Restaumatic, Autor Restaumatic Mon, 28 Jul 2025 14:30:55 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.2 https://restaumatic-blog-uploads.s3.amazonaws.com/uploads/2018/06/restlogo-ico-1.png Restaumatic, Autor Restaumatic 32 32 Materiale pentru Facebook | Ziua Internațională a Berii https://www.restaumatic.com/blog/ro/materiale-pentru-facebook-ziua-internationala-a-berii/ Mon, 28 Jul 2025 14:28:09 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=10606 Vara și terasele deschise sunt perfecte pentru întâlniri cu prietenii la o bere rece — iar Ziua Internațională a Berii este ocazia ideală de a atrage clienți în localul tău. Merită să organizezi un eveniment tematic sau o promoție care să îi încurajeze să sărbătorească la tine. Am pregătit grafice gata de folosit pe Facebook. …

Read more "Materiale pentru Facebook | Ziua Internațională a Berii"

The post Materiale pentru Facebook | Ziua Internațională a Berii appeared first on Restaumatic.

]]>
Vara și terasele deschise sunt perfecte pentru întâlniri cu prietenii la o bere rece — iar Ziua Internațională a Berii este ocazia ideală de a atrage clienți în localul tău.


Merită să organizezi un eveniment tematic sau o promoție care să îi încurajeze să sărbătorească la tine. Am pregătit grafice gata de folosit pe Facebook.

Te invităm să le folosești!

Cum descarci o grafică: Dă click pe grafică, apoi click dreapta și selectează „Salvează imaginea ca…”.

The post Materiale pentru Facebook | Ziua Internațională a Berii appeared first on Restaumatic.

]]>
Materiale pentru Facebook | Ziua Cheesecake-ului https://www.restaumatic.com/blog/ro/materiale-pentru-facebook-ziua-cheesecake-ului/ Mon, 28 Jul 2025 13:29:40 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=10583 Pe 30 iulie sărbătorim o zi deosebit de dulce – Ziua Cheesecake-ului! Este ocazia perfectă să le oferi clienților ceva delicios și să îi atragi cu o ofertă originală de deserturi. Am pregătit pentru tine grafice pe care le poți folosi în social media – te vor ajuta să promovezi această zi într-un mod apetisant. …

Read more "Materiale pentru Facebook | Ziua Cheesecake-ului"

The post Materiale pentru Facebook | Ziua Cheesecake-ului appeared first on Restaumatic.

]]>
Pe 30 iulie sărbătorim o zi deosebit de dulce – Ziua Cheesecake-ului! Este ocazia perfectă să le oferi clienților ceva delicios și să îi atragi cu o ofertă originală de deserturi.

Am pregătit pentru tine grafice pe care le poți folosi în social media – te vor ajuta să promovezi această zi într-un mod apetisant.

Te invităm să le folosești!

Cum descarci o grafică: Dă click pe grafică, apoi click dreapta și alege „Salvează imaginea ca…”.

The post Materiale pentru Facebook | Ziua Cheesecake-ului appeared first on Restaumatic.

]]>
Recenzii negative despre un restaurant pe Google. Cum să răspunzi? https://www.restaumatic.com/blog/ro/recenzii-negative-despre-un-restaurant-pe-google-cum-sa-raspunzi/ Tue, 24 Jun 2025 11:33:25 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=10339 Recenziile clienților pe Google au un impact enorm asupra succesului unui restaurant. Răspunsul corect la feedback-ul negativ poate îmbunătăți imaginea localului. Află cum să gestionezi eficient critica și să o transformi în avantajul tău. De ce merită să răspunzi la recenziile negative de pe Google? Unii proprietari de restaurante evită confruntările și ignoră recenziile negative. …

Read more "Recenzii negative despre un restaurant pe Google. Cum să răspunzi?"

The post Recenzii negative despre un restaurant pe Google. Cum să răspunzi? appeared first on Restaumatic.

]]>
Recenziile clienților pe Google au un impact enorm asupra succesului unui restaurant. Răspunsul corect la feedback-ul negativ poate îmbunătăți imaginea localului. Află cum să gestionezi eficient critica și să o transformi în avantajul tău.

De ce merită să răspunzi la recenziile negative de pe Google?

Unii proprietari de restaurante evită confruntările și ignoră recenziile negative. Acesta este o greșeală! Răspunsul adecvat la critici aduce multe beneficii:

✅ Construiți o imagine profesională – arătați că vă pasă de clienți și că luați în serios părerile lor.
✅ Ajută la repararea relațiilor cu clienții nemulțumiți – de multe ori, este suficient să vă cereți scuze și să invitați clientul din nou.
✅ Atrage noi clienți – utilizatorii Google sunt atenți la modul în care un restaurant răspunde la recenzii.

Cum să răspunzi eficient la recenziile negative pe Google?

  1. Răspunde rapid și nu ignora recenziile

Încearcă să oferi un răspuns în câteva zile. Acest lucru arată că îți pasă de clienți și că gestionezi activ profilul de Google al afacerii tale.

  1. Păstrează calmul și profesionalismul

Nu răspunde emoțional, chiar dacă recenzia pare nedreaptă. Comentariile negative sunt vizibile public, astfel încât reacția ta influențează percepția altor utilizatori despre restaurantul tău.

  1. Personalizează răspunsul

Evită răspunsurile standard sau vagi. Adresează-te clientului pe nume (dacă este menționat) și fă referire la situația concretă.

  1. Cere-ți scuze și oferă o soluție

Dacă reclamația clientului este justificată, recunoaște greșeala, cere-ți scuze sincer și propune o soluție – de exemplu, o nouă vizită sau o reducere.

  1. Nu te certa cu clienții

Dacă recenzia este agresivă sau extrem de critică, răspunde calm și obiectiv. Disputele publice pot dăuna reputației restaurantului.

  1. Dacă recenzia este falsă, raporteaz-o către Google

.Uneori, recenziile negative provin de la concurenți sau de la persoane care nu au vizitat niciodată localul. În astfel de cazuri, poți raporta recenzia ca fiind contrară regulilor Google.

Cum poți șterge o recenzie pe Google?

Nu poți „șterge” pur și simplu o recenzie, dar poți raporta recenziile false sau care încalcă politicile Google. De asemenea, recenziile care conțin date personale (de exemplu, numele unui ospătar) pot fi raportate pentru încălcarea legislației privind protecția datelor.

