Menu w restauracji à la carte – jak je zaplanować?

Dobre menu powinno przede wszystkim pasować do charakteru restauracji. W kuchni à la carte dania są przygotowywane na podstawie indywidualnych zamówień gości, dlatego karta musi być dostosowana nie tylko do ich oczekiwań, ale również do możliwości zespołu. Zbyt rozbudowane menu może utrudniać pracę kuchni i wydłużać czas realizacji zamówień.

Zadbaj o spójność menu

Restauracja à la carte nie musi oferować dań z wielu różnych kuchni. Znacznie ważniejsze jest to, aby menu było przemyślane i spójne.

Jeśli lokal specjalizuje się w konkretnym rodzaju dań czy kuchni, karta powinna rozwijać ten koncept. Dzięki temu goście wiedzą, czego mogą się spodziewać, a restauracji łatwiej zarządzać produktami i przygotowaniem potraw.

Dopasuj liczbę dań do możliwości kuchni

Przed dodaniem kolejnej pozycji do menu warto zastanowić się, czy kuchnia będzie w stanie sprawnie ją przygotowywać nawet w godzinach największego ruchu.

Każde dodatkowe danie może oznaczać nowe produkty, procedury i dłuższy czas realizacji zamówienia. Dlatego menu powinno być na tyle szerokie, aby zapewniać gościom wybór, ale jednocześnie możliwe do sprawnej obsługi.

Wykorzystuj wspólne składniki

Dobrze zaplanowana karta może wykorzystywać te same produkty w kilku różnych daniach. Ułatwia to zarządzanie zapasami i ogranicza ryzyko marnowania żywności.

Nie chodzi jednak o to, aby wszystkie dania były do siebie podobne. Ważne jest znalezienie równowagi między atrakcyjnością menu a efektywną organizacją pracy kuchni.

Analizuj sprzedaż poszczególnych pozycji

Warto regularnie sprawdzać, które dania sprzedają się najlepiej, a które są zamawiane sporadycznie. Dane sprzedażowe mogą pomóc w ocenie, czy dana pozycja rzeczywiście powinna pozostać w menu.

Analiza sprzedaży pozwala również zauważyć, jakie dodatki i napoje goście wybierają najczęściej oraz które pozycje generują najwyższą wartość zamówienia.

Uwzględnij dodatki i możliwości modyfikacji

Możliwość dobrania dodatków lub zmiany wybranych składników może zwiększyć atrakcyjność menu i pozwolić gościom lepiej dopasować posiłek do swoich potrzeb.

Każda taka opcja powinna być jednak jasno określona. Zbyt duża liczba możliwych modyfikacji może utrudniać pracę kuchni i zwiększać ryzyko pomyłek.

Udostępniaj aktualne menu online

Goście często sprawdzają ofertę restauracji jeszcze przed wizytą. Menu powinno być więc łatwo dostępne nie tylko w lokalu, ale również online.

Udostępnij je na stronie internetowej restauracji, w aplikacji mobilnej oraz w wizytówce Google. Ważne jest również, aby informacje były aktualne. Jeśli dane danie nie jest już dostępne, jak najszybciej usuń je z publikowanego menu.

Przeczytaj także: Jak dodać restaurację do Google Maps i skutecznie nią zarządzać?

Śniadanie, obiad i kolacja à la carte – jak planować ofertę?

Menu à la carte może obejmować ofertę dostępną przez cały dzień lub zmieniać się w zależności od pory dnia. Planując ją, uwzględnij jednak nie tylko preferencje gości, ale również sposób pracy Twojej restauracji, liczbę zamówień oraz możliwości kuchni.

Śniadanie à la carte

Śniadanie à la carte daje gościom możliwość samodzielnego wyboru poszczególnych dań i napojów zamiast zamawiania gotowego zestawu. Oferta może obejmować zarówno lekkie propozycje, jak i bardziej sycące dania.

Rano goście często oczekują sprawnej obsługi, dlatego przy planowaniu menu śniadaniowego warto zwrócić uwagę przede wszystkim na czas przygotowania poszczególnych pozycji.

Obiad à la carte

Obiad à la carte pozwala gościom samodzielnie skomponować posiłek z dostępnych w menu pozycji. Mogą zdecydować się np. wyłącznie na danie główne lub uzupełnić zamówienie o przystawkę, zupę, deser i napoje.

W godzinach obiadowych szczególne znaczenie ma sprawna realizacja zamówień. Jeśli restauracja obsługuje wtedy dużą liczbę gości, warto zadbać o to, aby kuchnia mogła przygotowywać różne dania jednocześnie bez znacznego wydłużania czasu oczekiwania.

Kolacja à la carte

Kolacja à la carte często wiąże się z zamówieniem kilku różnych pozycji przez każdego gościa. Klienci mogą wybierać przystawki, dania główne, desery oraz napoje i samodzielnie decydować o kolejności ich podania.

Planując wieczorną ofertę, uwzględnij zarówno sposób pracy kuchni, jak i organizację serwisu. Przy większej liczbie dań zamawianych przez jeden stolik ważna jest dobra komunikacja między obsługą a kuchnią oraz odpowiednia kolejność podawania potraw.

Serwis à la carte – jak obsługiwać gości?

Serwis à la carte wymaga od personelu pełnego zaangażowania. Gość często wybiera spośród wielu dań, dodatków i napojów, dlatego obsługa powinna umieć nie tylko przyjąć zamówienie, ale również odpowiedzieć na pytania i pomóc w wyborze.

Dobra znajomość menu

Kelner powinien wiedzieć, jakie składniki znajdują się w poszczególnych daniach, w jaki sposób są przygotowywane oraz jakie dodatki można do nich dobrać. Ważna jest również znajomość informacji o alergenach oraz dostępnych napojach.

Dobra znajomość karty pozwala szybciej odpowiadać na pytania gości i ogranicza ryzyko pomyłek podczas składania zamówienia.

Pomoc w wyborze

Obsługa w restauracji à la carte powinna nie tylko przyjąć zamówienie, ale również pomóc gościowi w wyborze, jeśli tego potrzebuje. Może doradzić konkretne danie lub zaproponować dodatki.

Warto jednak pamiętać, że rekomendacje powinny być dopasowane do potrzeb klienta. Innej pomocy może potrzebować osoba, która chce zjeść szybki lunch, a innej gość planujący romantyczną kolację.

Odpowiednia kolejność i synchronizacja serwisu

Goście siedzący przy jednym stoliku powinni otrzymać swoje dania możliwie w tym samym czasie. Ważna jest również odpowiednia kolejność podawania potraw.

Jeśli goście zamówili kilka dań, obsługa powinna zadbać o to, aby przystawki, dania główne i desery były podawane w odpowiednim momencie. Kluczowa jest tutaj dobra komunikacja między kelnerami a kuchnią.

