Klik i dowiezione

Młyńskie Danie to krakowska restauracja, której większość sprzedaży opiera się na dostawach. Po wdrożeniu RePOS od Restaumatic wszystkie zamówienia – z www i portali – wpadają do jednego systemu, automatycznie drukują się na kuchni, a kierowcy są widoczni na mapie i rozliczaniu w jednym miejscu. Właściciel widzi na żywo sprzedaż i status tras z telefonu. Efekt? Mniej urządzeń, mniej klikania, szybsze decyzje. Poznaj historię Pawła. 

Wyzwanie – dużo kanałów zamówień

Restauracja zaczęła współpracę z Restaumatic od wdrożenia strony z systemem zamówień. Z czasem kanałów zrobiło się dużo więcej: portale do zamawiania jedzenia, strona, telefon, sala. Każdy z nich wymagał odpowiedniej koordynacji. Na kuchni pojawiały się kolejne urządzenia. W związku z tym restaurator postawił na nasz system do zarządzania RePOS, co okazało się strzałem w dziesiątkę. 

Rozwiązanie: RePOS – manager 2.0 w restauracji

Restauracja obsługiwała zamówienia zarówno z sali, jak i z popularnych portali oraz własnej strony internetowej. Każdy kanał wymagał osobnej komunikacji, co zajmowało dodatkowy czas. Ponadto zarządzanie dostawami wymagało stałego kontaktu z kierowcami, a wyniki sprzedaży wymagały osobistego przeliczenia na koniec dnia.

Paweł szukał rozwiązania, które pozwoliłoby mu zoptymalizować pracę  – od zarządzania zamówieniami po raport końcowy – bez konieczności fizycznej obecności w restauracji. RePOS okazał się dodatkowym managerem, który wsparł lokal w realizacji zamówień. 

W RePOS-ie spodobało mi się, że wszystko jest w jednym urządzeniu – sala, dostawy, integracje. Dzięki RePOS-owi mogłem na bieżąco widzieć, co się dzieje w restauracji w każdym miejscu i o każdej porze. To duży atut, że bony drukuje się w jednym miejscu. Dostępności dań też regulujemy w systemie – kiedyś trzeba wymagało to więcej czasu i energii

Paweł, właściciel restauracji Młyńskie Danie

Wdrożenie systemu RePOS pozwoliło połączyć wszystkie procesy w jednym miejscu, czyli zamówienia, dostawy i raportowanie. RePOS generuje codzienne raporty sprzedaży z podziałem na kanały — sala, portale, strona www — co daje pełen obraz wyników. Wszystkie dane są dostępne z poziomu telefonu, dzięki czemu właściciel ma kontrolę nad biznesem nawet poza lokalem.

Restaurator o wdrożeniu RePOS-a:

Wdrożenie RePOS-a przebiegło bardzo sprawnie. Wszystko odbyło się zdalnie, ale mimo to nie miałem żadnych problemów – dostałem dokładne instrukcje i pomoc krok po kroku. Zespół Restaumatic był cały czas pod telefonem, więc kiedy coś było niejasne, od razu pomagali. System okazał się intuicyjny, dlatego pracownicy szybko zaczęli z niego korzystać bez dodatkowych szkoleń. Teraz wszystko działa płynnie – sala, dostawy, integracje z portalami, a ja zawsze mam poczucie, że w razie potrzeby zawsze mogę liczyć na wsparcie.

Paweł, właściciel restauracji Młyńskie Danie

Efekty – usprawnienie pracy i większa kontrola nad biznesem

Dzięki RePOS restauracja Młyńskie Danie:

• zredukowała czas obsługi zamówień,
• uporządkowała komunikację między salą, kuchnią i kierowcami,
• uzyskała pełną kontrolę nad sprzedażą i dostępnością dań,
• zyskała elastyczność — właściciel może nadzorować restaurację zdalnie.

RePOS okazał się nie tylko narzędziem, ale partnerem, który każdego dnia wspiera restaurację w sprawnym działaniu i rozwoju.

Restaurator o systemie RePOS:

Zdecydowanie polecam system RePOS. Nigdy się na nim nie zawiodłem. Obsługa Restaumatic jest na najwyższym poziomie. Działa sprawnie, konsultanci są pomocni, a ja mam pełny podgląd na to, co dzieje się w restauracji. Dodatkowo mogę brać czynny udział w testach nowych narzędzi i zgłaszać swoje pomysły na udoskonalenia już istniejących rozwiązań, co daje pewność, że system odpowiada na moje bieżące potrzeby.

Paweł, Młyńskie Danie

Co dała restauracji funkcja Integracji z portalami:

• Centralizacja zamówień i ograniczenie sprzętu – wszystkie zamówienia z portali, sali i strony internetowej trafiają do jednego systemu, dzięki czemu kuchnia nie potrzebuje wielu tabletów ani innych urządzeń do obsługi poszczególnych integracji.
  
• Łatwiejsze zarządzanie dostępnością dań – mając dostęp do menu w RePOS, restauracja może na bieżąco regulować dostępność potraw, wyłączać je w systemie, a zmiany automatycznie pojawiają się na wszystkich zintegrowanych platformach.
  
• Usprawnienie obsługi i większa czytelność zamówień – zamówienia drukowane są w jednolitym formacie, co ułatwia ich odczytanie w kuchni i eliminuje błędy wynikające z odręcznych notatek.
  
• Pełny podgląd sprzedaży i integracji – dzięki RePOS Paweł może monitorować raporty, analizować ruch na portalach i sprawdzać, które kanały działają najlepiej, bez konieczności ręcznego zliczania zamówień.

Chcesz zyskać porządek nie tylko w dowozach?

Połącz portale, ogarnij kierowców i miej zdalną kontrolę nad prowadzeniem restauracji. Pokażemy RePOS w akcji i Integracje z portalami krok po kroku.

Napisz do nas — zacznij od prostego wdrożenia, które oszczędzi Ci godziny pracy.

The post Case study RePOS: Jak Młyńskie Danie zyskało lepszą kontrolę nad zamówieniami dzięki Integracjom z portalami appeared first on Restaumatic.

Co to jest kuchnia molekularna?

Kuchnia molekularna to specjalny sposób gotowania, gdzie używa się nauki o chemicznych i fizycznych zmianach w jedzeniu. Dzięki temu można przygotowywać bardzo niezwykłe i inaczej wyglądające dania. W restauracjach, gdzie stosuje się te techniki, powstają potrawy, które mogą bardzo zaskoczyć i zachwycić ludzi, którzy lubią próbować nowych smaków.

Dania molekularne – jak je przyrządzić?

Do przygotowywania dań w kuchni molekularnej wykorzystujemy przede wszystkim metody przetwarzania żywności takie jak:

• obróbka ciekłym azotem,
• pakowanie próżniowe i gotowanie,
• technika gotowania sous vide (metoda gotowania potraw w zamkniętych torebkach próżniowych).

Kucharz w restauracji może korzystać z dobrodziejstw kuchni molekularnej na wiele sposobów. W ramach gotowania molekularnego przygotuje dania mięsne, warzywne, a nawet lody o nietypowych smakach, np. o smaku jajecznicy lub sera pleśniowego.

Kuchnia molekularna daje niesamowite możliwości przygotowywania potraw w restauracji tak, aby zaskoczyć gości: smakiem, konsystencją, temperaturą podania oraz powonieniem dań. W przypadku gotowania molekularnego mamy do dyspozycji temperatury w przestrzeni od 300 stopni Celsjusza do -196 stopni Celsjusza (dla chłodzenia ciekłym azotem).

Cały proces przygotowywania jedzenia molekularnego polega na wykorzystywaniu kilku procesów chemicznych i fizycznych, np.:

• sferyfikacja – to technika polegająca na łączeniu płynnego składnika z roztworem wapnia w celu wytworzenia żelowej powłoki. W ten sposób tworzy się małe kulki przypominające kawior.
• emulsyfikacja – to stabilne połączenie dwóch płynów, które zazwyczaj nie ulegają mieszaniu, np. olej i woda.
• liofilizacja – technika konserwacji żywności, która polega na zamrażaniu produktu i usuwaniu z niego wody.
• dehydratacja – ten proces dotyczy usuwania wody z żywności pod wpływem oddziaływania ciepła i suchego powietrza.

