Poznajte svoju cieľovú skupinu

Zamestnanci kancelárií sú skupinou, ktorú by ste mali pred otvorením bistra dobre poznať. Je dôležité zistiť, aké spoločnosti sídlia v administratívnej budove, kde plánujete otvoriť bistro, aké sú ich kulinárske preferencie a čo očakávajú od miesta, kde sa chcú stravovať. Sú to firmy so zamestnancami v strednom veku, alebo sú to skôr mladí ľudia, ktorí očakávajú sofistikovanejšie a inovatívnejšie jedlá. Poznanie preferencií a očakávaní ľudí, ktorí môžu byť potenciálnymi zákazníkmi vášho stravovacieho zariadenia, vám umožní vytvoriť jedálny lístok, ktorý bude dokonale vyhovovať potrebám vašich hladných hostí. 

Uľahčite zákazníkom objednávanie

Jedným z dôležitých prvkov prevádzky bistra v kancelárskej budove je rýchle a pohodlné objednávanie jedla. Z tohto dôvodu zvážte webovú stránku s online objednávkovým systémom a mobilnou aplikáciou, ktorá umožní zákazníkom ešte efektívnejšie objednávať ich obľúbené jedlá. Nezabúdajte, že kancelárski pracovníci sú často zaneprázdnení a majú na jedlo málo času, takže čím rýchlejší je proces objednávania, tým lepšie.

Prispôsobte menu potrebám zamestnancov

Bistro v kancelárskej budove by malo ponúkať jedlá prispôsobené potrebám kancelárskych pracovníkov. V prvom rade sa oplatí vsadiť na jedlá, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť, ako sú šaláty, polievky, sendviče alebo jedlá z jedného hrnca. Dôležité je tiež, aby bol jedálny lístok bistra pestrý a aby ponúkal rôzne chute. Oplatí sa vsadiť na zdravé a ľahké jedlá, ale nezabudnite ani na možnosti pre tých, ktorí majú chuť na niečo sýtejšie. Môžete tiež zaviesť sezónne menu alebo jedlá dňa s prihliadnutím na čerstvé suroviny, ktoré sú v danom čase k dispozícii. Dôležité je tiež zaradiť do jedálneho lístka bistra jedlá pre ľudí s rôznymi stravovacími preferenciami. Vzhľadom na to, že čoraz viac ľudí sa rozhoduje pre vegetariánstvo alebo vegánstvo, je vhodné zaviesť aj bezmäsité jedlá. Mnohí ľudia, dokonca aj tí, ktorí jedia mäso, majú radi návrhy vegetariánskych jedál, pretože sú zdravé a chutné.

Vytvorenie priateľskej atmosféry

Zamestnanci kancelárií trávia väčšinu času v práci, preto by bistro v kancelárskej budove malo byť miestom, kde si môžu oddýchnuť, relaxovať a zjesť chutné jedlo v priateľskej atmosfére. Je dôležité, aby majiteľ bistra zabezpečil pohodlné sedenie, ktoré umožní kancelárskym pracovníkom relaxovať pri jedle. Kreslá, pohovky, stoličky s mäkkými vankúšmi – to sú len niektoré z návrhov, ktoré možno použiť v interiéri bistra.

Okrem toho je dôležité, aby majiteľ bistra ponúkal pracovníkom kancelárií rôzne služby. Bezplatné Wi-Fi pripojenie je nevyhnutnosťou, pretože umožní pracovníkom kancelárií používať internet počas obedňajšej prestávky alebo počas obchodných stretnutí. Je tiež dobré myslieť na nabíjacie stanice pre telefóny, ktoré im umožnia dobiť si batérie počas jedla. Môžete tiež ponúknuť časopisy, ktoré umožnia na chvíľu si oddýchnuť od každodenných povinností a relaxovať v príjemnom prostredí.

Estetika servírovania

V bistre v kancelárskej budove sa oplatí venovať pozornosť aj estetickej stránke podávaných jedál. Kancelárski pracovníci často jedia v zhone a na pracovisku, preto sa oplatí zabezpečiť, aby boli jedlá atraktívne servírované a vyzerali esteticky. Na to, aby pokrmy vyzerali lákavo a lákali k ochutnaniu, možno použiť ozdobné taniere, misky alebo poháre.