Przeczytaj też: Zgubione zamówienie? Konflikty na linii kelner–kuchnia i jak rozwiązuje je KDS.

Sprawna obsługa zamówień

W restauracji à la carte każde zamówienie może wyglądać inaczej. Jeden gość zamówi samo danie główne, inny kilka pozycji, a kolejny poprosi o zmianę dodatku lub modyfikację dania.

Dlatego ważny jest sprawny przepływ informacji między salą, kuchnią i kasą. Pomocny jest system POS dla restauracji, który ułatwia przyjmowanie i przekazywanie zamówień, obsługę modyfikacji oraz kontrolę ich realizacji.

Serwis i menu w restauracji à la carte – najważniejsze informacje

• Menu powinno być przemyślane i spójne – zbyt duża liczba pozycji może utrudnić pracę kuchni, zwiększyć koszty i ryzyko marnowania produktów.
• Obsługa powinna dobrze znać kartę – kelnerzy powinni potrafić odpowiedzieć na pytania dotyczące składników, alergenów, dodatków i sposobu przygotowania dań.
• Sprawna komunikacja między salą a kuchnią ma duże znaczenie – szczególnie gdy goście zamawiają różne dania lub proszą o ich modyfikację.
• Warto analizować sprzedaż poszczególnych pozycji – dane pomagają ocenić, które dania warto rozwijać, a które zmienić lub usunąć z karty.

Chcesz sprawniej zarządzać menu i obsługą restauracji? Poznaj rozwiązania Restaumatic, które pomagają usprawnić codzienną pracę lokalu i lepiej obsługiwać gości.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Menu i serwis à la carte – jak zaplanować kartę i obsługę gości? appeared first on Restaumatic.

Wizytówka Google połączona z Restaumatic

Godziny otwarcia, menu, zdjęcia i link do zamawiania online to informacje, które restauracja powinna regularnie aktualizować w Google. Do tej pory wymagało to osobnego zarządzania danymi firmy w wizytówce Google.

Teraz można połączyć Profil Firmy w Google z Restaumatic za pomocą jednego logowania. Od tego momentu dane są przesyłane do wizytówki bez potrzeby ręcznego wprowadzania ich po stronie Google.

To mniej pracy i mniejsze ryzyko, że gość zobaczy nieaktualne informacje.

Chcesz podłączyć wizytówkę Google do Restaumatic? Napisz do nas! Pomożemy Ci przejść przez proces weryfikacji i uruchomić integrację.

Łatwiejsza konfiguracja drukarek i terminali

W RePOS usprawniliśmy również konfigurację urządzeń podłączonych do systemu. Nie trzeba już ręcznie przepisywać adresu IP drukarki czy terminala. Funkcja wyszukiwania urządzeń pozwala znaleźć sprzęt dostępny w sieci i wybrać go z listy.

Dodatkowo RePOS sprawdza poprawność adresu IP już podczas zapisywania konfiguracji. Dzięki temu literówka nie zostanie przepuszczona przez system i nie spowoduje później problemów z działaniem urządzenia.

Zmiany obejmują drukarki fiskalne, drukarki voucherowe oraz terminale Elavon, eService i Fiserv.

Płatności kartą przy dostawie

To zmiana, która odpowiada na bardzo konkretną potrzebę restauratorów i upraszcza codzienną pracę. Jeśli zamówienie zostało opłacone kartą, RePOS nie wyświetla już dodatkowego żądania wykonania transakcji na terminalu restauracji. Płatność jest obsługiwana przez terminal kuriera, więc pracownik restauracji nie musi wykonywać tej samej operacji po raz drugi.

Dzięki temu obsługa zamówienia jest prostsza i szybsza, a na etapie przekazywania zamówienia kurierowi nie pojawia się zbędny krok. 

To usprawnienie realnie wpływa na wygodę obsługi lokalu. Dlatego rozwijając RePOS, odpowiadamy na konkretne potrzeby restauratorów i eliminujemy czynności, które niepotrzebnie komplikują pracę zespołu.

Poprawiona numeracja zamówień

Jednym z usprawnień w lipcu była też poprawa numeracji zamówień w RePOS. Problem został zgłoszony przez restauratorów, którzy zauważyli, że w określonych sytuacjach numeracja zamówień mogła przeskakiwać lub się powtarzać, między innymi po edycji rachunku po zmianie doby raportowej.

To przykład zmian, które wdrażamy w odpowiedzi na informacje bezpośrednio od osób korzystających z naszego systemu. Każde zgłoszenie dotyczące nieprawidłowego działania traktujemy poważnie i rzetelnie sprawdzamy. 

Także w tym przypadku przeanalizowaliśmy zgłoszenia, znaleźliśmy przyczynę problemu i wprowadziliśmy poprawkę. Numeracja zamówień jest teraz znowu ciągła i prawidłowa.

Chcemy, żeby restauratorzy mieli pewność, że ich uwagi dotyczące działania systemu są dla nas ważnym źródłem informacji i przekładają się na konkretne usprawnienia.

Lepsza widoczność restauracji w Google

Usprawniliśmy dane strukturalne na stronach restauracji, czyli informacje zapisane w sposób, który pomaga Google lepiej zrozumieć zawartość strony. Dodaliśmy m.in. dane o przedziale cenowym, obszarze obsługi oraz powiązanych profilach restauracji. Dzięki temu wyszukiwarka może dokładniej rozpoznać, czym zajmuje się dana restauracja i jakie informacje o niej są dostępne na stronie. 

To z kolei może pomóc w lepszym prezentowaniu restauracji w wynikach wyszukiwania. Dla restauratora oznacza to lepsze przygotowanie strony do wyświetlania w wynikach wyszukiwania w Google bez konieczności wykonywania dodatkowych prac po jego stronie.

Nad czym pracujemy?

Nowe funkcje są już w przygotowaniu, a dobre przyjęcie Alexandra, telefonicznego asystenta AI, zachęca nas do poszukiwania kolejnych obszarów automatyzacji działania restauracji. Jednym z testowanych rozwiązań jest AI Asystent Restauratora, który pozwoli zarządzać wybranymi obszarami restauracji za pomocą rozmowy na czacie. Sporym ułatwieniem będzie także AI Marketer, który zautomatyzuje tworzenie i publikację postów w social mediach restauracji. Pracujemy również nad Smart Magazynem, który umożliwi zarządzanie recepturami oraz stanami magazynowymi. 

Chcesz dowiedzieć się, które rozwiązania Restaumatic możesz wykorzystać w swojej restauracji? Skontaktuj się z nami, a pokażemy Ci dostępne możliwości i pomożemy dobrać rozwiązania do Twojego lokalu.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Nowości w produktach: lipiec 2026 appeared first on Restaumatic.

Restauracja à la carte – co to znaczy?

