Dlaczego dobra kawiarnia potrzebuje nowoczesnego systemu POS?

W kawiarni każda minuta ma znaczenie. Część gości wpada po poranną kawę przed pracą, inni przychodzą na spokojne spotkanie przy cieście. W obu przypadkach liczy się jedn: szybka i bezbłędna obsługa.

Nowoczesny system POS dla kawiarni to Twój cichy pomocnik. Dzięki niemu zamówienia trafiają na bar w kilka sekund, rachunki są zawsze poprawne, a obsługa ma więcej czasu na to, co naprawdę ważne – krótką rozmowę i uśmiech dla gościa.

POS pozwala też łatwo śledzić sprzedaż, by widzieć, które produkty schodzą najlepiej. Dzięki temu możesz reagować na trendy i wprowadzać sezonowe nowości albo promować to, co warto sprzedać szybciej.

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej kawiarni!
+48 732-081-111

POS dla kawiarni – szybka obsługa to podstawa

W porannym szczycie, gdy ekspres nie ma chwili przerwy, dobry system POS do kawiarni potrafi uratować dzień. Dzięki prostej obsłudze Twoi pracownicy szybko wprowadzą zamówienie, podzielą rachunek, a nawet w ostatniej chwili dodadzą coś bez stresu i pomyłek.

Mobilność systemu też ma znaczenie. Z tabletem lub smartfonem obsługa może działać swobodniej i zamiast biegać między stolikami a kasą, wszystko ogarnia od ręki. A to oznacza mniej kolejek i więcej zadowolonych gości.

Zamówienia online – sposób na szybką obsługę w godzinach szczytu

Poranne i popołudniowe szczyty w kawiarni potrafią być wyzwaniem – kolejka rośnie, ekspres pracuje non stop, a goście nie lubią czekać. Tutaj z pomocą przychodzi system POS połączony z zamówieniami online. Dzięki RePOS wszystkie zamówienia (zarówno te złożone przy ladzie, telefoniczne, jak i ze strony internetowej kawiarni) trafiają do jednego panelu. Masz pełną kontrolę nad sprzedażą w czasie rzeczywistym, możesz szybciej przygotowywać zamówienia i uniknąć pomyłek. Goście zyskują wygodę składania zamówień z domu czy biura, a Ty oszczędzasz czas i nerwy.

Jeszcze większą swobodę daje QR Waiter. Goście skanują QR kod przy stoliku i mogą samodzielnie złożyć zamówienie oraz zapłacić online. To świetny sposób, by skrócić kolejkę do kasy i dać pracownikom więcej czasu na przygotowanie zamówień. Goście doceniają szybki i wygodny serwis, a Ty zyskujesz płynność w kawiarni i pełną kontrolę nad każdym zamówieniem.

Oprogramowanie do kawiarni, które pomaga sprzedawać

Dobre oprogramowanie do kawiarni to nie tylko narzędzie do przyjmowania zamówień, ale też sposób, by sprzedawać mądrzej. Z systemem POS do kawiarni możesz łatwo tworzyć oferty sezonowe, dodawać nowe pozycje do menu i ustawiać atrakcyjne zestawy, np. kawa + ciasto w niższej cenie.

Takie drobne pomysły naprawdę działają – goście chętniej zamawiają coś dodatkowego, a Ty widzisz to potem w raportach sprzedaży. Z nich dowiesz się, które produkty cieszą się największym zainteresowaniem i kiedy. Może latte sprzedaje się najlepiej w chłodne dni, a lemoniada w weekendy, kiedy odwiedzają Was rodziny z dziećmi? Z takim wglądem łatwiej planować menu i promocje, które faktycznie mają sens.

Budowanie lojalności w kawiarni z pomocą systemu POS

Goście, którzy wracają, to największy skarb każdego lokalu. System do kawiarni może w tym bardzo pomóc. Jedną z funkcjonalności POS jest  program lojalnościowy, dzięki któremu możesz łatwo nagradzać stałych klientów punktami, zniżkami lub małą słodką niespodzianką do kawy.

Możesz też wykorzystać dane z POS-a, by wysłać przypomnienie o promocji albo zaproszenie na sezonowe nowości w menu. Taki drobny gest sprawia, że goście czują się zauważeni i chętnie wracają – a Twoja kawiarnia staje się ich ulubionym miejscem.

Pamiętaj jednak, że lojalność buduje się nie tylko promocjami, ale całym doświadczeniem gościa. Ważny jest nie tylko wystrój kawiarni, ale też sposób powitania, prędkość obsługi, jakość serwowanych dań i napojów oraz pożegnanie klienta. Dzięki temu goście czują się docenieni i chętniej wracają, a Twoja kawiarnia staje się ich ulubionym miejscem relaksu.

