Konkurencia v gastre je tvrdá – pizzérie, streetfood aj reštaurácie bojujú o pozornosť zákazníkov každý deň. Dobré jedlo je nepochybne základom úspešného podniku, ale nestačí to. Ak chcete, aby sa zákazník pravidelne vracal, potrebujete zostať v kontakte. Zabudnite na letáky. Dnes hrá mailing prvé husle – nástroj, ktorý spája čísla s emóciami.
Obsah
Prečo mailing funguje v gastre
Na rozdiel od platených reklám či sociálnych sietí, mailing ide priamo do schránky zákazníka. Je osobnejší, pôsobí ako pozvanie a dokáže:
- pripomenúť značku vo chvíli, keď zákazník rozmýšľa, čo si objedná,
- ponúknuť špeciálnu akciu alebo novinku, ktorá ho motivuje kliknúť,
- budovať vzťah a lojalitu – ak zákazník vie, že sa mu pravidelne ozvete s hodnotnou ponukou, rád sa vráti.
A čo je najdôležitejšie – mailing sa dá presne merať. Vidíme, koľko ľudí e-mail otvorilo, koľko kliklo a hlavne – ako to ovplyvnilo objednávky.
Reálne čísla hovoria jasne
Pozrime sa na tri rôzne príklady z praxe našich klientov:
- Prípad 1 – prudký nárast:
Do mája sa pizzéria, ktorá s nami spolupracuje pohybovala na úrovni 49–75 objednávok mesačne. Po spustení mailingu v júni stúpol počet objednávok na 176 a hodnota objednávok sa zdvojnásobila (z 1 732 € na 3 516 €). Trend sa udržal aj v júli a auguste. - Prípad 2 – kontinuálny rast:
Mailing ďalšej spolupracujúcej prevádzky bol spustený v júli. V júni bolo 519 objednávok, v júli 550 a v auguste už 753 objednávok so skokom v tržbách z 10 058€ na 14 484€. Ukážkový príklad, ako pravidelná komunikácia dokáže podporiť rast.
Zákazníci maily čítajú
Možno si poviete – „Ľudia maily neotvárajú.“ Dáta však hovoria inak. Priemerná otvorenosť e-mailov v gastre sa pohybuje okolo 20–25%. Naši klienti však dosahujú 38–45% open rate, niektoré kampane dokonca cez 50%.
Kliky sa bežne pohybujú na úrovni 1–4%, čo je v gastre štandard. Pri dobre cielenej akcii alebo vernostnom programe však vieme dosiahnuť aj vyše 10% kliknutí. To je jasný dôkaz, že zákazníci nielen otvorili e-mail zo zvedavosti, ale skutočne reagovali – preklikli sa k ponuke, objednali si a často sa vrátili aj nabudúce.
Príklady:
- Vernostná kampaň „6. pizza so zľavou“ → 13,9% kliknutí.
- Sezónna akcia „-20% na všetky pizze“ → 3,6% kliknutí.
Mailing ako moderný leták
Ak sa na mailing pozrieme z iného uhla, je to vlastne efektívnejší leták. Gastro podniky roky investovali do tlačených letákov – tie však často skončia v schránke bez povšimnutia alebo rovno v koši.
Mailing má oproti nim niekoľko veľkých výhod:
- je ekologickejší – šetrí papier aj distribúciu,
- je vyžiadanejší – zákazník vám dal súhlas, že chce dostávať novinky,
- je lacnejší – namiesto tlače a roznášania zaplatíte len za dizajn a kreatívny text,
- je presnejší – môžete merať otvorenia, kliky a vplyv na objednávky.
Zatiaľ čo leták je jednorazový a nákladný, mailing je živý kanál, ktorý môžete testovať, prispôsobovať a optimalizovať.
Dôležitosť brandu a kvalita spracovania
Mailing nie je len o číslach. Aby zákazníka zaujal, musí pôsobiť vizuálne atraktívne a zároveň byť textovo jasný, pútavý a zrozumiteľný. Každý e-mail je vlastne malým odrazom značky reštaurácie – ak je prehľadný, chutne „naservírovaný“ a v súlade s vizuálnym štýlom podniku, podporuje dôveru a profesionálny dojem.
Nie každý podnikateľ má však čas či kapacity na pravidelnú tvorbu grafiky a textov. V takom prípade je úplne v poriadku obrátiť sa na profesionálov – agentúru alebo freelancera, ktorí vedia premeniť mailing na predajný aj vzťahový nástroj v jednom.
Mailing ako servis, nie spam
Kľúčom je, že mailing nerobíme ako agresívny predaj, ale ako servis pre zákazníkov:
- pripomenieme im, že môžu mať pizzu, burger či obed rýchlo a výhodne,
- ponúkneme akciu alebo benefit,
- nezabúdame na novinky a sezónne špeciality,
- a dlhodobo budujeme pocit, že značka je tu pre nich.
Výsledok? Zákazníci sa vracajú, objednávky rastú a priemerná hodnota košíka sa zvyšuje.
Záver
Mailing nie je zastaraný nástroj – práve naopak. V gastre dokáže byť jedným z najsilnejších kanálov, pretože spája osobný kontakt so zákazníkom a merateľné výsledky pre podnik.
Čísla zo spoluprác s našimi klientmi ukazujú, že správne nastavený mailing:
- prináša viac objednávok,
- zvyšuje hodnotu objednávky,
- buduje dobrý vzťah so zákazníkom,
- posilňuje brand v očiach zákazníkov,
- a nahrádza neefektívny klasický leták ekologickejším a lacnejším riešením.
V gastre, kde zákazník rozhoduje v priebehu sekúnd, je to rozdiel, ktorý stojí za pozornosť.