Nazwa à la carte pochodzi z języka francuskiego i oznacza „według karty”. W restauracji działającej w tym modelu gość wybiera z menu dania i napoje, które chce zamówić. Nie musi kupować całego zestawu ani wybierać spośród wcześniej przygotowanych kombinacji. Może zamówić wyłącznie przystawkę, samo danie główne lub skomponować pełny posiłek z kilku pozycji. W zależności od oferty restauracji może również dobrać dodatki lub zmodyfikować wybrane danie. Każda potrawa, dodatek i napój mają własną cenę.

Zalety restauracji à la carte

Model à la carte daje restauratorom wiele możliwości w zakresie tworzenia oferty i działania lokalu. Sprawdź, jakie korzyści może przynieść prowadzenie restauracji w tym modelu.

Większa swoboda wyboru

Klient może zdecydować, co i ile chce zamówić. Nie musi wybierać całego zestawu, jeśli ma ochotę tylko na jedno danie lub przekąskę.

Możliwość dopasowania oferty do różnych klientów

Dobrze zaplanowane menu może odpowiadać na różne potrzeby i preferencje gości. Nie oznacza to jednak, że karta powinna zawierać wszystko. Ważniejsze od dużej liczby pozycji jest to, aby oferta była spójna i dopasowana do charakteru restauracji.

Możliwość zwiększania wartości zamówienia

Dodatki, napoje, desery czy inne propozycje uzupełniające mogą zwiększać wartość rachunku. Ważne jednak, aby były naturalnym uzupełnieniem zamówienia, a nie przypadkowymi pozycjami w menu.

Kontrola cen i marży poszczególnych dań

Każda pozycja w menu ma własną cenę, co ułatwia analizowanie sprzedaży, kosztów i rentowności poszczególnych dań w systemie POS restauracji. Dzięki temu restaurator może łatwiej podejmować decyzje dotyczące cen i zmian w karcie.

Wady restauracji à la carte

Lokale à la carte wiążą się również z pewnymi wyzwaniami. Warto je uwzględnić przed podjęciem decyzji o otwarciu restauracji działającej w tym modelu.

Większa złożoność pracy kuchni

Im więcej pozycji w menu restauracji à la carte i możliwości ich modyfikacji, tym trudniejsza może być organizacja pracy kuchni. Konieczne jest więc dobre przygotowanie zespołu i sprawna komunikacja.

Trudniejsze zarządzanie zapasami

Rozbudowana karta oznacza często większą liczbę produktów potrzebnych do przygotowania dań. Jeśli nie są one odpowiednio szybko wykorzystane, rośnie ryzyko strat i marnowania żywności.

Większe wymagania wobec obsługi

Kelnerzy muszą dobrze znać menu i sprawnie odpowiadać na pytania gości. W przypadku częstych zmian w karcie konieczne jest również regularne szkolenie personelu.

Ryzyko dłuższego czasu oczekiwania

Dania przygotowywane na bieżąco wymagają dobrej organizacji pracy kuchni. W godzinach największego ruchu realizacja wielu różnych zamówień może być bardziej czasochłonna niż obsługa ograniczonego menu lub gotowych zestawów.

Jak otworzyć restaurację à la carte?

Otwarcie restauracji à la carte wymaga spełnienia podstawowych wymogów formalnych związanych z prowadzeniem działalności gastronomicznej. Należy m.in. zarejestrować działalność, przygotować lokal zgodnie z wymaganiami sanitarnymi i zadbać o odpowiednią organizację pracy.

Szczegółowe informacje na ten temat znajdziesz w poradniku: Jak otworzyć restaurację krok po kroku?

W przypadku lokalu działającego w tym modelu szczególnego znaczenia nabiera jednak kilka dodatkowych kwestii. Przed rozpoczęciem działalności warto dokładnie zaplanować menu i sprawdzić, czy kuchnia będzie w stanie sprawnie realizować wszystkie pozycje z karty. Trzeba również zadbać o odpowiednie szkolenie personelu, organizację obsługi gości oraz sprawny system przyjmowania i realizacji zamówień.

Przydatny będzie także szczegółowy biznesplan restauracji, który pomoże określić m.in. koszty rozpoczęcia działalności, przewidywane przychody i sposób działania lokalu.

Restauracja à la carte – najważniejsze informacje

• À la carte oznacza „według karty” – gość samodzielnie wybiera dania i napoje z menu.
• Każda pozycja ma osobną cenę – klient płaci za wybrane dania, dodatki i napoje, a wysokość rachunku zależy od jego zamówienia.
• Restauracja à la carte daje restauratorowi możliwość samodzielnego ustalania cen poszczególnych pozycji i analizowania ich rentowności.
• À la carte różni się od gotowych zestawów – w przeciwieństwie do menu lunchowego, obiadowego czy degustacyjnego gość nie musi wybierać z góry ustalonego kompletu potraw.
• Gość ma większą swobodę wyboru – może samodzielnie skomponować posiłek, wybrać liczbę dań i dobrać dodatki.
• Ten model wymaga dobrej organizacji kuchni, zarządzania zapasami i odpowiedniego przygotowania personelu.

Planujesz otwarcie restauracji à la carte lub chcesz usprawnić codzienną pracę lokalu? Restaumatic dostarcza rozwiązania wspierające m.in. przyjmowanie zamówień, obsługę sprzedaży i zarządzanie restauracją. Dowiedz się, jak nasz system może pomóc lepiej zorganizować pracę zespołu i obsługę gości w Twojej restauracji.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Restauracja à la carte – co to jest i jak ją otworzyć? appeared first on Restaumatic.

Goście nie zarezerwują stolika, jeśli wcześniej nie znajdą Twojej restauracji

Zanim gość zarezerwuje stolik, musi najpierw wybrać restaurację. Dla lokali, których działalność opiera się na obsłudze gości na miejscu, jest to pierwszy krok do zapełnienia sali. Większość osób poszukiwania zaczyna w Google, gdzie porównuje lokale, sprawdza opinie, przegląda zdjęcia, menu oraz godziny otwarcia. To właśnie na tym etapie często zapada decyzja o tym, którą restaurację odwiedzają.

Dlatego Profil Firmy w Google jest dziś jednym z najważniejszych punktów kontaktu między restauracją a potencjalnym klientem. Nieaktualne godziny otwarcia, brak zdjęć, niepełne informacje czy brak możliwości szybkiego przejścia do rezerwacji mogą sprawić, że zainteresowana osoba wybierze konkurencję.

Równie ważna jest strona internetowa restauracji. Powinna nie tylko prezentować menu i zdjęcia, ale również prowadzić gościa do kolejnego kroku. Jeśli gość zdecyduje, że chce odwiedzić Twój lokal, możliwość szybkiej rezerwacji stolika powinna być na wyciągnięcie ręki, bez konieczności szukania numeru telefonu czy przechodzenia przez kilka podstron.