Politicile Google privind recenziile:

Google elimină recenziile care încalcă regulile sale, inclusiv cele care conțin date personale.
Datele personale includ nume și prenume, adresă, număr de telefon, adresă de email și alte informații de identificare. Recenziile ofensatoare, vulgare, false sau înșelătoare pot fi de asemenea eliminate.

Există companii care oferă servicii de ștergere garantată a recenziilor, însă trebuie să fii precaut. După cum am menționat mai devreme, recenziile pot doar fi raportate, iar eliminarea lor depinde exclusiv de decizia Google în urma evaluării.

Exemple de răspunsuri la recenzii negative pe Google

📌 Exemplul 1: Când recenzia este justificată


Recenzia clientului: „Mâncarea era rece, iar ospătărița ne-a ignorat. Serviciu slab!”

Răspunsul restaurantului:
„Mulțumim pentru feedback. Ne pare foarte rău că nu am reușit să vă îndeplinim așteptările. Vom transmite observațiile echipei noastre și vom depune toate eforturile pentru a îmbunătăți calitatea serviciilor. Sperăm să ne mai acordați o șansă – vă invităm din nou și vă garantăm că de data aceasta experiența va fi mai bună!”

📌 Exemplul 2: Răspuns la o critică nedreaptă sau exagerată


Recenzia clientului: „Prețuri exagerate! În acest restaurant doar se profită de oameni!”


Răspunsul restaurantului:
„Stimate [Numele clientului, dacă este cunoscut], vă mulțumim că v-ați exprimat opinia. Ne străduim ca prețurile noastre să reflecte calitatea ingredientelor, prospețimea produselor și experiența culinară oferită clienților noștri. Monitorizăm constant prețurile de pe piață pentru a ne menține competitivitatea, păstrând standardele înalte. Dacă aveți observații concrete despre meniul sau prețurile noastre, vă încurajăm să ne contactați la [adresa de email]. Vom răspunde cu plăcere la toate întrebările și vă vom explica politica noastră de prețuri.”

📌 Exemplul 3: Când clientul este foarte nemulțumit și agresiv


Recenzia clientului:
„Cel mai prost restaurant în care am fost! Serviciu dezastruos, mâncare oribilă!”


Răspunsul restaurantului:


„Ne pare foarte rău că ați avut o astfel de experiență. Ne pasă de calitatea serviciilor și a preparatelor noastre și am dori să aflăm mai multe despre ce s-a întâmplat. Vă rugăm să ne contactați la [email] pentru a înțelege mai bine situația și a găsi o soluție.”

📌 Exemplul 4: Când recenzia este anonimă și greu de verificat

Recenzia clientului: „Mâncare groaznică, nu recomand.”
 

Răspunsul restaurantului:

 „Vă mulțumim pentru opinie. Ne pare rău că nu v-am îndeplinit așteptările. Am dori să aflăm mai multe despre ce anume nu v-a plăcut pentru a putea îmbunătăți oferta noastră. Fiecare opinie contează și ne ajută să evoluăm. Vă încurajăm să ne scrieți mai multe detalii la [email]. Sperăm ca în viitor să avem ocazia să vă schimbăm părerea.”

Tabel. Strategia de răspuns la recenzii

StrategieAcțiuni CheieBeneficii
Răspuns rapidRăspundeți în 24–72 de oreArată grijă, previne escaladarea, creează o impresie pozitivă
ProfesionalismRămâi calm, evită reacțiile emoționaleProtejează reputația, construiește încredere
PersonalizareAdresează-te pe nume, fă referire la detalii specificeFace clientul să se simtă apreciat, arată atenție
Recunoaștere, scuze, soluțieRecunoaște greșeala, oferă o scuză sinceră, propune compensațieConstruiește încredere, șansa de a schimba opinia clientului
Mutarea conversației offlineSugerează contact prin email sau telefonRezolvarea mai bună a problemei, discreție
Raportarea recenziilor necinstităRaportează recenziile false sau care încalcă politica către GoogleProtejează reputația de comentarii false

Concluzie

Răspunsul la recenziile negative este o metodă eficientă de a proteja imaginea restaurantului. Clienții apreciază localurile care acceptă criticile și învață din ele. Dacă răspunzi cu eleganță și respect, vei câștiga aprecierea clienților și vei crește vizibilitatea online a restaurantului tău.

Recenziile negative nu sunt o amenințare – ele sunt o oportunitate de creștere și de construire a loialității clienților!

The post Recenzii negative despre un restaurant pe Google. Cum să răspunzi? appeared first on Restaumatic.

]]>
Cum să previi fluctuația angajaților în restaurant? 6 metode eficiente https://www.restaumatic.com/blog/ro/cum-sa-previi-fluctuatia-angajatilor-in-restaurant-6-metode-eficiente/ Mon, 26 May 2025 10:29:08 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=10213 Cum poți păstra cei mai buni angajați pe termen lung? Iată 6 metode dovedite care te vor ajuta să reduci fluctuația de personal în restaurantul tău. Fluctuația în HoReCa – o problemă costisitoare În industria ospitalității, fluctuația angajaților este o realitate zilnică. Ospătarii, bucătarii și barmanii își schimbă frecvent locul de muncă, iar proprietarii și …

Read more "Cum să previi fluctuația angajaților în restaurant? 6 metode eficiente"

The post Cum să previi fluctuația angajaților în restaurant? 6 metode eficiente appeared first on Restaumatic.

]]>
Cum poți păstra cei mai buni angajați pe termen lung? Iată 6 metode dovedite care te vor ajuta să reduci fluctuația de personal în restaurantul tău.

Fluctuația în HoReCa – o problemă costisitoare

În industria ospitalității, fluctuația angajaților este o realitate zilnică. Ospătarii, bucătarii și barmanii își schimbă frecvent locul de muncă, iar proprietarii și managerii de restaurante se confruntă constant cu recrutarea și formarea de noi persoane.

Mai jos găsești câteva sfaturi practice care pot crește șansele de a păstra un angajat promițător și de a reduce fluctuația personalului.

6 metode de a reduce fluctuația angajaților în restaurant

1. Integrare eficientă din prima zi


Prima impresie contează – mai ales la locul de muncă. O integrare bine gândită îl ajută pe noul angajat să se simtă parte din echipă și să se adapteze mai ușor la noile responsabilități. Este momentul în care începi să construiești implicarea și loialitatea.

✅ SFAT: Pregătește un plan de integrare în pași clari, prezintă noul angajat echipei și explică-i clar regulile de lucru.


2. Condiții corecte și salarii plătite la timp


Există o mulțime de oferte de muncă în HoReCa, așa că un salariu corect și plata la timp sunt esențiale dacă vrei să păstrezi oamenii valoroși. Angajații respectă locurile unde se simt apreciați – inclusiv financiar.