Špeciálna ponuka pre zamestnancov spoločnosti

Bistro v kancelárskej budove je nielen miestom, kde sa môžu zamestnanci kancelárií chutne najesť, ale aj skvelou príležitosťou na zavedenie vernostných programov, ktoré ich budú motivovať k návratu do vášho podniku. Mnohé spoločnosti, ktoré sídlia v kancelárskych budovách, sú otvorené ponukám zliav alebo vernostných programov pre svojich zamestnancov. Týmto spôsobom získate možnosť získať nových zákazníkov a zároveň zvýšiť zisky z predaja.

Jedným z obľúbených vernostných programov je bodový systém. Zákazníci za každý nákup, ktorý u vás uskutočnia, zbierajú body, ktoré potom môžu vymeniť za odmeny, napríklad za jedlo, kávu alebo zákusok zadarmo. Takýto program motivuje zákazníkov, aby sa do vášho bistra vracali , pretože každý nákup ich priblíži k získaniu odmeny. Medzi ďalšie návrhy patrí napr: 10 % zľava na celé menu alebo bezplatné jedlo podľa vlastného výberu z ponuky na mieste alebo vernostné karty. Vďaka nim si vaše stravovacie zariadenie v administratívnej budove získa popularitu a vaši zákazníci sa k vám budú radi vracať motivovaní ziskom, ktorý prispeje k vašim ziskom.

Čo je v ponuke?

Bistro, ktoré sa nachádza v kancelárskej budove a slúži firemným zamestnancom, by sa malo zamerať na ponuku jedál a občerstvenia, ktoré sú rýchle a jednoduché na konzumáciu, ale zároveň sýte a chutné. Tu je niekoľko návrhov položiek jedálneho lístka, ktoré budú dobre fungovať:

Šaláty

Šaláty s rôznymi prísadami, ako je čerstvá a grilovaná zelenina, ovocie, orechy, semienka, syry (na výber je niekoľko osvedčených syrov, napr. feta, mozzarella, halloumi), ryby a mäso, môžu byť ideálnymi ľahkými a zdravými jedlami. Nezabudnite si pripraviť chutný dresing, ktorý sa hodí k šalátovým ingredienciám.

Sendviče

Rôzne sendviče s mäsom, syrom, vajíčkom alebo šalátom, zabalené v praktickom balení, sú skvelé ako raňajky pre zamestnancov v kancelárii aj ako rýchla a jednoduchá náhrada obeda. Používajte klasické žemle, ale aj maslové croissanty alebo kvalitné bagety so zaujímavými prílohami.

Polievky

Teplá polievka, napríklad tekvicový krém alebo paradajková polievka, môže byť ideálnym rýchlym a zdravým jedlom, najmä v zime, a môže rýchlo uspokojiť hlad zamestnancov, ktorí sa ponáhľajú do kancelárií….. Každý deň môžete podávať inú polievku na základe sezónnych surovín alebo naplánovať pevné menu.

Wrapy

Rôzne wrapy s mäsom, údeninami, syrom, vajíčkami alebo šalátom zabalené v praktickom balení sú tiež skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo.

Pizza

Pizza s rôznymi surovinami, ako je zelenina, mäso, ryby a syry, môže byť ideálnym pokrmom na mieste, ale ak na to máte finančné a organizačné možnosti, môžete uvažovať aj o jej predaji so sebou.

Cestoviny

Cestoviny s rôznymi omáčkami, napríklad paradajkovou alebo smotanovou, môžu byť ideálnym pokrmom pre tých, ktorí hľadajú zdravé jedlo. Pre tých, ktorí držia diétu s nízkym obsahom sacharidov, sa oplatí experimentovať aj s ryžovými, bezlepkovými a zeleninovými cestovinami.

Občerstvenie

Môžete si pripraviť rôzne druhy občerstvenia, napríklad ovocné šaláty, syrové a nigelové tyčinky, humus so zeleninou alebo pečené ovsené vločky a la bar.