Im prostsza rezerwacja, tym większa szansa, że gość z niej skorzysta

Rezerwacja stolika nie powinna wymagać dodatkowego wysiłku. Jeśli jedyną możliwością jest telefon, klient musi znaleźć numer, wykonać połączenie i liczyć na to, że ktoś je odbierze. Jednak nie każdy będzie chciał lub miał czas to zrobić. Część osób odłoży rezerwację na później, a część po prostu wybierze restaurację, która umożliwia jej dokonanie online.

To zmiana, którą widać nie tylko w gastronomii. Klienci przyzwyczaili się do załatwiania wielu spraw przez internet – od zakupów po wizyty u lekarza. Rezerwacja stolika również powinna być dostępna wtedy, gdy gość chce z niej skorzystać, a nie tylko wtedy, gdy restauracja może odebrać telefon.

Dlatego warto udostępnić możliwość samodzielnej rezerwacji na stronie internetowej oraz bezpośrednio z Profilu Firmy w Google. Gość wybiera termin i liczbę osób w dogodnym dla siebie momencie, a restauracja otrzymuje gotową rezerwację bez angażowania pracowników.

Więcej rezerwacji wymaga lepszej organizacji

W restauracjach, które przyjmują gości na miejscu, dobra organizacja rezerwacji bezpośrednio wpływa na wykorzystanie sali i płynność obsługi. Jeśli restauracja nie jest na to przygotowana, szybko pojawia się chaos. Informacje zapisane w różnych miejscach, brak wiedzy o dostępności stolików czy konieczność przekazywania ustaleń między pracownikami zwiększają ryzyko pomyłek i utrudniają organizację pracy.

Z czasem problem staje się coraz bardziej odczuwalny. Im więcej rezerwacji przyjmujesz, tym trudniej nad nimi zapanować, jeśli pochodzą z różnych kanałów i nie są zarządzane w jednym miejscu. W efekcie obsługa poświęca więcej czasu na sprawdzanie dostępności stolików i wyjaśnianie nieścisłości, zamiast skupić się na gościach.

Dlatego warto zadbać o to, aby wszystkie rezerwacje trafiały do jednego systemu. Dzięki temu zespół ma dostęp do aktualnych informacji, może przypisywać stoliki i sprawnie zarządzać salą nawet w godzinach największego ruchu.

Ogranicz liczbę gości, którzy nie wykorzystują rezerwacji

Problemem restauracji nie jest wyłącznie brak rezerwacji. Równie dużym wyzwaniem są sytuacje, w których stolik został zarezerwowany, ale gość ostatecznie nie przychodzi.

Tak zwane no-show utrudniają planowanie pracy zespołu i sprawiają, że stoliki, które mogły zostać zajęte przez innych gości, pozostają puste. Dla restauracji opierających sprzedaż na obsłudze gości na miejscu oznacza to bezpowrotnie utracony przychód.

Skutecznym sposobem ograniczania takich sytuacji są automatyczne przypomnienia. Wiadomość wysłana przed wizytą przypomina o rezerwacji i daje możliwość jej wcześniejszego odwołania, dzięki czemu restauracja może lepiej zarządzać dostępnością stolików.

Analizuj źródła rezerwacji i rozwijaj najskuteczniejsze kanały

Każda restauracja pozyskuje gości w inny sposób. W jednym lokalu najwięcej rezerwacji pochodzi z Google, w innym ze strony internetowej lub od stałych klientów.

Dlatego warto analizować, skąd trafiają goście. Takie dane pomagają lepiej planować działania marketingowe i inwestować w kanały, które przynoszą najlepsze rezultaty.

Jeżeli większość rezerwacji pochodzi z Google, warto zadbać o jeszcze lepszą widoczność wizytówki. Jeśli głównym źródłem jest strona internetowa, należy upewnić się, że proces rezerwacji jest szybki i intuicyjny.

Nasze rozwiązanie usprawnia proces rezerwacji

Wiemy, że połączenie dobrej widoczności online, wygodnego procesu rezerwacji i sprawnej organizacji pracy pozwala restauracjom typu dine-in ograniczyć liczbę pustych stolików, zwiększyć liczbę obsłużonych gości i w pełni wykorzystać potencjał lokalu.

Dzięki naszym rozwiązaniom goście łatwiej znajdą Twoją restaurację, sprawdzą najważniejsze informacje i zarezerwują stolik online – na stronie internetowej lokalu lub bezpośrednio z Google. Wszystkie rezerwacje trafiają do systemu POS restauracji, dzięki czemu obsługa zyskuje pełną kontrolę nad dostępnością stolików i może sprawniej planować pracę sali.

System pomaga również ograniczyć liczbę nieodbytych wizyt dzięki automatycznym przypomnieniom dla gości oraz ułatwia codzienną organizację pracy dzięki zarządzaniu rezerwacjami w RePOS. W efekcie restauracja może lepiej wykorzystać dostępne miejsca, obsłużyć więcej gości i zapewnić im wygodniejsze doświadczenie już od momentu planowania wizyty.

Sprawdź, jak nasze rozwiązania dla restauracji dine-in mogą pomóc Ci zwiększyć liczbę rezerwacji i skuteczniej zarządzać lokalem.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak zwiększyć liczbę rezerwacji w restauracji? appeared first on Restaumatic.

Telefon odpowiada za około 10–12% zamówień

W pierwszym kwartale 2022 roku zamówienia telefoniczne stanowiły 6,53% wszystkich zamówień. Rok później ich udział wzrósł już do 10,50%. Podobnie wygląda sytuacja w drugim kwartale. Oznacza to, że mniej więcej co dziesiąte zamówienie w systemie Restaumatic w pierwszym i drugim kwartale 2023 roku pochodziło z tego kanału.

Od tego czasu telefon utrzymuje się na podobnym poziomie. To znaczący udział. Szczególnie jeśli weźmiemy pod uwagę, że zamówienie telefoniczne wymaga nie tylko dostępności kanału, ale też pracownika, który odbierze połączenie i przeprowadzi klienta przez cały proces.

Problem zaczyna się wtedy, gdy nikt nie odbiera

Telefon ma jedną przewagę nad wieloma innymi kanałami – umożliwia klientowi bezpośredni kontakt z restauracją. Można szybko zapytać o składniki, zmodyfikować zamówienie czy wyjaśnić szczegóły.

Jednocześnie jest to kanał wymagający stałej dostępności i uwagi zespołu. Gdy pracownicy są zajęci obsługą gości, przygotowywaniem zamówień lub po prostu innymi telefonami, kolejne połączenie może zostać nieodebrane, a to dla restauracji oznacza realne ryzyko utraty sprzedaży. Jednak właśnie tutaj pojawia się możliwość automatyzacji.