✅ SFAT: Fii transparent în contracte, oferă bonusuri pentru performanță și beneficii suplimentare (ex. mese pentru angajați) – contează mult.


3. O cale clară de dezvoltare și promovare

Oamenii își doresc să evolueze – chiar dacă încep cu spălatul vaselor, mulți visează să devină bucătari sau șefi de sală. Oferă-le această șansă!

✅ SFAT: Organizează traininguri interne, oferă oportunități de promovare și încurajează dezvoltarea de noi competențe.


4. Atmosferă sănătoasă și un lider bun


Angajații nu pleacă din cauza locului – ci din cauza șefilor. Un lider care știe să asculte, să motiveze și să sprijine echipa este de neprețuit. Atmosfera de lucru este adesea factorul decisiv pentru rămânerea unui angajat.

✅ SFAT: Fii deschis la comunicare. Apreciază public, oferă feedback negativ în privat și gestionează rapid conflictele.


5. Program flexibil și echilibru între viața profesională și cea personală


Munca într-un restaurant poate fi solicitantă, dar un program flexibil ajută angajații să își echilibreze viața personală cu cea profesională – ceea ce crește considerabil loialitatea lor.

✅ SFAT: Ține cont de nevoile echipei când creezi programul. Dacă este posibil, permite schimbul de ture între colegi.


6. Recunoaștere și motivare zilnică


Nu este vorba întotdeauna de bonusuri mari sau beneficii – uneori este suficient un cuvânt bun, un zâmbet sau recunoașterea efortului depus. Aprecierea constantă stimulează implicarea și motivația.

✅ SFAT: Introdu „ritualuri de recunoaștere” simple – de exemplu, angajatul săptămânii sau mici premii pentru inițiativă și idei bune.

Fluctuația angajaților – Concluzie

Reducerea fluctuației începe cu oamenii – cu nevoile, ambițiile și emoțiile lor. Investind în echipă, câștigi loialitate, o atmosferă mai bună la locul de muncă și economii pe termen lung în procesul de recrutare. Amintește-ți: o echipă bună este inima oricărui restaurant, iar succesul afacerii tale depinde în mare parte de ea.

The post Cum să previi fluctuația angajaților în restaurant? 6 metode eficiente appeared first on Restaumatic.

]]>
Idei nonconformiste pentru restaurante – Descoperă-le pe cele mai interesante https://www.restaumatic.com/blog/ro/idei-nonconformiste-pentru-restaurante-descopera-le-pe-cele-mai-interesante/ Tue, 18 Mar 2025 12:49:58 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=9779 Clienții nu se așteaptă doar la preparate delicioase într-un restaurant. Ei își doresc și să se simtă speciali atunci când ies în oraș. Mulți caută experiențe unice, care să le lase amintiri de neuitat. Restaurantele care abordează idei inedite sunt răspunsul perfect la aceste așteptări. Prin utilizarea unor idei inovatoare, poți crea o afacere bazată …

Read more "Idei nonconformiste pentru restaurante – Descoperă-le pe cele mai interesante"

The post Idei nonconformiste pentru restaurante – Descoperă-le pe cele mai interesante appeared first on Restaumatic.

]]>
Clienții nu se așteaptă doar la preparate delicioase într-un restaurant. Ei își doresc și să se simtă speciali atunci când ies în oraș. Mulți caută experiențe unice, care să le lase amintiri de neuitat. Restaurantele care abordează idei inedite sunt răspunsul perfect la aceste așteptări. Prin utilizarea unor idei inovatoare, poți crea o afacere bazată pe creativitate și originalitate! Care dintre aceste concepte merită atenție? Hai să descoperim împreună!

Ce înseamnă restaurante nonconformiste?

Restaurantele nonconformiste nu se remarcă doar printr-un meniu atractiv, ci și prin decor, modul de servire sau abordarea față de clienți. Acestea sunt locuri care sfidează convențiile clasice, oferindu-le clienților experiențe gastronomice noi și surprinzătoare (și nu numai).

Un concept original pentru un restaurant poate viza diverse aspecte ale activității sale, cum ar fi locația, un nume distinctiv sau o metodă inedită de servire a preparatelor.

Spre exemplu, unele restaurante funcționează în locuri neconvenționale, precum foste fabrici, pe acoperișuri de zgârie-nori sau în clădiri istorice. Alte concepte includ experiențe tematice inspirate din cultura retro sau din știință (precum gastronomia moleculară). De asemenea, restaurantele sezoniere și food truck-urile, care își adaptează activitatea în funcție de tendințele pieței, devin din ce în ce mai populare.

Numele restaurantului este un element esențial. Acesta contribuie la recunoașterea brandului și la imaginea sa. Un nume unic și atractiv poate atrage clienți și îi poate convinge să îți viziteze restaurantul. Acesta poate face referire la preparatele specifice oferite sau la anumite tradiții culinare.

Personalizarea experienței este un alt aspect din ce în ce mai important. Clienții nu își doresc doar mâncare delicioasă, ci și o abordare individualizată, care să le respecte preferințele gastronomice. Acest lucru le crește loialitatea clienților și îi motivează să revină—un factor esențial în succesul unei afaceri în domeniul HoReCa.

Ideas 5 idei neobișnuite pentru restaurante

Te întrebi ce concept de restaurant ar putea fi original și profitabil? Iată cinci idei inspirate, care te pot ajuta să creezi un local unic.

1. Cină în întuneric (Dark Dining)

Dark dining le oferă clienților o experiență culinară complet diferită. În astfel de restaurante, mesele se servesc în întuneric total, ceea ce îi face pe oaspeți să se concentreze exclusiv pe gust, miros și textură. Lipsa stimulilor vizuali intensifică celelalte simțuri, astfel încât fiecare preparat are un gust complet diferit față de o cină obișnuită.

Un aspect important este că astfel de restaurante sunt deseori asociate cu inițiative sociale—personalul este format din persoane nevăzătoare, care îi ajută pe clienți să se orienteze în spațiul neobișnuit. Acest concept nu doar că oferă o experiență de neuitat, dar contribuie și la creșterea conștientizării privind viața persoanelor cu dizabilități.

Cina în întuneric poate fi o idee excelentă pentru un restaurant dintr-un oraș mai mic, unde concurența nu oferă experiențe similare.