Nápoje

Dôležitou súčasťou ponuky bistra sú aj nápoje. Môžete ponúkať rôzne druhy nápojov, okrem základných, ako je káva, čaj, bylinkové nálevy, limonády alebo džúsy, sa oplatí zaradiť ovocné smoothies, mangové lassi, výživové koktaily.

Zhrnutie

Prevádzkovať bistro v kancelárskej budove je odvážny nápad, ale s dobrou prípravou, premysleným jedálnym lístkom, príjemným interiérom a dobrou polohou (najlepšie na vysokých poschodiach) sa môže stať hitom v 10. Treba pamätať aj na to, že je dôležité diverzifikovať ponuku, aby ste vyhoveli požiadavkám mäsožravcov aj vegetariánov, a ponúknuť chutné a zdravé hlavné jedlá. S dobrou prevádzkovou stratégiou máte veľkú šancu osloviť potenciálnych zákazníkov, a to aj z iných budov, čo môže výrazne prispieť k úspechu vášho bistra v administratívnej budove.

The post Otvorenie bistra v kancelárskej budove: na čo sa oplatí myslieť? appeared first on Restaumatic.

Poznanie ketogénnej a nízkosacharidovej diéty

Pred zavedením jedál s nízkym obsahom sacharidov a ketogénnych jedál do jedálneho lístka vašej reštaurácie musíte dobre pochopiť, čo je to ketogénna a nízkosacharidová diéta. Stručne povedané, ketogénna diéta je diéta s vysokým obsahom tukov, ktorá vyžaduje, aby väčšina kalórií pochádzala z tukov a len malé množstvo zo sacharidov. Nízkosacharidová diéta zahŕňa obmedzenie príjmu sacharidov na približne 50 až 100 gramov denne. Nie je taká obmedzujúca ako ketogénna diéta. Vopred si nájdite čas na prelistovanie online publikácií a oboznámte sa s informáciami o oboch diétach, aby ste mali základ pre ich zaradenie do svojho jedálnička, musíte im dobre rozumieť.

Prispôsobte jedlá štýlu kuchyne reštaurácie

Pri zavádzaní nízkosacharidových a ketogénnych jedál do jedálneho lístka vašej reštaurácie musíte mať na pamäti štýl vašej kuchyne. Vyberte si jedlá, ktoré zodpovedajú typu kuchyne, na ktorú sa vaša reštaurácia špecializuje. Napríklad talianska reštaurácia môže zaviesť cuketové špagety s pestom alebo grilované ryby so zeleninou, zatiaľ čo ázijská reštaurácia môže zaviesť wok s kuracím mäsom a zeleninou.

Používajte sezónne suroviny

Začlenenie sezónnych surovín do jedál s nízkym obsahom sacharidov a ketogénnych jedál maximalizuje chuť a výživovú hodnotu. Sezónne ovocie a zelenina sú najčerstvejšie a jednoducho chutia najlepšie. Takto môžete svojim hosťom ponúknuť chutné jedlá, ktoré sú zároveň zdravé. Zachováte si najvyššiu kvalitu a svojím odhodlaním pri príprave jedál si určite získate v očiach hostí.

Správne ingrediencie

Pri výbere ingrediencií do nízkosacharidových a ketogénnych jedál majte na pamäti, že ide predovšetkým o nízkosacharidové diéty. Namiesto pšeničnej múky a cukru používajte náhrady, ako je kokosová, mandľová alebo ryžová múka, erytrol, stévia atď. Dôležité je tiež, aby boli suroviny kvalitné a neobsahovali prídavné látky, ako sú konzervačné látky, farbivá alebo umelé sladidlá. Pre ľudí, ktorí dodržiavajú tieto dve diéty, je mimoriadne dôležité, odkiaľ pochádzajú zložky jedál, či sú ekologicky pestované a chované. Okrem toho títo ľudia dokážu vycítiť rozdiel v chuti takýchto výrobkov.

Označovanie menu

Po zavedení nízkosacharidových a ketogénnych jedál do jedálneho lístka reštaurácie ich nezabudnite označiť na karte jedálneho lístka, aby ich hostia mohli ľahko nájsť. Na zvýraznenie jedla môžete použiť ikonu alebo nápis vedľa jeho názvu. Môžete tiež uviesť nutričné informácie, napríklad množstvo sacharidov, bielkovín a tukov, aby hostia presne vedeli, aké je zloženie jedál dostupných vo vašom podniku.

