VAT w gastronomii

Podatek to wynikające z ustawy podatkowej świadczenie pieniężne przekazywane na rzecz Skarbu Państwa bądź jednostek samorządu terytorialnego (np. gminy). Ma charakter publicznoprawny, nieodpłatny, przymusowy oraz bezzwrotny¹. 

Zgodnie z tą zasadą lokale gastronomiczne muszą doliczać do ceny swoich produktów i świadczeń podatek od towarów i usług (VAT).

Jakie stawki VAT powinni mieć na uwadze restauratorzy?

Podatek VAT w gastronomii można sprowadzić do modelu, w którym:

• podstawową stawką jest 23%,
• istnieją wybrane produkty obłożone stawką preferencyjną 5 i 8%.

5% VAT obejmuje gotowe produkty i dania, które zostały przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej i nie są powiązane z żadnymi dodatkowymi usługami zapewnionymi przez lokal gastronomiczny. Będą to więc produkty zapakowane np. próżniowo. 

Uwaga: tej stawki nie można stosować do produktów, których zawartość alkoholu przekracza 1,2%. 

Stawka VAT 5% obejmuje:

• mięsa i produkty z podrobów,
• artykuły mleczne i jaja,
• warzywa, owoce i orzechy,
• wyroby cukiernicze,
• żywność homogenizowaną,
• pieczywo z długim terminem zdatności do spożycia.

Druga stawka, 8% VAT, obejmuje usługi gastronomiczne, w przypadku których dochodzi do dodatkowej usługi zapewnianej przez restaurację czy bar. Będą to więc sytuacje, w których przewidziana jest np. obsługa kelnerska. Stawkę 8% stosuje się z wyłączeniem napojów. 

Stawka VAT 8% obejmuje:

• usługi gastronomiczne,
• przygotowywanie i podawanie posiłków,
• usługi cateringowe (z wyłączeniem napojów alkoholowych i bezalkoholowych).

Podstawowa stawka 23% dotyczy pozostałych usług gastronomicznych i obejmuje napoje – w tym ich przygotowanie oraz podanie. VAT na kawę wynosi właśnie 23%, podobnie jak w przypadku herbaty, wody mineralnej, napojów gazowanych czy alkoholi. Stawką 23% należy objąć też sprzedaż produktów i usług, w przypadku których wykorzystywane są krewetki, małże, homary, ośmiornice, kawior i przetwory na ich bazie. 

Pamiętajmy, że przepisy podatkowe mogą się zmieniać. Dlatego należy regularnie analizować tabele VAT dla gastronomii i być na bieżąco z najnowszymi informacjami dotyczącymi podatków. Taki nadzór umożliwia wybór korzystnych rozwiązań przy ich rozliczaniu i skorzystanie ze stosownych ulg.

Jeśli wiemy, jaki VAT na konkretne produkty i usługi obowiązuje w gastronomii, to możemy lepiej zaplanować wydatki czy inwestycje w lokalu. Wiedza dotycząca nowych stawek podatkowych może nas też uchronić przed popełnieniem błędów w sprawozdaniach księgowych. W tym kontekście kluczową rolę odgrywa system POS, który nie tylko usprawnia codzienną sprzedaż, ale także ułatwia rozliczenia z księgowością.

Porozmawiajmy o systemie RePOS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Sprzedaż dań i posiłków – towar czy usługa gastronomiczna?

Prawidłowe naliczenie podatku VAT w gastronomii jest szczególnie ważne w kontekście tego, czy dany lokal wpisuje na dokumencie sprzedaży towar, czy usługę. Tak więc to po stronie sprzedawcy powstaje konieczność wskazania, czy ma on do czynienia ze sprzedażą towaru w formie posiłku, czy szerszym ujęciem w formie świadczenia usługi gastronomicznej. 

Jak należy je rozumieć? Usługa gastronomiczna to proces, w którym dochodzi do przygotowania oraz podania posiłków gościom w lokalu. Przyjmuje się, iż zapewnić mogą ją podmioty, które prowadzą działalność produkcyjno-handlową, tzn. przetwarzają produkty tak, by stworzyć z nich posiłki dostarczane klientom. Jednocześnie zapewniają obsługę klientów, dokonując formalnej sprzedaży potraw, napojów i innych towarów handlowych. 

Jak należy wobec tego rozumieć towar? Będzie to gotowy produkt przygotowany do sprzedaży na wynos i konsumpcji poza lokalem, w którym go przygotowano. Za gotowe produkty Ministerstwo Finansów w interpretacji ogólnej z 2016 r. wskazuje posiłki i dania „składające się z co najmniej dwóch różnych składników (z wyjątkiem przypraw), mrożonych, w puszkach, słoikach, pakowanych próżniowo lub przy pomocy innych technologii opakowań”.

Naliczanie podatku VAT, a co za tym idzie wybór stawki VAT to elementy, które należy przemyśleć już na etapie rozpoczynania własnego biznesu gastronomicznego. Kwestie podatkowe powinny stanowić ważny punkt biznesplanu restauracji.

Nowy podatek w gastronomii – od kiedy i ile wynosi?

Produkty, które do 31 marca 2024 r. były objęte 0% stawką podatku VAT, zostały (od 1 kwietnia 2024 r.) opodatkowane VAT-em w wysokości 5 %.

Co to dokładnie oznacza? Ministerstwo Finansów podjęło decyzję, że taka zmiana obejmie produkty wymienione w załączniku nr 10 do ustawy o VAT, z wyłączeniem klasyfikowanych usług związanych z wyżywieniem według Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług w grupowaniu PKWiU 56.