Alexander pozwala uporządkować sprzedaż telefoniczną

Alexander to telefoniczny asystent AI stworzony z myślą o obsłudze restauracji. Odbiera połączenia, przyjmuje zamówienia i rezerwacje stolików, a następnie przekazuje je bezpośrednio do systemu POS restauracji.

Może obsługiwać wiele połączeń jednocześnie, dzięki czemu restauracja nie musi obawiać się zajętej linii nawet w godzinach szczytu. Alexander pomaga też w sytuacjach, gdy barierą utrudniającą przyjęcie zamówienia jest język.

Dzięki temu telefon może działać jako dodatkowy kanał sprzedaży bez konieczności angażowania pracownika w każdą rozmowę. Zespół może skupić się na obsłudze gości w lokalu i realizacji zamówień, a pracownicy przejmują tylko te połączenia, które rzeczywiście wymagają ich zaangażowania.

Posłuchaj jak Alexander radzi sobie podczas rozmowy z klientem restauracji.

Od 12 do 382 zamówień tygodniowo

Dane z okresu od połowy lutego do połowy lipca 2026 roku pokazują, jak szybko rośnie wykorzystanie Alexandra. W pierwszym tygodniu było to 12 zamówień. W maju liczba zamówień przekroczyła 100 tygodniowo, w czerwcu regularnie przekraczała 300, a w połowie lipca Alexander w ciągu tylko jednego tygodnia obsłużył niemal 400 zamówień.

Pierwsze miesiące działania rozwiązania były okresem intensywnych testów w prawdziwych restauracjach. Alexander obsługiwał rzeczywiste połączenia i zamówienia klientów, a jego rozwój odbywał się we współpracy z restauratorami i na podstawie sytuacji, które pojawiały się podczas codziennej pracy. Dzięki temu mogliśmy na bieżąco identyfikować problemy, udoskonalać działanie asystenta i dostosowywać go do specyfiki obsługi telefonicznej w gastronomii.

Dowiedz się więcej o wynikach testów z artykułu “Jak Alexander sprawdza się w restauracjach? Liczby mówią same za siebie”.

Na wzrost liczby zamówień wpływa zarówno rosnąca liczba restauracji korzystających z rozwiązania, jak i coraz większy zakres jego wykorzystania. Restauracje, które wdrożyły Alexandra, coraz chętniej powierzają mu obsługę kolejnych połączeń. W niektórych lokalach wszystkie połączenia przychodzące w godzinach szczytu są kierowane do Alexandra, a pracownik przejmuje rozmowę dopiero wtedy, gdy pojawia się bardziej złożony lub problematyczny przypadek.

Telefon nie wraca do gry. On cały czas w niej jest.

Dane pokazują, że telefon nie zniknął wraz z rozwojem zamówień online. Zmienia się natomiast sposób jego obsługi. 

Dzięki rozwiązaniom takim jak Alexander restauracja może wykorzystać potencjał zamówień telefonicznych bez angażowania pracowników w każdą rozmowę. Klient nadal może zadzwonić i złożyć zamówienie w znany sobie sposób, a restauracja zyskuje możliwość obsługi większej liczby połączeń – także wtedy, gdy zespół jest zajęty obsługą gości i realizacją innych zadań.

Chcesz sprawdzić, jak Alexander poradzi sobie w Twojej restauracji? Skontaktuj się z nami i dowiedz się, jak uruchomić telefonicznego asystenta AI oraz wykorzystać potencjał zamówień telefonicznych. Przetestuj Alexandra i przekonaj się, ile połączeń i zamówień może obsłużyć w Twojej restauracji.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Telefon nadal sprzedaje. Czas wykorzystać ten kanał lepiej appeared first on Restaumatic.

Rezerwacje stolików w jednym systemie

Od teraz restauracje korzystające z Restaumatic mogą przyjmować i zarządzać rezerwacjami stolików w jednym miejscu.

Goście mogą zarezerwować stolik przez formularz na stronie restauracji, a wszystkie rezerwacje trafiają bezpośrednio do RePOS. Obsługa może je zaakceptować, przypisać do konkretnego stolika, edytować lub zakończyć – bez przełączania się między różnymi narzędziami.

Najważniejsze korzyści:

• przyjmowanie rezerwacji stolików przez stronę www restauracji,
• zarządzanie rezerwacjami z poziomu RePOS,
• przypisywanie stolików i miejsc obsługi,
• podgląd źródła każdej rezerwacji (strona, Google lub RePOS),
• automatyczna archiwizacja zakończonych wizyt.

Goście mogą rezerwować stoliki bezpośrednio z Google

Moduł rezerwacji został zintegrowany z Reserve with Google. Oznacza to, że gość może zarezerwować stolik bezpośrednio z wizytówki restauracji w Google lub Mapach Google, bez przechodzenia na stronę internetową.

Co ważne, wszystkie zmiany statusu rezerwacji są synchronizowane natychmiast. Jeśli restauracja zaakceptuje, odrzuci lub zmieni termin rezerwacji, informacja od razu pojawia się również po stronie gościa.

To mniej kroków dla klienta i większa szansa, że zakończy proces rezerwacji.

Automatyczne przypomnienia ograniczają liczbę nieodwołanych rezerwacji

System automatycznie wysyła gościowi wiadomość e-mail 6 godzin przed wizytą. Przypomnienie zawiera wszystkie szczegóły rezerwacji oraz możliwość zapisania jej w kalendarzu. Dzięki temu goście rzadziej zapominają o rezerwacji, a restauracja ogranicza liczbę pustych stolików wynikających z tzw. no-show.

Aktywne Menu jeszcze wygodniejsze dla gości

Wprowadziliśmy również kilka zmian w Aktywnym Menu, które ułatwiają składanie zamówień online. Nowości obejmują między innymi:

• przewidywany czas realizacji zamówienia wyliczany na podstawie aktualnej pracy restauracji,
• koszyk widoczny podczas przewijania menu,
• wygodniejsze przyciski nawigacyjne podczas składania zamówienia,
• lepiej widoczne komunikaty dotyczące minimalnej wartości zamówienia.

Dzięki temu proces zamawiania jest prostszy i bardziej przejrzysty.

Program lojalnościowy jeszcze bardziej widoczny

Ulepszyliśmy również sposób prezentowania programu lojalnościowego. Goście łatwiej zauważają dostępne pieczątki i nagrody, a wiadomości e-mail z kodami promocyjnymi są bardziej czytelne. Dodatkowo w menu zawsze wyświetlany jest kafelek informujący o programie lojalnościowym, dzięki czemu restauracja nie musi tworzyć osobnych promocji tylko po to, aby zachęcić klientów do zbierania pieczątek.