V príspevku nájdete niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu prispôsobiť jedálny lístok tak, aby spĺňal zdravé očakávania vašich zákazníkov.

Školenie zamestnancov

Zavedenie nízkosacharidových a ketogénnych jedál do jedálneho lístka si vyžaduje náležité zaškolenie personálu kuchyne a reštaurácie. Personál by mal vedieť, čo je to nízkosacharidová a ketogénna diéta, aké suroviny a techniky varenia by sa mali používať na prípravu chutných jedál a aké sú alternatívy k surovinám obsahujúcim sacharidy. Takto budú čašníci a čašníčky schopní odpovedať na otázky a požiadavky hostí týkajúce sa nízkosacharidových a ketogénnych jedál.

Zavedenie nízkosacharidových a ketogénnych jedál do jedálneho lístka reštaurácie môže prilákať mnoho nových zákazníkov, ktorí ocenia zdravé stravovanie. Dôležitá je správna príprava jedálneho lístka. Vyberte preto správne suroviny – ideálne kvalitné, plné chuti, prispôsobte jedlá štýlu kuchyne reštaurácie, používajte sezónne produkty a nezabudnite na doplnenie označení týchto diét k položkám jedálneho lístka a zaškolenie personálu.

The post Ako zaradiť jedlá s nízkym obsahom sacharidov a ketogénne jedlá do jedálneho lístka v reštaurácii? Praktické tipy. appeared first on Restaumatic.

Najčastejšie chyby pri zostavovaní jedálnych lístkov pre deti:

Nedostatok rozmanitosti

Mnohé reštaurácie navrhujú detské menu, ktoré pozostáva len z obľúbených a ľahko pripraviteľných jedál, ako sú hot-dogy, hranolky a hamburgery. Takýto monotónny výber môže rodičov odradiť od návštevy reštaurácie. V súčasnosti rodičia venujú väčšiu pozornosť jedlám, ktoré vyberajú pre svoje deti. Dbajú na vyváženú stravu a vzdávajú sa banálnych, nie veľmi zdravých možností, ako sú vyprážané, presladené jedlá alebo jedlá s neistými prísadami.

Nadmerné množstvo cukru

Cukor je zložka, ktorá by sa mala v detskej strave obmedziť na minimum alebo radšej nahradiť inými výrobkami na sladenie jedál. O škodlivosti cukru sa už povedalo veľa, ale v návrhoch jedál pre malých hostí je ho stále príliš veľa. Preto sa vyhýbajte príliš sladkým nápojom a dezertom, ktoré len prispievajú k obezite a chorobám súvisiacim s výživou. Pri príprave dezertu alebo palaciniek pre deti môžete pokojne použiť napríklad banány alebo datle, ktoré majú podobný účinok a sú rovnako chutné a oveľa zdravšie.

Nedostatok zeleniny a ovocia

Zelenina a ovocie by mali byť pravidelnou súčasťou detskej stravy. Preto sa oplatí ponúkať v jedálnom lístku rôzne možnosti, napríklad šaláty alebo smoothies. Z ovocia sa dajú vytvoriť aj zábavné kompozície na tanieroch, stačí zapojiť fantáziu a popustiť uzdu kulinárskej tvorivosti.

Neprimerané porcie

Primeraná veľkosť porcie je veľmi dôležitá, najmä pre deti. Príliš malá porcia nemusí uspokojiť ich chuť do jedla a môže vyvolať zmiešané pocity u rodičov, ktorí pri platení za jedlo pre svoje dieťa očakávajú, že na tanieri bude dostatok jedla pre dieťa. Na druhej strane, príliš veľká porcia môže prispieť k plytvaniu jedlom v reštaurácii a peniazmi rodičov.

Čo treba mať na pamäti pri príprave menu pre deti

Pestrá ponuka

Je vhodné ponúknuť deťom rôzne jedlá vrátane možností pre vegetariánov, vegánov a deti s potravinovou intoleranciou. Alergie a intolerancie sú postrachom dnešnej doby a vždy by ste mali mať na pamäti, že zákazníkmi našej reštaurácie môžu byť ľudia, ktorí si zloženie svojich jedál pozorne kontrolujú.

