost, a vaši kupci će vam se rado vraćati motivirani zaradom, što će doprinijeti vašoj zaradi.

Što je na jelovniku?

Bistro koji se nalazi u poslovnoj zgradi i služi korporativnim zaposlenicima trebao bi se fokusirati na ponudu obroka i zalogaja koji se brzo i lako jedu, a opet zasitni i ukusni. Evo nekoliko prijedloga za stavke jelovnika koje će dobro funkcionirati:

Salate

Salate s različitim sastojcima, kao što su svježe i grilano povrće, voće, orašasti plodovi, sjemenke, sirevi (postoji nekoliko provjerenih na izbor, npr. feta, mozzarella, Halloumi), riba i meso, mogu biti idealne kao lagana i zdrava jela. Obavezno pripremite ukusan preljev koji odgovara sastojcima salate.

Sendviči

Raznovrsni sendviči s mesom, sirom, jajima ili salatom, upakirani u praktično pakiranje, izvrsni su i kao doručak za uredske djelatnike i kao brza, jednostavna zamjena za ručak. Koristite klasične kiflice, ali i kroasane s maslacem ili kvalitetne bagele sa zanimljivim nadjevima.

Juhe

Topla juha, poput krem juhe od bundeve ili juhe od rajčice, može biti idealna kao brz, zdrav obrok, posebno zimi, a može brzo utažiti glad zaposlenika koji žure u urede… Svakog možete poslužiti drugu juhu dan, na temelju sezonskih namirnica, ili planirajte fiksni jelovnik.

Wrapovi

Raznovrsni wrapovi s mesom, narescima, sirom, jajima ili salatom, upakirani u prigodno pakiranje, također su odlična opcija za one željne brzog i ukusnog obroka.

Pizza

Pizza s raznim sastojcima, poput povrća, mesa, ribe i sireva, može biti idealno jelo na licu mjesta, ali možete razmišljati i o prodaji za van, ako za to imate financijskih i organizacijskih mogućnosti.

Tjestenina

Tjestenina s različitim umacima, poput umaka od rajčice ili vrhnja, može biti idealno jelo za one koji traže zdrav obrok. Također vrijedi eksperimentirati s rižom, tjesteninom bez glutena i povrćem za one koji su na dijeti s niskim unosom ugljikohidrata.

Grickalice

Možete pripremiti različite vrste zalogaja, poput voćnih salata, štapića sira i nigele, humusa s povrćem ili zapečenih zobenih pahuljica a la bar.

Pića

Pića su također važan dio ponude bistroa. Možete ponuditi različite vrste pića, osim osnovnih poput kave, čaja, biljnih infuzija, gaziranih pića ili sokova, vrijedi uključiti voćne frapee, mango lassi, prehrambene frapee.

Sažetak

Održavanje bistroa u poslovnoj zgradi hrabra je ideja, ali uz dobru pripremu, dobro osmišljen jelovnik, ugodan interijer i dobru lokaciju (po mogućnosti na visokim katovima) može se pokazati kao pogodak u deset. Vrijedno je zapamtiti da je također važno diverzificirati svoju ponudu kako biste zadovoljili zahtjeve mesoždera i vegetarijanaca, nudeći ukusna i zdrava glavna jela. S dobrom poslovnom strategijom imate dobre šanse doći do potencijalnih kupaca, uključujući i one iz drugih zgrada, a to može značajno pridonijeti uspjehu vaše poslovne zgrade bistro.

The post Otvaranje bistroa u poslovnoj zgradi: što vrijedi zapamtiti? appeared first on Restaumatic.

Najvažnija pravila za izradu logotipa restorana

Logotip je važan dio marketinške strategije marke. Može utjecati na mišljenje potrošača prije posjeta restoranu, potaknuti goste da iskoriste ponudu restorana ili suprotno. Stoga je kreiranje ili odabir vizualnog simbola ugostiteljskog poslovanja od velike važnosti.

Logo treba odražavati karakter, misiju, vrijednosti i specifičnosti poslovanja restorana. Poželjno je da je u skladu s nazivom restorana – može biti njegov vizualni prikaz (npr. grafički). Čest je slučaj da je naziv restorana glavna točka logotipa.

