Rotacja w gastronomii – problem, który kosztuje

W branży gastronomicznej rotacja pracowników to codzienność. Kelnerzy, kucharze i barmani często zmieniają miejsce pracy, a właściciele i menedżerowie restauracji zmagają się z ciągłą rekrutacją i szkoleniem nowych osób. 

Poniżej przygotowaliśmy kilka porad, które mogą zwiększyć prawdopodobieństwo zatrzymania dobrze rokującego pracownika i zniwelować rotację. Poprosiliśmy też o komentarz restauratora, z którym współpracujemy. Poznaj jego punkt widzenia i sprawdzone sposoby na zgrany zespół.

6 sposobów na rotację pracowników w restauracji

1. Dobre wdrożenie od pierwszego dnia

Pierwsze wrażenie ma ogromne znaczenie – również w pracy. Przemyślane wdrożenie nowego pracownika, pozwala mu poczuć się częścią zespołu i szybciej odnaleźć się w nowych obowiązkach. To moment, w którym budujesz zaangażowanie i lojalność.

PORADA: przygotuj w punktach  plan wdrożenia, zapoznaj nową osobę z zespołem i jasno przedstaw zasady pracy.

Jak wdrożyć pracownika? Poznaj niezbędne szkolenia

2. Uczciwe warunki i terminowe wynagrodzenie

W gastronomii nie brakuje ofert pracy, więc uczciwa płaca i terminowe wypłaty to podstawa, jeśli chcesz zatrzymać wartościowych ludzi. Pracownicy szanują miejsca, w których czują się docenieni – także finansowo.

PORADA: przejrzystość w umowach, premie za wyniki i dodatki (np. posiłki pracownicze) robią dużą różnicę.

3. Jasna ścieżka rozwoju i awansu

Ludzie chcą się rozwijać – nawet jeśli zaczynają od zmywaka, często marzą o zostaniu kucharzem czy menedżerem sali. Daj im taką możliwość!

PORADA: organizuj wewnętrzne szkolenia, daj szansę na awans i zachęcaj do zdobywania nowych umiejętności.

Kursy gastronomiczne dla pracowników restauracji – na jakie warto zwrócić uwagę?

4. Zdrowa atmosfera i dobry lider

Pracownicy nie odchodzą z miejsc – odchodzą od złych szefów. Lider, który potrafi słuchać, motywować i wspierać, to skarb. To właśnie atmosfera w pracy najczęściej decyduje o tym, czy ktoś zostanie na dłużej.

PORADA: Bądź otwarty na komunikację. Chwal publicznie, krytykuj w cztery oczy i od razu reaguj na konflikty.

Poznaj obowiązki i pożądane cechy managera restauracji

5. Brak sztywnego grafiku i work-life balance

Praca w restauracji bywa wymagająca, ale elastyczne podejście do grafiku może pomóc pracownikom pogodzić pracę z życiem prywatnym. A to znacząco wpływa na ich lojalność.

PORADA: uwzględniaj w wyjątkowych przypadkach potrzeby zespołu przy układaniu grafików. W miarę możliwości stosuj system wymiany zmian między pracownikami.

6. Docenianie i motywowanie na co dzień

Nie chodzi o wielkie premie czy benefity – czasem wystarczy dobre słowo, uśmiech i świadomość, że ktoś zauważa wysiłek, jaki wkładamy w pracę. Regularne docenianie buduje zaangażowanie i motywację.

PORADA: wprowadź proste „rytuały uznania” – np. pracownik tygodnia, małe nagrody za pomysły lub inicjatywę.

Personel restauracji – jak skutecznie nim zarządzać?

Komentarz Restauratora

Te zasady z powodzeniem wykorzystujemy w naszym lokalu. Jednak należy pamiętać, że nawet stosowanie najlepszych praktyk nie uchroni nas całkowicie przed rotacją.

Wiadomo, że mamy swoje założenia i możliwości co do określonych stanowisk pracy – różny zakres obowiązków i warunki finansowe. Rekrutując, wybieramy najlepszą osobę, która w danym czasie poszukuje pracy. Jednak dopiero okres próbny weryfikuje naszego pracownika.

Faktycznie posiadane umiejętności, możliwość nabycia kolejnych, integracja z zespołem – to wszystko musi zagrać, żeby móc określić rekrutację jako skuteczną. Ważna jest też stabilizacja życiowa pracownika – niektórzy osiągną ją dzięki pracy u nas, inni już ją posiadają. To właśnie z nimi tworzymy rodzinny zespół, który pracuje, zarabia i wspiera się wzajemnie.

Samir, właściciel restauracji „IL Gusto” Pizza i Sushi

Rotacja pracowników. Podsumowanie

Zmniejszenie rotacji w restauracji to proces, który zaczyna się od ludzi – ich potrzeb, ambicji i emocji. Inwestując w zespół, zyskujesz lojalność, lepszą atmosferę pracy i oszczędność na rekrutacjach. Pamiętaj, że dobra ekipa to serce każdej restauracji i w dużej mierze to od niej zależy sukces Twojego biznesu.

The post Jak zapobiegać rotacji pracowników w restauracji? 6 sposobów appeared first on Restaumatic.

Jakie przepisy regulują przyjmowanie praktykantów w gastronomii?

Praktyki zawodowe są formą praktycznej nauki zawodu, która pozwala młodym ludziom zdobyć niezbędne umiejętności w rzeczywistych warunkach pracy. Praktyki są regulowane przez Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z 22 lutego 2019 roku o praktycznej nauce zawodu i dotyczą uczniów szkół branżowych, techników oraz szkół policealnych.