Jedlá pripravované z čerstvých surovín

Oplatí sa používať sezónne a lokálne produkty, ktoré sú čerstvé a plné chuti. Je jednoznačný rozdiel medzi paradajkami z trhu a paradajkami od miestneho poľnohospodára, ktorý sa stará o svoje plodiny, nepoužíva škodlivé chemikálie a necháva svoje plodiny rásť v ich prirodzenom prostredí. Rovnako dôležité je zásobovanie mäsom, syrom, pečivom – len od spoľahlivých dodávateľov, ktorí dbajú na kvalitu a ekológiu.

Obmedzte cukor

Je dobré ponúknuť malým hosťom nápoje bez cukru alebo nízkokalorické alternatívy, ako aj dezerty s nižším obsahom cukru. Používajte ovocie, med, zeleninu, prírodné jogurty a jedlá násilne neslaďte.

Zdravé prílohy

Hranolky a zemiakové guľky nahraďte zaujímavými alternatívami: zdravými cereáliami, farebnou ryžou, batátmi. Dbajte na textúru a formu a vzbuďte v deťoch zvedavosť. Malí zákazníci napríklad nemajú radi, keď sa jedlo spája. Dávajú prednosť oddeleným zložkám pred jednotnými omáčkami. V prípade cestovín ich pred podávaním nemiešajte s omáčkou, ale nalejte ju na cestoviny a nechajte dieťa, aby si ju samo spojilo.

Primerané porcie

Veľkosť porcií prispôsobte veku dieťaťa. Pre malé deti pripravte návrhy minipotravín a pre trochu staršie deti väčšie porcie. Nebudete plytvať výrobkami, rodičia nebudú zbytočne míňať peniaze na jedlo, ktoré ich dieťa nezje do konca, a nebudú zahltení veľkosťou porcie, ktorú dostanú.

Tvorba detského menu je nielen výzvou, ale aj príležitosťou ponúknuť chutné a zdravé jedlá pre vašich najmenších hostí. Ponúknite malým hosťom jedálny lístok, ktorý zohľadňuje rôzne potravinové preferencie, obmedzte množstvo cukru a zaveďte zdravé prílohy. Upravte veľkosť porcií podľa veku dieťaťa a používajte čerstvé a sezónne suroviny. Týmito postupmi si určite získate náklonnosť detí a ich rodičov, ktorí si budú pamätať, že vaša reštaurácia ponúka zaujímavé a chutné menu pre ich deti.

The post Aké sú najčastejšie chyby pri zostavovaní jedálneho lístka pre deti? Osvedčené postupy pre prevádzkovateľov reštaurácií. appeared first on Restaumatic.

Najdôležitejšie pravidlá tvorby loga reštaurácie

Logo je dôležitou súčasťou marketingovej stratégie značky. Môže ovplyvniť názor spotrebiteľov ešte pred návštevou reštaurácie, povzbudiť hostí, aby využili ponuku reštaurácie, alebo naopak. Preto je vytvorenie alebo výber vizuálneho symbolu reštauračného podniku veľmi dôležité.

Logo by malo odrážať charakter, poslanie, hodnoty a špecifiká prevádzky reštaurácie. Je vhodné, aby harmonizovalo s názvom reštaurácie – môže byť jeho vizuálnym stvárnením (napríklad prostredníctvom grafiky). Často sa stáva, že názov reštaurácie je hlavným bodom loga.

Je dôležité, aby logo zobrazovalo príbeh (súvisiaci s reštauráciou alebo pre ňu dôležitý), ktorý definuje identitu podniku. Logo reštaurácie, ktorá podáva napríklad ryby a morské plody, by malo obsahovať morské motívy alebo motívy súvisiace s rybolovom. Na druhej strane, ak plánujete otvoriť pizzeriu, pri navrhovaní loga môžete zahrnúť obrázok pizze a farebnú schému, ktorá odkazuje na taliansku vlajku. Na druhej strane, ak prevádzkujete mexickú reštauráciu s pikantnými jedlami, môže odkazovať napríklad na motív Santa Muerte. Predovšetkým je však dôležité pamätať na to, že logo by malo byť jasné, estetické a ľahko čitateľné.