Gotowanie jedzenia molekularnego to prawdziwa sztuka kulinarna. Natomiast pracownicy kuchni w restauracji powinni mieć podstawową wiedzę z zakresu chemii, fizyki oraz przetwarzania żywności w różnych warunkach.

Dobrze jest też znać kilka przykładowych dań kuchni molekularnej. Być może uda się wprowadzić niektóre innowacje kulinarne do swojego lokalu gastronomicznego. Do wyboru mamy m.in.:

• kawior z melona poddany obróbce termicznej ciekłym azotem,
• pianka z parmezanu, która jest przyrządzona w wyniku procesu emulsyfikacji,
• liofilizowane chipsy z jabłek,
• chrupkie warzywa z dipem, które zostały poddane dehydratacji.

Oddziaływanie różnymi temperaturami na mięso pozwala na uzyskanie nietypowych struktur i smaków. Krew utlenia się w temperaturze już 70 stopni Celsjusza, natomiast przy 80 stopniach ściany komórkowe ulegają destrukcji, a to przyczynia się do brązowej barwy mięsa.

Kuchnia molekularna w restauracji – jakie ma korzyści?

Nowoczesna gastronomia molekularna to metoda przygotowywania dań restauracyjnych, np. z użyciem ciekłego azotu tak, aby podawać dania w lokalu w niebanalnej odsłonie. Kluczowe korzyści, które zauważymy po wdrożeniu w restauracji zasad kuchni molekularnej, to m.in.:

• ogromna różnorodność smaków, tekstur i zapachów podawanych dań,
• kreatywność działania na kuchni, która przyciąga uwagę potencjalnych gości restauracji,
• możliwość połączenia nauki z pasją do gotowania.

Kuchnia molekularna wymaga precyzji podczas przygotowywania potraw i wymaga wykorzystywania konkretnych składników w jasno określonych ilościach.

Dodatkowo po wprowadzenia molekularnego jedzenia do karty menu mamy realną szansę na przyciągnięcie uwagi wielu nowych gości do restauracji. Kuchnia molekularna umożliwia stworzenie tzw. efektu wow u gości podczas serwowania im dań w lokalu gastronomicznym.

Gotowanie molekularne – co warto wiedzieć?

Molekularne jedzenie to nie tylko ciekawy sposób na połączenie nauki i pasji do gotowania. Efektywny wygląd dań molekularnych sprawia, że prowadzone działania marketingowe są o wiele skuteczniejsze. Jeśli poważnie myślimy o rozwoju swojej działalności gastronomicznej, postawmy na dania kuchni molekularnej. Być może taka technika gotowania w połączeniu z wydajnym systemem zarządzania restauracją pozwoli osiągnąć sukces w tej branży.

Na etapie planowania wprowadzenia kuchni molekularnej w swojej restauracji zadbajmy o: szkolenia pracowników zaplecza kuchennego, dostawy świeżych towarów oraz wydajny system do zamawiana online. Świetnym wyborem będzie ten od Restaumatic, który pozwala na szybką i bezbłędną obsługę zamówień od klientów.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Kuchnia molekularna – na czym polega i jak działa? appeared first on Restaumatic.

Co to jest system POS?

System gastronomiczny POS to narzędzie, które pozwala na sprawne i kompleksowe zarządzanie działalnością lokalu. Autorskie oprogramowanie RePOS od Restaumatic pomaga w sprawnym prowadzeniu małej gastronomii na wielu płaszczyznach: umożliwia integrację wszystkich kanałów sprzedaży, obsługę płatności, zarządzanie zamówieniami i stanami magazynowymi. 

Inwestycja w takie oprogramowanie pozwala: gromadzić dane, przesyłać je między urządzeniami oraz efektywnie przetwarzać zamówienia, aby zwiększyć sprzedaż i zminimalizować straty.

System POS dla gastronomii od Restaumatic sprawdzi się dla każdego typu małej gastronomii (np. pizzerii, kawiarni, baru z kanapkami), a jego wdrożenie i obsługa nie sprawia trudności.

Najważniejsze funkcje systemu

System POS do zarządzania gastronomią ma wiele przydatnych funkcji. Jakie jego najważniejsze cechy znajdują praktyczne zastosowanie w biznesie gastronomicznym?

Zarządzanie zamówieniami 

Klienci oczekują szybkiej i bezbłędnej realizacji swoich  zamówień. Żaden z gości nie chce przecież otrzymać pozycji z menu, której nie zamawiał. Dzięki systemowi POS mamy pełną kontrolę nad obsługą zamówień, składnych stacjonarnie w lokalu oraz w formie online. Oprogramowanie pozwala również na integrację lokalu z popularnymi portalami do zamawiania jedzenia, co  może wpłynąć na zwiększenie liczby zamówień online.

RePOS od Restauamatic umożliwia również klientom zamawianie bez wstawania od stolika. Dzięki temu rozwiązaniu zyskujemy możliwość optymalizacji czasu realizacji zamówień (co jest wyjątkowo cenne, gdy lokal jest mocno obłożony). Wybór gości przy stoliku trafia bezpośrednio do kuchni, bez konieczności oczekiwania na doręczenie papierowego zamówienia przez kelnera – wszystko odbywa się przez system.

Z system POS skontrolujemy też, jakie pozycje w menu są popularne wśród konsumentów, a jakie są zbędne w naszej ofercie. Sprawdzimy wskaźniki sprzedaży, co pozwoli nam zoptymalizować wydatki na produkty, które nie cieszą się zbytnim zainteresowaniem klientów. 

Zarządzanie dostawami

Zarządzanie dostawami to kluczowa funkcja dla małego biznesu gastronomicznego. Dzięki RePOS możemy m.in. śledzić dostawę zamówienia, które klient złożył online. Mamy też możliwość zarządzania czasem pracy kierowców i go optymalizować. Takie działania pewnością przyczynią się do powiększania oszczędności i minimalizowania zbędnych kosztów, związanych np. z nieefektywną pracą kierowcy.

Obsługa płatności

Z systemem POS dla gastronomii od Restaumatic mamy możliwość wygodnej obsługi płatności kartą i gotówką za zamówienia oraz weryfikacji ich prawidłowego rozliczenia. Każdy członek personelu może w każdej chwili sprawdzić, na jakim etapie znajduje się dana transakcja, co pozwala eliminować ryzyko niedokonania płatności przez klientów.

POS do małej gastronomii – o czym należy pamiętać?

Zanim zdecydujemy się na wdrożenie najlepszego POS dla gastronomii, musimy wziąć pod uwagę kilka czynników. Przede wszystkim ważne jest, aby system pochodził od rzetelnego dostawcy. Powinien być również prosty w obsłudze i łatwy do wdrożenia. Musi też oferować funkcje, które realnie usprawnią pracę naszego lokalu.

Korzystnym wyborem będzie taki program POS dla gastronomii, który będzie rozwijać się wraz z naszym biznesem. Przykładowo: po rozszerzeniu działalności małego lokalu gastronomicznego do skali ogólnokrajowej sieci restauracji, musimy zmodyfikować system POS tak, aby wygodnie zarządzać obsługą zamówień we wszystkich uruchomionych punktach gastronomicznych.

Podsumowanie

POS dla gastronomii od Restaumatic to system, który pozwala na skuteczne zarządzanie małym lokalem (i nie tylko). Zmniejsza ryzyko popełnienia błędów przy realizacji zamówienia, dostawy czy obsługi płatności. A mniej błędów przekłada się na wydajniejszą pracę lokalu.