Jak wybrać najlepszy system POS do kawiarni?

Wybierając system POS do kawiarni, zwróć uwagę na kilka rzeczy, które naprawdę robią różnicę:

• Prostota obsługi – im szybciej Twój zespół nauczy się systemu, tym sprawniej pójdzie praca.
• Mobilność – możliwość obsługi z tabletu lub smartfona to dziś standard, który daje dużą swobodę.
• Przydatne funkcje – płatności online, QR menu, system lojalnościowy – wszystko w jednym miejscu.
• Raporty sprzedaży – dzięki nim zobaczysz, które ciasta i napoje sprzedają się najlepiej i o jakich porach.
• Elastyczność – dobry system rośnie razem z Tobą, niezależnie od tego, czy prowadzisz małą kawiarnię, czy rozwijasz sieć lokali.

Jeśli szukasz rozwiązania, które łączy to wszystko, sprawdź RePOS. To nowoczesne oprogramowanie do kawiarni, stworzone właśnie z myślą o miejscach, gdzie liczy się atmosfera, tempo i uśmiech. Z RePOS-em szybciej obsłużysz gości, łatwiej zaplanujesz menu i promocje, a przy okazji zyskasz dostęp do przejrzystych raportów, które pomogą Ci podejmować lepsze decyzje.

RePOS to system, który ułatwia codzienność w kawiarni – od pierwszego espresso do ostatniego rachunku w danym dniu. Dowiedz się więcej o jego możliwościach!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post System POS dla kawiarni – jak wybrać oprogramowanie, które naprawdę ułatwi Ci pracę? appeared first on Restaumatic.

Jak podejść do tematu, by dzielenie rachunku było proste, zgodne z przepisami i wygodne zarówno dla obsługi, jak i dla gości? Podpowiadamy!

Dlaczego temat dzielenia rachunku w restauracji budzi tyle emocji?

Dla większości gości rozdzielenie rachunku w restauracji to naturalna sprawa – szczególnie w czasach, gdy płatność BLIK-iem, kartą czy zbliżeniowo trwa dosłownie kilka sekund. Dla nich to wygoda i możliwość szybkiego rozliczenia się według własnych preferencji.

Jednak z punktu widzenia restauracji, zwłaszcza przy dużym ruchu, taka sytuacja potrafi być problematyczna. Obsługa musi rozdzielić pozycje z jednego rachunku, wystawić kilka paragonów, rozliczyć różne formy płatności i pilnować, które dania trafiły do którego gościa. Wszystko to dzieje się pod presją czasu i oczekiwań klientów, którzy chcą sprawnie i bez komplikacji zakończyć swoją wizytę.

Czy restauracja może odmówić podzielenia rachunku?

To pytanie często pojawia się na forach branżowych i w rozmowach z prawnikami. I choć mogłoby się wydawać, że odpowiedź jest prosta – w praktyce wcale taka nie jest. Nie ma jednoznacznych przepisów, które nakazywałyby restauracji dzielenie rachunku. Dlatego zdania prawników w tej kwestii są podzielone.

Część prawników uważa, że lokal może odmówić podziału, ponieważ umowa sprzedaży jest zawierana z całą grupą klientów, a nie z każdą osobą osobno. Z tej perspektywy lokal nie ma obowiązku rozdzielania płatności, a decyzja o wspólnym lub indywidualnym rozliczeniu pozostaje w gestii restauratora.

Inni eksperci twierdzą jednak, że odmowa jest niezgodna z obowiązującymi przepisami i może zostać potraktowana jako ograniczenie prawa konsumenta do zapłaty za własne zamówienie. Ich zdaniem, klient ma prawo decydować, czy płaci za swoją część zamówienia, czy za całość. W takim ujęciu odmowa rozdzielenia płatności może zostać oceniona jako działanie utrudniające realizację tego prawa.

Ostatnie wrażenie bywa ważniejsze niż pierwsze

Nawet jeśli przepisy jednoznacznie nie wskazują, że restaurator musi umożliwić podział płatności, to odmowa rozdzielenia rachunku w restauracji może skutecznie zepsuć pozytywne wrażenie po wizycie. Goście nie zapamiętają smaku potrawy, ale nieprzyjemną sytuację przy płatności.

A przecież w gastronomii doświadczenie klienta (customer experience) to jedna z najważniejszych rzeczy. To ono decyduje, czy wróci, czy poleci Twój lokal znajomym i czy zostawi pozytywną opinię w sieci.

