În era comenzilor online, telefonul rămâne în continuare un canal important de vânzare în industria restaurantelor. Datele din sistemul nostru arată că comenzile plasate telefonic reprezintă aproximativ 10–12% din volumul total al comenzilor, iar această pondere se menține la un nivel similar de câțiva ani.
Clienții continuă să sune la restaurante, așa că provocarea nu este să îi convingem să folosească această formă de contact, ci să ne asigurăm că apelurile sunt gestionate eficient, mai ales în cele mai aglomerate intervale.
Cuprins
Comenzile telefonice reprezintă aproximativ 10–12% din totalul comenzilor
În primul trimestru al anului 2022, comenzile telefonice reprezentau 6,53% din totalul comenzilor. Un an mai târziu, ponderea lor crescuse deja la 10,50%. O situație similară poate fi observată și în al doilea trimestru.
Asta înseamnă că aproximativ una din zece comenzi plasate prin sistemul Restaumatic în primul și al doilea trimestru din 2023 provenea din acest canal.
De atunci, ponderea comenzilor telefonice s-a menținut la un nivel similar. Este un procent semnificativ, mai ales dacă luăm în considerare faptul că o comandă telefonică necesită nu doar un canal disponibil, ci și un angajat care să răspundă la apel și să ghideze clientul pe tot parcursul procesului de comandă.
Problema apare atunci când nimeni nu răspunde la telefon
Telefonul are un avantaj important față de alte canale – îi oferă clientului posibilitatea de a intra în contact direct cu restaurantul. Poate întreba rapid despre ingrediente, poate modifica o comandă sau poate clarifica anumite detalii.
În același timp, însă, este un canal care necesită disponibilitate constantă și atenție din partea echipei.
Atunci când angajații sunt ocupați cu servirea clienților, pregătirea comenzilor sau pur și simplu cu alte apeluri telefonice, un alt apel poate rămâne fără răspuns. Pentru restaurant, acest lucru înseamnă un risc real de pierdere a veniturilor.
Aici intervine oportunitatea automatizării.
Alexander ajută la eficientizarea vânzărilor prin telefon
Alexander este un asistent telefonic cu inteligență artificială dezvoltat special pentru restaurante. Preia apelurile, înregistrează comenzile și rezervările de mese, apoi le transmite direct în sistemul POS al restaurantului.
Poate gestiona mai multe apeluri simultan, astfel încât restaurantul nu trebuie să își facă griji în privința liniilor ocupate nici măcar în orele de vârf. Alexander poate ajuta și în situațiile în care limba ar putea reprezenta o barieră în procesul de preluare a comenzilor.
În acest fel, telefonul poate funcționa ca un canal suplimentar de vânzare, fără ca un angajat să fie implicat în fiecare apel.
Echipa se poate concentra pe servirea clienților din restaurant și pe pregătirea comenzilor, iar angajații preiau doar acele apeluri care necesită cu adevărat intervenția lor.
De la 12 la 382 de comenzi pe săptămână
Datele din perioada cuprinsă între mijlocul lunii februarie și mijlocul lunii iulie 2026 arată cât de repede crește utilizarea sistemului Alexander.
În prima săptămână au fost procesate 12 comenzi. În luna mai, numărul a depășit 100 de comenzi pe săptămână. În iunie, acesta depășea în mod regulat 300, iar la mijlocul lunii iulie Alexander a procesat aproape 400 de comenzi într-o singură săptămână.
Primele luni de funcționare ale soluției au reprezentat o perioadă de testare intensă în restaurante reale.
Alexander a gestionat apeluri și comenzi reale ale clienților, iar dezvoltarea sa a avut loc în colaborare cu operatorii de restaurante și pe baza situațiilor întâlnite în activitatea de zi cu zi.
Acest lucru ne-a permis să identificăm constant problemele, să îmbunătățim modul de funcționare al asistentului și să îl adaptăm la specificul gestionării apelurilor telefonice în industria restaurantelor.
Mai multe informații despre rezultatele testelor pot fi găsite în articolul „Cum se descurcă Alexander în restaurante? Cifrele vorbesc de la sine.”
Creșterea numărului de comenzi este influențată nu doar de numărul tot mai mare de restaurante care folosesc această soluție, ci și de extinderea modului în care Alexander este utilizat.
Restaurantele care au implementat Alexander îi încredințează din ce în ce mai multe apeluri.
În unele locații, toate apelurile primite în orele de vârf sunt direcționate către Alexander, iar un angajat preia conversația doar atunci când apare o situație mai complexă sau problematică.
Telefonul nu revine în joc. A fost mereu acolo.
Datele arată că telefonul nu a dispărut odată cu dezvoltarea comenzilor online. Ceea ce se schimbă este modul în care este folosit.
Cu ajutorul unor soluții precum Alexander, un restaurant poate valorifica potențialul comenzilor telefonice fără ca angajații să fie nevoiți să intervină în fiecare apel.
Clientul poate continua să sune și să comande în modul cu care este obișnuit, iar restaurantul poate gestiona un număr mai mare de apeluri – chiar și atunci când personalul este ocupat cu servirea clienților și cu alte sarcini.
Doriți să aflați cum s-ar descurca Alexander în restaurantul dumneavoastră?
Contactați-ne pentru a afla cum puteți activa un asistent telefonic cu inteligență artificială și cum puteți valorifica mai bine potențialul comenzilor telefonice. Încercați Alexander și vedeți câte apeluri și comenzi poate gestiona în restaurantul dumneavoastră.
📞 Telefon: +40 774 565 249
✉️ E-mail: contact@restaumatic.com
🔗 Facebook: https://www.facebook.com/restaumaticromania/