Važno je da logo prikazuje priču (vezanu ili važnu za restoran) koja definira identitet objekta. Logo restorana koji, primjerice, poslužuje ribu i morske plodove trebao bi sadržavati morske ili ribičke motive. S druge strane, ako planirate otvoriti pizzeriju, prilikom dizajniranja logotipa možete uključiti sliku pizze i shemu boja koja upućuje na talijansku zastavu. S druge strane, ako vodite meksički restoran sa začinjenom hranom, to se može odnositi na temu Santa Muerte, na primjer. Iznad svega, međutim, važno je zapamtiti da logotip treba biti jasan, estetski ugodan i lako čitljiv.

Odražavaju karakter restorana

Logo bi trebao odražavati karakter i stil restorana i odgovarati vrsti poslovanja. Može se odnositi na ime vlasnika, na karakterističnu značajku objekta ili na element koji ga izdvaja od konkurencije. Treba imati na umu da će takve karakteristične karakteristike pamtiti kupci.

Elegantna ustanova koja radi na formuli spore hrane, na primjer, trebala bi imati logo koji odgovara misiji i vrijednostima koje predstavlja. Ćevabdžinica će, s druge strane, biti dobro ilustrirana logom s grafikom koja prikazuje njegovo vodeće jelo, kebab. Ako je obilježje lokala brza dostava, bilo bi dobro da logo uključuje, primjerice, artikle povezane s brzim putovanjem.

Shema boja je važna

Boje su iznimno važan dio dizajna logotipa u posluživanju hrane (i šire). Boje mogu utjecati na naše raspoloženje, pa čak i izazvati različite emocije. Stoga je njihov značaj iznimno važan.

Bez obzira vodite li elegantan restoran, kafić, bar ili pizzeriju, dobro je odabrati prirodne boje koje će asocirati na svježu i prirodnu hranu. Logo restorana ima za cilj potaknuti apetit gostiju i pozvati ih na gozbu. Kada odlučite kombinirati nekoliko boja u logotipu, pobrinite se da harmonično djeluju zajedno. Boje moraju biti ugodne oku potrošača.

Odaberite pravi oblik

Originalni oblici samog logotipa restorana, kao i elementi na njemu, mogu ga izdvojiti od konkurencije. To daje restoranu priliku da bude prepoznat i zapamćen od strane kupaca. Međutim, potrebno je biti suzdržan u eksperimentiranju s oblikom, kako ne biste pretjerali. Vrijedno je birati klasične, univerzalne i bezvremenske oblike, poput krugova.

Idite se na pozitivne asocijacije

Gosti žele posjetiti restorane koji u njima izazivaju pozitivne osjećaje. Osim povoljne atmosfere u objektu – bitan je i okus jela. Dakle, logo bi trebao biti svojevrsna najava ukusnog jelovnika. Bilo kakve kontroverzne ideje vezane uz logo nisu preporučljive. Oni mogu učiniti da ustanova jednostavno ima loš odnos s kupcima.

Logo restorana – sažetak

Pomoću logotipa možete povećati zanimanje za ugostiteljski objekt. Omogućuje vam izgradnju i jačanje pozicije restorana na tržištu i povećanje njegove svijesti među kupcima. Jedan je od najvažnijih elemenata vizualnog identiteta ugostiteljskog poslovanja. Imajte na umu da bi logo trebao privući pažnju kupaca i biti nezaboravan. Stoga je vrijedno pažljivo razmisliti o tome kako bi to trebalo izgledati.

Pogledajte web stranice koje smo pripremili za naše klijente: https://www.restaumatic.com/hr/websites/

The post Logo restorana: kako bi trebao izgledati u gastronomiji? appeared first on Restaumatic.

Napravite tematski dekor

Jedan od najvažnijih elemenata uređenja sportskog bara je tematski stil. Ovisno o omiljenim sportovima vaših gostiju, možete kreirati ukrase i stilove koji odgovaraju njihovim omiljenim timovima ili sportovima. Na taj način osigurat ćete jedinstveni vizualni doživljaj i ugođaj za vaš sportski bar.