To ważne!
Celem praktyk zawodowych jest umożliwienie wykorzystania oraz rozwinięcia zdobytej wiedzy i umiejętności w rzeczywistych warunkach pracy.

Organizacja praktyk gastronomicznych podlega szeregowi przepisów. Ich celem jest zapewnienie bezpiecznych warunków pracy zarówno dla praktykantów, jak i dla pracodawców. Trzeba zadbać zarówno o zasady BHP, jak i o sprawy formalne. Poniżej wyjaśniamy najważniejsze rzeczy, które warto wiedzieć.

Regulacje BHP

Każda restauracja przyjmująca praktykantów musi przestrzegać norm bezpieczeństwa i higieny pracy, aby zagwarantować, że młodzi pracownicy będą pracować w warunkach minimalizujących ryzyko wypadków.

Przepisy BHP są kluczowe dla organizacji praktyk w restauracji. W praktyce oznacza to, że każdy praktykant musi zostać zaznajomiony z:

• instrukcjami BHP obowiązującymi w lokalu,
• procedurami postępowania w sytuacjach awaryjnych,
• zasadami bezpiecznego korzystania z urządzeń gastronomicznych i narzędzi kuchennych.

Wymagania formalne

Przed rozpoczęciem praktyk, pracodawca musi spełnić szereg wymagań. Do jego obowiązków należy m.in.:

• zapewnienie odpowiednio przystosowanego stanowiska pracy,
• przygotowanie programu praktyk zgodnego z obowiązującymi przepisami,
• wyznaczenie opiekuna praktyk – może to być pracodawca lub wyznaczony pracownik, który będzie nadzorował postępy i rozwój praktykanta (warto o to zadbać już na etapie planowania listy stanowisk w gastronomii),
• sporządzenie umowy o praktyki oraz wsparcie w prowadzeniu dziennika praktyk.

Dziennik praktyk

Dziennik praktyk to narzędzie dokumentujące przebieg praktyk w restauracji. Dokument ten ułatwia rejestrowanie zadań, osiągnięć i postępów praktykanta. Jego prowadzenie jest niezbędne zarówno dla oceny jakości odbywanych praktyk, jak i do celów formalnych. Dziennik praktyk pozwala na:

• rejestrowanie przebiegu praktyk i dokumentowanie osiągnięć praktykanta,
• monitorowanie postępów i identyfikowanie obszarów wymagających dodatkowego wsparcia,
• zapewnienie przejrzystości i transparentności między pracodawcą a praktykantem.

Restaurator a praktyki gastronomiczne – umowa i obowiązki

Ministerstwo Edukacji Narodowej określa, że praktyki zawodowe odbywają się na podstawie umowy między szkołą (czyli dyrektorem) a pracodawcą, który zgadza się przyjąć uczniów na praktyki. W przypadku zajęć praktycznych, w celu przygotowania zawodowego, stosuje się również umowę o pracę zawieraną między młodocianym a pracodawcą – to rozwiązanie zalecane przez MEN. 

W kontekście praktyk w restauracji istotne jest rozróżnienie między umową o praktyki a innymi formami zatrudnienia, takimi jak umowa o pracę czy umowa zlecenie. Umowa o praktyki charakteryzuje się kilkoma ważnymi cechami:

• Cel umowy – umowa o praktyki ma przede wszystkim umożliwić zdobycie praktycznej wiedzy i doświadczenia, jej celem nie jest bezpośrednie zatrudnienie.
• Brak obowiązku wynagrodzenia – w zależności od ustaleń, praktyki mogą być nieodpłatne lub częściowo wynagradzane, gdyż wynagrodzenie nie stanowi głównego motywatora tego typu umów.
• Czas trwania – umowy o praktyki mają ściśle określony czas trwania, który jest zgodny z harmonogramem nauki w danym ośrodku edukacyjnym.

Co powinna zawierać umowa o praktyki gastronomiczne?

Przygotowując umowę o praktyki w restauracji, warto uwzględnić następujące elementy:

• Zakres obowiązków – w umowie musi znaleźć się dokładny opis zadań i obowiązków praktykanta, informacja o zakresie szkolenia oraz wsparcia merytorycznego.
• Czas trwania praktyk – konieczne jest precyzyjne określenie okresu, w którym praktykant będzie uczestniczył w programie. Należy też opisać ewentualną możliwość przedłużenia praktyk, jeżeli zostanie to uzgodnione przez obie strony.
• Wynagrodzenie – dokument musi zawierać informację o ewentualnym wynagrodzeniu lub innych formach gratyfikacji, a także określać zasady rozliczeń i termin wypłaty, o ile są przewidziane.
• Postanowienia dotyczące ubezpieczenia – konieczne jest też zamieszczenie informacji o ochronie ubezpieczeniowej podczas trwania praktyk oraz określenie, czy opłata za polisę leży po stronie pracodawcy, czy praktykanta.
• Zasady rozwiązania umowy – dokument musi jednoznacznie określać warunki, na jakich umowa może zostać rozwiązana przez którąkolwiek ze stron, a także opisywać procedury informowania o zakończeniu współpracy.

To ważne!
Przygotowując dokumentację prawną, pamiętaj o zasadach określonych w Rozporządzeniu Ministra Edukacji Narodowej z 22 lutego 2019 roku dotyczącym praktycznej nauki zawodu. 

Jakie umiejętności pozwalają zdobyć praktyki w gastronomii?