Przewidywany czas realizacji zamówienia jeszcze dokładniejszy

Od teraz system może automatycznie wyświetlać klientom przewidywany czas realizacji zamówienia. Czas jest wyliczany na podstawie rzeczywistych danych z poprzednich zamówień restauracji w danym przedziale czasowym, dzięki czemu lepiej odzwierciedla aktualne obciążenie lokalu.

System nie pokazuje nierealnie krótkich terminów (np. 5 minut i mniej), a maksymalny prezentowany czas oczekiwania wynosi 90 minut. Dzięki temu goście otrzymują bardziej wiarygodną informację, a restauracja może lepiej zarządzać oczekiwaniami klientów.

Porozmawiajmy o Twojej restauracji

Szukasz narzędzi, które ułatwią codzienną pracę i pomogą rozwijać sprzedaż? Skontaktuj się z nami – wspólnie dobierzemy rozwiązania dopasowane do Twojego lokalu. 

The post Czerwcowe nowości w Restaumatic: rezerwacje stolików i jeszcze wygodniejsza obsługa appeared first on Restaumatic.

Pilotaż, który rozwijał się z tygodnia na tydzień

Pilotaż telefonicznego asystenta AI rozpoczął się od pojedynczych restauracji i niewielkiej liczby zamówień. W kolejnych tygodniach testów do programu dołączały następne lokale, a skala wykorzystania rozwiązania systematycznie rosła.

Pod koniec czerwca Alexander obsługiwał już ponad 370 zamówień tygodniowo. Jednocześnie rosła liczba restauracji korzystających z rozwiązania – z kilku lokali do ponad 50 w ostatnich tygodniach testów. Zatem wzrost liczby zamówień nie wynikał z aktywności pojedynczej gastronomii. Był efektem tego, że kolejne restauracje z powodzeniem wdrażały Alexandra do swojej codziennej pracy.

Prawie 19 tysięcy odebranych połączeń

W czasie testów Alexander obsłużył już niemal 19 tys. połączeń telefonicznych. Za każdą z tych rozmów stoi sytuacja, w której pracownik nie musiał przerywać przygotowywania zamówień, obsługi gości czy pracy na kuchni, aby odebrać telefon.

W gastronomii telefon najczęściej dzwoni właśnie w godzinach największego ruchu. W takich momentach każda dodatkowa czynność może spowolnić pracę zespołu i wydłużyć czas obsługi klientów. Telefoniczny asystent AI przejmuje ten obowiązek, dzięki czemu restauracja nie musi wybierać między odebraniem telefonu a sprawną realizacją zamówień.

To korzyść nie tylko dla personelu, ale również dla klientów. Większa liczba odebranych połączeń oznacza mniej nieudanych prób kontaktu z restauracją i większą szansę, że zamówienie zostanie przyjęte za pierwszym razem.

Większość rozmów Alexander kończy samodzielnie

Jednym z najważniejszych wskaźników testów był odsetek rozmów wymagających przejęcia przez pracownika. Spośród niemal 19 tys. połączeń tylko około 3,9 tys. zostało przekazanych do obsługi przez pracownika restauracji. Oznacza to, że blisko 80% rozmów Alexander obsłużył samodzielnie.

To właśnie ten wskaźnik najlepiej pokazuje, że rozwiązanie realnie odciąża personel, a nie jedynie odbiera połączenia. Alexander nie zastępuje pracowników w nietypowych sytuacjach. Przejmuje przede wszystkim powtarzalne rozmowy związane ze składaniem zamówień, a człowiek angażowany jest wtedy, gdy rzeczywiście jest potrzebny.

OPINIA RESTAURATORA BIORĄCEGO UDZIAŁ W TESTACH ALEXANDRA

Telefonicznego Asystenta AI używamy w momentach, gdy kelner nie może odebrać telefonu. Dzięki temu linia nigdy nie jest zajęta i nie tracimy zamówień. Wcześniej, zwłaszcza w godzinach szczytu, telefon potrafił długo czekać bez odpowiedzi. Teraz ten problem po prostu zniknął.

Marek, Pizzeria Country

Za rozmowami stoją realne zamówienia

O skuteczności telefonicznego asystenta AI najlepiej świadczy nie liczba odebranych połączeń, ale liczba zamówień, które udało się za jego pośrednictwem przyjąć i zrealizować. W czasie pilotażu Alexander uczestniczył w obsłudze 2 852 zrealizowanych zamówień o łącznej wartości przekraczającej 200 tys. zł. Średnia wartość zamówienia wyniosła około 70 zł, co pokazuje, że rozwiązanie obsługuje standardowe zamówienia restauracyjne, a nie pojedyncze, niskowartościowe transakcje.

Co ciekawe, wśród obsłużonych zamówień nie brakowało również znacznie większych. Najdroższe z nich miały wartość kilkuset złotych, co pokazuje, że klienci za pośrednictwem Alexandra chętnie składają także większe zamówienia, a nie tylko te o niewielkiej wartości.

Mniej telefonów do odebrania, więcej czasu dla gości

Największą wartością Alexandra nie jest automatyzacja sama w sobie. To przede wszystkim większa przewidywalność pracy restauracji, która oznacza spokojniejszą pracę zespołu. Gdy telefon odbiera AI, pracownicy mogą skupić się na przygotowywaniu zamówień, obsłudze gości i organizacji pracy lokalu, zamiast wielokrotnie przerywać wykonywane zadania. 

To szczególnie istotne w godzinach największego ruchu, kiedy każda minuta ma znaczenie.

To dopiero początek

Pilotaż pokazał, że telefoniczny asystent AI sprawdza się w rzeczywistych warunkach pracy restauracji. Rozwiązanie zostało przetestowane na tysiącach rozmów i tysiącach zrealizowanych zamówień, a jego wykorzystanie rosło z tygodnia na tydzień wraz z liczbą restauracji biorących udział w programie.

Pilotaż pokazał, że AI może skutecznie przejąć obsługę telefonu w restauracji i zrobić to w sposób, który przynosi realną wartość restauratorowi, zespołowi, a także klientom. Dlatego Alexander nie jest dziś już wyłącznie technologiczną ciekawostką. Jest w pełni gotowy do szerszego wdrożenia jako narzędzie wspierające codzienną pracę restauracji.

Jeśli chcesz sprawdzić, jak Alexander może działać w Twojej restauracji, skontaktuj się z nami. Chętnie pokażemy Ci jego pełne możliwości i dopasujemy je do specyfiki Twojego lokalu.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak Alexander sprawdza się w restauracjach? Liczby mówią same za siebie appeared first on Restaumatic.

Trwają prace nad zmianą przepisów

W Polsce nie istnieje obecnie przepis, który nakazywałby lokalom gastronomicznym bezpłatne podawanie wody z kranu klientom. Oznacza to, że restauracje, bary czy klubokawiarnie same decydują, czy oferują wodę z kranu oraz czy pobierają za nią opłatę. 