Po wdrożeniu systemu RePOS w gastronomii poprawimy jakość obsługi klientów, zoptymalizujemy koszty i realnie zwiększyć zyski. Chcesz wdrożyć RePOS w swojej restauracji? Skontaktuj się z nami!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post System POS – niezbędne narzędzie dla małej gastronomii appeared first on Restaumatic.

Usługa cateringowa – co to jest?

Świadczenie usług cateringowych to nic innego, jak przygotowywanie posiłków i dostarczanie ich na miejsce, w którym zostaną spożyte przez klientów. Jednak nie tylko. Dodatkowo w ramach takiej usługi może wchodzić podanie dań (np. odpowiednie ułożenie ich na stołach).

Aby móc realizować usługę cateringową, musimy podjąć ważne kroki. Konieczna jest rejestracja naszej działalności w CEIDG, zgłoszenie jej do ZUS-u oraz urzędu skarbowego. Musimy też dysponować właściwym lokalem, spełniającym wymogi sanepidu. Powinniśmy również wdrożyć  procedury systemu HACCP.  

W kolejnych krokach należy zadbać o odpowiedni sprzęt i wyposażenie kuchenne przeznaczone do produkcji i serwowania posiłków.

Rodzaje usług cateringowych

Usługi cateringowe dzielimy na kilka rodzajów. Zanim zaczniemy prowadzić ten biznes gastronomiczny, koniecznie musimy zapoznać się z odmianami usług cateringowych. Te dzielimy na: 

• wewnętrzne – to usługa cateringowa prowadzona np. w ramach naszego lokalu gastronomicznego;
• zewnętrzne – to usługa cateringowa realizowana poza naszym obiektem gastronomicznym. W takim przypadku dostarczamy przygotowane jedzenie do wybranego przez klienta miejsca (np. na weselę lub konferencję);
• socjalne – usługa cateringowa realizowana na cele społeczne lub charytatywne (np. dla osób potrzebujących);
• komercyjne – to złożona usługa cateringowa, która może też obejmować np. zorganizowane przestrzeni pod dane wydarzenie (konferencje, zebranie).

Kilka rodzajów usług cateringowych, które warto wziąć pod uwagę w trakcie uruchamiania własnej działalności gospodarczej to obsługa:

• dietetyczna,
• imprez dla dzieci,
• ślubów i innych uroczystości,
• szpitali i stołówek szkolnych,
• bankietów i konferencji,
• wydarzeń organizowanych w obiektach hotelowych.

Świadczenie usług cateringowych daje ogromne możliwości rozwoju w branży gastronomicznej. Szeroki zakres działań przełoży się na zyski, a także możliwość przyciągnięcia uwagi większej liczby potencjalnych klientów. 

Prowadzenie usługi cateringowej możemy sobie skutecznie ułatwić. Wystarczy wykorzystać system POS od Restaumatic. Umożliwia on kompleksowe zarządzanie zamówieniami, śledzenie dostaw i pracy kierowców, a także pozwala na pełną obsługę płatności.

Usługa cateringowa – jak ją rozliczyć?

Prowadząc działalność w branży gastronomicznej z usługami cateringowymi, trzeba pamiętać o ich prawidłowym rozliczeniu w urzędzie skarbowym. W przeciwnym razie narazimy się na wysokie kary finansowe, które mogą być obciążeniem dla biznesu. 

Jeśli zajmujemy się usługami cateringowymi, księgowanie trzeba realizować w następujący sposób:

• dostarczanie gotowych dań w ramach usługi cateringowej rozliczaj na 8% podatku VAT,
• jeśli usługa cateringowa obejmuje też dostarczanie napojów objętych wyższymi podatkami, wtedy konieczne będzie rozliczenie 23% podatku VAT.

Podatnicy korzystający z usług cateringowych mogą też odliczać 100% wartości podatku – głównie od zakupu usług. Księgowanie usług cateringowych możemy wykonywać w kilku prostych krokach.

1. Zbieramy faktury VAT za świadczone usługi cateringowe.
2. Wprowadzamy dane z faktur do swojego programu księgowego lub przekazujemy zewnętrznemu działu księgowości.
3. Obliczamy należny podatek VAT i skorzystaj z odliczeń.
4. Zatwierdzamy dane wprowadzone do księgowości.

Jeśli nie mamy doświadczenia w księgowości i chcemy uniknąć błędów, warto nawiązać współpracę z rzetelną firmą księgową. W ten sposób zyskujemy pewność, że VAT na catering będzie obliczony i rozliczony prawidłowo.

Dowiedz się więcej o stawkach VAT w gastronomii.

Usługa cateringowa – jakie korzyści daje restauracji?

Świadczenie usług cateringowych niesie ze sobą wiele korzyści – finansowych i ekonomicznych. Włączając usługi cateringowe do swojej oferty:

• realnie zwiększamy poziom dochodów,
• zdobywamy nowych klientów biznesowych i prywatnych,
• umacniamy pozycję swojego biznesu na rynku,
• rozszerzamy zakres prowadzonej działalności gastronomicznej – nawet na całą Polskę.

Korzystając z możliwości poprowadzenia usług cateringowych połączonych z restauracją, można zauważyć spore zmiany – nie tylko w przychodach firmy, ale też rozpoznawalności marki na rynku.

Usługa cateringowa a gastronomiczna – różnice

Zgodnie z Art. 88 Ust. 1 Pkt. 4 Ustawy o VAT przedsiębiorca nie może odliczać podatku VAT, jeśli korzysta z usług gastronomicznych. Jeśli jednak w grę wchodzi dostarczanie i serwowanie gotowych dań poza lokalem gastronomicznym (w ramach usługi cateringowej), wtedy podatnik ma prawo do odliczenia podatku.

Usługa cateringowa i gastronomiczna to dwa sposoby prowadzenia działalności gospodarczej związanej z przygotowywaniem żywności. W poniższej tabeli znajdują się najważniejsze różnice pomiędzy tymi usługami.

Usługi cateringowe polegają na przygotowaniu jedzenia i dostarczeniu go w wyznaczone miejsce. W ramach takiej działalności często również organizuje się sposób podania posiłków – mogą one być serwowane w odpowiednich naczyniach czy też w specjalnie zaaranżowanej przestrzeni. Dodatkowo w ramach takiej usługi czasem zatrudnia się kelnerów do wydawania potraw oraz obsługi gości.

Usługa gastronomiczne to działalność związana z przygotowaniem i podaniem dań np. w restauracji kawiarni lub barze. Może być ona zrealizowana w formie stacjonarnej lub na dowóz.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

¹ https://isap.sejm.gov.pl/isap.nsf/DocDetails.xsp?id=wdu20040540535

The post Usługa cateringowa – na czym  polega i co ją różni od usługi gastronomicznej? appeared first on Restaumatic.

Wybór kuchni na catering

Przed uruchomieniem własnej firmy cateringowej musimy ustalić, jaki typ kuchni będziemy oferować klientom. Mamy do wyboru kuchnię m.in.:

• polską,
• orientalną,
• wegetariańską,
• francuską,
• włoską,
• gruzińską.

Przed podjęciem ostatecznej decyzji sprawdźmy, jakie produkty spożywcze będą potrzebne do przygotowywania potraw. Przykładowo: do niektórych dań kuchni orientalnej należy użyć składników, które nie są łatwo dostępne na naszym rodzimym rynku. Z reguły są one też droższe.

Przeanalizujmy też trendy rynkowe, które pomogą nam wybrać taką kuchnię, która będzie cieszyć się największym zainteresowaniem ze strony potencjalnych klientów. Dobry pomysł to budowa szerokiej oferty kulinarnej, która będzie przystosowana dla diabetyków, osób na diecie redukcyjnej, sportowców czy nawet osób starszych.

Wymogi techniczne lokalu cateringowego

Szczegółowe regulacje prawne dotyczące wymogów technicznych dla lokalu cateringowego znajdują się  w Rozporządzeniu Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy. 