Czasem warto więc poświęcić chwilę więcej na rozliczenie, by gość wyszedł z restauracji z uśmiechem. Bo takie doświadczenie działa jak najlepsza reklama – nie kosztuje Cię nic, a procentuje lojalnością i dobrym PR-em.

Jak ułatwić rozdzielenie rachunku w restauracji?

Wiele restauracji ma problem z dzieleniem rachunków, gdyż ich system POS nie jest do tego przystosowany. Brak odpowiedniej funkcji zmusza obsługę do ręcznego przepisywania poszczególnych pozycji. Takie działania zwiększają ryzyko pomyłek przy drukowaniu kilku paragonów i uniemożliwiają przypisanie dań do konkretnych osób przy jednym stoliku. W efekcie nawet prosta prośba gościa o podział rachunku na dwie osoby może spowolnić obsługę i zakłócić płynny przebieg pracy w całym lokalu.

Jeśli zdarza się to w Twoim lokalu, warto rozważyć wdrożenie systemu POS, który ułatwia obsługę dzielenia rachunków. Potrzeba podziału rachunku nie przestanie pojawiać się w Twojej restauracji, więc warto ułatwić to zadanie pracownikom.

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

RePOS – intuicyjne dzielenie rachunku w każdej sytuacji

W RePOS-ie stworzyliśmy rozwiązanie, które eliminuje te problemy. System został zaprojektowany tak, by dzielenie rachunku w restauracji było proste, szybkie i intuicyjne – niezależnie od tego, na jakim etapie obsługi się znajdujesz.

• Każdy stolik może mieć kilka rachunków

W RePOS-ie możesz przypisać do jednego stolika dowolną liczbę rachunków. To oznacza, że jeśli czteroosobowa grupa od razu mówi, że chce płacić osobno – wystarczy utworzyć cztery rachunki.

• Możesz rozdzielić rachunek w dowolnym momencie

Zdarza się, że goście przypominają sobie o podziale dopiero przy płatności. W wielu systemach to problem i trzeba wszystko rozliczać od nowa. W RePOS-ie nie ma tego kłopotu. Rachunek można podzielić w każdej chwili – zarówno po złożeniu zamówienia, jak i tuż przed finalizacją płatności.

• Wszystko widoczne i uporządkowane

Niektóre systemy POS pozwalają na dzielenie rachunku, ale wiąże się to z ryzykiem, że poszczególne dania zostaną podane w różnym czasie. To często dezorganizuje obsługę i wpływa negatywnie na doświadczenie gości. W RePOS-ie wszystkie rachunki pozostają przypisane do stolika, więc przygotowanie i podanie w tym samym czasie wszystkich zamówionych dań nie jest problemem. Kuchnia i kelnerzy nie tracą orientacji, a Ty masz pełen porządek w raportach sprzedaży.

QR Waiter – dzielenie rachunku w wersji samoobsługowej

Chcesz jeszcze bardziej usprawnić dzielenie rachunków przy dużych grupach gości? Warto zaproponować im skorzystanie z QR Waitera. Dzięki temu każdy przy stoliku może złożyć indywidualnie zamówienie za pośrednictwem swojego telefonu. Każde zamówienie automatycznie trafia do systemu, co pozwala zachować pełną kontrolę nad całym stolikiem. 

QR Waiter to eleganckie i nowoczesne rozwiązanie, a jego dodatkową zaletą jest możliwość płatności online bez konieczności angażowania obsługi w ręczny podział rachunku i rozliczenia. W praktyce oznacza to ogromną wygodę dla gości i znaczną oszczędność czasu dla kelnerów i kuchni.

Podsumowanie – dzielenie rachunku nie musi być problemem!

Dzielenie rachunku w restauracji nie powinno być powodem stresu ani dla obsługi, ani dla klientów. Warto to umożliwić – dla komfortu gości i dobrego wizerunku restauracji.

QR Waiter w połączeniu z RePOS-em daje Ci dużą swobodę w dzieleniu rachunków. Proces staje się szybki, intuicyjny i możliwie bezproblemowy, nawet przy najbardziej skomplikowanych podziałach w dużych grupach gości.

Ważne jest jednak odpowiednie przeszkolenie personelu. Kelnerzy, przyjmując zamówienie od dużej grupy, powinni od razu pytać, czy gościom wystarczy jeden wspólny rachunek, czy każdy będzie płacił osobno. Jeśli będą to indywidualne płatności, warto w pierwszej kolejności zaproponować QR Waitera. Nawet jeśli tylko niektórzy goście zdecydują się skorzystać z tego narzędzia, to już jeden czy dwa rachunki mniej do wystawienia oznaczają szybszą obsługę danego stolika.