Jakie produkty spożywcze obejmuje nowa stawka VAT?

Nowa stawka 5% VAT obejmuje produkty, takie jak:

• mięso,
• ryby,
• przetwory mięsne i rybne,
• mleko,
• produkty mleczarskie,
• jaja,
• miód naturalny,
• orzechy,
• warzywa,
• owoce,
• przetwory warzywne i owocowe,
• tłuszcze zwierzęce,
• tłuszcze roślinne jadalne,
• zboża i przetwory ze zbóż,
• pieczywo,
• mleko modyfikowane dla niemowląt,
• środki dietetyczne specjalnego przeznaczenia medycznego.

Nowe stawki VAT w gastronomii zaczęły obowiązywać od początku kwietnia 2024 roku. W związku z taką zmianą restauratorzy powinni mieć na uwadze, że prowadzenie restauracji obecnie generuje nieco większe koszty. 

Podatek VAT od sprzedaży posiłków i dań – od czego zależy?

W 2026 r. stawki VAT na gotowe posiłki i dania oferowane w formule sprzedaży – np. przez bar serwujący zapiekanki – uzależnione są ściśle od tego, jak zostało to zakwalifikowane w kontekście podatkowym.

W grę wchodzą dwie opcje, czyli działalność jako:

• świadczenie usług związanych z wyżywieniem,
• sprzedaż gotowych produktów przeznaczonych do spożycia po obróbce termicznej. 

Przyjmując wariant pierwszy i sprzedaż produktów tworzonych w punkcie gastronomicznym – np. handel wspomnianymi podgrzewanymi zapiekankami – należy stosować 8% stawkę VAT, co reguluje art. 41 ustawy o podatku od towarów i usług. 

Wartość ta może być niższa. Jeśli sprzedawany towar to produkt paczkowany i przeznaczony do samodzielnego przyrządzenia, opodatkowanie może wynosić 0%. Zgodnie z art. 146 ustawy o VAT objąć można tak towary oznaczone kodem CN19, czyli m.in. przetwory zbożowe, skrobiowe i mleczne oraz pieczywa cukiernicze. 

Pamiętajmy, że kwalifikacja podatkowa może znacząco wpływać na wysokość naliczanego podatku od sprzedaży posiłków i dań. Będzie więc on ściśle uzależniony od formuły przygotowania, zapakowania czy wymogu obróbki cieplnej potraw. 

Stąd tak istotne jest, by bardzo dokładnie i precyzyjnie przeanalizować poszczególne grupy produktowe. Nieocenioną pomoc w ustaleniu zaopatrzenia w porozumieniu z biurem księgowym stanowi menadżer lokalu. Warto, aby osoba zatrudniona na tym stanowisku miała odpowiednie kompetencje zawodowe i cechy charakteru.

Stawki VAT w gastronomii – podsumowanie

Znajomość stawek VAT w gastronomii jest kluczowa dla prawidłowego zarządzania naszym lokalem. Wiedza o obowiązujących zmianach podatkowych stanowi bowiem podstawę do właściwego prowadzenia księgowości w restauracji.

Analizując, jakie są stawki VAT w gastronomii w 2026 r., należy niewątpliwie zwrócić uwagę na ich ścisłe uzależnienie od typu zapewnianego produktu lub – w przypadku restauracji – usługi. Kluczowe znaczenie odgrywa m.in. ustalenie stanu produktów – np. to, czy dania przygotowane zostały do spożycia w lokalu, czy serwowane są w formie produktów zapakowanych próżniowo do konsumpcji poza miejscem zakupu. 

VAT od sprzedaży dań i posiłków powiązany został z ich rodzajem: produkty, które są nieprzetworzone, objęto stawką 5%, ale w przypadku serwowania ich w restauracjach i lokalach gastronomicznych – wysokością 8%, gdy pozostałe towary sięgają już 23%. 

W przypadku usługi kompleksowej – np. organizacji imprezy lub kolacji – stosuje się regulację dla usługi gastronomicznej w postaci 8% VAT. Wyjątkiem są napoje wykorzystywane w ramach powyższej usługi – w ich przypadku należy użyć stawki podatkowej VAT 23%. 

Przydatny będzie również RePOS od Restaumatic, który usprawnia proces fiskalizacji i fakturowania. RePOS automatyzuje wprowadzanie danych fiskalnych, co pozwala na szybkie wystawianie faktur, zmniejszając czas poświęcony na procedury księgowe. Dzięki integracji z popularnymi drukarkami fiskalnymi, takimi jak Posnet, Novitus i Elzab, RePOS minimalizuje ryzyko błędów i przyspiesza proces fakturowania, co pozwala restauratorom skupić się na obsłudze klientów. Dowiedz się więcej!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

^{_{1. https://www.gov.pl/attachment/324e403d-fb0c-4a42-ae6c-e86adc20b0f7}}

The post Stawki VAT w gastronomii w 2026 roku appeared first on Restaumatic.

Czym jest HACCP w gastronomii?

Tajemniczo brzmiący HACCP jest skrótem, który pochodzi od angielskiego określenia: hazard analysis and critical control points. Można go uznać więc za systemowe zestawienie punktów i analiz dotyczących potencjalnych zagrożeń i krytycznych punktów kontroli – odnosi się to ogólnego zarządzania bezpieczeństwem oraz higieną żywnościową. 

W rezultacie system HACCP stanowi podstawowy zbiór zasad, jakich przestrzegać muszą firmy z kilku sektorów takich jak:

• gastronomia,
• produkcja i przetwórstwo, 
• dystrybucja i sprzedaż – hurtowa i detaliczna.