2. Gastronomie moleculară

Gastronomia moleculară este una dintre cele mai inovatoare tendințe din domeniul culinar. Aceasta utilizează tehnici chimice și fizice în prepararea mâncărurilor, oferind efecte vizuale și gustative spectaculoase. Tehnici precum sferificarea sau utilizarea spumei pot transforma o cină obișnuită într-o adevărată operă de artă.

Astfel de restaurante atrag clienți care caută experiențe culinare de lux și inovatoare. Este o experiență unică, care stimulează simțurile și schimbă perspectiva asupra alimentației. Gastronomia moleculară nu este doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și pentru ochi și minte.

Danie podane w restauracji molekularnej.

3. Restaurant pop-up

Restaurantele pop-up câștigă popularitate datorită flexibilității și costurilor inițiale reduse. Acestea sunt restaurante temporare, care funcționează pentru o perioadă limitată (câteva ore, zile sau săptămâni) și în locații neobișnuite, precum acoperișuri, plaje sau depozite abandonate. Faptul că sunt disponibile doar pentru o perioadă scurtă le face și mai atractive pentru clienți.

Acest concept este ideal pentru antreprenorii tineri care vor să testeze piața fără a investi sume uriașe. De asemenea, oferă flexibilitate în ajustarea meniului și a locației în funcție de tendințele actuale, crescând astfel șansele de succes.

Retro restauracja to dobry pomysł na niebanalny biznes gastronomiczny.

4. Restaurant tematic retro

Restaurantele cu tematică retro sunt mereu la modă, mai ales printre cei care iubesc să combine gastronomia cu nostalgia. Un astfel de restaurant ar putea avea un decor inspirat din anii ’50 sau ’60, cu neoane colorate, mobilier vintage și preparate clasice, precum burgeri și milkshake-uri.

Aceste restaurante atrag o gamă variată de clienți, de la familii cu copii până la tineri interesați de cultura decadelor trecute.

Pentru părinți, o astfel de vizită poate fi o călătorie sentimentală în trecut, unde își pot retrăi copilăria și pot împărtăși aceste amintiri cu copiii lor.

Pe de altă parte, tinerii sunt tot mai atrași de moda și cultura vintage. Mobilierul retro și muzica anilor ’80 sunt pentru ei elemente cool. O experiență într-un astfel de local se potrivește perfect cu interesele lor.

Nauka gotowania w restauracji.

5. Gătit interactiv

Gătitul interactiv este un concept de restaurant, care le permite clienților nu doar să se bucure de preparate, ci și să participe activ la procesul de gătire. Sub îndrumarea unor bucătari profesioniști, oaspeții pot învăța tehnici culinare, pot experimenta noi ingrediente și pot pregăti preparatele pas cu pas—de la selectarea ingredientelor până la plating.

Astfel de restaurante organizează frecvent ateliere tematice (de exemplu, bucătăria italiană, asiatică sau moleculară), atrăgând atât pasionații de gătit, cât și companiile care caută idei inedite pentru team building.

De asemenea, gătitul interactiv este o strategie excelentă de marketing, deoarece clienții adoră să își împărtășească experiențele pe rețelele sociale prin poze și videoclipuri.

Unconventional Restaurant Ideas – Discover the Most Interesting Ones

Deschiderea unui restaurant neobișnuit este o metodă excelentă de a ieși în evidență într-o industrie din ce în ce mai competitivă. Clienții caută nu doar mâncare bună, ci și locuri care oferă experiențe unice și memorabile.

Restaurantele bazate pe concepte originale, precum gătitul interactiv, cina în întuneric sau gastronomia moleculară, pot deveni atracții turistice în sine.

Abordarea inovatoare în gastronomie nu doar că atrage clienți, dar și îi fidelizează. Oaspeții care găsesc ceva special într-un restaurant sunt mai predispuși să revină și să recomande localul prietenilor și familiei.

Ai nevoie de un sistem POS pentru restaurantul tău? Sau de suport în marketing? Contactează-ne și află cum te putem ajuta să îți dezvolți afacerea în domeniul gastronomiei!

The post Idei nonconformiste pentru restaurante – Descoperă-le pe cele mai interesante appeared first on Restaumatic.

]]>
Inventarul în Gastronomie – De ce Merită Realizat https://www.restaumatic.com/blog/ro/inventarul-in-gastronomie-de-ce-merita-realizat/ Fri, 20 Dec 2024 14:19:30 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=9240 Gestionarea unui local gastronomic necesită înțelegerea modului de efectuare a inventarului pentru stocuri și echipamente. Această cunoaștere este esențială pentru dezvoltarea eficientă a afacerii și administrarea restaurantului într-un mod profesionist. Cum ar trebui să arate un proces corect de inventariere în domeniul gastronomiei? Explicăm în acest articol. Inventarul în Gastronomie – Ce Implică? Realizarea periodică …

Read more "Inventarul în Gastronomie – De ce Merită Realizat"

The post Inventarul în Gastronomie – De ce Merită Realizat appeared first on Restaumatic.

]]>
Gestionarea unui local gastronomic necesită înțelegerea modului de efectuare a inventarului pentru stocuri și echipamente. Această cunoaștere este esențială pentru dezvoltarea eficientă a afacerii și administrarea restaurantului într-un mod profesionist. Cum ar trebui să arate un proces corect de inventariere în domeniul gastronomiei? Explicăm în acest articol.

Inventarul în Gastronomie – Ce Implică?

Realizarea periodică a inventarului în domeniul gastronomic implică, în principal, verificarea stocurilor, precum proviziile alimentare, băuturile, ambalajele pentru livrări și accesoriile de unică folosință utilizate zilnic.

Scopul principal al inventarierilor anuale, trimestriale sau lunare este menținerea ordinii în spatele bucătăriei și îmbunătățirea managementului restaurantului.

Inwentaryzacja w gastronomii to przede wszystkim weryfikacja stanów magazynowych żywności, napojów i opakowań na wynos.

Inventarul în Gastronomie – Pași Esențiali

Un proces corect de inventariere într-un local gastronomic ar trebui să includă trei activități esențiale: recepția mărfurilor, eliberarea mărfurilor și evaluarea pierderilor. Verificările pot fi realizate independent, cu ajutorul angajaților, sau cu sprijinul unei firme externe specializate în inventariere.

Recepția Mărfurilor în Depozitul Gastronomic

Primul pas în inventarul gastronomic este analiza calității produselor alimentare stocate și a cantității de produse comandate. Este important să se analizeze nu doar stocurile active, ci și datele istorice din sistemele digitale, precum volumele comenzilor plasate la furnizori.