Jeżeli chcesz, aby dzielenie rachunków w Twoim lokalu było zawsze szybkie, wygodne i bezproblemowe, warto przyjrzeć się naszym narzędziom. Porozmawiajmy o rozwiązaniach, które ułatwią pracę Twojej restauracji i pomogą podnieść satysfakcję klientów.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak dzielić rachunek w restauracji? Poradnik dla restauratorów appeared first on Restaumatic.

Czym jest AI?

Sztuczna inteligencja to dziedzina informatyki, która pozwala maszynom analizować dane, uczyć się na ich podstawie i wspierać ludzi w podejmowaniu decyzji. Warto jednak podkreślić, że AI nie zastępuje intuicji człowieka, ale przyspiesza procesy, które normalnie zajmowałyby dużo czasu.

W gastronomii AI najczęściej wykorzystuje się do analizowania sprzedaży czy obsługi chatu. Warto też wspomnieć o dużych modelach językowych (LLM), takich jak ChatGPT, które potrafią generować pomysły na menu, teksty marketingowe czy wizualizacje potraw.

Warto wiedzieć!
Sztuczna inteligencja jest szczególnie przydatna w lokalach gastronomicznych, w których tempo pracy jest szybkie, a liczba zamówień duża – tam wsparcie AI pozwala oszczędzać czas i minimalizować błędy.

Czy sztuczna inteligencja ma zastosowanie w restauracji?

Sztuczna inteligencja może wspierać codzienne operacje restauracji, upraszczając zadania, które są czasochłonne, żmudne lub wymagają dokładnej analizy danych. W praktyce oznacza to, że managerowie i właściciele mogą skupić się na tym, co najważniejsze, czyli na jakości dań, obsłudze gości i rozwijaniu biznesu, a AI wspomaga ich procesy decyzyjne i planowanie.

Pomocnik podczas tworzenia menu

Dzięki AI restaurator może łatwo stworzyć nowe propozycje dań na podstawie aktualnych trendów kulinarnych. System może szybko przeanalizować preferencje klientów, popularność potraw i sezonowe produkty, a następnie podpowiedzieć ciekawe kombinacje smakowe. ChatGPT czy inne narzędzia generatywne mogą nawet przygotować pełne przepisy wraz z instrukcjami, co znacznie skraca czas pracy kucharzy i inspiruje ich do kreatywnych eksperymentów.

Niewyczerpane źródło zdjęć

Generatywne narzędzia AI, takie jak DALL-E, Midjourney czy Krea.ai, umożliwiają tworzenie wysokiej jakości zdjęć i grafik potraw. Dzięki temu restauracje mogą wizualizować nowe dania jeszcze nawet przed ich wprowadzeniem do menu, przygotowywać materiały marketingowe do social mediów, na stronę internetową restauracji czy do ulotek. Dzięki tym narzędziom możliwe jest eksperymentowanie z wyglądem potraw bez konieczności organizowania sesji fotograficznych.

Takie podejście nie tylko zwiększa atrakcyjność oferty i pozwala szybciej reagować na zmieniające się trendy kulinarne, ale również znacząco redukuje wydatki związane z profesjonalną fotografią.

Szybka kontrola wskaźnika food cost

AI może też wspierać restauratorów w kontroli kosztów składników i planowaniu zakupów, co bezpośrednio przekłada się na efektywność zarządzania wskaźnikiem food cost. Systemy analizują aktualne ceny produktów, ich zużycie oraz prognozowane zapotrzebowanie, pozwalając precyzyjnie dopasować zakupy do realnego popytu. Dzięki temu można znacznie zmniejszyć marnotrawstwo żywności, utrzymać zyski i jednocześnie zachować konkurencyjne ceny dań.

Korzystanie z takich narzędzi pozwala managerom oszczędzać czas i minimalizować błędy, które w tradycyjnych metodach planowania mogłyby generować straty. Automatyzacja tego procesu sprawia, że kontrola wskaźnika food cost staje się nie tylko szybsza, ale też dokładniejsza, a restauracja zyskuje realne wsparcie w codziennym zarządzaniu kosztami.

Analityka predykcyjna – wykorzystaj dane historyczne do przewidywania przyszłych rezultatów

AI pozwala analizować dane sprzedażowe z przeszłości i przewidywać przyszłe potrzeby restauracji. Systemy mogą prognozować:

• które dania będą cieszyć się największą popularnością w określone dni lub miesiące,
• jak zmieni się ruch w restauracji w zależności od sezonu czy lokalnych wydarzeń,
• kiedy wprowadzać promocje lub zwiększać personel w kuchni i na sali.