Co więcej, założenia HACCP są kluczowe również dla branż, które stosują serwowanie posiłków i ich przygotowywanie – to np. sektor eventowy czy edukacyjny (szkoły, przedszkola, żłobki). 

Czy HACCP jest obowiązkowy?

Tak, HACCP jest obowiązkowy. Restauratorzy w Polsce muszą respektować zasady tego systemu od 1 stycznia 2006 r. Wtedy to zostały wprowadzone obligatoryjne przepisy dotyczące higieny środków spożywczych. 

Firma, która zakłada działalność związaną z przygotowywaniem produktów gastronomicznych lub serwowaniem posiłków, musi otrzymać zgodę sanepidu w zakresie obróbki żywności. Ten zatwierdza m.in. wdrożenie HACCP jako potwierdzenia odpowiedniej jakości działań ze strony podmiotu odpowiedzialnego za realizację zadań. 

Co wchodzi w skład HACCP lokalu gastronomicznego? 

Zasady HACCP są precyzyjnie określone przez rozporządzenia Parlamentu Europejskiego z 29.05.2004 r. Zakładają one monitorowanie stanu żywności pod kątem czynników biologicznych, fizycznych i chemicznych. Dotyczy to produkcji, magazynowania oraz obrotu i dystrybucji materiałów żywnościowych. 

Takie działania mają na celu ujednolicenie i zapewnienie bezpieczeństwa w ramach procesów produkcji, magazynowania oraz obrotu towarami żywnościowymi.

7 zasad HACCP w gastronomii

Rozróżniamy 7 zasad HACCP, które powinien znać każdy restaurator. Są to:

1. Analiza zagrożeń 

Podczas analizy zagrożeń należy uwzględnić wszelkie czynniki, które mogą prowadzić do niebezpiecznych sytuacji, takich jak zanieczyszczenia biologiczne, chemiczne i fizyczne. Zagrożenie może stwarzać obecność bakterii, alergeny, substancje toksyczne czy obce przedmioty (np. szkło czy metal).

2. Określenie krytycznych punktów kontroli (CCP)

Krytyczne Punkty Kontroli HACCP – zwykle określane jako CCP (ang. Critical Control Point) – to kluczowe momenty, w których żywność jest najbardziej narażona na zagrożenia. Punkty te wymagają ścisłej kontroli. 

CCP obejmuje odbiór żywności od dostawcy, przechowywanie w chłodni, obróbkę termiczną oraz wydanie potraw. 

3. Ustanowienie kryteriów monitorowania

Ustanowienie kryteriów monitorowania w ramach HACCP w gastronomii polega na określeniu dokładnych parametrów, które muszą być spełnione, aby uznać, że procesy produkcji żywności są bezpieczne. 

Kryteria te obejmują: temperaturę, czas, pH, poziomy wilgotności oraz inne istotne wskaźniki wpływające na bezpieczeństwo żywności. 

4. Opracowanie procedur monitorowania

Opracowanie tego rodzaju procedur obejmuje stworzenie szczegółowych instrukcji dotyczących sposobu, w jaki kryteria monitorowania mają być sprawdzane i rejestrowane. 

W gastronomii wiąże się to z określeniem tego, kto będzie odpowiedzialny za taki nadzór, jakie narzędzia będą używane tym procesie, a także jak często zostaną przeprowadzone kontrole. Ważny jest również sposób (metoda) dokumentowania wyników takich audytów.

5. Ustanowienie działań korekcyjnych

Ujednolicenie działań i pełna korekta (np. procesu przetwarzania żywności) ułatwia dostosowanie lokalu do obowiązujących przepisów.

Osoba odpowiedzialna za kontrolę limitu krytycznego musi dokładnie wiedzieć, co robić w momencie jego przekroczenia. W tym przypadku nie ma miejsca na dowolne interpretacje – zasady muszą być jednoznaczne. To niezbędne, aby system HACCP w restauracji był realizowany prawidłowo. 

6. Ustanowienie procedur weryfikacji

W ramach tej zasady HACCP powinniśmy ocenić efektywność systemu i sprawdzić, czy Krytyczne Punkty Kontrolne zostały prawidłowo określone. Musimy też uwzględnić wszelkie nowe potrawy w menu, które mogą wymagać dodatkowych środków ostrożności. 

Opracowanie systemu HACCP dla gastronomii rzadko obywa się bez konieczności wprowadzania zmian. Jego regularne kontrole i modyfikacje są niezwykle ważne – zwłaszcza na początku wdrażania. 

7. Dokumentacja i przechowywanie danych

Ostatnia zasada HACCP jest kluczowa – chociażby względu na kontrole sanepidu. Nie wystarczy respektować przepisów i norm. Musimy mieć „namacalne” dowody na ich przestrzeganie, aby uniknąć ewentualnych kar. 

Dokumentacja jest również niezbędna przy wdrażaniu nowych pracowników oraz dyscyplinowaniu całego zespołu poprzez regularne aktualizacje ważnych informacji.

To ważne!
Dane dotyczące HACCP należy przechowywać przez okres 5 lat.

Zmiany w gastronomii – dyrektywa plastikowa

Ustawa SUP wprowadziła istotne zmiany w gastronomii od 1 lipca 2024 r. Nowe przepisy obejmują głównie pobieranie opłat od używania jednorazowych produktów w lokalach gastronomicznych. 