Rapoartele de stocuri, fie în format Excel, fie în sisteme POS, simplifică semnificativ procesul de inventariere. Aceste instrumente permit ajustări rapide ale stocurilor și înregistrarea facturilor dacă inventarul relevă discrepanțe semnificative.

Eliberarea Mărfurilor din Depozit

În timpul inventarierii gastronomice, este esențial să se verifice detaliat ce mărfuri au fost eliberate din depozit și ce produse au fost returnate, de exemplu, în camerele frigorifice. Aceste acțiuni ajută la o planificare mai bună a livrărilor viitoare.

Pentru a eficientiza funcționarea restaurantului, se recomandă realizarea săptămânală a inventarului mărfurilor eliberate din depozit. Acest lucru facilitează monitorizarea stocurilor și minimizarea pierderilor.

Podczas inwentaryzacji w restauracji nie należy zapominać o zliczeniu zapasów napojów i alkoholi.

Evaluarea Pierderilor și Ajustările Ulterioare Inventarului

Ultimul pas în realizarea unui inventar eficient este înregistrarea deviațiilor, pierderilor și discrepanțelor din stocuri. Aceste date trebuie introduse în sistemul contabil.

Acest proces ajută, de asemenea, la monitorizarea consumului intern, evaluarea eficienței campaniilor promoționale și urmărirea creșterii consumului de ingrediente în urma modificării rețetelor. Aceste activități sunt esențiale pentru menținerea stabilității financiare a restaurantului.

Beneficiile Inventarului în Restaurante

Inventarierea regulată aduce numeroase avantaje afacerilor gastronomice. Prin realizarea constantă a analizei stocurilor:

  1. Reducem Riscul de Alterare a Produselor – Monitorizarea sistematică a termenelor de valabilitate permite o mai bună planificare a utilizării produselor perisabile, reducând risipa alimentară.
  2. Scădem Costurile de Operare – Verificarea periodică a stocurilor identifică cauzele pierderilor, precum erori în comenzi sau depozitarea necorespunzătoare. Aceste informații ajută la eliminarea ineficiențelor și la planificarea mai eficientă a achizițiilor, reducând cheltuielile.
  3. Îmbunătățim Managementul Afacerii – Inventarierea permite o mai bună gestionare a comenzilor de la furnizori, a produselor eliberate și a veniturilor. De asemenea, facilitează planificarea meniului și optimizarea consumului de ingrediente.

Prin realizarea inventarului, restaurantele pot estima costurile totale de aprovizionare și menține lichiditatea financiară. Inventarele corect efectuate îmbunătățesc, de asemenea, calitatea serviciilor și preparatelor, asigurând că mâncarea este pregătită cu ingrediente proaspete.

Inventarul în Gastronomie – Aspecte Importante

Acuratețea și regularitatea sunt esențiale în procesul de inventariere gastronomică. Orice erori în calcularea stocurilor pot escalada în timp, conducând la instabilitate financiară. Dacă simțiți că echipa dvs. nu poate efectua corect inventarul, este mai bine să apelați la ajutor profesional. Implementarea sistemelor de gestionare a comenzilor (de exemplu, Restaumatic) poate simplifica considerabil procedurile de inventariere.

Inventarul în Gastronomie – Concluzie

Un proces corect de inventariere în domeniul gastronomic este baza pentru o analiză temeinică și optimizarea diverselor operațiuni din restaurant.

Cel mai mare avantaj al controlului stocurilor este reducerea pierderilor, precum alterarea produselor alimentare din cauza expirării. Inventarierea regulată și precisă este esențială pentru a asigura eficiența și profitabilitatea afacerii gastronomice.

The post Inventarul în Gastronomie – De ce Merită Realizat appeared first on Restaumatic.

]]>
Cum să Deschizi o Pizzerie? Ghid Pas cu Pas https://www.restaumatic.com/blog/ro/cum-sa-deschizi-o-pizzerie-ghid-pas-cu-pas/ Thu, 28 Nov 2024 14:27:00 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=9046 Deschiderea propriei pizzerii necesită timp, efort și energie. Cum ar trebui să procedezi pas cu pas? La ce ar trebui să fii atent? Toate detaliile se regăsesc în articolul nostru! Deschiderea unei Pizzerii – Principii de Bază Cum să deschizi o pizzerie? Îndeplinirea acestui vis ar trebui să înceapă cu realizarea unui plan de afaceri. …

Read more "Cum să Deschizi o Pizzerie? Ghid Pas cu Pas"

The post Cum să Deschizi o Pizzerie? Ghid Pas cu Pas appeared first on Restaumatic.

]]>
Deschiderea propriei pizzerii necesită timp, efort și energie. Cum ar trebui să procedezi pas cu pas? La ce ar trebui să fii atent? Toate detaliile se regăsesc în articolul nostru!

Deschiderea unei Pizzerii – Principii de Bază

Cum să deschizi o pizzerie? Îndeplinirea acestui vis ar trebui să înceapă cu realizarea unui plan de afaceri. Acest document ar trebui să includă o analiză a pieței locale, precum și estimări detaliate ale cheltuielilor și profiturilor preconizate. Un plan de afaceri te ajută să determini ce trebuie făcut, când și pe ce să-ți concentrezi eforturile. De asemenea, te ajută să stabilești bugetul necesar.

Planul de afaceri trasează direcția tuturor activităților legate de deschiderea unei pizzerii. Este un punct de plecare esențial pentru oricine dorește să înceapă o afacere gastronomică.

Ocupă-te de Formalitățile Necesare

Deschiderea unei pizzerii, la fel ca orice alt restaurant, necesită respectarea anumitor cerințe legale din țara ta. Asigură-te că le verifici cu atenție.

Respectă Normele HACCP

Deschiderea unei pizzerii implică implementarea HACCP (Analiza Riscurilor și Punctelor Critice de Control). Începe cu realizarea unei analize a riscurilor, identificând posibilele pericole microbiologice, chimice și fizice. Apoi, dezvoltă un plan pentru monitorizarea punctelor critice de control, cum ar fi depozitarea alimentelor și procesele de gătire.

Instruirea regulată a personalului și documentarea procedurilor HACCP asigură conformitatea cu standardele de igienă și sunt obligatorii pentru fiecare proprietar de restaurant.

Investește în Echipamentele Potrivite

Un alt pas în deschiderea unei pizzerii este asigurarea echipamentelor adecvate. Prepararea pizzei necesită ustensile de bucătărie specializate.

