Menu sylwestrowe w restauracji – jak je zaplanować, by ułatwić sobie pracę?
Sylwester w restauracji potrafi wywrócić rytm pracy do góry nogami. Goście przychodzą w szampańskich nastroja…
Kategoria: Zarządzanie gastronomią
Jak zaplanować bożonarodzeniowy catering?
Święta w gastronomii to czas wielkich emocji. Z jednej strony to szansa na świetny obrót, pokazanie kunsztu k…
Skuteczne zarządzanie łańcuchem dostaw w restauracji – praktyczne wskazówki dla gastronomii
Sprawnie działający łańcuch dostaw w restauracji to fundament sukcesu każdego lokalu gastronomicznego. Bez od…
Zasada FIFO w gastronomii – co oznacza i w czym pomaga restauracji?
Wyobraź sobie, że jedno proste działanie pozwala ograniczyć ilość przeterminowanych produktów, ułatwia rozlic…
Rentowność restauracji – jak poprawić wyniki?
Zrozumienie, czym jest rentowność restauracji, to kluczowy krok do zwiększenia dochodów restauracji i optymal…
Klubokawiarnia – czym jest i jak otworzyć lokal tego typu? Poradnik krok po kroku
Szukasz pomysłu na nietypową kawiarnię z klimatem? Być może zainteresuje Cię klubokawiarnia. Co to dokładnie …
Rodzaje restauracji – poznaj najpopularniejsze typy lokali gastronomicznych
Na rynku gastronomicznym znajdziemy różne rodzaje restauracji i lokali – od eleganckich miejsc z obsługą na n…
Ubiór kelnera i kelnerki w restauracji – jaki dress code obowiązuje w gastronomii?
Strój kelnera i kelnerki w restauracji to jeden z elementów, który może w subtelny sposób podnieść prestiż lo…
Jak tworzyć sezonowe menu w restauracji?
Wprowadzenie do menu restauracji sezonowych potraw i napojów to korzystne rozwiązanie. W ten sposób nie tylko…
Jak zmniejszyć marnowanie żywności w Twojej restauracji? Zero Waste w gastronomii
Marnowanie żywności staje się globalnym problemem. Statystyki pokazują, że 12% marnowanej żywności pochodzi z…