Rasvjeta

Rasvjeta je još jedan važan element u sportskim barovima. Prava rasvjeta može utjecati na raspoloženje i pomoći u stvaranju prave atmosfere. Slabo, prigušeno svjetlo može pomoći u stvaranju ugodne atmosfere prilikom gledanja nogometnih ili košarkaških utakmica, dok jarko, oštro svjetlo može pomoći u stvaranju energične atmosfere prilikom gledanja automobilskih utrka ili boksačkih borbi.

Ugodan prostor

Osigurajte udobne stolice, stolove i sofe za svoje goste kako bi se opustili i osjećali kao kod kuće. Adekvatna mjesta za sjedenje također su važan dio uređenja sportskog bara koji će privući nove goste i potaknuti stare da se vrate.

Televizori

Televizori su najvažniji element sportskog bara. Provjerite jesu li vaši televizori odgovarajuće veličine i pružaju li visoku kvalitetu slike. Mnogi sportski barovi postavljaju televizore na zidove i stropove kako bi svojim gostima pružili najbolju vidljivost s bilo kojeg mjesta u prostoriji.

Tapete i posteri

Pozadine i posteri izvrstan su način za ukrašavanje vašeg sportskog bara. Možete odabrati pozadine sa sportskim temama ili objesiti postere s omiljenim sportašima vaših gostiju. Ovo je provjeren način za stvaranje tematske atmosfere i privlačenje pozornosti novih gostiju.

5 ideja za uređenje sportskih barova – sažetak

Stvaranjem odgovarajuće atmosfere, ulaganjem u tehnologiju i dodatnim sadržajima zasigurno ćete privući nove kupce u svoje mjesto i natjerati stare da se vraćaju. Uostalom, ništa nije bolje od odličnog piva, dobre igre i živahne atmosfere. Ako slijedite ove jednostavne savjete, to će se svakako značajno odraziti na rast vašeg poslovanja.

The post 5 ideja za uređenje sportskih barova appeared first on Restaumatic.

Što je cross-selling i up-selling?

Cross-selling (Unakrsna prodaja)

Uključuje ponudu kupcu drugog proizvoda koji odgovara već odabranom jelu (npr. umak za pizzu, sok).

Up-selling (Skuplja prodaja)

Uključuje ponudu kupcu skuplje verzije proizvoda od one koju je planirao naručiti (npr., isplativije za kupca, veća veličina pića, pizza itd.).

Zašto uvodimo ovu promjenu?

Već tijekom testiranja u odabranim restoranima primijetili smo povećanje prihoda od 3% do 14% nakon uključivanja popisa za unakrsnu i skuplju prodaju u košarici za kupnju i na stranici proizvoda. Ovo su vrlo obećavajući rezultati!

Koje su koristi za vlasnika restorana?

• povećana vrijednost narudžbe: kupac odabire dodatke za svoje jelo i naručuje više,
• poboljšano korisničko iskustvo: pogodnost jednostavnog odabira priloga,
• aktivno promoviranjei noviteta i posebnih ponuda,
• kroz takve sadržaje povećavamo lojalnost kupaca.

Potičemo Vas da nam pošaljete povratne informacije o tome kako koristite ovu značajku i kako je možemo poboljšati.

The post Restaumatic proizvodne inovacije: cross-selling i up-selling appeared first on Restaumatic.

Ne upravljate društvenim mrežama restorana

Danas restoran mora imati profile na društvenim mrežama. Facebook, Instagram su minimum koji vaš restoran održava u kontaktu s klijentima i pomaže vam u izgradnji pozitivnog imidža. Ako želite zaraditi više i privući nove goste u svoj restoran, morate se pobrinuti za profile na društvenim mrežama, upotpunjene kontakt podacima, točnom adresom, sa zanimljivim, kvalitetnim fotografijama koje ćete redovito objavljivati. Ne zaboravite na jezičnu ispravnost. Ako imate mogućnost dodavanja postova i na engleskom, ovo će vam svakako ići u prilog. Vođenje profila i objavljivanje sadržaja nije dovoljno. Klienci niejednokrotnie będą pisać wiadomości z zapytaniami o rezerwację, zamówienie lub cennik. Nie ignoruj ​​ich! Zawsze odpowiadaj, nawet jeśli miałoby to nastąpić po kilku godzinach. Zastanów się nad strategią. Profili na društvenim mrežama trebaju biti dosljedni, s promišljenom komunikacijom, ali zadržavajući duh establišmenta. Vaš restoran mora biti “simpatični”!