Aby dowiedzieć się, jak legalnie założyć firmę cateringową, należy zapoznać się z tym aktem prawnym. W dokumentacji znajdziemy wymogi dotyczące bezpieczeństwa przechowywania żywności, komfortu pracy personelu oraz wymogów technicznych lokalu.

Najważniejsze elementy, które dotyczą wymogów technicznych lokalu dla firmy cateringowej to:

• Minimalna powierzchnia pomieszczeń – każdy z pracowników musi mieć do dyspozycji co najmniej 13 m2 wolnej przestrzeni pomieszczenia oraz 2 m2 wolnej powierzchni podłogi.
• Minimalna wysokość pomieszczeń – sufit na wysokości co najmniej 2,5 metra lub 3 metry w lokalach, gdzie jest zatrudnionych co najmniej 5 osób.
• Oświetlenie dzienne – minimalna proporcja okien do powierzchni podłogi powinna wynieść 1:8.
• Temperatura – pomieszczenia przeznaczone do pracy nie powinny być chłodniejsze niż 14 stopni Celsjusza, natomiast w miejscach lekkiej pracy fizycznej nie mniej niż 18 stopni Celsjusza.
• Toalety – sanitariaty przeznaczone dla pracowników powinny znajdować się nie dalej niż 75 metrów od stanowiska pracy.

Zgodność lokalu firmy cateringowej z wymogami sanitarnymi to podstawa. Bez spełnienia wytycznych, wynikających z ustawodawstwa nie poprowadzimy legalnie własnej firmy cateringowej.

Auta do dostaw – jakie warunki muszą spełniać?

Auto do dostaw musi być dopasowane do standardów bezpieczeństwa żywności i potrzeb firmy cateringowej. Pojazd musi zapewnić utrzymanie odpowiedniej temperatury przechowywania żywności oraz standardów higieny. Powinien być wyposażony np. w torby termiczne dla zachowania odpowiedniej temperatury (niskiej lub wysokiej) przewożonego jedzenia. 

Zgodnie z wymogami sanepidu auto w firmie cateringowej nie może mieć żadnych otworów i dziur, do których mogłyby przedostawać się resztki żywności. Produkty spożywcze przewożone w kontenerach samochodowych również muszą być odpowiednio zabezpieczone (nie mogą np. znajdować się w dziurawych czy nieszczelnych pudełkach).

Auto do dostaw musi też być sprawne, posiadać aktualny przegląd techniczny oraz ubezpieczenie komunikacyjne. Pod żadnym pozorem nie może stwarzać zagrożenia w ruchu drogowym. 

Zgodnie z załącznikiem do Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych pojazdy użytkowane przez firmę cateringową powinny być utrzymywane w czystości, zachowane w dobrym stanie technicznym oraz umożliwiające ochronę gotowych produktów przed brudem i bakteriami.

Dodatkowo pojazd w firmie cateringowej powinien być oszczędny, czyli spalać możliwie jak najmniej paliwa na trasie i wyposażony w odpowiednie narzędzia GPS. Jeżeli rozpoczynamy działalność, to najpierw zainwestujmy w jeden, sprawny i pojemny pojazd. Kiedy biznes zacznie się rozwijać, możemy zakupić kolejne auta.

Niezbędne formalności do otwarcia firmy cateringowej

Jak założyć firmę cateringową? Najlepiej krok po kroku przejść przez wszystkie procedury i formalności urzędowe. Co należy zrobić?

1. Złożyć wniosek do CEiDG osobiście w urzędzie miasta lub gminy, listem poleconym lub drogą elektroniczną.
2. Zarejestrować firmę cateringową jako płatnika VAT i zgłosić działalność gospodarczą do ZUS.
3. Zgłosić firmę cateringową do sanepidu. Tutaj niezbędna będzie kontrola, w wyniku której uzyskamy pozwolenie na prowadzenie działalności gastronomicznej.

Powyższe formalności są niezbędne, jeśli chcemy uruchomić własną firmę cateringową. To nie wszystko. Musimy też opracować biznesplan, w którym dokładnie rozpiszemy cele, jakie chcemy zrealizować, uwzględnimy nasze możliwości finansowe i określimy profil klienta. 

Pamiętajmy też o działaniach marketingowych, aby przyciągnąć uwagę klientów i wyróżnić się na tle konkurencji. W tym obszarze warto zdać się na specjalistów z Restaumatic. Dzięki takiemu rozwiązaniu restauracja otrzymuje różne praktyczne narzędzia do wykorzystania (np. moduł SMS czy Program Lojalnościowy). Zyskuje również m.in. możliwość zwiększenia swojej widoczności w sieci (np. dzięki odpowiednim kampaniom reklamowym), a tym samym – zysków ze sprzedaży.

Czy warto nawiązywać współpracę przy otwieraniu cateringu?

Nawiązanie współpracy z zewnętrznymi podmiotami już na etapie zakładania firmy cateringowej to dobry pomysł. Wybierając systemy sprzedaży online od Restaumatic, można uskutecznić sprzedaż gotowych dań i łatwiej zarządzać zamówieniami. W przypadku braku doświadczenia i jasno ustalonych celów biznesowych, rozpoczęcie współpracy z podmiotem doświadczonym w branży jest rozsądnym posunięciem. 

Korzystnym rozwiązaniem jest też zadbanie, by nasza firma cateringowa była dostępna dla klientów w wybranych aplikacjach do zamawiania jedzenia. Dzięki takiemu posunięciu mamy szansę zwiększyć liczbę zamówień online i dotrzeć do większego grona odbiorców.

Jak otworzyć firmę cateringową? Podsumowanie

Aby założyć firmę cateringową, należy wyznaczyć jasny plan działania, dopełnić formalności urzędowych czy też dokładnie zbadać konkurencję na rynku. Musimy również ustalić menu i nawiązać współpracę z dostawcami produktów żywnościowych. Nie zapominajmy też o zaplanowaniu kroków marketingowych oraz o odpowiednim pojeździe, który będzie przystosowany do dostarczania jedzenia.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak założyć firmę cateringową? O czym nie możesz zapomnieć? appeared first on Restaumatic.

Zarządzanie restauracją – jakie narzędzia stosować?

Zarządzanie restauracją może być prostsze, jeśli użyjesz dobrego systemu do obsługi lokalu. Taki system pomaga Ci lepiej kontrolować, co dzieje się w Twojej restauracji – od zamówień po płatności. Oto, na co zwrócić uwagę przy wyborze:

• Czy system jest łatwy w obsłudze? Powinieneś móc szybko nauczyć się, jak nim zarządzać.
• Czy pozwala na połączenie wszystkiego w jednym miejscu? Będziesz miał podgląd na zamówienia z telefonu, z internetu i z restauracji.
• Czy możesz łatwo zmieniać menu? Jeśli chcesz dodać nowe danie lub promocję, powinieneś to zrobić bez problemu.
• Czy system integruje się z portalami do zamawiania jedzenia? To pomoże dotrzeć do więcej klientów.
• Czy obsługa płatności jest prosta i bezpieczna?

System POS od Restaumatic to jedna z opcji, która obejmuje te wszystkie funkcje, pomagając oszczędzać czas i zwiększać satysfakcję gości. To dobry punkt wyjścia, gdy szukasz narzędzia, które wspiera rozwój Twojej restauracji. Wybierając taki system, możesz mieć większą kontrolę nad swoim biznesem i zapewnić lepsze wrażenia Twoim klientom.

System sprzedaży online

Prowadzenie restauracji w dzisiejszych czasach wymaga nie tylko dobrej kuchni, ale i sprytnego zarządzania za pomocą nowoczesnych narzędzi. System sprzedaży online to coś, co może znacząco ułatwić zarówno pozyskiwanie nowych klientów, jak i utrzymanie dobrych relacji z obecnymi. Umożliwia to między innymi stworzenie własnej strony WWW, która jest Twoją wizytówką w internecie.