Pizzeria ta ar trebui să fie dotată cu echipamente pentru:

  • Prepararea și depozitarea aluatului – mixere spirale, mașini electrice de întins aluatul.
  • Coacerea pizzei – diferite grătare, pietre sau tăvi pentru pizza (rotunde, dreptunghiulare), clești pentru tăvi, rafturi pentru tăvi și lopeți pentru pizza.
  • Transferul și porționarea pizzei – spatule, cuțite (cu margine netedă sau ondulată), farfurii sau tăvi de servire.
  • Livrarea pizzei – genți termoizolante sau neizolate, ori rucsacuri speciale.
  • Curățarea cuptoarelor – perii cu peri adecvați pentru suprafața cuptorului.

O componentă importantă a echipamentului este un sistem POS. Această soluție digitală simplifică servirea clienților, urmărirea vânzărilor și gestionarea financiară.

Alege un Cuptor pentru Pizza

Inima oricărei pizzerii este cuptorul. Este o piesă de echipament esențială, fără de care nicio pizzerie de calitate nu poate funcționa. Alegerea unui cuptor funcțional, de înaltă calitate, care să răspundă nevoilor tale, este crucială.

Prima decizie constă în alegerea între cuptoare electrice, pe gaz sau pe lemne:

  • Cuptoarele electrice sunt excelente pentru locații mai mici. Sunt compacte și accesibile ca preț.
  • Cuptoarele pe gaz sunt ideale pentru pizzerii cu volum mare. Ocupă mai mult spațiu, au un cost inițial mai mare, dar sunt mai economice în utilizare.
  • Cuptoarele pe lemne oferă versatilitate. Sunt ușor de utilizat și pot fi folosite și pentru coacerea pâinii sau prepararea supelor.

Va trebui, de asemenea, să decizi numărul de camere. Cuptoarele cu o singură cameră sunt potrivite pentru pizzerii mai mici, în timp ce cuptoarele cu două camere sunt mai eficiente pentru restaurantele aglomerate.

Angajează Personal Calificat

O echipă bine pregătită este vitală pentru orice restaurant. În faza inițială, personalul tău nu trebuie să fie numeros, dar ar trebui să-l extinzi pe măsură ce afacerea crește. Planificarea strategică a pozițiilor asigură o gestionare eficientă.

La început, ia în considerare angajarea unui pizzaiolo calificat (bucătar specializat în pizza) și a unui personal de servire profesionist. Pizzaiolo, în special, ar trebui să aibă abilități culinare excelente, alături de competențe organizatorice și de comunicare.

Planifică o Campanie de Marketing

Ultimul pas în deschiderea unei pizzerii este dezvoltarea unei strategii și a unei campanii de marketing. Aceste instrumente ajută la promovarea restaurantului tău, la crearea unei identități și la atragerea clienților.

Acțiuni de marketing esențiale includ:

  • Publicitate tradițională – pliante, bannere.
  • Publicitate online – începe cu un site web profesionist și profiluri pe rețelele sociale. Continuă cu campanii plătite pe Facebook sau Google Ads.

Creează o Atmosferă Primitoare

Atmosfera din pizzeria ta influențează semnificativ confortul și satisfacția oaspeților. Elementele pe care să te concentrezi includ:

  • Designul interior – alege un stil care reflectă caracterul pizzeriei tale (modern, rustic sau clasic italian).
  • Iluminatul – folosește lumină caldă și ambientală pentru a crea o atmosferă primitoare.
  • Muzica – alege o listă de redare liniștită care să completeze experiența mesei, fără a deranja conversațiile.
  • Decorațiunile – accente autentice italiene sau elemente moderne ar trebui să se armonizeze cu tema generală.

Un spațiu bine decorat, confortabil și plăcut din punct de vedere estetic va face clienții să revină.

Utilizează un Sistem POS

Un sistem POS robust, cum ar fi RePOS de la Restaumatic, reprezintă un adevărat avantaj pentru pizzeriile noi. Reduce erorile și simplifică gestionarea comenzilor.

RePOS oferă control asupra procesării comenzilor, livrării online și gestionării generale a afacerii.

Cum să Deschizi o Pizzerie – Concluzii

Respectarea cerințelor legale, crearea unui plan de afaceri, achiziționarea echipamentelor potrivite, angajarea personalului și implementarea unei campanii de marketing sunt pași cheie pentru a deschide cu succes o pizzerie.

Investiția într-un sistem POS îți va ușura și eficientiza gestionarea afacerii.

Contactează Restaumatic și transformă-ți visul de a avea propria pizzerie în realitate!

The post Cum să Deschizi o Pizzerie? Ghid Pas cu Pas appeared first on Restaumatic.

]]>
Precomandă pentru sărbători – Soluția ta pentru creșterea comenzilor și a câștigurilor! https://www.restaumatic.com/blog/ro/precomanda-pentru-sarbatori/ Thu, 17 Oct 2024 11:17:55 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=8663 Sărbătorile de Crăciun se apropie rapid, iar acum este momentul perfect să utilizezi funcția de Precomandă disponibilă în Panoul pentru Restaurante. Află cum să valorifici această perioadă aglomerată și să motivezi clienții să comande preparate pentru masa de Crăciun. Precomandă – Funcția ideală nu doar pentru Crăciun Imaginează-ți o situație în care clientul tău are …

Read more "Precomandă pentru sărbători – Soluția ta pentru creșterea comenzilor și a câștigurilor!"

The post Precomandă pentru sărbători – Soluția ta pentru creșterea comenzilor și a câștigurilor! appeared first on Restaumatic.

]]>
Sărbătorile de Crăciun se apropie rapid, iar acum este momentul perfect să utilizezi funcția de Precomandă disponibilă în Panoul pentru Restaurante. Află cum să valorifici această perioadă aglomerată și să motivezi clienții să comande preparate pentru masa de Crăciun.

Precomandă – Funcția ideală nu doar pentru Crăciun

Imaginează-ți o situație în care clientul tău are nevoie de ajutor în pregătirea mesei pentru sărbători. Îi poți oferi un fel de mâncare specific sau un catering complet pentru sărbători. Te întrebi cum să organizezi logistic totul? Nu trebuie să-ți mai faci griji!

Avem pentru tine funcția numită Precomandă. Datorită acesteia, poți planifica din timp comenzile (catering, alimente congelate, conserve sau preparate gata făcute) în restaurantul tău și să valorifici la maximum potențialul de vânzare pentru ocazii speciale, precum:

  • Sărbători și aniversări importante (de ex. zile de naștere)
  • Evenimente sportive (de ex. meciuri din Liga Campionilor)
  • Livrări la birou (de ex. zilele de vineri cu pizza)
  • Evenimente culturale care atrag publicul la televizor (de ex. Eurovision)
  • Și, bineînțeles, Crăciunul.