Zanemarujete Google posjetnice

Najvažnija stvar koju kao ugostitelj morate osigurati jest da kupcima pružite informacije o svom objektu. Nedopustiva je pogreška oglašavati se na bilo kojem kanalu na internetu bez davanja podataka o adresi vašeg restorana, broju telefona i jelovniku. Vašu posjetnicu na Googleu morate sami upotpuniti skupom podataka, upečatljivim fotografijama vašeg jela i interijera. Također, ne zaboravite radno vrijeme. Ako ne ažurirate podatke o, na primjer, radnom vremenu na Božić, kupac će ne samo naći zatvorena vrata, već će i učinkovito otuđiti vašu ustanovu. Zapamtite da je vaša Google posjetnica vaša reklama. Nie tylko jeśli chodzi o zdjęcia i podstawowe informacje. Liczy się również komunikacija z klijentem, odpowiadanie na zadane tam pytania i pozostawione opinie, które nie zawsze okażą się pozytywne. Vrlo je važan stil kojim ćete im odgovoriti. Pokušajte zadržati stvarnost, kulturni ton i svoje odgovore temeljiti na činjenicama.

Zaboravljate na stalne kupce

Stjecanje novih kupaca putem učinkovitog marketinga jedna je stvar, ali zadržavanje stalnih kupaca također bi trebalo biti na popisu vaših zadataka. Iznenadite ih zanimljivim promocijama i programima vjernosti, akcijama u kojima mogu dobiti zanimljive nagrade, besplatan obrok ili promotivne kupone. Također zapamtite da ne koristite otrcane reklamne poruke, već ponudite stvarno atraktivne promocije koje nisu trivijalne. U protivnom, ne samo da ćete naići na potpunu nezainteresiranost, već ćete takvim potezima učiniti da kupac zaboravi na Vaš lokal.

Zanemarujete vlastitu ciljanu publiku

Oglašavanje vašeg restorana trebalo bi vam donijeti nove klijente, više narudžbi, više novca i više priznanja. Ali nemojte se zavaravati i misliti da što više budete širili svoju reklamnu poruku, to će je više ljudi vidjeti. Bombardiranje ljudi oglasima koji ih uopće neće zanimati samo će vas izložiti nepotrebnim troškovima, a neće imati nikakvog učinka. Razmislite tko su vaši kupci, tko najčešće posjećuje vašu ustanovu, uz koja se mjesta nalazi (poslovne zgrade, škole, sveučilišta, željezničke stanice, trgovački centri itd.). Iskoristite potencijal ovih lokacija. Bolje se oglašavati bliže, uskoj skupini ljudi nego vrlo široko i slijepo.

Koristi vam podrška nesposobnih ljudi

Posljednje godine i mjeseci nijednom ugostitelju nisu bili laki, svatko gleda uštedjeti gdje god može. Primamljivo je reklamnu kampanju restorana povjeriti nekome tko će to učiniti “po cijeni”. Iako se iskušenje čini velikim, pomisao na učinke takvog poteza čini se zabrinjavajućom. Student, prijateljev sin ili zaposlenik kojeg je šef jednostavno izdvojio za to, možda se neće moći nositi sa stvaranjem učinkovitog marketinškog napora za restoran. Bez poznavanja specifičnosti rada oglašivačkih kanala, dobre prakse i postavki, možete samo izgubiti novac, a da ne spominjemo pogreške koje se mogu negativno odraziti na imidž vašeg restorana. Pobrinite se da marketing vašeg restorana provode stručnjaci koji će, vrlo dobro poznavajući svoj posao, učiniti da u tren oka vidite povećanje narudžbi, prometa restorana i, iznad svega, prometa.

The post Kako ne reklamirati restoran: 5 osnovnih grešaka appeared first on Restaumatic.