Dzięki tej wiedzy restauratorzy mogą działać proaktywnie, zamiast reagować, dopiero gdy problemy już się pojawią.

AI Overview a widoczność restauracji w wyszukiwarkach

AI Overview to analiza, która pojawia się w wynikach wyszukiwania Google. Dzięki niemu restauracje mogą zwiększyć swoją widoczność online, co przekłada się na większą liczbę zamówień i klientów.

AI Overview analizuje strony internetowe pod kątem jakości treści, struktury informacji, dostępności menu, promocji oraz innych danych istotnych dla użytkowników i algorytmów wyszukiwarek. Wyniki tej analizy są wykorzystywane zarówno w tradycyjnych wynikach wyszukiwania, jak i w wyszukiwaniach głosowych czy wizualnych, gdzie systemy AI coraz częściej podpowiadają użytkownikom konkretne lokale, dania lub promocje.

AI Overview często pojawia się na samej górze w wyszukiwarce. Widoczność w tym segmencie zależy od jakości strony, jej aktualizacji oraz zgodności z zaleceniami AI, dlatego regularne optymalizacje i monitorowanie wyników są kluczowe.

Restauracje, które dbają o swoją obecność w AI Overview, mają realną przewagę – zwiększa to ich szansę na dotarcie do nowych gości i utrzymanie lojalności stałych klientów.

Czy strony naszych klientów są dostosowane do AI Overview?

Nasza firma nieustannie testuje nowe rozwiązania i monitoruje zmiany w AI Overview. Choć wiele z działań odbywa się „w tle” (np. w kodzie strony), efekty są wyraźnie widoczne.

Nasi klienci mogą pochwalić się dobrą widocznością w systemach AI, a ich strony są zoptymalizowane zarówno pod kątem użytkowników, jak i algorytmów wyszukiwarek. Dodatkowo wprowadzamy innowacje, które zwiększają atrakcyjność oferty i pomagają restauracjom zdobywać nowych klientów.

Działamy dynamicznie i wciąż rozwijamy technologie, które wspierają restauratorów, dzięki czemu AI w lokalu gastronomicznym staje się realnym wsparciem, a nie trudną do uchwycenia nowinką.

Chcesz w pełni wykorzystać potencjał AI w swoim lokalu? Skontaktuj się z nami – przygotujemy profesjonalną stronę z systemem zamówień online, wdrożymy RePOS i zajmiemy się marketingiem Twojej restauracji. Nasz rozwiązania realnie zwiększą efektywność i widoczność Twojego lokalu.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak przygotować restaurację na AI? appeared first on Restaumatic.

Fale zamówień – codzienność każdej restauracji

Święta, mecze, popularne terminy spotkań firmowych, a nawet zwykłe piątkowe wieczory. Gastronomia zna doskonale te dni, w których lawinowo rośnie liczba zamówień telefonicznych i online.

W takich momentach łatwo o potknięcia: spóźnione dostawy, zestresowany personel, telefony od niecierpliwych klientów. Zamiast wykorzystać biznesowe „żniwo”, restauracja może mieć problem z terminową realizacją zamówień.

Dlaczego klasyczne podejście nie działa?

Wielu restauratorów radzi sobie doraźnie i przed szczytem sezonu lub w okresie świątecznym zatrudnia dodatkową osobę na zmianę, licząc na sprawniejszą organizację pracy. Jednak to często tylko gaszenie pożarów. Potrzebne jest rozwiązanie, które pozwoli zaplanować pracę z odpowiednim wyprzedzeniem.

Przedsprzedaż – narzędzie, które daje przewagę

Tym rozwiązaniem jest Przedsprzedaż – funkcja dostępna w Panelu Restauratora Restaumatic. Jej idea jest prosta, a jednocześnie rewolucyjna: klienci mogą złożyć zamówienie z wyprzedzeniem, na konkretną datę i godzinę.

To oznacza, że restauracja nie dowiaduje się o wszystkim w ostatniej chwili. Zamiast tego pracownicy mogą z wyprzedzeniem ułożyć plan działania na nadchodzące dni. Widzą, ile zamówień wpłynęło, na jakie dania jest popyt i w jakich godzinach trzeba przygotować dostawy.

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Jak działa Przedsprzedaż w praktyce?

Wyobraźmy sobie okres świąteczny – zamówienia na catering, ciasta i zestawy na wynos rosną z dnia na dzień. Przedsprzedaż pozwala klientom złożyć zamówienie wcześniej i wskazać dogodny termin realizacji, np. dzień przed świętami o 19:00.

