Szef kuchni – jakie powinien mieć wykształcenie i kwalifikacje?
Szef kuchni to osoba, która odgrywa kluczową rolę w pracy restauracji. Odpowiada za smak i jakość potraw oraz…
Autor: Michał Dajczak
Szybkość obsługi zamówień online w restauracji – jak ją poprawić?
Chcesz, aby Twoja restauracja działała sprawniej i przyciągała więcej klientów? Odkryj moc systemu zamówień o…
Ekologiczna restauracja – jak ją stworzyć i o czym warto pamiętać?
Ekologiczna restauracja często wykorzystuje regionalne produktów oraz działa zgodnie z ideologią zero wa…
Jak przygotować strategię cenową dla restauracji – o czym pamiętać?
Prowadzenie własnego lokalu gastronomicznego wymaga rzetelnego planowania działań, rozeznania na rynku oraz u…
Fast food czy slow food – co wybrać do restauracji?
Lokal typu fast food oferuje posiłki, które są szybko przygotowywane z gotowych produktów lub półproduktów. Z…
Nowe trendy w menu restauracji: zdrowe posiłki, kuchnia regionalna, comfort food i inne
Trendy w branży gastronomicznej potrafią się dynamicznie zmieniać. Obecnie coraz popularniejsze stają się m.i…
Kuchnia molekularna – na czym polega i jak działa?
Kuchnia molekularna wykorzystuje znajomość chemii i fizyki do modyfikowania składników i przygotowywania potr…
Czy musimy płacić podatek od napiwku?
Zgodnie z aktualnym systemem podatkowym w Polsce napiwki otrzymywane przez kelnerów są w pełni opodatkowane. …
System POS – niezbędne narzędzie dla małej gastronomii
Prowadzenie lokalu gastronomicznego wcale nie musi być skomplikowane. Jeśli wybierzemy sprawdzony system POS …
Usługa cateringowa – na czym polega i co ją różni od usługi gastronomicznej?
Zarówno usługi cateringowe, jak i gastronomiczne dotyczą przygotowywania posiłków. Różnicą jest sposób wydawa…