Praktyki w gastronomii umożliwiają zdobycie wielu umiejętności, które są niezbędne do efektywnej pracy w branży. Ich zakres zależy w dużej mierze od zawodu, do którego przyucza się praktykant. Do najważniejszych kompetencji należą:

• umiejętności kulinarne, np. przygotowywanie potraw według standardów restauracji, obsługa nowoczesnego sprzętu kuchennego;
• obsługa klienta, np. profesjonalna komunikacja z gośćmi, rozwiązywanie problemów oraz budowanie pozytywnej atmosfery w lokalu;
• zarządzanie restauracją, np. planowanie zamówień i kontrola stanów magazynowych, organizacja pracy zespołu;
• obsługa narzędzi cyfrowych, które są wykorzystywane w codziennej pracy, np. nowoczesne systemy POS;
• znajomość zasad BHP, np. możliwość zapoznania się z procedurami BHP oraz umiejętność reagowania w sytuacjach awaryjnych.

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

W ramach praktyk gastronomicznych warto zapewnić praktykantom możliwość uczestnictwa w dodatkowych szkoleniach, zarówno wewnętrznych, jak i zewnętrznych. Przykładowe formy wsparcia to:

• warsztaty kulinarne prowadzone przez nagradzanego szefa kuchni,
• sesje szkoleniowe z obsługi klienta i technik sprzedaży,
• kursy organizowane przez renomowane szkoły gastronomiczne,
• udział w targach branżowych oraz konferencjach tematycznych.

Korzyści dla restauracji z przyjmowania osób na praktyki

Zatrudnienie praktykantów w restauracji może być bardzo korzystne. Młodzi adepci zawodu pomagają w codziennej pracy, a przy okazji restauracja zyskuje dobrą opinię i świeże pomysły. Zobacz najważniejsze zalety wynikające z przyjmowania praktykantów do restauracji:

• Wsparcie w pracy – praktykanci pomagają w codziennych zadaniach, co odciąża stałych pracowników i poprawia organizację pracy.
• Świeże spojrzenie – młodzi ludzie często mają ciekawe, nowoczesne pomysły. Znają nowe trendy i technologie, które mogą pomóc np. w marketingu czy organizacji pracy.
• Dobry wizerunek – restauracja, która przyjmuje praktykantów, pokazuje, że wspiera młodych i dba o ich rozwój. To buduje pozytywny obraz firmy.
• Współpraca ze szkołami – dobre relacje z lokalnymi szkołami i technikami sprzyjają budowaniu pozytywnego wizerunku i zaufania do marki.

Praktyki gastronomiczne – podsumowanie

Podsumowując, praktyki gastronomiczne są niezwykle ważnym elementem rozwoju zawodowego w branży restauracyjnej. Dzięki nim praktykanci zdobywają cenne umiejętności kulinarne, poznają zasady obsługi klienta, a także uczą się zarządzania restauracją i przestrzegania przepisów BHP. Z kolei restauratorzy czerpią korzyści zarówno merytoryczne, jak i praktyczne, wdrażając nowe technologie i usprawniając codzienne procesy. 

Kluczowe informacje:

• Praktyki zawodowe gastronomiczne regulowane są przez rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z 22 lutego 2019 roku i obejmują uczniów szkół branżowych, techników oraz szkół policealnych.
• Każda restauracja przyjmująca praktykantów musi przestrzegać przepisów prawnych i regulacji BHP. 
• Pracodawca musi zapewnić odpowiednie warunki pracy, przygotować szczegółowy program praktyk, wyznaczyć opiekuna praktyk oraz zadbać o właściwą dokumentację w postaci umowy oraz dziennika praktyk.
• Umowa o praktyki powinna precyzyjnie określać zakres obowiązków, czas trwania, ewentualne wynagrodzenie oraz zasady ubezpieczenia.
• Dziennik praktyk to niezbędne narzędzie umożliwiające monitorowanie postępów praktykanta i wprowadzenie ewentualnych modyfikacji w programie stażu.

Jeśli chcesz, by Twoja restauracja działała jeszcze sprawniej – także wtedy, gdy wdrażasz nowych pracowników lub praktykantów – sprawdź, jak możemy Ci w tym pomóc. Restaumatic oferuje nowoczesne rozwiązania, które automatyzują obsługę zamówień i pozwalają skupić się na tym, co najważniejsze – zarządzaniu restauracją. Skontaktuj się z nami i zobacz, jak możemy wspierać Twój biznes na co dzień.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Praktyki gastronomiczne – co należy wiedzieć przed przyjęciem praktykanta do restauracji? appeared first on Restaumatic.

Dlaczego warto odpowiadać na negatywne opinie w Google?

Niektórzy właściciele restauracji unikają konfrontacji i ignorują negatywne recenzje. To błąd! Odpowiednie reagowanie na krytykę przynosi wiele korzyści:

Buduje profesjonalny wizerunek – pokazujesz, że dbasz o klientów i traktujesz ich opinie poważnie.
Pozwala naprawić relacje z niezadowolonym klientem – często wystarczy przeprosić i zaprosić na kolejną wizytę.
Przyciąga nowych klientów – użytkownicy Google zwracają uwagę na to, jak restauracja odpowiada na recenzje.

Jak skutecznie odpowiadać na negatywne opinie w Google?

1. Reaguj szybko i nie ignoruj opinii

Odpowiedź na negatywną recenzję najlepiej dodać w ciągu kilku dni. Pokazuje to, że zależy Ci na kliencie i aktywnie zarządzasz swoją wizytówką Google.

2. Zachowaj spokój i profesjonalizm

Nie odpowiadaj emocjonalnie, nawet jeśli opinia wydaje się niesprawiedliwa. Negatywne komentarze są widoczne publicznie, dlatego Twoja reakcja kształtuje opinię innych użytkowników o lokalu.