Logo by malo odrážať charakter reštaurácie

Logo by malo odrážať charakter a štýl reštaurácie a malo by zodpovedať typu jej činnosti. Môže odkazovať na meno majiteľa, na charakteristický prvok podniku alebo na prvok, ktorý ho odlišuje od konkurencie. Treba mať na pamäti, že takéto charakteristické prvky si zákazníci zapamätajú.

Napríklad elegantný podnik prevádzkovaný podľa vzorca slow food by mal mať logo, ktoré zodpovedá poslaniu a hodnotám, ktoré prezentuje. Na druhej strane podnik s kebabom bude dobre ilustrovať logo s grafikou zobrazujúcou jeho vlajkové jedlo, kebab. Ak je charakteristickým znakom podniku rýchle dodanie, bolo by vhodné, aby logo obsahovalo napríklad predmety spojené s rýchlym cestovaním.

Farebná schéma je dôležitá

Farby sú mimoriadne dôležitou súčasťou dizajnu loga v potravinárstve (a nielen v ňom). Farby môžu ovplyvňovať našu náladu a dokonca vyvolávať rôzne emócie. Ich význam je preto mimoriadne dôležitý.

Či už prevádzkujete elegantnú reštauráciu, kaviareň alebo bar či pizzeriu, je dobré zvoliť prirodzené farby, ktoré sa budú spájať s čerstvými a prírodnými potravinami. Logo reštaurácie má v hosťoch vzbudiť chuť do jedla a pozvať ich na hostinu. Keď sa rozhodnete skombinovať v logu niekoľko farieb, uistite sa, že spolu pôsobia harmonicky. Farby majú byť príjemné pre oko spotrebiteľa.

Výber správneho tvaru

Originálne tvary samotného loga reštaurácie, ako aj prvkov na ňom, ho môžu odlíšiť od konkurencie. To dáva reštaurácii šancu, aby ju zákazníci spoznali a zapamätali si ju. Pri experimentovaní s formou je však potrebné byť zdržanlivý, aby ste to nepreháňali. Oplatí sa zvoliť klasické, univerzálne a nadčasové tvary, ako sú kruhy.

Stavte na pozitívne spojitosti

Hostia chcú navštevovať reštaurácie, ktoré v nich vyvolávajú pozitívne pocity. Okrem priaznivej atmosféry v podniku záleží aj na chuti jedál. Logo by teda malo byť akýmsi oznámením chutného menu. Akékoľvek kontroverzné nápady súvisiace s logom sa neodporúčajú. Môžu spôsobiť, že prevádzkareň bude mať u zákazníkov jednoducho zlé asociácie.

Logo reštaurácie – zhrnutie

Logo môžete použiť na zvýšenie záujmu o reštauračné zariadenie. Umožní vám vybudovať a posilniť pozíciu reštaurácie na trhu a zvýšiť jej povedomie medzi zákazníkmi. Je jedným z najdôležitejších prvkov vizuálnej identity reštauračného podniku. Majte na pamäti, že logo má upútať pozornosť zákazníkov a byť zapamätateľné. Preto sa oplatí dôkladne premyslieť, ako by malo vyzerať.

The post Logo reštaurácie: ako by malo vyzerať v reštaurácii? appeared first on Restaumatic.

Vytvorenie tematického dekoru

Jedným z najdôležitejších prvkov výzdoby športového baru je tematický štýl. V závislosti od obľúbených športov vašich hostí môžete vytvoriť dekorácie a štýly, ktoré zodpovedajú ich obľúbeným tímom alebo športom. Týmto spôsobom zabezpečíte jedinečný vizuálny zážitok a atmosféru vášho športového baru.

Osvetlenie

Ďalším dôležitým prvkom v športových baroch je osvetlenie. Správne osvetlenie môže ovplyvniť náladu a tiež pomôcť vytvoriť správnu atmosféru. Nízke, tlmené svetlo môže pomôcť vytvoriť príjemnú atmosféru pri sledovaní futbalových alebo basketbalových zápasov, zatiaľ čo jasné, ostré svetlo môže pomôcť vytvoriť energickú atmosféru pri sledovaní automobilových pretekov alebo boxerských zápasov.