W myśl dyrektywy plastikowej restauracje są zobowiązane do pobierania opłat od konsumentów za: 

• kupno produktów jednorazowego użytku, które służą do pakowania żywności lub napojów,
• opłat za żywność i napoje umieszczane w opakowania jednorazowego użytku. 

Opłata za zakup tych artykułów wynosi:

• 0,20 zł – w przypadku kubków na napoje, w tym ich pokrywek i wieczek;
• 0,25 zł – w przypadku pojemników na żywność – m.in. pudełek (z pokrywką lub bez) – stosowanych w celu umieszczania w nich żywności¹.

Dyrektywa SUP nakłada więc na restauratorów obowiązek doliczania wymienionych kwot do ceny dania, które sprzedają na wynos w opakowaniach jednorazowych. 

Ponadto została zakazana sprzedaż artykułów plastikowych, takich jak:

• sztućce,
• kubki,
• słomki do napojów,
• mieszadełka,
• talerze.

Nie możemy też stosować w lokalach gastronomicznych opakowań do przechowywania żywności na wynos, które są wykonane z polistyrenu ekspandowanego (styropianu). Dlaczego tak się dzieje? Styropian to materiał, którego rozkład trwa bardzo długo. Wywiera negatywny wpływ na środowisko naturalne – zanieczyszcza je. Dyrektywa plastikowa ma na celu ograniczenie używania opakowań wykonanych z tego materiału.

Księga HACCP w gastronomii – wzór

Jak już wiadomo, księga HACCP to szczegółowy dokument, który opisuje wszystkie procedury i działania związane z zapewnieniem bezpieczeństwa żywności w danym przedsiębiorstwie. 

Taka dokumentacja musi zawierać dane właściciela restauracji, opis struktury lokalu oraz informacje o polityce jakości. 

Wszystkie zapisy dot. newralgicznych punktów HACCP powinny znajdować się w prowadzonej przez podmiot księdze. To zestawienie informacji obejmujących m.in.:

• wyniki temperatury kontrolowanej w urządzeniach chłodniczych i odpowiedzialnych za mrożenie produktów – powinny być one zapisywane minimum raz na dobę, 
• rejestr stanu urządzeń i maszyn – wnioski pokontrolne dotyczące sprawności działania oraz zgodności z przepisami np. pod kątem przeglądów, modernizacji i usług serwisowych, 
• informacje dot. odnotowanych anomalii,
• kontrolę obecności gryzoni i innych szkodników,
• dane dot. częstotliwości oczyszczania pomieszczeń oraz urządzeń i przeprowadzanych dezynfekcji.

W prawidłowo prowadzonej księdze HACCP powinny znaleźć się trzy kluczowe rozdziały dotyczące:

• informacji o firmie (cele, zadania do realizacji, układ organizacyjny),
• danych dot. dobrej praktyki produkcyjnej (GMP), czyli planu lokalu, systemów zaopatrzenia w media, procedur reklamacyjnych i logistycznych, 
• danych dobrej praktyki higienicznej (GHP), czyli np. zasad usuwania odpadów, analizy czystości  czy weryfikacji obecności szkodników. 

Prawidłowo opracowana księga HACCP musi również precyzować zakresy zadań pracowników, prezentować schematy technologiczne oraz identyfikować zagrożenia. Powinna również zaprezentować, w jaki sposób działa system monitorowania anomalii w zakresie CCP. Oprócz prowadzenia zapisów należy zwrócić uwagę również na załączniki, które powinny stanowić integralną część księgi HACCP. 

Niezależnie od typu prowadzonej działalności i tego, czy odpowiedzialny jest za nią zakład produkcyjny, czy restauracja, uzupełnianie zapisów w niej jest obowiązkiem. Ignorowanie wymogów HACCP podlega karze grzywny. 

Analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontroli – prowadzenie samodzielne czy zlecenie na zewnątrz? 

Księga HACCP może być przygotowana i prowadzona samodzielnie przez pracowników danej firmy. Jeśli prowadzenie takiej księgi okaże się zbyt pracochłonne i wymagające, warto wspomóc pracę restauracji i odciążyć personel za pomocą funkcjonalnego systemu RePOS.

Inne rozwiązanie stanowi zlecenie prac w tym zakresie zewnętrznemu podmiotowi specjalizującemu się w zakresie HACCP. 

Należy zwrócić uwagę na różnorodność potrzeb – diametralnie inna księga HACCP będzie w przypadku zakładu produkcyjnego, a inna dla restauracji czy niewielkiego biznesu, zapewniającego kawę na wynos. 

Certyfikat HACCP dla gastronomii

Certyfikat systemu HACCP dla gastronomii to dokument potwierdzający, że właściciel danego lokalu przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny dotyczące przechowywanej żywności. 

Jak wiadomo, zapewnienie właściwego poziomu bezpieczeństwa serwowanej żywności jest obligatoryjne dla każdego restauratora i wynika z zasad HACCP. Przedmiotowy certyfikat stanowi dodatkowe potwierdzenie, że produkty, z których są przygotowywane dania, pochodzą z pewnego źródła i podawanie ich klientom nie niesie ze sobą ryzyka związanego np. z rozprzestrzenianiem się chorób. Taki dokument podkreśla szczególną troskę restauracji o jakość jedzenia proponowanego gościom. 

Choć certyfikat HACCP nie jest obowiązkowy, to warto zastanowić się nad jego wyrobieniem. Dzięki niemu zyska wizerunek naszego lokalu, a goście otrzymają gwarancję, że serwowane dania są w pełni bezpieczne. W ten sposób możemy również skutecznie zachęcić klientów do odwiedzin i złożenia zamówień. 

