Die Eröffnung eines Bistros in einem Bürogebäude ist eine gute Idee für unternehmungslustige Gastronomen. Diese Art von Lokal kann Büroangestellte anziehen, die einen Ort suchen, an dem sie in ihrer Mittagspause eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit zu sich nehmen oder etwas “zum Mitnehmen” an ihren Arbeitsplatz mitnehmen können. Bei der Eröffnung eines solchen Bistros sollten jedoch einige wichtige Punkte beachtet werden, von denen der Erfolg abhängen kann.
Inhaltsübersicht
Kennen Sie Ihre Zielgruppe
Büroangestellte sind eine Gruppe, die Sie gut kennen lernen sollten, bevor Sie ein Bistro eröffnen. Es ist wichtig, herauszufinden, welche Art von Unternehmen in dem Bürogebäude, in dem Sie ein Bistro eröffnen wollen, ansässig sind, welche kulinarischen Vorlieben sie haben und was sie von dem Ort, an dem sie essen wollen, erwarten. Handelt es sich um Unternehmen mit Mitarbeitern mittleren Alters oder sind es eher junge Leute, die anspruchsvollere und innovativere Gerichte erwarten. Wenn Sie die Vorlieben und Erwartungen Ihrer potenziellen Kunden kennen, können Sie eine Speisekarte erstellen, die perfekt auf die Bedürfnisse Ihrer hungrigen Gäste abgestimmt ist.
Machen Sie Ihren Kunden das Bestellen leicht
Eines der wichtigsten Elemente beim Betrieb eines Bistros in einem Bürogebäude ist die schnelle und bequeme Bestellung von Speisen. Erwägen Sie daher eine Website mit einem Online-Bestellsystem und einer mobilen App, über die die Kunden ihre Lieblingsgerichte noch effizienter bestellen können. Denken Sie daran, dass Büroangestellte oft viel zu tun haben und nur wenig Zeit zum Essen haben – je schneller der Bestellvorgang, desto besser.
Schneiden Sie das Menü auf die Bedürfnisse Ihrer Mitarbeiter zu
Ein Bistro in einem Bürogebäude sollte Mahlzeiten anbieten, die auf die Bedürfnisse der Büroangestellten zugeschnitten sind. Zunächst einmal lohnt es sich, auf Gerichte zu setzen, die sich schnell zubereiten lassen, wie Salate, Suppen, Sandwiches oder Eintopfgerichte. Wichtig ist auch, dass die Speisekarte des Bistros abwechslungsreich ist und eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen bietet. Es lohnt sich, auf gesunde und leichte Gerichte zu setzen, aber auch an Optionen für diejenigen zu denken, die sich nach etwas Fülligerem sehnen. Sie können auch saisonale Menüs oder Tagesgerichte einführen und dabei die jeweils verfügbaren frischen Zutaten berücksichtigen. Wichtig ist auch, dass Sie auf der Bistrokarte Gerichte für Menschen mit unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten anbieten. Da sich immer mehr Menschen für den Vegetarismus oder Veganismus entscheiden, lohnt es sich, auch fleischlose Gerichte anzubieten. Viele Menschen, auch solche, die Fleisch essen, genießen die Vorschläge vegetarischer Gerichte, da sie gesund und schmackhaft sind.
Schaffen Sie eine freundliche Atmosphäre
Büroangestellte verbringen die meiste Zeit bei der Arbeit. Ein Bistro in einem Bürogebäude sollte daher ein Ort sein, an dem sie sich ausruhen, entspannen und in einer freundlichen Atmosphäre eine schmackhafte Mahlzeit zu sich nehmen können. Es ist wichtig, dass der Bistrobesitzer bequeme Sitzgelegenheiten bereitstellt, die es den Büroangestellten ermöglichen, sich beim Essen zu entspannen. Sessel, Sofas, Stühle mit weichen Kissen – das sind nur einige der Vorschläge, die bei der Inneneinrichtung eines Bistros verwendet werden können.
Darüber hinaus ist es wichtig, dass der Bistrobesitzer den Büroangestellten verschiedene
Annehmlichkeiten bietet. Kostenloses WLAN ist ein Muss, denn so können Büroangestellte in ihrer Mittagspause oder bei Geschäftstreffen das Internet nutzen. Es ist auch eine gute Idee, über Ladestationen für Handys nachzudenken, damit sie ihre Batterien aufladen können, während sie ihre Mahlzeit essen. Sie können auch Zeitschriften anbieten, die es ermöglichen, eine Pause von den täglichen Pflichten einzulegen und sich in einer angenehmen Atmosphäre zu entspannen.
Ästhetik der Bedienung
In einem Bistro in einem Bürogebäude lohnt es sich auch, auf die Ästhetik der servierten Speisen zu achten. Da Büroangestellte oft in Eile und am Arbeitsplatz essen, lohnt es sich, darauf zu achten, dass die Gerichte ansprechend serviert werden und ästhetisch ansprechend aussehen. Mit dekorativen Tellern, Schüsseln oder Gläsern lassen sich die Speisen appetitlich und geschmacklich ansprechend gestalten.