Restaurator sam decyduje, ile dni wcześniej można składać zamówienia i czy Przedsprzedaż obejmuje całe menu, czy tylko wybrane potrawy (na przykład catering świąteczny, torty czy zestawy na mecz).

System umożliwia też zamawianie poza godzinami pracy lokalu. Dzięki temu klient nawet w środku nocy może zaplanować obiad na jutro, a restauracja zyskuje czas na optymalną realizację zamówień.

W Przedsprzedaży możliwe jest także ustawienie buforu czasowego. Tę funkcjonalność bardzo cenią sobie współpracujący z nami restauratorzy. Jej założenie jest niezwykle proste: jeśli przygotowanie dania jest czasochłonne, można określić opóźnienie czasowe np. na dwa dni, wówczas system nie pozwoli na złożenie zamówienia z mniejszym buforem czasowym. Efekt? Zamiast nieprzewidywalnej lawiny zamówień, restauracja dysponuje z góry zaplanowanym harmonogramem pracy.

Dlaczego to się opłaca?

Przedsprzedaż nie jest tylko udogodnieniem. To narzędzie, które realnie wpływa na wyniki:

• Większe zyski – zamówienia składane z wyprzedzeniem dotyczą zwykle większych wydarzeń i są bardziej opłacalne.
• Lepsza organizacja pracy – kuchnia ma czas na przygotowanie dań, a zespół działa spokojniej.
• Więcej zamówień – klienci chętniej zamawiają, gdy mają pewność, że w dniu wydarzenia wszystko będzie gotowe na czas.
• Wyższa satysfakcja klientów – wcześniejsze zamówienie to gwarancja spokoju. Klienci nie muszą nerwowo dzwonić w ostatniej chwili, czy „na pewno zdążycie”.

Przedsprzedaż przynosi realne efekty!

Jedna z restauracji korzystających z Restaumatic uruchomiła w grudniu 2023 roku Przedsprzedaż na catering bożonarodzeniowy. Rezultaty przerosły oczekiwania!

• Sprzedaż wzrosła o 9,8% w stosunku do poprzedniego roku.
• Średnia wartość koszyka w Przedsprzedaży była trzykrotnie wyższa niż w zwykłych zamówieniach.
• Zespół pracował spokojniej, bo wiedział dokładnie, jakie dania i w jakiej ilości trzeba przygotować.

To pokazuje, że dobrze zaplanowana Przedsprzedaż nie tylko redukuje stres, ale przekłada się na realne przychody.

Zobacz pełne case study: sukces świątecznej Przedsprzedaży.

Nie tylko na święta

Choć Przedsprzedaż na Święta to najbardziej oczywisty przykład, funkcjonalność ta działa świetnie także w innych sytuacjach:

• dostawy do biur (np. piątek z pizzą, catering na spotkania biznesowe),
• imprezy rodzinne – urodziny, chrzciny, komunie, rocznice,
• wydarzenia kulturalne i sportowe, które przyciągają ludzi przed telewizor, jak np. Eurowizja czy mecze piłki nożnej.

Każdy z tych momentów może stać się doskonałą okazją sprzedażową, jeśli dasz klientom możliwość złożenia zamówienia wcześniej.

Podsumowanie

Fale zamówień to nieodłączna część gastronomii. Mogą być źródłem stresu, ale mogą też stać się okazją do zwiększenia sprzedaży i poprawy organizacji. Wszystko zależy od tego, czy uda się je przewidzieć i wykorzystać.

Przedsprzedaż to funkcja, która pozwala złapać oddech w najgorętszych momentach, a przy tym zwiększyć średnią wartość zamówień i satysfakcję klientów. Zamiast bać się kolejnej fali, warto ją okiełznać i zamienić w dodatkowy zysk.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Gastronomia pod presją: jak okiełznać największe fale zamówień? appeared first on Restaumatic.

Zgubione zamówienie – koszmar w restauracji

Sobota wieczór, sala pęka w szwach. Rozmowy mieszają się ze śmiechem, obsługa krąży między stolikami, a w kuchni słychać tylko szum wentylacji i brzęk naczyń. Kelner w biegu notuje zamówienie na kartce i odkłada je na kuchenny blat. Mija pół godziny, a przy stoliku numer pięć pojawia się nerwowe pytanie: „A nasza pizza?”. Kelner szuka odpowiedzi, kuchnia rozkłada ręce – takiego zamówienia nie było. Goście czekają coraz dłużej, obsługa się tłumaczy, kucharze złoszczą, a atmosfera robi się coraz mniej przyjemna.