Jednak w rządzie procedowany jest projekt ustawy o opakowaniach i odpadach opakowaniowych (UC100), który może zmienić sytuację w gastronomii. Zgodnie z jego aktualnym kierunkiem lokale gastronomiczne posiadające sale konsumpcyjne mogłyby zostać zobowiązane do zapewnienia klientom bezpłatnej wody z kranu.

Woda miałaby być udostępniana na życzenie klienta, w ilości 0,5 litra na osobę, i podawana w naczyniach wielokrotnego użytku lub wielokrotnego napełniania. Co istotne, nie chodzi o opcję dobrowolną, lecz o obowiązek, jeśli przepisy wejdą w życie w obecnym kształcie.

Cel zmian: mniej odpadów i zdrowsze nawyki

Projektowane przepisy wpisują się w szerszą politykę ograniczania odpadów opakowaniowych. Według założeń ustawodawcy większa dostępność darmowej wody może zmniejszyć zużycie plastikowych butelek oraz ograniczyć spożycie napojów słodzonych w lokalach gastronomicznych.

W uzasadnieniach do projektu pojawia się argument zdrowotny – łatwiejszy dostęp do wody może sprzyjać jej częstszemu wybieraniu zamiast napojów o wysokiej zawartości cukru. Jednocześnie podkreśla się, że rozwiązanie ma także wymiar środowiskowy, związany z redukcją odpadów.

Jak wygląda to w innych krajach?

Dyskusja o darmowej wodzie w restauracjach nie jest nowa i funkcjonuje w wielu krajach Europy, choć w różnej formie. We Francji lokale gastronomiczne mają obowiązek udostępniania karafki wody, natomiast w Anglii i Walii bezpłatna woda musi być dostępna w miejscach, gdzie serwowany jest alkohol.

W innych państwach podejście jest bardziej elastyczne – często zależy ono od decyzji właścicieli lokali lub lokalnych regulacji. Polska propozycja wpisuje się więc w szerszy europejski trend, choć nadal pozostaje na etapie projektu.

Kiedy zmiany mogłyby wejść w życie?

Projekt UC100 nadal znajduje się w toku prac legislacyjnych, co oznacza, że nie jest jeszcze obowiązującym prawem. Zanim jakiekolwiek przepisy zaczną obowiązywać, muszą przejść pełną ścieżkę legislacyjną, w tym akceptację rządu, parlamentu oraz podpis prezydenta.

Zgodnie z obecnymi założeniami, jeśli projekt zostanie przyjęty bez większych zmian, nowe przepisy mogłyby zacząć obowiązywać od 12 sierpnia 2026 roku. Na tym etapie nie jest to jednak pewny termin, a jedynie planowany scenariusz.

The post Darmowa woda w restauracji. Czy w Polsce klienci dostaną kranówkę za darmo? appeared first on Restaumatic.

Integracja z terminalami płatniczymi w RePOS

Płatności kartą w lokalu są teraz jeszcze szybsze i wygodniejsze. Dzięki integracji systemu RePOS z terminalami płatniczymi kwota z zamówienia trafia automatycznie na terminal, bez konieczności ręcznego wpisywania jej przez obsługę. To oznacza mniej pomyłek, sprawniejsze rozliczenia i szybszą obsługę gości. Kelner może również śledzić status transakcji bezpośrednio na ekranie RePOS, a płatność od razu zapisuje się w systemie. Integracja jest dostępna dla terminali Elavon, PolCard (Fiserv), PeP oraz eService.

Teraz promocje są wyświetlane także w aplikacji mobilnej

Rozszerzyliśmy możliwości zarządzania promocjami w systemie. Od teraz podczas tworzenia promocji można zdecydować, czy ma być ona widoczna również w aplikacji mobilnej restauracji. Dzięki temu łatwiej przygotować oferty kierowane do konkretnych grup klientów i lepiej dopasować komunikację do poszczególnych kanałów sprzedaży. To większa elastyczność w prowadzeniu akcji promocyjnych i jeszcze większa kontrola nad tym, gdzie wyświetlają się promocje.

Program lojalnościowy automatycznie pojawia się na stronie

Wprowadziliśmy także zmiany związane z prezentacją programu lojalnościowego na stronie www restauracji. Kafelek z pieczątkami wyświetla się teraz automatycznie od razu po uruchomieniu programu lojalnościowego. Co więcej, zawsze pojawia się na początku sekcji z promocjami, dzięki czemu klienci łatwiej go zauważają. Sam program lojalnościowy można włączyć w panelu administratora w zakładce „Marketing automatyczny”, a po jego aktywacji informacja o zbieraniu pieczątek będzie od razu widoczna dla użytkowników aplikacji. To niewielka zmiana, która może przełożyć się na większe zaangażowanie klientów i częstsze korzystanie z programu lojalnościowego.

Chcesz uruchomić program lojalnościowy w swoim lokalu? Skontaktuj się z nami!

Już wkrótce: rezerwacje stolików i integracja z Google

Moduł rezerwacji stolików jest już na etapie zaawansowanych testów z wybraną grupą restauracji. Goście mogą rezerwować miejsca online przez formularz na stronie lokalu, a restauracja zarządza zgłoszeniami bezpośrednio w systemie. Równolegle rozwijamy integrację z Google, dzięki której w wizytówce lokalu pojawi się przycisk „Zarezerwuj stolik”. Rezerwacja będzie możliwa bezpośrednio z poziomu wyszukiwarki lub Map Google, bez przechodzenia na stronę restauracji, a wszystkie zgłoszenia trafią do jednego systemu. To funkcja, nad którą intensywnie pracujemy i o której będziemy informować w kolejnych aktualizacjach.

Potrzebujesz systemu dla swojej restauracji lub wsparcia marketingowego? Skontaktuj się z nami!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Co nowego w maju? Poznaj najnowsze funkcje Restaumatic appeared first on Restaumatic.

Nie każdy mecz będzie sprzedażowym hitem

Jako restaurator do mistrzostw rozgrywanych w USA musisz podejść do realistycznie. Niektóre spotkania będą zaczynały się o 3:00 albo 4:00 w nocy czasu polskiego, więc oczekiwanie wóczas dużego ruchu w restauracji czy sporej liczby zamówień z dowozem byłoby naiwnością.

Ale są też mecze, które spokojnie mogą wygenerować pełniejsze sale, więcej zamówień grupowych, a przez to większe koszyki i intensywniejszy ruch online, zwłaszcza tuż przed pierwszym gwizdkiem. Najczęściej dotyczy to największych hitów fazy grupowej, meczów topowych reprezentacji z Europy oraz oczywiście półfinałów i finału.

I właśnie na takie momenty warto się przygotować. Bo problemem wówczas nie będzie raczej brak klientów i zamówień, ale to, że wszystko będzie się dziać naraz.