3. Spersonalizuj odpowiedź

Unikaj schematycznych, ogólnikowych formułek. Zwróć się do klienta po imieniu (jeśli jest podane) i odnieś się do konkretnej sytuacji. 

4. Przeproś i zaproponuj rozwiązanie

Jeśli zarzuty klienta są uzasadnione, przyznaj się do błędu, przeproś i zaproponuj rozwiązanie, np. zaproszenie na ponowną wizytę czy rekompensatę.

5. Nie wdawaj się w kłótnie

Jeśli klient pisze agresywnie lub jego opinia jest bardzo krytyczna, odpowiedz spokojnie i rzeczowo. Publiczne spory mogą zaszkodzić reputacji restauracji.

6. Jeśli opinia jest fałszywa, zgłoś ją do Google

Zdarza się, że negatywne recenzje pochodzą od konkurencji lub osób, które nigdy nie odwiedziły lokalu. W takiej sytuacji możesz zgłosić opinię do Google jako niezgodną z zasadami.

Jak usunąć opinię w Google?

Nie można „od tak” usunąć opinii, ale można zgłaszać recenzje fałszywe lub naruszające zasady Google. Warto też pamiętać, że opinie zawierające imię i nazwisko, np. kelnera, mogą być zgłaszane do usunięcia ze względu na naruszenie ochrony danych osobowych.

Zasady Google dotyczące opinii:

• Google usuwa opinie, które naruszają ich zasady, w tym te, które zawierają dane osobowe.
• Dane osobowe obejmują imię i nazwisko, adres, numer telefonu, adres e-mail i inne informacje identyfikujące osobę.
• Opinie, które są obraźliwe, wulgarne, fałszywe lub wprowadzające w błąd, również mogą zostać usunięte.

Na rynku działają firmy oferujące gwarantowane usuwanie opinii, jednak warto zachować ostrożność. Jak opisaliśmy wcześniej, opinie można jedynie zgłaszać, a ich ewentualne usunięcie zależy wyłącznie od Google po rozpatrzeniu zgłoszenia.

Przykłady odpowiedzi na negatywne opinie w Google

Przykład 1: Gdy opinia jest uzasadniona
Opinia klienta: „Jedzenie było zimne, a kelnerka nie zwracała na nas uwagi. Słaba obsługa!”

Odpowiedź restauracji:
„Dziękujemy za opinię. Bardzo nam przykro, że nie spełniliśmy Pana/Pani oczekiwań. Przekażemy uwagi zespołowi i dołożymy starań, by poprawić jakość obsługi. Mamy nadzieję, że da nam Pan/Pani jeszcze jedną szansę – zapraszamy na ponowną wizytę, a gwarantujemy, że tym razem będzie lepiej!”

Przykład 2: Odpowiedź na niesprawiedliwą lub wyolbrzymioną krytykę

Opinia klienta: „Ceny z kosmosu! W tej restauracji zdzierają pieniądze!”

Odpowiedź restauracji: „Szanowny Panie/Pani [Imię Klienta, jeśli znane], dziękujemy za podzielenie się swoją opinią. Staramy się, aby nasze ceny odzwierciedlały jakość używanych składników, świeżość produktów oraz doświadczenie kulinarne, jakie oferujemy naszym gościom. Regularnie monitorujemy ceny na rynku, aby zapewnić konkurencyjność przy zachowaniu wysokich standardów. Jeśli ma Pan/Pani konkretne uwagi dotyczące naszego menu lub cen, zachęcamy do kontaktu pod adresem [adres e-mail]. Chętnie odpowiemy na wszelkie pytania i wyjaśnimy naszą politykę cenową.”

Przykład 3: Gdy klient jest bardzo niezadowolony i agresywny
Opinia klienta: „Najgorsza restauracja, w jakiej byłem! Obsługa fatalna, jedzenie obrzydliwe!”

Odpowiedź restauracji:
„Bardzo nam przykro, że miał Pan/Pani takie odczucia. Zależy nam na jakości obsługi i jedzenia, dlatego chętnie dowiemy się więcej o tej sytuacji. Prosimy o kontakt na [email], abyśmy mogli lepiej zrozumieć problem i znaleźć rozwiązanie.”

Przykład 4: Gdy opinia jest anonimowa i trudna do zweryfikowania
Opinia klienta: „Tragiczne jedzenie, nie polecam.”

Odpowiedź restauracji:
„Dziękujemy za podzielenie się swoją opinią. Przykro nam, że nie spełniliśmy Pana/Pani oczekiwań. Chcielibyśmy dowiedzieć się więcej na temat tego, co konkretnie nie przypadło Panu/Pani do gustu, aby móc ulepszyć naszą ofertę. Każda opinia jest dla nas cenna i pomaga nam się rozwijać. Zachęcamy do podzielenia się szczegółami pod adresem [adres e-mail]. Mamy nadzieję, że w przyszłości będziemy mieli okazję zmienić Pana/Pani zdanie.”

Tabela. Strategia odpowiadania na opinie

Poniższa tabela pomoże Ci skutecznie odpowiadać na opinie w Google. Znajdziesz w niej kluczowe strategie, konkretne działania oraz korzyści płynące z właściwej reakcji. Dzięki temu zadbasz o wizerunek restauracji, relacje z klientami i reputację w Internecie.