Podsumowanie 

HACCP należy postrzegać jako system, który zapewnia właściwy poziom bezpieczeństwa produkowanej i serwowanej żywności. Prowadzenie zapisów i ich analizowanie jest kluczowe w sytuacji, gdy dochodzi do problemów – np. zatrucia pokarmowego. W takiej sytuacji analiza HACCP przyspiesza proces weryfikacji źródła anomalii i szybkie przeciwdziałanie. 

Trzeba też podkreślić, że kontrola sanepidu może obejmować sprawdzenie systemu HACCP w lokalu gastronomicznym. W razie wykrycia nieprawidłowości organ ma prawo nałożyć na restaurację stosowną karę.

Choć HACCP postrzegany jest głównie przez pryzmat oczekiwań formalnych ze strony sanepidu, należy zauważyć, że jest korzystny także dla zakładu czy restauracji. Może on bowiem szybko i sprawnie wykazać, że np. pewien element nie stanowi ogniwa odpowiedzialnego za dany problem. 

Wysoki standard w zakresie HACCP przekłada się też na redukcję kosztów i zwiększone zaufanie ze strony klientów. Warunkiem skuteczności jest prawidłowe i cykliczne prowadzenie dokumentacji HACCP.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

^{_{1. https://www.gov.pl/web/klimat/zmiany-wynikajace-z-dyrektywy-sup-od-1-lipca-2024-r}}

The post HACCP w gastronomii – zasady i przepisy w restauracji w 2026 roku appeared first on Restaumatic.

Zapraszamy do pobierania!

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.

Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu.

Sylwester

Noworoczne życzenia/postanowienia

Propozycje tekstów

Post 1: „Sylwester”

Koniec roku to czas podsumowań mijających dwunastu miesięcy, a sylwester to wspaniała okazja na bal, przyjęcie czy imprezę. Ludzie spotykają się, by pożegnać stary rok i z optymizmem wejść w nowy. Takim imprezom zazwyczaj towarzyszą odpowiednie napoje i smaczne jedzenie.

Jeśli nie macie pomysłu, co podać podczas sylwestrowej imprezy, sprawdźcie nasze menu – z pewnością znajdziecie coś dla siebie!
—
www.twoja-strona.pl

Post 2: „Noworoczne życzenia/postanowienia”

Niedługo powitamy Nowy Rok. Dla jednych ten dzień to czas postanowień i radykalnych zmian w życiu, inni uważają, że to tylko początek roku, a w ich życiu nie trzeba nic zmieniać.

Bez względu na to, do której grupy należycie, w Nowym Roku życzymy Wam wszystkiego wspaniałego! Oby ten czas przyniósł same dobre rzeczy, takie jak dobre jedzenie!

A najlepsze posiłki znajdziecie w [NAZWA RESTAURACJI]! Mamy nadzieję, że w nadchodzącym roku będziecie do nas wpadać równie często, jak w zeszłym!
—
www.twoja-strona.pl

The post Materiały na FB | Sylwester | Noworoczne życzenia/postanowienia appeared first on Restaumatic.

• Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
• Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują sie pod grafikami.

Temat 1 – Organizacja na Święta

Propozycja 1

Święta Bożego Narodzenia już za parę chwil,
w związku z tym przedstawiamy Wam informacje
dotyczące godzin i dni, w których nasz lokal będzie
otwarty w okresie świąteczno-noworocznym:

{(TUTAJ WPISZ GODZINY OTWARCIA)}

Zapraszamy
___
www.twoja_strona.pl

Propozycja 2

Dzień dobry, przedstawiamy Wam
godziny otwarcia w okresie świątecznym:

{(TUTAJ WPISZ GODZINY OTWARCIA)}

Trochę odpoczywamy, trochę podsumowujemy,
a trochę planujemy. To był ciężki rok, dla wszystkich,
ale mamy nadzieję, że Święta dają Wam
kilka chwil odpoczynku. Tego również
życzymy sobie :).

Zdrówko dla Was i do zobaczenia!
___
www.twoja_strona.pl

Temat 2 – Życzenia na święta

Propozycja 1

Składamy Wam najszczersze życzenia
z okazji Świąt Bożego Narodzenia.
Spokoju, radości, odpoczynku
i przede wszystkim zdrowia.

Życzymy Wam także apetytu na nasze
jedzenie w całym 2025 roku. Mamy
nadzieję, że to będzie dobry rok!

…no i do zobaczenia w lokalu!
___
Póki co zapraszamy do składania zamówień przez
www.twoja_strona.pl

Propozycja 2

Drodzy Goście, dziękujemy, że jesteście z nami! Życzymy Wam radości, rodzinnego ciepła i magicznych chwil przy świątecznym stole. Niech te Święta będą pełne spokoju i pyszności!

Wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku!
Zespół [Twoja Restauracja]

The post Materiały na FB | Święta appeared first on Restaumatic.

Zapraszamy do pobierania!

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.

Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu.

Mikołajki

Propozycje tekstów

Post 1: „mikołajki„

Mikołajki jak z bajki? Z [NAZWA RESTAURACJI] to możliwe!

Zapewne byliście grzeczni w ciągu ostatniego roku, więc zasłużyliście na prezent! Odwiedźcie naszą restaurację i spróbujcie pysznego jedzenia — niech ten wieczór będzie wyjątkowy.