Avantajele Precomenzii

Ce îți poate aduce Precomanda:

  • Câștiguri mai mari – Comenzile făcute în avans sunt, de obicei, mai mari și mai profitabile.
  • Mai multe comenzi – Clienții adoră să comande pentru ocazii speciale, precum zile de naștere sau evenimente corporative.
  • Organizare mai bună a muncii – Posibilitatea de a te pregăti din timp pentru un număr mare de comenzi.
  • Creșterea satisfacției clienților – Posibilitatea de a precomanda răspunde nevoilor lor pentru anumite zile și ore.

Cum să activezi funcția de Precomandă?

Cu Precomanda, clientul are posibilitatea de a plasa o comandă:

  • Cu un anumit număr de zile în avans (de ex. până la 7 zile înainte)
  • Pentru o anumită dată sau interval de timp (de ex. weekendul de Valentine’s Day, 14-16 februarie).

Tu decizi cu cât timp în avans poate clientul să plaseze o comandă specială.

Urmărește acest videoclip pentru a vedea cum să activezi funcția de Precomandă:

Cum să promovezi Precomanda – Cele mai bune practici

Pentru ca Precomanda să aducă rezultatele dorite, trebuie să te asiguri că o promovezi corespunzător.

Poți informa clienții tăi prin rețelele sociale, pe site-ul tău web și prin reclame plătite pe Facebook sau Google.

Grafic: Precomandă pentru sărbători – Unde să informezi clienții?

  • Profil pe Facebook/Instagram
  • Newsletter
  • Meta Ads
  • Reclame pe Google
  • Site-ul restaurantului

Concluzie

În concluzie, funcția de Precomandă din Panoul pentru Restaurante este soluția ideală pentru perioada sărbătorilor și alte ocazii speciale. Aceasta te ajută să îți organizezi mai bine comenzile, să crești câștigurile și să îmbunătățești satisfacția clienților.

Dacă ai întrebări despre cum funcționează această funcție sau ai nevoie de ajutor pentru a activa Precomanda, nu ezita să ne contactezi. Suntem aici să te ajutăm!

The post Precomandă pentru sărbători – Soluția ta pentru creșterea comenzilor și a câștigurilor! appeared first on Restaumatic.

]]>
Inovații de produs Restaumatic – Bacșișuri https://www.restaumatic.com/blog/ro/inovatii-de-produs-restaumatic-bacsisuri/ Thu, 05 Sep 2024 10:02:03 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=8274 Restaumatic introduce o nouă funcționalitate care schimbă modul de gestionare a bacșișurilor în comenzile online. Cu această inovație, restaurantele pot acum colecta cu ușurință bacșișuri de la clienții care plasează comenzi pentru takeaway și livrare. Descoperiți cum funcționează această funcție. Despre bacșișuri De acum, este posibil să includeți bacșișuri în comenzile online. Cu această funcționalitate, …

Read more "Inovații de produs Restaumatic – Bacșișuri"

The post Inovații de produs Restaumatic – Bacșișuri appeared first on Restaumatic.

]]>
Restaumatic introduce o nouă funcționalitate care schimbă modul de gestionare a bacșișurilor în comenzile online. Cu această inovație, restaurantele pot acum colecta cu ușurință bacșișuri de la clienții care plasează comenzi pentru takeaway și livrare. Descoperiți cum funcționează această funcție.

Despre bacșișuri

De acum, este posibil să includeți bacșișuri în comenzile online. Cu această funcționalitate, clienții restaurantului dvs. pot adăuga un bacșiș de 5%, 10% sau 15%. De asemenea, ei pot introduce manual suma dorită.

Sugestia de a adăuga un bacșiș va apărea pe site-ul restaurantului la finalizarea comenzii, imediat după selectarea metodei de plată. Funcția este foarte simplă și oferă clienților mai multă libertate de a aprecia personalul dvs.

Informații esențiale despre funcția de bacșișuri:

  • Aspecte legale – pentru contabilizarea taxelor, asigurați-vă că respectați legislația în vigoare din țară.
  • Bacșișul nu este un element pe bonul fiscal – acesta este inclus ca informație la finalul bonului.
  • Disponibilitate în raportul de vânzări – aceasta permite urmărirea în detaliu sumele bacșișurilor.
  • Comision pe suma totală – calculat pe totalul comenzii, inclusiv bacșișul.

Pentru a utiliza funcția de bacșiș, un restaurant trebuie să aibă implementat noul sistem de comenzi. Acest nou sistem aduce multe îmbunătățiri, cum ar fi modificări mai ușoare ale meniului, un nou aspect al coșului de cumpărături și al checkout-ului și posibilitatea unor actualizări viitoare.

De ce ar trebui să activați opțiunea Bacșiș?

Încorporarea acestei opțiuni în sistemul de comenzi online nu numai că îmbunătățește satisfacția clienților, dar și motivează personalul să ofere cel mai înalt nivel de servicii. În plus, crește sentimentul de angajament și de apartenență al echipei față de restaurant, deoarece reflectă în mod direct munca lor sub forma unor bani în plus.

Cum se dezactivează funcția de bacșiș?

Funcția poate fi dezactivată în panoul restaurantului, accesând fila „Setări”, apoi derulați în jos și bifați „Activare bacșiș (5%, 10%, 15%)”.


Păstrați clienții și angajații fericiți prin utilizarea soluțiilor moderne oferite de Restaumatic. Împreună creăm viitorul industriei de catering! Dacă nu folosiți încă sistemul nostru, nu ezitați să ne contactați.

The post Inovații de produs Restaumatic – Bacșișuri appeared first on Restaumatic.

]]>
Reducerea fluctuației personalului în restaurante – Cum să pui în practică? https://www.restaumatic.com/blog/ro/reducerea-fluctuatiei-personalului-in-restaurante-cum-sa-pui-in-practica/ Tue, 27 Aug 2024 11:37:13 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=8244 Personalul reprezintă una dintre cele mai valoroase resurse ale unui restaurant, iar grija pentru acesta este importantă. Reducerea fluctuației de personal implică un proces complex, ce necesită angajament și o strategie bine definită. Cum poți diminua eficient fluctuația de personal în industria ospitalității? Ce măsuri ar trebui să iei pentru a te asigura că angajații …

Read more "Reducerea fluctuației personalului în restaurante – Cum să pui în practică?"