Długofalowe zarządzanie opiniami w Google

Zachęcaj zadowolonych klientów do wystawiania recenzji – liczba opinii i średnia ocena wpływają na wyświetlanie się wyżej restauracji w wynikach wyszukiwania. Większa widoczność w Google ułatwia dotarcie do Twoich klientów. Do pozyskania opinii możesz użyć naszego narzędzia dostępnego w Panelu Restauratora Restaumatic:

Monitoruj i analizuj opinie – wyciągaj wnioski i poprawiaj jakość usług.
Wdrażaj zmiany na podstawie konstruktywnej krytyki – jeśli wielu klientów skarży się na ten sam problem, warto go rozwiązać.

Podsumowanie

Odpowiadanie na negatywne opinie w restauracji to sposób na ochronę wizerunku. Klienci doceniają restauracje, które potrafią przyjąć krytykę i wyciągać z niej wnioski. Jeśli będziesz odpowiadać na recenzje z klasą, zyskasz szacunek klientów i zwiększysz widoczność swojego lokalu w Internecie.

Negatywne opinie to nie zagrożenie, lecz szansa na rozwój i budowanie lojalności klientów!

The post Negatywne opinie o restauracji w Google. Jak na nie odpowiadać? appeared first on Restaumatic.

Śledzenie konkurencji. Podstawowe kroki

Ta wersja jest dla Ciebie, jeśli nie masz środków na zakup dodatkowych narzędzi, ponieważ te kroki wykonasz zupełnie za darmo: 

Krok 1. Zidentyfikuj swoją konkurencję

Zrób listę lokalnych konkurentów oraz tych, którzy działają w podobnym segmencie online (np. oferują podobne dania, specjalności, usługi online).

Krok 2. Zrób przegląd www

Zacznij od regularnego odwiedzania stron internetowych konkurencji, co pozwala śledzić zmiany w jej ofercie. Sprawdzaj:

• Jakie oferują menu?
• Jakie mają promocje?
• Jakie są ceny?
• Jakie mają opinie klientów? 

Możesz wykorzystać do tego darmowe narzędzia, takie jak:

Ubersuggest: dzięki niemu sprawdzisz, ile wejść na stronę mają konkurencyjne restauracje 

Krok 3. Obserwuj media społecznościowe 

Konkurenci na pewno są obecni na różnych platformach społecznościowych (Facebook, Instagram, TikTok). Zarejestruj się na nich i obserwuj, co publikują. Zwróć uwagę, jakie:

• zdjęcia i filmy publikują (czy prezentują dania, atmosferę, wydarzenia specjalne)?
• interakcje wywołują ich posty?
• promocje organizują?
• reagują na opinie swoich klientów? 

Możesz także użyć darmowego narzędzia do monitorowania reklam konkurencji na  Facebooku i Instagramie.

Biblioteka FB: dzięki niej sprawdzisz, jakie reklamy publikuje konkurencja na Facebooku i Instagramie

Krok 4. Sprawdzaj opinie online

Portale, takie jak Google My Business czy TripAdvisor, są miejscem, gdzie klienci dzielą się swoimi opiniami o restauracjach. Monitoruj je, żeby zobaczyć:

• Co klienci chwalą w ich restauracjach?
• Co im się nie podoba?
• Jakie problemy się pojawiają (np. długi czas oczekiwania, jakość jedzenia)?
• Jak konkurencja reaguje na negatywne opinie? 

Dzięki temu będziesz w stanie zidentyfikować braki, które możesz wykorzystać w swojej ofercie.

Śledzenie konkurencji dla zaawansowanych

Sprawdź, jak skutecznie kontrolować działania innych restauracji i zobacz kroki dla zaawansowanych, które w niektórych przypadkach wymagają zakupu narzędzia:

Krok 1. Analizuj SEO i pozycjonowanie konkurencji

Narzędzia SEO, takie jak Semstorm czy Ahrefs, pomogą Ci sprawdzić, na jakie słowa kluczowe pozycjonuje się konkurencja. Zwróć uwagę na:

• Jakie słowa kluczowe przyciągają ruch na ich strony?
• Jakie mają pozycje w Google?
• Jakie działania SEO podejmują?

Dzięki temu będziesz mógł dostosować swoją strategię SEO, aby być wyżej w wynikach wyszukiwania.

Krok 2. Używaj narzędzi analitycznych

Śledź aktywność konkurencji w sposób bardziej zaawansowany. Możesz do tego wykorzystać narzędzia analityczne, takie jak:

• Brand 24: zobacz, co jest publikowane w branży lub pod nazwą Twojej restauracji.
• BuzzSumo: sprawdź, jakie treści konkurencja udostępnia i jaki jest ich zasięg.
• SpyFu: wyszukaj za jakie słowa kluczowe konkurencja płaci w reklamach Google.

Krok 3. Szukaj inspiracji w trendach

Śledź globalne i lokalne trendy w branży gastronomicznej, ponieważ dzięki temu łatwiej dostosujesz ofertę do aktualnych oczekiwań klientów. Obserwuj blogi kulinarne, branżowe magazyny oraz uczestnicz w webinariach i konferencjach online.

Podsumowanie 

Śledzenie konkurencji w branży restauracyjnej pozwala lepiej dopasować ofertę do oczekiwań klientów, unikać błędów i budować przewagę na rynku. Analizując strony internetowe, media społecznościowe i opinie online, można odkryć popularne dania, skuteczne promocje oraz potrzeby gości. 

Regularna obserwacja działań innych restauracji pomaga szybciej reagować na zmiany, a także optymalizować marketing i ulepszać ofertę, co przekłada się na większe zainteresowanie i lojalność klientów.

Porozmawiajmy o systemie sprzedaży online dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

The post Restauracje. Jak śledzić konkurencję? appeared first on Restaumatic.

Co zyskasz dzięki promocji?