Zapraszamy!

www.twoja-strona.pl

Post 2: „mikołajki„

Gdy byliśmy dziećmi, z niecierpliwością wyczekiwaliśmy wizyty Świętego Mikołaja. Grzeczniejsze dzieci mogły być spokojne, jednak niejeden łobuz z pewnością stresował się w tym dniu. Gdy dorośliśmy, przestaliśmy świętować ten dzień, lecz czas to zmienić!

Zrób sobie małe mikołajki z [NAZWA RESTAURACJI] i odwiedź nasz lokal lub zamów jedzenie z dostawą do domu — niech ten dzień będzie niezwykły!

Zapraszamy!
—
www.twoja-strona.pl

The post Materiały na FB | mikołajki appeared first on Restaumatic.

• Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
• Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują sie pod grafikami.

Temat 1 – Dzień ciasta

Propozycja 1

Nigdy nie jest tak słodko,
żeby nie mogło być bardziej!
Z okazji Międzynarodowego Dnia Ciasta
zapraszamy do nas po… CIASTO!
Możecie odebrać osobiście lub z dowozem.
Samo się nie zje
Zapraszamy!
___
www.link_do_twojej_strony.pl

Propozycja 2

Dziś jest Międzynarodowy Dzień Ciasta,
dlatego dziś wolno więcej niż zazwyczaj.
Zamów kilka kawałków dla całej rodziny
i świętujcie na słodko
Zobaczcie nasze propozycje w menu
na naszej stronie internetowej
___
www.link_do_strony.pl

Temat 2 – Black Friday

Propozycja 1

Black Friday, czyli święto rabatów,
promocji i wyprzedaży. Zapraszamy
do skorzystania z promocyjnych cen
na naszej stronie! Wejdź i zobacz
co oferujemy do Ciebie dziś!
Tańsze smakuje lepiej
___
www.link_do_strony_internetowej.pl/promocje

Propozyja 2

Black Friday! Dziś wszystko jest tańsze!
Podczas zamawiania promocyjnych
produktów przez Internet, zamów również
jedzenie w promocyjnej cenie, aby mieć
siłę na szukanie kolejnych rabatów i wyprzedaży
Nie jest łatwo, ale pomagamy jak możemy
Zapraszamy do działu z promocjami:
www.lin_do_strony.pl/promocje
___
Smacznego!

The post Materiały na FB | Dzień Ciasta, Black Friday appeared first on Restaumatic.

• Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
• Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują sie pod grafikami.

Temat 1 – Cyber Monday

Propozycja 1

Dziś zamawiamy internetowo, online,
przez aplikację, przelewem elektronicznym,
za pomocą bitów, światłowodów i innych
cybernetycznych sposobów kontaktu

Tak się składa, że u nas cyber zamawianie
działa wyśmienicie! Zapraszamy na
naszą stronę www lub aplikację,
aby zamówić jedzenie z dostawą do domu!
___
www.twoja_strona.pl

Propozycja 2

Cyber Monday, Cyber Monday…
Jaki by nie był, to jednak poniedziałek
Dlatego dla wszystkich strudzonych
przeżywaniem pierwszego dnia tygodnia,
mamy dobrą propozycję: wejdźcie na naszą stronę
z promocjami, uśmiechnijcie się, zamówcie
pyszne jedzenie taniej i będzie dobrze
___
www.twoja_strona_internetowa.pl/promocje

Temat 2 – andrzejki

Propozycja 1

Kochani dziś są andrzejki i zachęcamy do zabaw
i wróżb. Spędzamy sporo czasu w naszych domach,
dlatego każda okazja do zabawy jest dobra. Przypominamy
kilka wróżb:

• Najpopularniejsze, czyli wlewanie wosku przez klucz do
  zimnej wody i odczytywanie kształtów z cieni rzucanych
  przez te kształty na ścianę.
• Dziewczyny wysiewały w garnkach lub na skrawku pola ziarna lnu i konopi, które zagrabianomęskimi spodniami, w nadziei, że sprowadzi to do domu kandydata na męża.
• Jeśli dziewczyna pościła przez cały dzień i modliła się do świętego Andrzeja, to we śnie mógł ukazać się jej przyszły ukochany.
• Jeśli ucięta przez pannę w dniu świętego Andrzeja gałązka wiśni lub czereśni zakwitła w wigilię Bożego Narodzenia, dziewczyna mogła liczyć na rychłe pójście za mąż.

W trakcie zabaw polecamy towarzystwo naszego jedzenia,
które przyjedzie do Waszego domu!
___
www.twoja_strona_internetowa.pl/promocje

Propozycja 2

Zadzieranie z duchami wymaga odwagi
ale także ogromnej siły, żeby Wam jej wystarczyło –
polecamy nasze jedzenie! Możecie zamówić
na naszej stronie www, a nasz zaczarowany
kierowca dostarczy do Waszych domów!

P.S Uważajcie na nieziemskie promocje
na naszej stronie…
www.link_do_twojej_strony.pl/promocje

The post Materiały na FB | andrzejki i Cyber Monday appeared first on Restaumatic.

• Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni
• Światowy Dzień Makaronu

Z tej okazji przygotowaliśmy dla Was tematyczne grafiki i posty, które możecie umieścić w mediach społecznościowych. Zapraszamy do pobierania!

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu.

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni

Światowy Dzień Makaronu

Propozycje tekstów

Post 1: „Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni” (20.10)

Jedzenie to jedna z największych przyjemności na świecie.
Wyobraźcie sobie, jak wyglądałoby Wasze życie bez
smacznego obiadu, czy słodkiego deseru…

Warto oddać hołd tym, którzy gotowaniem zajmują
się zawodowo – w końcu robią to dla nas. Dobra
okazja ku temu przypada 20 października, kiedy
obchodzimy Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni.