Spezielles Angebot für Firmenmitarbeiter
Ein Bistro in einem Bürogebäude ist nicht nur ein Ort, an dem Büroangestellte eine leckere Mahlzeit zu sich nehmen können, sondern auch eine gute Gelegenheit, Treueprogramme einzuführen, die sie dazu bewegen, wieder in Ihr Lokal zu kommen. Viele Unternehmen, die in Bürogebäuden ansässig sind, sind offen für Angebote von Rabatten oder Treueprogrammen für ihre Mitarbeiter. Auf diese Weise haben Sie die Möglichkeit, neue Kunden zu gewinnen und gleichzeitig Ihre Verkaufsgewinne zu steigern.
Ein beliebtes Treueprogramm ist das Punktesystem. Die Kunden sammeln für jeden Einkauf bei Ihnen Punkte, die sie dann gegen Prämien eintauschen können, z. B. für ein kostenloses Essen, einen Kaffee oder ein Dessert. Ein solches Programm motiviert die Kunden, wieder in Ihr Bistro zu kommen, denn mit jedem Einkauf kommen sie einer Belohnung näher. Andere Vorschläge sind: 10 % Rabatt auf die gesamte Speisekarte oder ein kostenloses Gericht Ihrer Wahl aus dem Angebot vor Ort oder Treuekarten. Auf diese Weise wird Ihr Bürogebäude-Catering an Beliebtheit gewinnen und Ihre Kunden werden gerne zu Ihnen zurückkehren, da sie durch den Gewinn motiviert sind, der zu Ihrem Gewinn beitragen wird.
Was steht auf der Speisekarte?
Ein Bistro, das in einem Bürogebäude angesiedelt ist und Firmenangestellte bedient, sollte sich darauf konzentrieren, Mahlzeiten und Snacks anzubieten, die schnell und einfach zu verzehren sind, aber dennoch satt machen und gut schmecken. Hier sind einige Vorschläge für Speisekarten, die gut funktionieren werden:
Salate
Salate mit verschiedenen Zutaten wie frischem und gegrilltem Gemüse, Obst, Nüssen, Samen, Käse (es gibt einige bewährte Sorten, z. B. Feta, Mozzarella, Halloumi), Fisch und Fleisch sind ideal als leichte und gesunde Gerichte. Achten Sie darauf, dass Sie ein leckeres Dressing zubereiten, das zu den Salatzutaten passt.
Sandwiches
Verschiedene Sandwiches mit Fleisch, Käse, Ei oder Salat, verpackt in einer praktischen Verpackung, eignen sich sowohl als Frühstück für Büroangestellte als auch als schneller, einfacher Lunch-Ersatz. Verwenden Sie klassische Brötchen, aber auch butterweiche Croissants oder hochwertige Bagels mit interessanten Belägen.
Suppen
Eine warme Suppe, wie z. B. Kürbiscreme- oder Tomatensuppe, eignet sich besonders im Winter als schnelle, gesunde Mahlzeit und stillt schnell den Hunger von Mitarbeitern, die in die Büros eilen…. Sie können jeden Tag eine andere Suppe servieren, die auf saisonalen Zutaten basiert, oder ein festes Menü planen.
Wraps
Eine Vielzahl von Wraps mit Fleisch, Aufschnitt, Käse, Eiern oder Salat, verpackt in einer praktischen Verpackung, ist ebenfalls eine gute Option für alle, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit suchen.
Pizza
Pizza mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse ist ein ideales Gericht für unterwegs, aber Sie können auch darüber nachdenken, sie zum Mitnehmen zu verkaufen, wenn Sie die finanziellen und organisatorischen Möglichkeiten dazu haben.
Nudeln
Nudeln mit verschiedenen Soßen, wie Tomatensoße oder Sahnesoße, sind ein ideales Gericht für diejenigen, die eine gesunde Mahlzeit suchen. Es lohnt sich auch, mit Reis-, glutenfreien und pflanzlichen Nudeln zu experimentieren, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten wollen.
Zwischenmahlzeiten
Sie können verschiedene Arten von Snacks zubereiten, z. B. Obstsalat, Käse- und Nigella-Sticks, Hummus mit Gemüse oder gebackene Haferflocken a la Bar.
Getränke
Getränke sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des Angebots eines Bistros. Sie können verschiedene Arten von Getränken anbieten, zusätzlich zu den Basics wie Kaffee, Tee, Kräutertees, Limonaden oder Säften lohnt es sich, Fruchtsmoothies, Mango-Lassi oder Ernährungssmoothies anzubieten.
Zusammenfassung
Ein Bistro in einem Bürogebäude zu betreiben, ist eine gewagte Idee, aber mit einer guten Vorbereitung, einer gut durchdachten Speisekarte, einer angenehmen Einrichtung und einem guten Standort (vorzugsweise in einem hohen Stockwerk) kann es sich als ein Hit in 10 Jahren erweisen. Es ist auch wichtig, das Angebot zu diversifizieren, um den Ansprüchen von Fleischfressern und Vegetariern gleichermaßen gerecht zu werden und schmackhafte und gesunde Hauptgerichte anzubieten. Mit einer guten Betriebsstrategie haben Sie gute Chancen, potenzielle Kunden, auch aus anderen Gebäuden, zu erreichen, was wesentlich zum Erfolg Ihres Bürogebäude-Bistros beitragen kann.