The post Reducerea fluctuației personalului în restaurante – Cum să pui în practică? appeared first on Restaumatic.

]]>
Personalul reprezintă una dintre cele mai valoroase resurse ale unui restaurant, iar grija pentru acesta este importantă. Reducerea fluctuației de personal implică un proces complex, ce necesită angajament și o strategie bine definită. Cum poți diminua eficient fluctuația de personal în industria ospitalității? Ce măsuri ar trebui să iei pentru a te asigura că angajații sunt motivați să rămână în restaurantul tău?

De ce este importantă o fluctuație redusă a personalului?

Fluctuația redusă a personalului în industria restaurantelor are un impact semnificativ asupra funcționării eficiente a unității. Când angajații pleacă, acest lucru poate afecta negativ personalul rămas și poate perturba fluxul de lucru. Drept urmare, cineva trebuie să preia sarcinile angajatului care pleacă (fie parțial, fie în totalitate).

Dacă nu reușeștii să găseștii un înlocuitor potrivit la timp, riști să supraîncarci alți angajați cu sarcini suplimentare.

Menținerea unei fluctuații reduse este esențială din mai multe motive:

  • Eficiență îmbunătățită: Dacă te asiguri că angajații tăi sunt mulțumiți și abordezi cauzele fluctuației, ai o șansă reală de a optimiza operațiunile din restaurant. Angajații care se simt apreciați și confortabili la locul de muncă tind să lucreze mai eficient și cu zâmbetul pe buze. Personalul care își place locul de muncă va fi mai implicat în responsabilitățile sale.
  • Standarde mai înalte de servire a clienților: Personalul tău poate oferi un nivel mai ridicat de servire a clienților dacă lucrează în același loc pentru o perioadă îndelungată. De ce? Pentru că devin mai familiarizați cu meniul, ceea ce le permite să explice mai bine preparatele clienților și să îi încurajeze să le încerce. Angajații de lungă durată dezvoltă adesea relații cu clienții fideli, influențând decizia acestora de a reveni în restaurant.
  • Optimizarea costurilor: Fluctuația redusă a personalului îți optimizează cheltuielile. Dacă personalul se schimbă frecvent, trebuie să investești în procese de recrutare și formare. Menținând un grup stabil de angajați, costurile sunt reduse. Pentru a gestiona eficient restaurantul, trebuie să te concentrezi pe controlul cheltuielilor.

Cum să reduci fluctuația personalului într-un restaurant?

Dacă vrei să reduci fluctuația de personal, trebuie să identifici cauza principală a problemei. Pentru a afla mai multe despre motivele lipsei de personal în industria ospitalității, fă clic aici.

Pentru a menține o fluctuație redusă în industria restaurantelor, ar trebui să:

  • Ai grijă de nevoile angajaților,
  • Oferi cursuri și programe de formare,
  • Motivarea prin salarii atractive și beneficii pentru angajați,
  • Recrutarea persoanelor cu competențele potrivite pentru posturile specifice.

Înțelegerea nevoilor angajaților

Dacă te confrunți cu o fluctuație ridicată a personalului, ar trebui să analizezi nevoile angajaților tăi. Poți desfășura sondaje regulate în care aceștia să își împărtășească îngrijorările și nivelul de satisfacție.

O altă opțiune este organizarea unor întâlniri individuale sau colectarea sugestiilor anonime, pentru a înțelege mai bine nevoile personalului. Prin oferirea unor condiții de muncă optime angajaților, vei diminua riscul fluctuației ridicate pe anumite posturi.

Investiții în formare și beneficii pentru angajați

Fluctuația redusă a personalului poate fi influențată de accesul la cursuri și programe de formare, oferite ca beneficii non-salariale. Acestea ajută la menținerea unor relații bune cu angajații, descurajează plecarea lor și le îmbunătățesc calificările. În consecință, acest lucru ridică standardele de servire a clienților și calitatea preparatelor servite în restaurantul.

Alte beneficii care reduc fluctuația personalului din industria ospitalității includ reduceri la mese, ore de lucru flexibile și acces la servicii de îngrijire a copiilor.

Este de asemenea recomandat să asiguri accesul la instrumente moderne care facilitează îndeplinirea sarcinilor de către angajați. Poți lua în considerare implementarea unui sistem POS modern. Acesta poate eficientiza procesarea comenzilor (telefonice, online sau la fața locului), gestionarea stocurilor și procesarea plăților. Un astfel de sistem face munca personalului tău mai eficientă și mai plăcută.

Dostęp do szkoleń i kursów gastronomicznych obniża rotację pracowników.

Crearea unui sistem motivațional

O modalitate eficientă de a reduce fluctuația de personal este crearea unui plan motivațional. Acest plan poate include, de exemplu, bonusuri pentru performanța în vânzări sau recompense pentru un nivel ridicat de servire a clienților.

Adaptând sistemul motivațional la nevoile angajaților tăi, poți reduce fluctuația de personal aproape de zero.

Recrutarea persoanelor potrivite

Succesul în industria ospitalității depinde de colaborarea cu persoane care au calificările potrivite pentru posturile specifice. Dacă ești în căutarea unui bucătar, este important să te asiguri că acesta are:

  • Experiență de lucru în bucătăria unui restaurant,
  • Educație culinară, cum ar fi un grad în servicii alimentare și catering,
  • Un simț bun al gustului și cunoștințe despre tendințele culinare.

Candidații pentru posturi de management în restaurante ar trebui, printre altele, să demonstreze abilități de lider, capacitatea de a comunica eficient cu echipa și de a rezolva conflictele.

Este important să angajezi persoane dedicate, responsabile și orientate spre dezvoltare. Asigură-te că verifici atent calificările și că îți faci o idee cât mai clară despre personalitatea candidaților în timpul interviurilor. Astfel, vei putea evalua dacă persoana respectivă este dispusă să rămână pe termen lung în restaurantul tău.

Rekrutacja odpowiednich osób ma kluczowe znaczenie w obniżaniu rotacji pracowników restauracji.

Reducerea fluctuației de personal în restaurante – Concluzie

Este important să te asiguri că fluctuația personalului din restaurant rămâne cât mai redusă posibil. Astfel, vei putea evita costurile mari de recrutare și formare a noului personal și vei preveni o scădere a calității serviciilor oferite clienților. O fluctuație ridicată a personalului afectează negativ imaginea restaurantului – un angajator de la care pleacă frecvent angajații nu este perceput favorabil.

The post Reducerea fluctuației personalului în restaurante – Cum să pui în practică? appeared first on Restaumatic.

]]>