Nasz Szef Kuchni nie zamierza w tym dniu odpoczywać
i z chęcią przygotuje Wam coś dobrego do
zjedzenia — wpadajcie do [NAZWA RESTAURACJI] na wyborny posiłek!
—
www.twoja-strona.pl

Post 2: „Światowy Dzień Makaronu” (25.10)

Viva la pasta! Tagliatelle, penne, spaghetti, pappardelle
czy fusilli – wszystkie je kochamy! Tak bardzo, że
25 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu!

Najlepszą formą celebracji tego dnia jest jedzenie smacznych
makaronowych potraw. W naszym menu znajdziecie kilka
ciekawych propozycji, sprawdźcie je teraz!
—
www.twoja-strona.pl

The post Materiały na FB | Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni i Światowy Dzień Makaronu appeared first on Restaumatic.

Światowy Dzień Wegan

Halloween

Propozycje tekstów

Post 1: „Światowy Dzień Wegan” (01.10)

1 listopada to Światowy Dzień Wegan. Celem święta
jest promowanie weganizmu, czyli wyeliminowania
produktów pochodzenia zwierzęcego nie tylko
ze swojej diety, ale i w ogóle z życia.

My wspieramy wszystkich wegan na płaszczyźnie
kulinarnej – w naszym menu znajdziecie kilka pozycji
bez składników odzwierzęcych. Zapraszamy!
—

www.twoja-strona.pl

Post 2: „Halloween”

Najstraszniejsza noc w roku przed nami,
bo niedługo Halloween! Co zaplanowaliście
na ten wieczór? Maraton z horrorami,
a może spotkanie w gronie znajomych?

Jedno jest pewne – ten dzień nie może się
obyć bez dobrego jedzenia – sprawdźcie co mamy w ofercie!
—

www.twoja-strona.pll

The post Materiały na FB | Światowy Dzień Wegan i Halloween appeared first on Restaumatic.

Czym jest system kaucyjny w Polsce?

System kaucyjny w Polsce to rozwiązanie, którego głównym celem jest zwiększenie poziomu recyklingu opakowań po napojach. W praktyce oznacza to, że klienci będą płacić kaucję za butelkę lub puszkę, a następnie odzyskają ją po zwrocie pustego opakowania do punktu odbioru.

Nowy polski system kaucyjny obejmuje:

• jednorazowe butelki plastikowe (PET) do 3 litrów pojemności (kaucja 0,50 zł),
• butelki szklane wielokrotnego użytku do 1,5 litra pojemności (kaucja 1,00 zł),
• puszki aluminiowe i stalowe do 1 litra pojemności (kaucja 0,50 zł).

System obowiązuje od 1 października 2025 roku, ale do końca grudnia 2025 roku obowiązuje tzw. okres przejściowy, w którym lokale mogą dostosować swoje procesy do nowych wymogów.

Warto wiedzieć!
Na stronie Ministerstwa Klimatu i Środowiska znajdują się materiały do pobrania i nieodpłatnego wykorzystania. Znajdziesz je tutaj: https://www.gov.pl/web/klimat/systemkaucyjny-materialy. 

System kaucyjny w gastronomii – kogo obejmuje?

Na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że system kaucyjny w gastronomii dotyczy tylko sklepów. W rzeczywistości jednak przepisy są szersze.

Co to oznacza dla restauratorów?

Wprowadzenie systemu kaucyjnego w gastronomii wiąże się z konkretnymi obowiązkami dla lokali sprzedających napoje w opakowaniach objętych kaucją. Jeśli Twoja restauracja oferuje napoje w butelkach szklanych lub plastikowych na wynos bądź w ramach dostawy, udział w systemie jest obowiązkowy – należy doliczyć kaucję do rachunku i prowadzić ewidencję opakowań.

Natomiast napoje podawane wyłącznie do konsumpcji na miejscu, nie podlegają pobieraniu kaucji. W takim przypadku restauracja zarządza opakowaniami we własnym zakresie, aby odzyskać kaucję zapłaconą wcześniej u dostawcy.

Podsumowując, system kaucyjny w gastronomii dotyczy przede wszystkim sprzedaży napojów na wynos lub w dostawie. To w przypadku takich lokali na restauratorze spoczywa najwięcej obowiązków. Większość lokali gastronomicznych, które oferują takie produkty, będzie musiała dostosować swoje procesy do nowych przepisów.

System kaucyjny – ustawa i obowiązki restauratorów

Podstawą prawną systemu kaucyjnego jest ustawa z 13 lipca 2023 r. o zmianie gospodarki opakowaniami i odpadami opakowaniowymi (Dz. U. poz. 1852). Nakłada ona na przedsiębiorców obowiązek:

1. Pobierania kaucji od klienta przy sprzedaży napoju w opakowaniu objętym systemem.
2. Przyjmowania w określonych sytuacjach zwrotów pustych opakowań i zwracania kaucji.
3. Prowadzenia ewidencji wprowadzonych i odebranych opakowań.
4. Zgłoszenia uczestnictwa w systemie do operatora, czyli wyspecjalizowanego podmiotu odpowiedzialnego za zbiórkę i rozliczenie finansowe kaucji.

Dla gastronomii oznacza to konieczność dostosowania procesów sprzedaży, w tym kas fiskalnych i systemów POS. Warto też zaplanować miejsce, w którym będą przechowywane puste butelki lub puszki do czasu ich odbioru.

