Die Gestaltung von Kindermenüs ist eine große Herausforderung für Gastronomen. Kinder sind anspruchsvolle Kunden, sie haben ihre eigenen Lieblingsgeschmacksrichtungen und Essensvorlieben und sind beim Essen oft wählerisch. In diesem Artikel stellen wir die häufigsten Fehler bei der Gestaltung von Kindermenüs vor und zeigen bewährte Verfahren auf, die Gastronomen, aber auch Kellnern helfen, schmackhafte und gesunde Mahlzeiten für die jüngsten Gäste anzubieten, die auch noch attraktiv aussehen.
Inhaltsübersicht
Die häufigsten Fehler bei der Gestaltung von Menüs für Kinder:
Mangelnde Vielfalt
Viele Restaurants entwerfen Kindermenüs, die nur aus beliebten und leicht zuzubereitenden Gerichten wie Hot Dogs, Pommes frites und Hamburgern bestehen. Eine solch eintönige Auswahl kann Eltern vom Besuch des Restaurants abhalten. Heutzutage achten Eltern mehr auf die Gerichte, die sie für ihre Kinder auswählen. Sie achten auf eine ausgewogene Ernährung und verzichten auf triviale, wenig gesunde Optionen wie frittierte, überzuckerte Gerichte oder solche mit unsicheren Zutaten.
Übermäßige Mengen an Zucker
Zucker ist eine Zutat, die in der Ernährung von Kindern auf ein Minimum beschränkt oder vorzugsweise durch andere Produkte zum Süßen von Speisen ersetzt werden sollte. Es wurde bereits viel über die Schädlichkeit von Zucker gesagt, aber es gibt immer noch viel zu viel davon in den Speisevorschlägen für kleine Gäste. Vermeiden Sie daher übermäßig süße Getränke und Desserts, die nur zu Übergewicht und ernährungsbedingten Krankheiten beitragen. Bei der Zubereitung von Desserts oder Pfannkuchen für Kinder können Sie getrost z. B. Bananen oder Datteln verwenden, die eine ähnliche Wirkung haben und genauso lecker und viel gesünder sind.
Mangel an Gemüse und Obst
Gemüse und Obst sollten ein fester Bestandteil der Ernährung von Kindern sein. Deshalb lohnt es sich, verschiedene Optionen auf dem Speiseplan anzubieten, z. B. Salate, Salate oder Smoothies. Obst kann auch zu lustigen Kompositionen auf dem Teller verarbeitet werden – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und entfalten Sie Ihre kulinarische Kreativität.
Unzureichende Portionen
Angemessene Portionsgrößen sind sehr wichtig, insbesondere für Kinder. Eine zu kleine Portion kann den Appetit der Kinder nicht stillen und löst bei den Eltern gemischte Gefühle aus, denn wenn sie für ein Gericht für ihr Kind bezahlen, erwarten sie, dass genug Essen auf dem Teller ist, damit das Kind es essen kann. Andererseits kann eine zu große Portion dazu führen, dass das Restaurant Lebensmittel verschwendet und die Eltern Geld verlieren.
Was Sie bei der Zubereitung eines Menüs für Kinder beachten sollten
Ein abwechslungsreiches Menü
Es lohnt sich, Kindern eine Vielzahl von Gerichten anzubieten, darunter auch Optionen für Vegetarier, Veganer und Kinder mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Allergien und Unverträglichkeiten sind die Geißel der heutigen Zeit, und Sie sollten immer daran denken, dass die Kunden unseres Restaurants möglicherweise Menschen sind, die die Zusammensetzung ihrer Mahlzeiten genau überprüfen.
Mit frischen Zutaten zubereitete Mahlzeiten
Es lohnt sich, saisonale und lokale Produkte zu verwenden, die frisch und geschmacksintensiv sind. Es besteht ein deutlicher Unterschied zwischen einer Tomate vom Markt und einer Tomate von einem örtlichen Landwirt, der sich um seine Pflanzen kümmert, keine schädlichen Chemikalien einsetzt und seine Pflanzen in ihrer natürlichen Umgebung wachsen lässt. Genauso wichtig ist es, Fleisch, Käse und Backwaren nur von zuverlässigen Lieferanten zu beziehen, die auf Qualität und Ökologie achten.