Z systemem sprzedaży online, możesz szybko reagować na potrzeby gości, na przykład zmieniając menu lub przyjmując zamówienia w czasie rzeczywistym. To sprawia, że cały proces od zamówienia po dostarczenie jest płynniejszy i mniej skomplikowany.

Zastanawiając się nad wyborem systemu, rozważ takie, które są łatwe w obsłudze i nie obciążają zbytnio Twojego budżetu. System sprzedaży online od Restaumatic może być tu dobrym wyborem, ponieważ oferuje instalację w formie wtyczki na Twojej stronie lub jako gotową, atrakcyjną witrynę internetową. Korzystając z takiego rozwiązania, możesz również cieszyć się mniejszą prowizją niż te, które są zazwyczaj wymagane przez zewnętrzne portale do zamawiania jedzenia. To opcja, która może przynieść Twojej restauracji realne korzyści.

Aplikacje mobilne do obsługi zamówień

Aplikacja mobilna powoli staje się nieodzownym narzędziem dla nowoczesnej restauracji. Z ich pomocą możesz nie tylko usprawnić proces zamawiania, ale i wzmocnić pozytywny wizerunek Twojego lokalu, udowadniając, że idziesz z duchem czasu. Poza tym aplikacja mobilna jest pomocna w wielu aspektach m.in.:

• Klienci lubią, kiedy łatwo i szybko mogą złożyć zamówienie. Im lepsza obsługa, tym lepsza opinia o Twojej marce.
• Pomaga przyciągnąć nowych klientów, którzy szukają miejsc z łatwym dostępem do zamawiania przez telefon czy tablet.
• Sprawia, że proces zamawiania jedzenia jest płynniejszy i szybszy.

Aplikacja mobilna dostępna zarówno dla użytkowników iOS, jak i Android, pozwala na prezentację Twojego menu w nowoczesny sposób i umożliwia klientom składanie zamówień bezpośrednio ze swoich urządzeń, co jest szczególnie ważne w dzisiejszych czasach.

Programy lojalnościowe

Program lojalnościowy to narzędzie, które znacząco wspiera zarządzanie lokalem. Dzięki niemu możemy np. poinformować gości możliwości zapisania się do newslettera lub skorzystania z promocji na stronie internetowej, albo w aplikacji mobilnej. 

Program lojalnościowy pełni kilka funkcji:

• budowanie relacji z klientem,
• przyciąganie uwagi nowych osób, które jeszcze nie skorzystały z oferty gastronomicznej lokalu,
• udostępnianie informacji o aktualnych rabatach i promocjach, co może skutkować zwiększoną liczbą zamówień.

W ramach programu lojalnościowego możemy przyznać rabaty na posiłki, np. co 10 obiad za pół ceny lub wprowadzić promocję np. napój gratis do zamówienia powyżej 50 zł. 

Program lojalnościowy wbudowany w system Restaumatic pozwala zbierać dane o preferencjach klientów, dostosować menu do ich potrzeb oraz pomaga utrzymać zainteresowanie stałych klientów i przyciągać uwagę nowych gości.

Moduł SMS

Doskonale wiemy, że współczesny restaurator ma do dyspozycji wiele narzędzi, które pomagają w promocji i komunikacji z klientami. Jednym z bardziej efektywnych są kampanie SMS. To prosta metoda, by dotrzeć do Twoich gości i zachęcić ich do ponownych odwiedzin.

Za pomocą modułu SMS w systemie Restaumatic, możesz łatwo tworzyć i wysyłać spersonalizowane wiadomości do swoich klientów. W ten sposób poinformujesz ich o nowościach, specjalnych ofertach czy zmianach w menu. Personalizacja wiadomości sprawia, że klient może poczuć się wyjątkowo i będzie bardziej zainteresowany tym, co oferuje Twoja restauracja.

Dodatkowo regularne kampanie SMS to świetny sposób na zwiększenie zaangażowania wśród stałych klientów. Dzięki bezpośredniemu kontakcie i informacjom, które są dla nich istotne, budujesz silniejszą relację, która może przełożyć się na częstsze wizyty i polecanie Twojej restauracji innym.

Podsumowanie

Dobrze prowadzona restauracja to nie tylko smaczne jedzenie, ale przede wszystkim umiejętne zarządzanie działalnością. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy masz już doświadczenie, właściwe narzędzia mogą ułatwić pracę i pomóc Twojej restauracji rosnąć.

Jeśli zastanawiasz się nad wprowadzeniem nowych rozwiązań, systemy oferowane przez Restaumatic są dobrym wyborem. Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak te narzędzia mogą wspomóc Twój biznes, skontaktuj się z nami. Pomożemy sprawić, że zarządzanie Twoją restauracją będzie prostsze i bardziej efektywne.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Zarządzanie restauracją – 5 przydatnych narzędzi i technologii appeared first on Restaumatic.

Serwis à la carte – na czym polega?

Nazwa serwis á la carte pochodzi z języka francuskiego i oznacza „według karty”. To jeden z rodzajów restauracji, gdzie klient wybiera z karty dań odpowiadające mu pozycje. Może też wybrać wielkość porcji posiłku (np. zdecydować, ile gramów ryby chce dostać na talerzu) i dobrać dodatki do potraw (np. porcję warzyw).

Bardzo ważnym elementem serwisu „według karty” jest obsługa kelnerska – chcąc otworzyć restaurację à la carte, musimy zadbać o jej wysoki poziom. Osoby odpowiedzialne za obsługę klienta powinny dokładnie wiedzieć, jakie dania i trunki mogą im zaproponować. W tego typu lokalu kelner powinien udzielić gościom wyczerpujących odpowiedzi na temat zawartości menu i pomóc w ewentualnym wyborze.

Musimy też pamiętać, że goście przy stoliku powinni otrzymać dania w tym samym czasie i w odpowiedniej kolejności. W czasie obiadu muszą dostać najpierw przystawki, potem danie główne i deser. Kelner powinien też w odpowiednim momencie podać napoje i ewentualne trunki. Zazwyczaj chłodne napoje są podawane jako pierwsze, a np. wina razem z daniem głównym.

Zalety restauracji à la carte

Restauracja à la carte to zalety zarówno dla gości, jak i restauratorów. Jeśli chodzi o gości, to przede wszystkim mogą oni samodzielnie decydować o tym co zjedzą. Poza tym mają możliwość szerokiego wyboru różnorodnych dań w zależności od pory dnia. Serwis á la carte często obejmuje śniadania, obiady oraz kolacje i oferuje nie tylko posiłki, ale także napoje alkoholowe i bezalkoholowe. Wybór w menu potrafi być naprawdę duży, co może wpłynąć na końcowe zadowolenie klientów.

Innymi zaletami dla gości tego typu lokalu jest wysoka jakość podawanych potraw czy też gwarancja świeżości każdej pozycji wybranej z menu (zdecydowana większość dań jest przygotowywana na bieżąco).

A jakie korzyści restauracja á la carte przynosi restauratorom?

1. Pozyskanie różnych grup klientów – lokal à la carte może łatwo dostosować menu do rozmaitych preferencji gości. W takiej restauracji nie musimy ograniczać się do serwowania ściśle określonego typu kuchni (choć oczywiście możemy). Ważne, aby menu było spójne, przemyślane i zróżnicowane. Dzięki temu mamy szansę przyciągnąć zróżnicowanych klientów i sprawić, że nasz lokal będzie dla nich ciekawym punktem na gastronomicznej mapie. 
2. Budowanie wiernej bazy klientów – goście zachęceni wolnością wyboru różnorodnych dań i świetną obsługą kelnerską z chęcią będą wracać do lokalu.
3. Kontrolowanie kosztów – właściciel restauracji á la carte może precyzyjnie kontrolować koszty, ponieważ dania są wyceniane niezależnie od siebie.
4. Zapobieganie marnotrawieniu jedzenia – w lokalu á la carte klient zazwyczaj zamówi tyle, ile będzie w stanie zjeść.
5. Zwiększenie zysków ze sprzedaży – dzięki oferowaniu różnych dodatków do dań.