Nieprzestrzeganie zasad przewidzianych w ustawie może skutkować dotkliwymi karami finansowymi. Już za sam brak umowy z operatorem grozi kara nawet do 50 tys. zł. Z kolei za niedopełnienie obowiązku pobierania kaucji na restauratora może zostać nałożona kara aż 500 tys. zł.

Jak przygotować restaurację do nowych przepisów?

Wdrożenie systemu kaucyjnego nie musi być trudne, jeśli odpowiednio zaplanujesz działania. Poniżej znajduje się lista kroków, które warto wykonać.

Sprawdź, które produkty podlegają kaucji

Przejrzyj listę napojów oferowanych w lokalu. Jeśli sprzedajesz wodę, napoje gazowane, soki czy piwo w butelkach lub puszkach, przygotuj się na obowiązek pobierania i zwracania kaucji.

To ważne!
Nie musisz wymagać paragonu przy zwrocie. Zwrot butelki należy przyjąć niezależnie od miejsca zakupu – to znaczne ułatwienie zarówno dla klientów, jak i restauracji.

Skontaktuj się z dostawcami

Ustal, jak będą wyglądały procedury odbioru opakowań i rozliczania kaucji. Część hurtowni i producentów będzie wspierać restauracje w procesie wdrażania systemu.

Dostosuj system sprzedaży

Twój system POS lub system zamówień online powinien umożliwiać doliczenie kaucji do rachunku. Jeśli korzystasz z nowoczesnych rozwiązań, takich jak np. RePOS, aktualizacja może być prosta i szybka.

Sprawdź, czy obowiązek zbierania pustych opakowań dotyczy Twojego lokalu

Obowiązek przyjmowania wszystkich rodzajów opakowań objętych systemem dotyczy jedynie lokali o powierzchni sprzedaży powyżej 200 m kw. Z kolei mniejsze lokale mogą dobrowolnie dostosować się do systemu kaucyjnego w zakresie zbierania opakowań.

To ważne!
Jeśli w małym lokalu sprzedawane są napoje w szklanych butelkach wielokrotnego użytku, to ma on obowiązek przyjmowania zwrotów tych opakowań niezależnie od powierzchni sprzedaży. To szczególnie istotne, gdyż do kategorii tej zaliczają się np. butelki po piwie. 

Przygotuj miejsce na przechowywanie opakowań

Zadbaj o osobną przestrzeń, najlepiej oznaczoną i zabezpieczoną, w której będą tymczasowo składowane butelki i puszki.

Przeszkol personel

Pracownicy muszą wiedzieć, jak prawidłowo pobierać kaucję, przyjmować zwroty i jak rozmawiać o tym z klientami. To niezwykle istotne, gdyż kaucja musi stanowić na paragonie oddzielną pozycję, która nie podlega opodatkowaniu VAT.

FAQ, czyli najczęstsze pytania restauratorów o system kaucyjny

Czy system kaucyjny obejmie też małe lokale gastronomiczne?

Tak. Jeśli wprowadzasz do obrotu napoje w opakowaniach objętych kaucją, musisz przystąpić do systemu, niezależnie od wielkości lokalu.

Czy muszę przyjmować zwroty od każdego klienta?

Tak, jeśli jesteś zarejestrowany jako punkt odbioru. Zgodnie z obowiązującymi obecnie przepisami nie możesz uzależniać zwrotu od okazania paragonu.

Co z opakowaniami po napojach sprzedawanych na miejscu?

Jeśli napój jest podawany w naczyniu wielorazowym (np. szklanka, kufel), nie pobierasz kaucji od klienta.

Czy kontrola sanepidu może sprawdzić sposób przechowywania pustych opakowań?

Tak, kontrola sanepidu może zweryfikować, czy przestrzeń magazynowa jest utrzymywana w czystości i nie stwarza zagrożenia sanitarnego. Warto więc zadbać, by miejsce przechowywania było odpowiednio wydzielone i zabezpieczone.

System kaucyjny dla gastronomii – podsumowanie

Polski system kaucyjny to krok w stronę bardziej odpowiedzialnej i ekologicznej gospodarki odpadami. Dla gastronomii oznacza to nie tylko nowe obowiązki, ale też szansę na uporządkowanie procesów związanych z obiegiem opakowań i lepsze dostosowanie się do wymogów środowiskowych.

Kluczowe informacje:

• System kaucyjny obejmuje butelki plastikowe, szklane wielorazowe i puszki aluminiowe.
• Restauracje sprzedające napoje w tych opakowaniach muszą pobierać i zwracać kaucję.
• Obowiązek dotyczy lokali wprowadzających napoje do obrotu, także przy sprzedaży na wynos.
• Należy prowadzić ewidencję opakowań i zapewnić odpowiednie miejsce na ich przechowywanie.
• Brak dostosowania się do przepisów może skutkować surowymi karami finansowymi.

Nowy obowiązek nie musi jednak oznaczać dodatkowej biurokracji. Nasz system POS dla gastronomii jest już przygotowany do obsługi systemu kaucyjnego w restauracji. Umożliwia m.in. automatyczne doliczanie kaucji do rachunku.

To ważne!
Aby w RePOSie pojawiła się możliwość wprowadzenia zamówienia z kaucją, konieczna jest aktualizacja systemu.

Chcesz dowiedzieć się, jak RePOS może uprościć codzienną pracę Twojego lokalu? Skontaktuj się z nami, by poznać szczegóły. Pomożemy Ci wdrożyć rozwiązania gotowe na nowe przepisy.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post System kaucyjny w restauracji – co muszą wiedzieć restauratorzy? appeared first on Restaumatic.