Kto zawinił? Trudno powiedzieć. Może kelner zgubił kartkę, może kucharz odłożył ją w złe miejsce, a może to zwykły efekt chaosu, który w godzinach szczytu jest nieunikniony. Pewne jest tylko jedno – w takiej sytuacji przegrywają wszyscy: obsługa, kuchnia i oczywiście klient.

Na szczęście istnieje rozwiązanie, które pozwala opanować ten chaos i sprawia, że podobne historie odejdą w zapomnienie. Jest nim KDS, czyli Kitchen Display System.

Porozmawiajmy o module KDS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Dlaczego dochodzi do konfliktów?

Konflikty na linii kelner–kuchnia są w gastronomii niemal codziennością. Powodów jest wiele i nie zawsze chodzi o błędy ludzkie – często źródłem problemu jest po prostu komunikacja.

Papierowe karteczki to najsłabsze ogniwo. Mogą się zgubić, zamoknąć, przykleić do innych albo zniknąć w stercie notatek. A jeśli nawet dotrą do kuchni, to nieczytelny zapis potrafi zmienić sens zamówienia. Także komunikacja ustna bywa zawodna. W hałaśliwej sali, pełnej rozmów i muzyki, łatwo coś przeoczyć albo źle usłyszeć. Kelnerzy pędzą między stolikami, kucharze są skupieni na gotowaniu, więc detale niekiedy gdzieś umykają.

Do tego dochodzi kwestia odpowiedzialności. Kiedy coś idzie nie tak, zaczyna się klasyczna wymiana zdań i zrzucanie odpowiedzialności na innych. W rezultacie napięcie rośnie, pojawia się frustracja, a atmosfera w pracy przypomina bardziej pole bitwy niż miejsce, w którym powstają smaczne dania.

Skutki zgubionych zamówień i złej komunikacji

Niektórzy restauratorzy bagatelizują problem, traktując zgubione zamówienie jako drobny incydent. W rzeczywistości konsekwencje takich sytuacji są znacznie poważniejsze.

Przede wszystkim cierpi na tym klient. Nikt nie lubi czekać zbyt długo na jedzenie, a już szczególnie wtedy, gdy inni przy stolikach obok dawno zajadają swoje dania. Goście zaczynają się niecierpliwić, pytają obsługę, co się dzieje, a ich niezadowolenie rośnie. W najlepszym przypadku skończy się na grymasie, w najgorszym – na negatywnej opinii w internecie. A jak wiadomo, opinie w sieci mają dziś ogromny wpływ na to, czy nowi klienci zdecydują się odwiedzić dany lokal.

Nie można też zapominać o samym zespole. Kelnerzy, którzy muszą tłumaczyć się przed klientami i przyjmować na siebie ich złość, czują się winni i sfrustrowani. Kucharze, którzy w panice próbują odtwarzać zaginione zamówienia, pracują w jeszcze większym stresie. To prosta droga do wypalenia zawodowego i rotacji pracowników. A każdy restaurator wie, jak trudne bywa dziś znalezienie dobrego personelu.

Do tego dochodzą straty finansowe. Każdy niezadowolony klient, który nie wróci, to utracony przychód. Jeśli sytuacje się powtarzają, problem zaczyna być odczuwalny w bilansie lokalu.

KDS – co to właściwie jest?

W tym miejscu na scenę wkracza KDS – Kitchen Display System. Najprościej mówiąc, to ekran zamontowany w kuchni, na którym w czasie rzeczywistym wyświetlają się wszystkie złożone zamówienia. Dzięki KDS kelner nie musi już biegać z karteczkami ani krzyczeć przez kuchenne drzwi. Wystarczy, że wprowadzi zamówienie do systemu (na tablecie, smartfonie czy terminalu POS), a w tym samym momencie pojawią się na ekranie w kuchni.

KDS można porównać do cyfrowej tablicy zadań, ale stworzonej specjalnie z myślą o gastronomii. Każde zamówienie pojawia się na ekranie w kolejności przyjęcia i widać jego status. Można je łatwo oznaczać jako rozpoczęte lub gotowe, a cały zespół kuchni widzi dokładnie, co jest do zrobienia i na jakim etapie.

Dowiedz się jak włączyć i korzystać z systemu ekranów kuchennych od Restaumatic!

Jak KDS rozwiązuje typowe problemy?

Największą zaletą KDS jest porządek. Wszystkie zamówienia trafiają w jedno miejsce i są dostępne dla każdego pracownika kuchni. Znika ryzyko, że coś się zgubi czy nie zostanie przekazane.