Menu restauracji à la carte

W menu à la carte ważna jest różnorodność, aby każdy klient znalazł coś odpowiedniego dla siebie. Przykładowo, możemy mieć w ofercie zarówno słodkie, jak i słone śniadania, a także obiadowe propozycje dla miłośników mięsa i opcje wegetariańskie.

Ogólnie rzecz biorąc, menu à la carte powinno być:

• zróżnicowane (proponujemy dania z różnych kuchni, np. polskiej, azjatyckiej, europejskiej),
• kompletne (śniadania, przystawki, obiady, kolacje, desery oraz napoje i trunki),
• spójne (klient powinien mieć możliwość wyboru różnych dań, które płynnie komponują się ze sobą np. pod względem smaków).

W restauracji należy serwować taki rodzaj kuchni, który będzie najlepiej dopasowany do potrzeb gości. Aby to zrobić, powinniśmy przeanalizować preferencje klientów, np. przez ankiety. W ten sposób zbudujemy menu restauracji à la carte, które trafi do szerokiej grupy odbiorców.

Pamiętajmy, aby wykorzystywać lokalne i sezonowe produkty, dzięki czemu menu restauracji à la carte będzie atrakcyjniejsze.

Goście powinni mieć możliwość obejrzenia menu nie tylko w wersji papierowej, ale także przez aplikację mobilną lub stronę internetową restauracji. Wiele wygodnych opcji sprawdzenia oferty lokalu z pewnością przyczyni się do ich zadowolenia. Potrzebujesz pomocy w zaplanowaniu działań marketingowych dla swojego lokalu? Chętnie Ci w tym pomożemy!

Śniadanie à la carte

Stwórz menu śniadaniowe à la carte, które zadowoli różnorodne gusta i potrzeby klientów. Zadbaj o to, aby Twoi goście mogli rozpocząć dzień od ulubionych napojów – dobrej jakości kawa, herbaty w różnych odmianach i smakach, świetnie sprawdzą się też świeżo wyciskane soki owocowe, które dodadzą energii i witamin.

Nie zapomnij o bogatej ofercie pieczywa – chrupiące tosty, croissanty oraz pieczywo jasne i ciemne powinny stanowić podstawę. Nabiał to kolejny ważny element menu śniadaniowego – omlety, jajecznica czy jajka sadzone to klasyka, którą warto uzupełnić o selekcję serów.

A dla tych, którzy rano preferują coś słodkiego, idealne będą naleśniki, które można podawać z różnymi dodatkami, czy zdrowy jogurt naturalny z chrupiącym musli. Pamiętaj, aby każde danie było przygotowane z wysokiej jakości składników, co z pewnością zostanie docenione przez Twoich gości.

Obiad à la carte

Posiłki obiadowe w stylu à la carte będą nieco bardziej rozbudowane niż śniadania. Wstępem do dań głównych mogą być różne przystawki np. carpaccio z buraka czy lekka sałatka. W formie zupy doskonale sprawdzi się rosół, krem grzybowy oraz tradycyjny polski żurek (choć możemy też zaoferować inne zupy np. tajskie czy meksykańskie).

Jako dania główne zaproponujmy gościom np. pierogi ruskie, steki, filety rybne wraz z dodatkami (ziemniaki, surówki). Jeżeli chcemy ugościć klientów w orientalnym stylu, możemy zaserwować potrawy kuchni hinduskiej np. kurczak w sosie curry.

Podczas obiadu à la carte nie można zapomnieć o propozycjach deserowych. W tej roli doskonale sprawdzi się np. tiramisu czy lody. Jeśli chodzi o napoje, to na obiad à la carte dobrze nadają się wina, piwa oraz woda gazowana i niegazowana.

Kolacja à la carte

Planując menu na kolację, umieść w nim coś lekkiego do podzielenia – może być to talerz z małymi przekąskami, takimi jak oliwki, serki, a może kawałki dobrze dobranej wędliny.

Gdy przyjdzie czas na coś słodkiego, pomyśl o deserach, które nie przytłoczą. Proste, ale eleganckie czekoladowe pralinki albo świeże owoce mogą być strzałem w dziesiątkę. A do tego? Dobrze dobrane wino – białe albo czerwone, może być lekko musujące, które idealnie komponuje się z posiłkiem. Dla tych, którzy wolą coś mocniejszego, zaproponujmy wybór wysokiej jakości whisky.

Podsumowanie

Chcąc otworzyć restaurację à la carte, należy pamiętać kilku ważnych kwestiach. Przede wszystkim należy dopełnić wszelkich formalności urzędowych i sanitarnych. Musimy zarejestrować naszą działalność (m.in. wypełnić formularz CEIDG-1 i złożyć go w urzędzie miasta lub gminy) oraz uzyskać stosowne pozwolenia od Sanepidu. 

Przyda się również szczegółowy biznesplan, przeszkolony personel i interesujące menu. W codziennym zarządzaniu restauracją może nas wspomóc system POS od Restaumatic, który pozwoli skutecznie zapanować nad różnymi procesami w lokalu – m.in. realizacją zamówień ze stolików pełnych gości czy obsługą płatności. 

Pamiętajmy, że na sukces restauracji à la carte składa się nie tylko smaczne menu i profesjonalna obsługa. Kluczowe znaczenie ma też świetna organizacja pracy takiego lokalu.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Restauracja à la carte – co to jest i jak ją otworzyć? appeared first on Restaumatic.

KDS – co to jest?

KDS (Kitchen Display System) to system używany w restauracji, który pokazuje zamówienia kuchenne w czasie rzeczywistym. To oznacza, że kucharze widzą zamówienia od razu, na ekranie tabletu lub komputera, bez potrzeby używania papierowych bonów i drukarek. Dzięki temu obsługa klienta jest lepsza, a zamówienia są szybciej przygotowywane.

Korzyści dla restauracji

KDS zapewnia szereg korzyści dla restauracji, które dają jej możliwość szybciej i lepiej obsługiwać gości. Przyjrzyjmy się tym najważniejszym:

• Eliminacja tradycyjnych zamówień papierowych
• Lepsza komunikacja na linii kelner-kuchnia
• Szybsza obsługa zamówień i mniej pomyłek
• Eliminacja kosztów papieru i bycie ECO

Jak uruchomić KDS – instrukcja obsługi

Poniżej przedstawimy krok po kroku, jak włączyć KDS i jak wyglądają funkcje tego systemu. Zanim jednak przejdziemy dalej, musimy omówić kilka wymagań sprzętowych:

• KDS możemy uruchomić na każdym urządzeniu, na którym zainstalujemy lub uruchomimy RePOS → Android, iOS, Windows, MacOS, przeglądarka Internetowa typu Chrome, Edge etc.
• Należy jednak pamiętać, że urządzenie to ma znajdować się w kuchni, a prezentowane na nim informacje mają być czytelne dla kucharza, więc telefon może nie być najlepszym wyborem
• Pamiętaj, że kucharz musi samodzielnie rozpocząć zamówienie, oznaczyć zrealizowane dania itd. Dlatego zadbaj o maksymalne uproszczenie tego zadania
• Niezbędna będzie zaktualizowana, najnowsza wersja RePOSa!

Instrukcję rozpoczniemy od włączenia systemu w Panelu Restauratora, następnie przejdziemy do RePOSa, gdzie poznacie możliwości konfiguracji i zajmiemy się kwestią praktyczną. 

Potrzebujesz pomocy? Skontaktuj się z DOK – numer znajdziesz w podsumowaniu, na końcu artykułu!

Uprawnienia

Oprócz zainstalowania w kuchni odpowiedniego sprzętu trzeba w Panelu Restauratora stworzyć konto lub dodać do istniejącego uprawnienia do KDSu.