Tylko w lutym otrzymasz:

5 pierwszych dostaw z Wolt Drive bez opłat – koszt tych dostaw zostanie odliczony od Twojej faktury na koniec miesiąca. 

Możliwość sprawdzenia efektywności usługi za darmo.

Zasady promocji

Ta promocja jest dla Ciebie, jeśli:

• Posiadasz dodatek Giełda Kurierów, ale jeszcze nie zleciłeś kuriera z Wolt Drive – to idealny moment, aby zacząć! 
• Dopiero chcesz włączyć Giełdę Kurierów – skontaktuj się z nami, żeby zacząć korzystać z zewnętrznych kurierów Wolt Drive i zrealizować 5 darmowych dostaw w lutym!

Jak skorzystać z promocji?

Jeśli masz już Giełdę Kurierów i jeszcze nie korzystałeś z Wolt Drive, zrealizuj zamówienia z dostawą w lutym. Pierwsze 5 dostaw otrzymasz za darmo – ich koszt zostanie odliczony od Twojej faktury.

Nie zwlekaj – promocja trwa tylko do końca lutego! Zwiększ swoje zyski, oferując klientom szybsze dostawy i przetestuj Wolt Drive bez żadnych zobowiązań.

Czas trwania promocji

Promocja obowiązuje od 1.02.2025 r. do 29.02.2025 r. 

Informacje o szczegółach akcji uzyskasz u organizatora promocji: drive.poland@wolt.com

The post Promocja. 5 Pierwszych dostaw za darmo z Wolt Drive! appeared first on Restaumatic.

The post Bezpłatny poradnik dla restauratora appeared first on Restaumatic.

  Przydatne instrukcje na czas Świąt

Jak ustawić PRZERWY W PRACY? Zobacz

Jeśli Państwa restauracja jest nieczynna lub zmienia godziny pracy, przypominamy o konieczności ustawienia PRZERWY W PRACY w swoim Panelu Restauratora.

Jak ANULOWAĆ ZAMÓWIENIA? Zobacz

Zamówienie należy anulować samodzielnie w Panelu Restauratora lub w aplikacji RePOS do 72 godzin od jego złożenia.

Zapraszamy również do obejrzenia pozostałych filmików instruktażowych. Zobacz

The post Godziny pracy DOK w przerwie świątecznej appeared first on Restaumatic.

Jedna ze współpracujących z nami restauracji stanęła przed wyzwaniem dot. skutecznego zarządzania zamówieniami i zwiększenia sprzedaży w wyjątkowo ruchliwym grudniowym okresie. Sprawdź, jak wsparliśmy restaurację w świątecznych dostawach.  

Wyzwanie: wsparcie w zamówieniach na Święta 

Przedświąteczny czas wiąże się ze wzmożoną liczbą zamówień, a klienci coraz częściej wybierają gotowe dania na świąteczne stoły. Już wcześniej rozmawialiśmy z danym restauratorem na temat usprawnień naszego systemu. Te rozmowy zainspirowały nas do stworzenia nowej funkcji umożliwiającej złożenie zamówień z wyprzedzeniem. 

Okazała się one strzałem w dziesiątkę na Święta, co może potwierdzić współpracujący z nami restaurator! 

Rozwiązanie: funkcja Przedsprzedaż

Restauracja postanowiła skorzystać z funkcji Przedsprzedaży, aby zapewnić klientom wygodę składania zamówień z wyprzedzeniem i usprawnić logistykę przygotowania potraw. Przedsprzedaż w Restaumatic umożliwia restauracjom przyjmowanie zamówień z wyprzedzeniem, co jest szczególnie przydatne w okresach świątecznych. 

Klienci mogą wygodnie złożyć zamówienie na dany dzień, a restauracja ma więcej czasu na optymalne zaplanowanie produkcji i organizację pracy zespołu. 

Przedsprzedaż redukuje także ryzyko przeciążenia kuchni oraz umożliwia bardziej płynne zarządzanie dużą liczbą zamówień.

Rezultat: usprawnienie obsługi i dodatkowy zysk dla restauracji

W grudniu 2023 roku, restauracja odnotowała bardzo dobre wyniki dzięki Przedsprzedaży:

• Wzrost sprzedaży: 9,8%
• Średnia wartość zamówienia w Przedsprzedaży: 271 zł (3-krotnie wyższa niż w przypadku zwykłych zamówień).

Przedsprzedaż pozwoliła restauracji lepiej zarządzać dużą liczbą zamówień, co pozytywnie wpłynęło na satysfakcję klientów i zapewniło sprawny przebieg świątecznej sprzedaży.

Korzyści dla restauracji:

• większy zysk – średnie zamówienie z wyprzedzeniem okazało się większe i bardziej opłacalne, niż zwykłe (średni koszyk w przedsprzedaży był 3x większy), 
• lepsza organizacja pracy – restauracja miała możliwość wcześniejszego przygotowania na większą liczbę zamówień,
• wzrost satysfakcji klientów – możliwość zamówienia z wyprzedzeniem spełniła ich potrzebę zamówień na konkretne dni i godziny.

Podsumowanie

Dzięki funkcji Przedsprzedaż, restauracja skutecznie zwiększyła sprzedaż w gorącym grudniowym okresie, jednocześnie usprawniając organizację pracy i redukując presję wynikającą z wysyłki zamówień na ostatnią chwilę. 

Wynik to zadowoleni klienci, którzy docenili wygodę zamawiania na święta, oraz restauracja, która w pełni wykorzystała potencjał sezonu świątecznego, osiągając wyższy niż zazwyczaj średni koszyk zamówienia.

Przedsprzedaż to świetne rozwiązanie dla restauracji chcących lepiej zaplanować ruch i zyskać dodatkowe zamówienia w gorących okresach. 