Príjemný priestor

Zabezpečte pohodlné stoličky, stoly a pohovky, aby si vaši hostia mohli oddýchnuť a cítiť sa ako doma. Dôležitou súčasťou výzdoby športového baru je aj primerané sedenie, ktoré priláka nových zákazníkov a povzbudí starých, aby sa vrátili.

Televízory

Televízory sú najdôležitejším prvkom športového baru. Uistite sa, že televízory majú správnu veľkosť a vysokú kvalitu obrazu. Mnohé športové bary inštalujú televízory na steny a stropy, aby zabezpečili najlepšiu viditeľnosť pre svojich hostí z ktoréhokoľvek miesta v miestnosti.

Tapety a plagáty

Tapety a plagáty sú skvelým spôsobom výzdoby športového baru. Môžete si vybrať tapety so športovou tematikou alebo zavesiť plagáty s obľúbenými športovcami vašich hostí. Je to osvedčený spôsob, ako vytvoriť tematickú atmosféru a upútať pozornosť nových hostí.

5 nápadov na výzdobu športových barov – zhrnutie

Vytvorenie správnej atmosféry, investície do technológií a ďalších atrakcií určite prilákajú do vášho podniku nových zákazníkov a udržia tých starých, ktorí sa k vám budú vracať. Veď nič sa nevyrovná skvelému pivu, dobrej hre a živej atmosfére. Ak budete dodržiavať tieto jednoduché tipy, určite sa to citeľne premietne do rastu vášho podniku.

The post 5 nápadov na výzdobu športového baru appeared first on Restaumatic.

Čo je cross-selling a up-selling?

Cross-selling

Zahŕňa ponuku ďalšieho produktu, ktorý sa hodí k už vybranému jedlu (napr. omáčka na pizzu, limonáda).

Up-selling

Zahŕňa ponuku drahšej verzie produktu, než akú si zákazník plánoval objednať (napr. cenovo výhodnejšia pre zákazníka, väčšia veľkosť nápoja, pizze atď.).

Prečo robíme túto zmenu?

Už počas testovania vo vybraných reštauráciách sme zaznamenali 3 % až 14 % nárast tržieb po začlenení zoznamov cross-selling a up-selling do nákupného košíka. To sú veľmi dobré výsledky!

Aké sú výhody pre majiteľa reštaurácie?

• zvýšená hodnota objednávky: zákazník si vyberie doplnky k jedlu a objedná si viac,
• lepší zákaznícky komfort: pohodlie jednoduchého výberu príloh,
• aktívna propagácia noviniek a špeciálnych ponúk,
• prostredníctvom takýchto nástrojov zvyšujeme lojalitu zákazníkov.

Odporúčame vám, aby ste nám poslali spätnú väzbu o tom, ako túto funkciu používate a ako ju môžeme zlepšiť.

The post Inovácie produktov: cross-selling a up-selling appeared first on Restaumatic.

Nemáte zriadené sociálne siete pre reštauráciu.

Dnes musí mať reštaurácia profily na sociálnych sieťach. Facebook, Instagram sú minimom, ktoré udržia vašu reštauráciu v kontakte so zákazníkmi a pomôžu vám vybudovať pozitívny imidž. Ak chcete viac zarábať a prilákať do reštaurácie nových zákazníkov, musíte sa postarať o profily na sociálnych médiách, doplniť ich kontaktnými údajmi, presnou adresou, zaujímavými, kvalitnými fotografiami, ktoré budete pravidelne zverejňovať. Nezabudnite na dodržiavanie štylisticky správneho jazyka. Ak máte možnosť pridávať príspevky aj v angličtine, určite to bude pracovať vo váš prospech. Prevádzkovanie profilov a publikovanie obsahu nestačí. Klienti ne raz budú písať správy so žiadostami o rezerváciu, objednávku alebo cenník. Neignorujte ich! Vždy odpovedzte, aj keby to malo byť o niekoľko hodín neskôr.

Premyslite si stratégiu. Profily na sociálnych sieťach by mali byť konzistentné, s premyslenou komunikáciou, ale so zachovaním ducha podniku. Vaša reštaurácia musí byť “sympatická”!