WAŻNE: Kliknij przycisk „Zapisz”, aby uprawnienia zostały przyznane

Osobnych kont tworzymy tyle, ile restaurator ma zamiar używać KDSów w kuchniach. Jeśli ma jedną kuchnię – jeden ekran wystarczy, ale jeśli np. ma osobne stanowisko do pizzy i osobne stanowisko do reszty dań, to będą potrzebne dwa konta oraz dwa urządzenia.

Logowanie do RePOS i konfiguracja KDS

Następny krok to zalogowanie się nowym kontem do RePOS.

WAŻNE: Jeśli dodaliśmy uprawnienia do istniejącego konta, należy wyłączyć i włączyć RePOSa ponownie. 

Po zalogowaniu się do RePOSa przechodzimy do zakładki Ustawienia (pkt. 1), a następnie wybieramy sekcję KDS (pkt. 2).

Ukażą nam się dwa kafelki z ustawieniami, które musimy skonfigurować. Pierwsze z nich dotyczy tego jakie dania/kategorie mają pojawiać się na urządzeniu, które będzie naszym KDS na kuchni.

Do wyboru mamy ustawienie, które dania i w jaki sposób dostarczane (na miejscu lub w dostawie) mają się pojawiać na KDS. Dla potrzeby instrukcji ustawiamy, że to stanowisko zajmuje się wyłącznie deserami.

Następnie klikamy „Zapisz” i możemy przejść do ustawienia wyświetlania. 

Przejdźmy do drugiej opcji, czyli „Ustawienia wyświetlania”. To miejsce, w którym możemy zmodyfikować, co ma się wyświetlać na KDSie. Być może kuchnia nie potrzebuje informacji na temat np. adresu dostawy czy numeru stolika – w tym miejscu można te informacje usunąć.

Jeśli jakaś informacja została usunięta przypadkowo, można ją przywrócić, przechodząc do zakładki „Usunięte”.

WAŻNE: Pamiętaj o przycisku „Zapisz”, za każdym razem gdy dokonasz zmian.

Wyświetlanie zamówień w KDS

Skoro jesteśmy już po konfiguracji, przejdźmy do samego widoku KDS. W momencie pojawienia się nowego zamówienia, kuchnia usłyszy trzykrotne uderzenie w dzwoneczek, który poinformuje ją o nowym zamówieniu.

W tym momencie mamy tylko jedno zamówienie, jeśli będzie ich więcej, przyda się opcja sortowania zamówień w zależności od czasu przyjęcia lub czasu realizacji. Dzięki temu kuchnia będzie wiedzieć np. które zamówienie zostało złożone najwcześniej lub które musi wyjść jak najszybciej. 

Realizacja zamówienia

Kucharz, zabierając się za realizację zamówienia, naciska przycisk „Rozpocznij”, który zmienia kolor górnego paska zamówienia na niebieski i oznacza je jako realizowane. Status realizacji można też zobaczyć w zamówieniach bieżących.

Jeśli przez przypadek rozpoczęto zamówienie, nic się nie dzieje. Tę akcję można z łatwością cofnąć, klikając w strzałkę w lewym dolnym rogu. 

Część dań z zamówienia z pewnością przygotujemy szybciej niż pozostałe. Aby oznaczyć danie jako gotowe, wystarczy nacisnąć nazwę dania, a ono automatycznie zaznaczy się jako zrobione! 

Po zamknięciu wszystkich pozycji w zamówieniu można je zakończyć. Znika ono wtedy z widoku KDS, ale stan realizacji jest widoczny w liście zamówień bieżących (kolor paska zmieni się na zielony). Dzięki temu kelner wie, że dane zamówienie należy wydać.

Jeśli zamówienie zostało podzielone (również w trakcie jego realizacji), to odpowiednia informacja będzie widoczna KDS. Widać tam, jakie produkty z jednego zamówienia zostały przeniesione do innego zamówienia.

Modyfikacja zamówienia (np. niektóre produkty zostaną usunięte, a inne dodane) również będzie widoczna na ekranie KDS.

Podsumowanie

Jest to spory pakiet informacji, ale jesteśmy przekonani, że ta instrukcja ułatwi Ci posługiwanie się KDS-em i dzięki niemu usprawnisz pracę w swojej restauracji. Jeżeli potrzebujesz pomocy, skontaktuj się z Działem Obsługi Klienta:

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

Chętnie poznamy Twoją opinię na temat KDS! Daj znać, jak Ci się podoba nowe rozwiązanie. Masz sugestie na temat zmian? Napisz!
Mail: pawel.orzech@restaumatic.com

The post Nowości w produktach Restaumatic: System wyświetlający zamówienia kuchenne (KDS) appeared first on Restaumatic.

System sprzedaży online – jakie funkcje pełni?

W dobie cyfryzacji i rosnącej popularności zakupów przez internet, wiele branż dostrzega korzyści płynące z używania systemów sprzedaży online. Gastronomia nie jest tu wyjątkiem. Ale co dokładnie oznacza „system sprzedaży online” dla restauracji i jakie funkcje może pełnić? Przyjrzyjmy się temu bliżej.

Restaumatic to jeden z przykładów nowoczesnych systemów sprzedaży online, dostosowanych do potrzeb gastronomii. Ale niezależnie od wyboru konkretnej platformy, pewne funkcje są wspólne dla większości takich rozwiązań:

Kluczowe funkcje systemów sprzedaży online w gastronomii

Co więcej, wiele systemów, takich jak Restaumatic, oferuje dodatkowe funkcje, takie jak tworzenie responsywnej strony WWW dla restauracji lub integracja z istniejącą stroną poprzez wtyczki. Takie rozwiązania mogą pomóc w oszczędzaniu na prowizjach dla pośredników oraz w zwiększaniu widoczności restauracji w sieci.

Jeśli zastanawiasz się nad wdrożeniem systemu sprzedaży online w swojej restauracji, warto zastanowić się, jakie funkcje będą dla Ciebie najbardziej przydatne i jakie korzyści mogą przynieść Twojemu biznesowi. W dzisiejszych czasach, kiedy konkurencja jest tak duża, dobrze jest być na bieżąco z nowinkami technologicznymi i dostosowywać się do zmieniających się potrzeb rynku.

Automatyzacja sprzedaży online – zalety i korzyści

Współczesna gastronomia to nie tylko smaczne jedzenie i przyjazna obsługa. To także bardzo dobra organizacja pracy, która w dużej mierze opiera się na technologii. System sprzedaży online może przynieść wiele korzyści dla Twojego biznesu, niezależnie od jego wielkości.

Korzyści płynące z wdrożenia systemu sprzedaży online

• Mniejsza liczba pomyłek: Usprawnienie procesu zamawiania minimalizuje ryzyko błędów, które mogą pojawić się podczas ręcznego przetwarzania zamówień.
• Lepsza organizacja pracy: Dzięki systemowi, osoby odpowiedzialne za obsługę gości i zamówienia internetowe mogą pracować bardziej efektywnie, co przekłada się na lepszą jakość obsługi.
• Oszczędność czasu i pieniędzy: Mniej błędów i lepsza organizacja pracy to mniejsze koszty. Ponadto unikasz prowizji dla pośredników, co przekłada się na większe zyski.
• Ułatwione zarządzanie menu: Chcesz dodać nową potrawę lub zmienić cenę? W systemie online zrobisz to w kilka chwil.
• Promocje dla klientów online: Możliwość tworzenia specjalnych ofert dla tych, którzy korzystają z systemu zamówień przez internet, przyciąga nowych klientów i zwiększa lojalność stałych gości.

Zastanawiając się nad tym, jak otworzyć restaurację krok po kroku, uwzględnij inwestycję w takie oprogramowanie. W dzisiejszych czasach, kiedy rynek gastronomiczny jest tak konkurencyjny, każda przewaga nad konkurencją jest na wagę złota.

System sprzedaży online dla gastronomii – co jest ważne?