Więcej o Przedsprzedaży zobaczysz w naszym wideo:

Zapraszamy do skorzystania z niej również na inne okazje, takie jak: 

• ważne święta i uroczystości (np. urodziny, rocznice, chrzty, komunie),
•  imprezy sportowe (np. mecze Ligi Mistrzów, polskiej reprezentacji),
•  dostawy do biura (np. piątki z pizzą),
•  wydarzenia kulturalne przyciągające przed telewizor (np. Eurowizja),
• i wspomniane Boże Narodzenie.

The post Case study. Sukces świątecznej Przedsprzedaży appeared first on Restaumatic.

Przedsprzedaż – idealna funkcja nie tylko na Boże Narodzenie

Wyobraź sobie sytuację, w której Twój klient potrzebuje pomocy w przygotowaniu posiłków na Święta. Możesz mu zaproponować konkretne danie albo cały świąteczny catering. Zastanawiasz się jednak, jak to logistycznie zorganizować? Już nie musisz!

Mamy dla Ciebie naszą funkcję o nazwie Przedsprzedaż. Dzięki niej możesz z wyprzedzeniem zaplanować zamówienia (catering, mrożonki, słoiki lub gotowe dania) w Twojej restauracji i maksymalnie wykorzystać potencjał sprzedażowy na specjalne okazje, takie jak:

•  ważne święta i uroczystości (np. urodziny, rocznice, chrzty, komunie),
•  imprezy sportowe (np. mecze Ligi Mistrzów, polskiej reprezentacji),
•  dostawy do biura (np. piątki z pizzą),
•  wydarzenia kulturalne przyciągające przed telewizor (np. Eurowizja),
• i wspomniane Boże Narodzenie.

Zobacz film, w którym opowiadamy o Przedsprzedaży:

Zalety Przedsprzedaży:

Co dokładnie może przynieść Ci Przedsprzedaż:

• większy zysk – zamówienia z wyprzedzeniem są zazwyczaj większe i bardziej opłacalne,
• więcej zamówień – klienci chętnie zamawiają na specjalne okazje, jak urodziny czy wydarzenia firmowe,
• lepsza organizacja pracy – możliwość wcześniejszego przygotowania na większą ilość zamówień,
• wzrost satysfakcji klientów – możliwość zamówienia z wyprzedzeniem spełnia ich potrzeby na konkretne dni i godziny.

Porozmawiajmy o przedsprzedaży w Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Jak włączyć Przedsprzedaż?

W Przedsprzedaży klient ma możliwość złożenia zamówienia:

• Na określoną liczbę dni do przodu (np. na 7 dni do przodu), 
• Na konkretny termin lub przedział czasu (np. na 14-16 lutego, czyli na weekend z okazji walentynek).

Sam zdecydujesz, z jakim wyprzedzeniem klient może złożyć specjalne zamówienie. Od teraz Przedsprzedaży klienci mają możliwość zamawiania dań także po godzinach pracy restauracji. 

Poniżej znajdziesz film z instrukcją włączenia Przedsprzedaży:

Jak promować Przedsprzedaż? Dobre praktyki

Aby Przedsprzedaż przyniosła oczekiwane wyniki, musisz zadbać o jej promocję. Możesz poinformować swoich klientów w mediach społecznościowych, na stronie internetowej i płatnych reklamach na Facebooku czy w Google. Oto przykłady:

Promocja na Facebooku i Instagramie 

Daj znać z wyprzedzeniem klientom o Twojej ofercie na święta i tym, że można wcześniej zamówić dania. Poniżej znajdziesz przykładowe opisy postów do inspiracji i bezpłatne grafiki dedykowane Przedsprzedaży. Możesz je użyć również do płatnych reklam:

Opisy do postów na FB/IG:

1#

Nie masz czasu ani głowy do gotowania w te Święta? Spokojnie, zajmiemy się tym!

Złóż zamówienie przez naszą stronę www z wyprzedzeniem, a my przygotujemy pyszne świąteczne dania dla Ciebie i Twoich bliskich.

Zadbamy o to, by Twój stół był pełen smakowitych potraw, a Ty zyskasz więcej wolnego czasu z rodziną.

Spokojnych i radosnych Świąt!

2#

Uwaga! Od teraz możesz zamawiać świąteczne posiłki z wyprzedzeniem!

Złóż zamówienie przez naszą stronę www, a my zadbamy o Twój stół. Ciesz się czasem spędzonym z bliskimi, a nam pozostaw gotowanie.

Spokojnych i radosnych Świąt!

Grafiki na FB/IG:

Mailing/newsletter

Innym, równie skutecznym rozwiązaniem, jest Mailing. Tę funkcję znajdziesz w Panelu Restauratora. Tutaj znajdziesz instrukcję obsługi tej funkcji [ZOBACZ VIDEO]

Przygotowaliśmy dla Ciebie krótki opis maila i grafiki informujące o Przedsprzedaży na Boże Narodzenie:

Wsad do mailingu:

Temat: Zamów świąteczne posiłki z wyprzedzeniem i ciesz się spokojem!

Treść:

Drogi Kliencie,

Święta już za rogiem, a my mamy dla Ciebie wyjątkową ofertę! Teraz możesz zamawiać świąteczne posiłki z wyprzedzeniem na naszej stronie internetowej.

Pozwól nam zająć się gotowaniem, a Ty ciesz się czasem spędzonym z najbliższymi.

Nie czekaj – zamów już dziś i zyskaj więcej wolnych chwil!

Życzymy spokojnych i radosnych Świąt!