Zamówienia online pomagają opanować chaos

Przy większym ruchu bardzo szybko wychodzi, jak dużo czasu potrafią zabierać telefony. Klient pyta o menu, ktoś chce zmienić składniki, ktoś inny dopytuje kiedy dotrze jego zamówienie, a kolejni klienci próbują się dodzwonić. W dni meczowe taki chaos potrafi powstać naprawdę szybko.

Dlatego restauracje coraz częściej stawiają na własną stronę WWW z systemem zamówień online.

Klient po prostu wybiera produkty i je opłaca , a zamówienie od razu trafia do systemu. Bez przepisywania. Bez pomyłek. Bez blokowania telefonu.

To ważne!
Podczas meczów ludzie bardzo często zamawiają „na szybko”. Im prostszy i wygodniejszy proces zamówienia, tym większa szansa, że klient faktycznie dokończy zakup zamiast przejść do konkurencji.

Wykorzystaj mistrzostwa do zwiększenia wartości koszyka

Podczas wspólnego oglądania meczów ludzie naturalnie zamawiają więcej. Dodatkowe sosy, napoje, przekąski, zestawy dla kilku osób, desery, dokładki „na drugą połowę”. I właśnie dlatego dobrze ustawiony cross-selling w restauracji potrafi zrobić ogromną różnicę.

Czasem naprawdę wystarczy prosta sugestia w stylu: „dobierz napój do burgera” czy „dodaj przekąskę do zestawu”. To niby małe rzeczy, ale przy większej liczbie zamówień potrafią bardzo wyraźnie podnieść średnią wartość koszyka. A podczas takich wydarzeń każdy dodatkowy produkt sprzedany bez dodatkowego angażowania obsługi jest po prostu na wagę złota.

QR Waiter – niezastąpione wsparcie podczas transmisji

Wieczory meczowe mają swoją specyfikę. Przez część meczu na sali niby jest spokojnie, ale wystarczy przerwa albo mocniejszy moment spotkania i nagle kilka stolików jednocześnie chce coś domówić. Ktoś prosi o kolejne piwo, ktoś zamawia pizzę „na drugą połowę”, a ktoś inny właśnie chce szybko zapłacić, zanim zacznie się kolejna część meczu.

I właśnie wtedy obsługa zaczyna robić kilometry między stolikami.

Dlatego podczas transmisji bardzo dobrze sprawdza się QR Waiter. To bardzo proste rozwiązanie. Klient skanuje kod przy stoliku i może od razu zamówić wybrane dania i napoje bez czekania, aż kelner znajdzie chwilę, żeby podejść do stolika.

To wygodne dla gości, ale też mocno odciąża salę. Obsługa nie musi co chwilę podbiegać po jedno piwo czy dodatkowy sos, a klienci dużo sprawniej domawiają kolejne rzeczy w trakcie meczu.

Największy problem? Wszystkie zamówienia wpadają naraz

Przy dużych transmisjach bardzo często największy ruch pojawia się godzinę przed meczem oraz w przerwach rozgrywek. Kilka większych zamówień grupowych, zestawy meczowe, odbiory osobiste na konkretną godzinę – i wtedy nawet dobrze działająca kuchnia potrafi się zwyczajnie zakorkować.

Dlatego coraz więcej restauracji korzysta z przedsprzedaży. Dzięki temu rozwiązaniu część zamówień wpada wcześniej, kuchnia może lepiej rozplanować pracę, a obsługa wie, czego mniej więcej spodziewać się danego wieczoru. Klienci też mają większy komfort, bo nie zamawiają na ostatnią chwilę i nie zastanawiają się, czy jedzenie dotrze jeszcze przed pierwszym gwizdkiem.

Patrząc na podobne wydarzenia sportowe i większe weekendowe piki zamówień w restauracjach korzystających z Restaumatic, możemy z całą pewnością powiedzieć, że dobrze ustawiona przedsprzedaż często daje lepszy efekt niż kolejna szybka promocja typu „-10% na pizzę”.

Sposób na braki kadrowe w dostawach

Meczowe wieczory mają jedną wspólną cechę – ruch potrafi skoczyć bardzo nagle. I nawet jeśli kuchnia daje radę, to problem często pojawia się później: brakuje kierowców.

Kilka większych zamówień wpadających jednocześnie potrafi szybko wydłużyć czasy dostawy, a wtedy frustracja klientów rośnie błyskawicznie. Dlatego możliwość szybkiego wsparcia dowozów przez Giełdę Kurierów potrafi uratować sytuację. To niejako bezpiecznik na najbardziej intensywne momenty. Sprawdza się szczególnie wtedy, kiedy zamówienia zaczynają spływać jedno po drugim, a własny zespół dowozowy jest już na pełnych obrotach.

Integracje z portalami pomagają utrzymać porządek

Podczas większego ruchu restauracje często działają jednocześnie na kilku kanałach: własna strona, telefon, portale do zamawiania jedzenia, sala. W takich sytuacjach bardzo łatwo o bałagan.

Ręczne przepisywanie zamówień może działać w spokojny poniedziałek, ale podczas intensywnego wieczoru meczowego zwykle kończy się pomyłkami i niepotrzebnym stresem. Dlatego integracje z portalami są po prostu wygodne.

Wszystkie zamówienia trafiają do jednego systemu, obsługa ma większą kontrolę nad sytuacją, a kuchnia nie musi zastanawiać się, skąd przyszło konkretne zamówienie. A przy większym ruchu taki porządek w zamówieniach naprawdę potrafi zrobić ogromną różnicę – szczególnie wtedy, kiedy wszystko dzieje się jednocześnie.

Lepsza sprzedaż zaczyna się od małych zmian

Duże wydarzenia sportowe zawsze oznaczają trochę więcej emocji – zarówno dla klientów, jak i dla restauracji. Największą przewagę zwykle mają te lokale, które po prostu dobrze przygotują się na momenty większego ruchu.

Kiedy zamówienia zaczynają wpadać jedno po drugim, liczy się przede wszystkim to, żeby obsługa działała sprawnie, kuchnia nie łapała przestojów, a klienci mogli szybko i wygodnie zamawiać kolejne rzeczy.

Właśnie wtedy dobrze poukładane procesy, wygodne zamawianie online czy lepsza organizacja dowozów realnie ułatwiają pracę. Nie tylko podczas największych meczów, ale też przy każdym większym weekendowym ruchu.

Jeśli chcesz lepiej przygotować restaurację na okres mistrzostw albo po prostu uporządkować obsługę większego ruchu, odezwij się do nas. Pomożemy dobrać rozwiązania, które najlepiej sprawdzą się w Twoim lokalu i faktycznie ułatwią pracę w najbardziej intensywnym czasie.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Mistrzostwa świata 2026 – jak przygotować restaurację na meczowe wieczory? appeared first on Restaumatic.