Przejrzystość systemu sprawia, że nie ma już pola do dyskusji „czy kelner zapomniał” albo „czy kucharz nie dosłyszał”. Wszystko widać czarno na białym – kto przyjął zamówienie, o której godzinie i jakie dokładnie dania są do przygotowania. Dzięki temu konflikty między obsługą a kuchnią praktycznie znikają. Zamiast szukać winnych, wszyscy mogą skupić się na tym, co naprawdę ważne – na obsłudze gości i serwowaniu smacznych dań.

KDS pomaga też lepiej organizować pracę w kuchni. Poszczególne zamówienia można dzielić między kucharzy, a każde danie oznaczać jako „w trakcie” lub „gotowe”. To szczególnie ważne w dużych lokalach, gdzie nad jedną kolacją pracuje kilka osób równocześnie. Efekt końcowy? Szybsza obsługa, krótszy czas oczekiwania, mniej stresu i bardziej zadowoleni goście.

KDS a kultura pracy w restauracji

Technologia w gastronomii nie zawsze spotyka się z entuzjazmem. Wiele osób obawia się, że wprowadzenie nowoczesnych rozwiązań sprawi, że człowiek zostanie zastąpiony przez maszynę. W przypadku KDS dzieje się coś całkowicie odwrotnego – system nie zabiera pracy, tylko ją ułatwia.

Kelnerzy mogą wreszcie skupić się na kontakcie z klientem, a nie na gonitwie z karteczkami. Kuchnia nie musi zgadywać, co ktoś miał na myśli, bo zamówienia wyświetlają się w sposób czytelny i jednoznaczny. To przekłada się na atmosferę pracy – mniej nerwów, mniej kłótni, więcej współpracy. To szczególnie cenne, gdyż gastronomia to branża o bardzo wysokiej rotacji pracowników. Zatem każde narzędzie, które pomaga zbudować spójny i zadowolony zespół, jest na wagę złota.

Przykład
Do restauracji przychodzi rodzina z dziećmi. Kelner przyjmuje zamówienie i wprowadza je od razu do systemu POS: dwie pizze, makaron i lemoniada. W tym samym momencie zamówienie pojawia się na ekranie w kuchni. Jeden kucharz zaczyna przygotowywać pizzę, inny zabiera się za sos do makaronu, a barman widzi, że ma do zrobienia lemoniadę. Każdy wie, co ma robić. Gdy dania są gotowe, kucharze oznaczają je w systemie, a kelner dostaje powiadomienie, że może podejść i odebrać już zamówienie. Cały proces jest przejrzysty, uporządkowany i przede wszystkim – bez stresu.

Koszty i zwrot z inwestycji

Wielu restauratorów błędnie zakłada, że KDS to „zabawka dla dużych sieci”. Nic bardziej mylnego. W rzeczywistości KDS jest jednym z modułów systemu POS, który pozwala scentralizować zamówienia i usprawnić komunikację między salą a kuchnią. 

Wdrożenie KDS wymaga zakupu ekranów do kuchni, jednak zwrot z tej inwestycji pojawia się zazwyczaj bardzo szybko. Krótszy czas oczekiwania przy stolikach oznacza większą rotację gości i wyższe obroty. Mniej błędów to mniej reklamacji i darmowych dań wydawanych „na przeprosiny”. Do tego dochodzi oszczędność nerwów i stabilniejszy zespół – a każdy menedżer wie, jak kosztowne jest ciągłe szkolenie nowych pracowników.

Podsumowanie

Konflikty na linii kelner–kuchnia są czymś naturalnym w gastronomii, ale wcale nie muszą być codziennością. Zgubione zamówienia, pomyłki i nieporozumienia można wyeliminować, wprowadzając do restauracji prosty, a jednocześnie niezwykle skuteczny system KDS. To rozwiązanie, które porządkuje pracę i eliminuje chaos. Dzięki niemu kelnerzy i kucharze zaczynają grać do jednej bramki, a goście dostają swoje dania szybciej i wychodzą z lokalu w lepszym nastroju.

W gastronomii, gdzie liczy się każda opinia i każdy powracający klient, to ogromna przewaga. KDS to nie tylko technologia – to sposób na spokojniejszą, lepiej zorganizowaną i bardziej profesjonalną restaurację. Warto więc zadać sobie jedno pytanie: czy w moim lokalu zdarzyło się kiedyś zgubione zamówienie? Jeśli tak, to nadszedł czas, by porozmawiać o naszym rozwiązaniu, które pozwoli uniknąć powtarzania tej historii.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Zgubione zamówienie? Konflikty na linii kelner–kuchnia i jak rozwiązuje je KDS appeared first on Restaumatic.