Zespół [Twoja Restauracja]

Grafiki do mailingu:

Promocja w ramach www

Warto również wykorzystać do reklamy Przedsprzedaży stronę internetową restauracji. Poniżej zamieściliśmy kroki, które polecamy wykonać:

Krok 1: Ustaw Przedsprzedaż dla całego menu lub wybranej sekcji przynajmniej 2-3 tygodnie przed terminem, na który zbierasz zamówienia. Im wcześniej Klienci zobaczą przedsprzedaż, tym większe prawdopodobieństwo pojawienia się większej liczby zamówień z wyprzedzeniem.
Krok 2: Nazwij odpowiednio sekcję w menu (np. Zamówienia świąteczne, Dania Wigilijne Zestawy Sylwestrowe) i dodaj w opisie informację, w jakim okresie można składać zamówienia.
Krok 3: Dodaj banner informujący o tym, że przedsprzedaż jest dostępna na Twojej stronie, np. „Przyjmujemy zamówienia na Wigilię. Wybierz termin, na który chcesz zamówić potrawy”. Ustawisz go wchodząc w Panelu Restauratora w Menu -> Promocje -> Typ promocji -> Informacyjna i uzupełnij opis promocji.

Baner – przykładowy podgląd w Panelu Restauratora:

Baner – widok na www:

To tylko przykładowe pomysły na promocję. Potrzebujesz pomocy w zareklamowaniu Przedsprzedaży? Skontaktuj się z naszą Agencją Marketingową. Specjalizujemy się w reklamie restauracji i przygotujemy dla Ciebie dedykowaną kampanię:

marketing@restaumatic.com

Podsumowanie 

Podsumowując, Przedsprzedaż w Panelu Restauratora jest doskonałym rozwiązaniem na okres świąteczny i inne wyjątkowe okazje. Dzięki niej możesz lepiej zorganizować zamówienia, zwiększyć zyski i satysfakcję klientów. 

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące jej działania lub potrzebujesz pomocy przy włączaniu Przedsprzedaży, zachęcamy do kontaktu z naszym zespołem. Chętnie pomożemy!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Przedsprzedaż na Święta – Twój sposób na zwiększenie zamówień i zysków! appeared first on Restaumatic.

Co to oznacza dla Ciebie?

Zgodnie z nowymi przepisami, jesteśmy zobligowani do zgromadzenia informacji o sprzedawcach, którzy w danym okresie sprawozdawczym osiągnęli min. 30 zamówień lub wynagrodzenie min. 2 000 €. Dane te będą następnie przekazywane do Krajowej Administracji Skarbowej, która wykorzysta je do celów podatkowych. Raportowanie obejmuje pełny rok kalendarzowy, a więc pierwszym okresem sprawozdawczym będzie rok 2023. W styczniu 2025 raport będzie obejmował wyjątkowo dwa oddzielne okresy sprawozdawcze – za rok 2023 oraz 2024.

Jakie dane zbieramy?

Dane identyfikujące sprzedawcę będącego osobą fizyczną:

• Imię i nazwisko
• Adres zamieszkania
• Data urodzenia
• Nazwa firmy
• NIP
• Numer rachunku bankowego
• Dane właściciela numeru rachunku bankowego (imię i nazwisko)

Dane identyfikujące sprzedawcę będącego podmiotem (w tym również spółki cywilne):

• Nazwa Firmy
• Główny adres
• Każdy TIN nadany sprzedawcy
• Numer we właściwym rejestrze podmiotów
• Numer rachunku bankowego
• Dane właściciela numeru rachunku bankowego

Dane finansowe (niezależnie od formy prawnej prowadzonej działalności):

• Wartość wynagrodzenia wypłaconego w każdym kwartale okresu sprawozdawczego oraz liczbę transakcji, z tytułu których wypłacono wynagrodzenie;
• Dane dot. prowizji pobranych w każdym kwartale okresu sprawozdawczego.

Jakie kroki musisz podjąć?

Aby spełnić nowe wymogi, przygotowaliśmy specjalne formularze, które należy wypełnić. Formularze te służą zarówno do uzupełnienia brakujących danych, jak i do potwierdzenia aktualności tych, które już posiadamy. Wypełnienie formularza zajmie maksymalnie 5 minut, a termin ostateczny na jego złożenie to 60 dni od pierwszego wezwania do uzupełnienia danych *. Niemniej jednak, zachęcamy do jak najszybszego wypełnienia i zatwierdzenia danych, aby uniknąć problemów w przyszłości.

Formularz znajdziesz w Panelu Restauratora w zakładce Restauracje -> Ustawienia. Dostęp do formularza jest zabezpieczony kodem PIN, który wysłaliśmy do Ciebie SMS-em.

Konsekwencje braku działania

W przypadku braku środków wyłączamy system zamawiania online.  Dlatego tak ważne jest, aby dopełnić formalności w wyznaczonym czasie.

Potrzebujesz pomocy?

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące wypełniania formularza lub samej dyrektywy DAC7, prosimy o kontakt z Twoim Opiekunem lub Działem Obsługi Klienta pod numerem +48 732 081 111.

Informacja prawna

Dyrektywa DAC7 wprowadzona przez Unię Europejską wymaga od platform internetowych, takich jak nasza, przekazywania Krajowej Administracji Skarbowej zbiorczych informacji o sprzedawcach podlegających raportowaniu. Raportowanie to obejmuje okres od 1 stycznia do 31 grudnia każdego roku i jest obowiązkowe.

The post Nowe obowiązki rozliczeniowe dla Restauratorów: Dyrektywa DAC7 appeared first on Restaumatic.