Zabúdate na vizitky Google

Najdôležitejšou vecou, ktorú musíte ako majiteľ reštaurácie zabezpečiť, je poskytnúť zákazníkom informácie o svojom podniku. Je neprípustnou chybou inzerovať v akomkoľvek kanáli na internete bez uvedenia informácií o adrese, telefónnom čísle a jedálnom lístku vašej reštaurácie. Svoju vizitku v službe Google musíte doplniť o súbor údajov, pútavé fotografie jedál a interiéru. Nezabudnite ani na prevádzkové hodiny. Ak neaktualizujete informácie napríklad o pracovnej dobe na Štedrý deň, zákazník nielenže nájde dvere zatvorené, ale aj fakticky vyradí váš podnik z jeho záujmu. Nezabudnite, že vaša vizitka v službe Google je vašou reklamou.Nielen pokiaľ ide o obrázky a základné informácie. Dôležitá je aj komunikácia so zákazníkom, zodpovedanie jeho otázok a zanechaná spätná väzba, ktorá nemusí byť vždy pozitívna. Štýl, akým na ne odpovedáte, je veľmi dôležitý. Snažte sa o vecný, kultivovaný tón a svoje odpovede zakladajte na faktoch.

Zabúdate na stálych zákazníkov

Získavanie nových zákazníkov prostredníctvom účinného marketingu je jedna vec, ale na zozname úloh by malo byť aj udržanie stálych zákazníkov. Prekvapte ich zaujímavými akciami a vernostnými programami, akciami, v rámci ktorých môžu získať zaujímavé ceny, jedlo zadarmo alebo propagačné kupóny. Nezabudnite tiež nepoužívať banálne reklamné posolstvá, ale ponúknite skutočne atraktívne akcie, ktoré nie sú triviálne. V opačnom prípade sa môžete stretnúť nielen s úplným nezáujmom, ale takýmito krokmi môžete spôsobiť, že zákazník na váš podnik zabudne.

Ignorujete svoju vlastnú cieľovú skupinu

Reklama vašej reštaurácie vám má priniesť nových zákazníkov, viac objednávok, viac peňazí a viac pozornosti. Nenechajte sa však oklamať a nemyslite si, že čím širšie pôjdete s reklamným posolstvom, tým viac ľudí ho uvidí. Bombardovanie ľudí reklamou, ktorá ich vôbec nezaujme, vás len vystaví zbytočným výdavkom a nebude mať žiadny efekt. Zamyslite sa nad tým, kto sú vaši zákazníci, kto najčastejšie navštevuje vašu prevádzku, vedľa akých miest sa prevádzka nachádza (administratívne budovy, školy, univerzity, vlakové stanice, nákupné centrá atď.) Využite potenciál týchto miest. Je lepšie inzerovať bližšie, pre úzku skupinu ľudí, ako veľmi široko a naslepo.

Využívate podporu nekompetentných ľudí

Posledné roky a mesiace neboli pre žiadneho majiteľa reštaurácie ľahké, každý sa snaží ušetriť, kde sa len dá. Je lákavé zveriť reklamnú kampaň reštaurácie niekomu, kto ju urobí “na náklady”. Hoci sa pokušenie zdá byť veľké, myšlienka na dôsledky takéhoto kroku sa zdá byť znepokojujúca. Študent, syn kamaráta alebo zamestnanec, ktorého na to jednoducho vyčlenil šéf, nemusí zvládnuť vytvorenie účinného marketingového úsilia pre reštauráciu. Bez znalosti špecifík fungovania reklamných kanálov, správnych postupov a nastavení môžete len prísť o peniaze, nehovoriac o chybách, ktoré sa môžu negatívne odraziť na imidži vašej reštaurácie. Zabezpečte si, aby marketing vašej reštaurácie vykonávali odborníci, ktorí vďaka tomu, že sa veľmi dobre vyznajú, spôsobia, že v krátkom čase zaznamenáte nárast objednávok, návštevnosti reštaurácie a predovšetkým obratu.

The post Ako nepropagovať reštauráciu: 5 základných chýb appeared first on Restaumatic.