Każdy właściciel lokalu gastronomicznego chce, aby jego biznes przynosił zyski, sprawnie działał i się rozwijał. Wdrożenie systemu sprzedaży online to krok w kierunku przyszłości, który pozwala na lepszą organizację pracy. System rzeczywiście wspomaga pracę restauracji na poziomie sprzedaży oraz obsługi zamówień. Efekty jego wdrożenia są widoczne, chociażby na poziomie zmniejszenia kosztów prowizji dla portali do zamawiania jedzenia czy poprawie szybkości realizacji zamówień online. 

W erze cyfrowej, gdzie klient oczekuje szybkości i wygody, wdrożenie nowoczesnych narzędzi, pomoże sprostać tym oczekiwaniom i jednocześnie rozwijać swój biznes.

Podsumowanie

W dzisiejszych czasach, by restauracja dobrze działała, trzeba myśleć nie tylko o smacznym jedzeniu. Ważne jest też, by korzystać z nowych narzędzi, jak systemy sprzedaży online. Dzięki nim praca w lokalu staje się łatwiejsza, a klienci są bardziej zadowoleni. Takie rozwiązania to nie tylko oszczędność czasu i pieniędzy, ale też krok w stronę lepszego jutra dla każdej restauracji.

Chcesz dowiedzieć się więcej? Skontaktuj się z nami!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

Nie czekaj, dowiedz się, jak pomożemy zwiększyć Twoje przychody!

The post System sprzedaży online dla gastronomii – dlaczego warto wdrożyć go do restauracji? appeared first on Restaumatic.

Otwarcie lodziarni – od czego zacząć?

Otwarcie lodziarni nie jest trudne, ale konieczne jest dopełnienie kilku formalności urzędowych. Chodzi nie tylko o przygotowanie biznesplanu, ale także zarejestrowanie nowej działalności w rejestrach CEiDG. 

Niezbędne jest także dostosowanie warunków lokalu i zaplecza do wymogów sanitarno-epidemiologicznych, a także inwestycja w niezbędny sprzęt potrzebny do wytwarzania, przechowywania i sprzedaży lodów. Oczywiście nie można zapominać o marketingu, który jest dźwignią napędową dla biznesu.

Przygotuj biznesplan lodziarni

Przed rozpoczęciem jakichkolwiek działań związanych z otwarciem lodziarni warto stworzyć jej projekt oraz biznesplan. To dwa kluczowe aspekty, które pozwalają na sprawniejsze uruchomienie i prowadzenie takiej działalności. W biznesplanie trzeba uwzględnić kilka elementów np.:

• wyposażenie lodziarni,
• kosztorys uruchomienia i prowadzenia działalności,
• maksymalny budżet na marketing,
• wielkość lokalu,
• lokalizacja,
• sposoby produkcji i przechowywania lodów,
• zakres działalności,
• prognozowane dochody.

Przygotowanie rzetelnego planu działania to pierwszy krok w celu osiągnięcia sukcesu związanego z otwarciem lodziarni. Rzetelny biznesplan przekłada się na sprawne funkcjonowanie działalności, bez zbędnych niespodzianek i problemów.

Dopilnuj formalności

Jak otworzyć lodziarnię, aby prowadzić ten biznes zgodnie z prawem? Procedura jest podobna do tej obowiązującej przy otwarciu restauracji lub baru kanapkowego. Należy zdobyć orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych, podpisać umowę na wywóz śmieci oraz zadbać o listę alergenów, które mogą znajdować się składzie lodów.

Niezbędne są także badania wody w lokalu, a także składu produkowanych lodów. Otwarcie lodziarni generuje też konieczność spełnienia wymogów GHP i GMP, które reguluje Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia. To dokument, który mówi o dokładnych warunkach przechowywania lodów, ich wydawania oraz produkcji bezpośrednio przez pracowników lodziarni.

Zainwestuj w wyposażenie lodziarni

Czego potrzeba do prowadzenia własnej lodziarni? Wyposażenie takiego lokalu lub budki z lodami to przede wszystkim:

• automaty do lodów włoskich,
• pasteryzator,
• klimatyzacja,
• lada chłodnicza i zamrażarka do przechowywania lodów,
• miksery i blendery,
• frezer do chłodzenia płynnej mieszanki lodów,
• stolik i krzesła – ale tylko przy stacjonarnej sprzedaży lodów.

Typ niezbędnego wyposażenia lodziarni jest uzależniony od sposobu prowadzonej działalności. Jeśli lody są przygotowywane zawsze na bieżąco, nie ma konieczności inwestowania w zamrażarki do długotrwałego przechowywania lodów. Wtedy wystarczy zwykła lada chłodnicza. Warto też zainwestować w oprogramowanie POS dla lodziarni. Ten system znacznie ułatwia i porządkuje prowadzenie działalności oraz zwiększa zakres obsługi klientów w lokalu.

Zadbaj o odpowiednie produkty i receptury

Smak lodów jest czymś, co przyciąga klientów do lodziarni i pozostaje w ich pamięci. Pyszne lody mogą rozsławić lokal i sprawić, że będą się do niego ustawiały kolejki. Jak to osiągnąć? Przede wszystkim postawmy na jakość składników i odpowiednią recepturę. Wybierajmy mleko czy owoce od sprawdzonych dostawców. Sprawdźmy, jakie smaki cieszą się największą popularnością i – mając na uwadze najlepsze przepisy – starajmy się stworzyć własne, unikalne receptury. Lody muszą być gęste, kremowe i ładnie wyglądać. Ich smak powinien zachwycić klientów, a widok pobudzić ich apetyt. 

Postawmy na różnorodne smaki (np. ciasteczkowe, smak popularnych słodyczy, połączenie owoców i mascarpone), aby trafić do jak najszerszej grupy klientów. Ważny jest też sposób podawania lodów. Możemy je serwować w chrupiących wafelkach, kolorowych, tekturowych kubeczkach lub szklanych pucharkach (w zależności od życzenia klienta). Ciekawym dodatkiem do lodów są smakowe polewy i posypki, które wzbogacą ich smak i wygląd.

Postaw na marketing

Skuteczne działania marketingowe są ważne, szczególnie jeśli otwarcie lodziarni ma wiązać się z długotrwałym sukcesem. W celu przyciągnięcia uwagi potencjalnych klientów warto zainwestować w takie działania, jak:

• prowadzenie i aktualizacja wizytówki lodziarni w Google,
• pozycjonowanie strony internetowej dla lodziarni,
• organizacja uroczystego otwarcia lodziarni,
• wszelkiego rodzaju akcje promocyjne – bannery reklamowe, kampanie w mediach społecznościowych, ulotki.

Jakie są koszty założenia lodziarni?

Średnie koszty otwarcia lodziarni to wydatek na poziomie ok. 20-30 tysięcy złotych. Znacznie tańsza będzie też mobilna budka z lodami niż stacjonarna lodziarnia, w której goście mogą zjeść zamówione lody na miejscu. Największe koszty generuje jednak sprzęt do produkcji lodów, którego ceny mogą sięgać do kilkunastu tysięcy złotych. Mając na uwadze takie wydatki, warto sprawdzić różne możliwości znalezienia oszczędności w gastronomii. 

Całkowite koszty otwarcia lodziarni są uzależnione głównie od lokalizacji oraz powierzchni lokalu, w którym są sprzedawane i produkowane lody. Standardowo im większy lokal i większe miasto, tym wyższe koszty prowadzenia działalności gastronomicznej. Prestiżowa lokalizacja przekłada się na wyższe zarobki, choć wiąże się to, np. z wysokimi kosztami najmu lokalu. 

W zmniejszeniu kosztów prowadzenia lodziarni pomogą też rozwiązania od Restaumatic. Warto się na nie zdecydować z wielu powodów. Dzięki nim możemy skutecznie pozyskiwać klientów, usprawnić i przyspieszyć ich obsługę, a także stale monitorować efekty naszych działań np. poprzez raporty sprzedaży. Restaumatic pozwala lokalowi pracować lepiej i szybciej.

The post Własna lodziarnia – jak otworzyć ten biznes? appeared first on Restaumatic.