Dlaczego wdrożenie nowych narzędzi w restauracji bywa trudne?

Tempo działania restauracji jest wysokie. Obsługa gości, przygotowywanie posiłków, zamówienia online, dostawy – to wszystko często odbywa się w tym samym czasie i wymaga pełnego zaangażowania. Wprowadzenie nowych systemów bywa więc dodatkowym obciążeniem, zwłaszcza jeśli personel nie jest do tego przygotowany, a właściciel nie ma czasu na szczegółowe wdrożenie.

Nic więc dziwnego, że restauratorzy często czują się przytłoczeni i zniechęceni do poznawania funkcji, które mogłyby realnie zwiększyć sprzedaż. Właśnie dlatego w Restaumaticu powstał Dział Onboardingu, który przeprowadza restauratorów przez cały proces spokojnie, krok po kroku i bez niepotrzebnego stresu.

Zobacz, jakie problemy restauratorów rozwiązuje wsparcie Działu Onboardingu!

Systemy są zbyt skomplikowane

Wielu restauratorów skarży się, że niektóre systemy POS bywają „przeładowany funkcjami”. Teoretycznie bogata funkcjonalność brzmi dobrze, ale w niekiedy powoduje, że interfejs staje się nieintuicyjny. W takich warunkach codzienna obsługa zamówień może spowalniać pracę, a personel popełniać błędy.

Jak pomaga Onboarding?
Po pierwsze, nasz system RePOS zawiera tylko rzeczywiście potrzebne restauratorom funkcjonalności. Ponadto Onboarderki z Restaumatic organizują indywidualne spotkanie online, podczas którego restauratorzy mogą na spokojnie zapoznać się z panelem i spróbować wprowadzać zmiany w menu, strefach dostaw czy promocjach. Wszystko odbywa się w bezpiecznym środowisku, bez ryzyka popełnienia błędu. Co więcej, w razie wątpliwości, mogą na bieżąco pytać o funkcje i ich zastosowanie w codziennej pracy.

Porozmawiajmy o systemie dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Restauracje są niewidoczne online

Brak odpowiednio uzupełnionej wizytówki Google lub nieaktywny profil na Facebooku oznacza, że restauracja traci wielu potencjalnych klientów. Niewłaściwe godziny otwarcia, brak zdjęć dań czy nieaktualne menu to częste błędy. Dodatkowo, chaotyczna komunikacja i brak spójnej identyfikacji wizualnej zniechęcają odbiorców i utrudniają budowanie wizerunku.

Jak pomaga Onboarding?
Onboarderki pomagają uzupełnić linki sprzedażowe do strony www i wstawić pierwsze zdjęcia dań. Podpowiadają, co warto uzupełnić w socialach. Ogromną przewagą jest też to, że restaurator otrzymuje zestaw gotowych grafik i pierwsze propozycje postów. Dodatkowo uczymy, jak reagować na opinie klientów – to szczególnie ważne, bo budowanie pozytywnej reputacji w Internecie znacząco wpływa na liczbę zamówień.

Restauratorzy nie wiedzą, jak zwiększyć sprzedaż przez stronę WWW

Często lokale nie korzystają z pełnego potencjału strony internetowej restauracji. Brak promocji, słabe zdjęcia dań czy nieznajomość mechanizmów sprzedażowych powoduje, że ruch online nie przekłada się na zamówienia.

Jak pomaga Onboarding?
Podczas onboardingu pokazujemy, jak w prosty sposób włączyć promocje przyciągające klientów, wstawić atrakcyjne zdjęcia dań i skonfigurować panel tak, aby zwiększyć sprzedaż. Restauratorzy uczą się, które działania dają najlepsze rezultaty w praktyce i od razu mogą je wdrożyć w swoim lokalu.

Brak wsparcia po podpisaniu umowy

To częsta skarga z rynku. Restauratorzy czują się pozostawieni sami z nowymi narzędziami. Pisemne instrukcje nie zawsze wystarczają, a brak bezpośredniego kontaktu może zniechęcać do korzystania z systemu.

Jak pomaga Onboarding?
Onboarderki pozostają kontakcie z restauratorami, odpowiadając na pytania i podpowiadając rozwiązania w bieżącej pracy. Klienci mogą zgłaszać problemy także po zakończeniu procesu, co daje poczucie bezpieczeństwa i wsparcia na każdym etapie korzystania z narzędzi.

Dlaczego warto korzystać z pomocy Onboardingu?

Wszystkie działania Onboardingu wynikają z doświadczeń pracy z setkami restauracji. To nie teoria, tylko praktyka oparta na case studies. Onboarderki wiedzą, jakie elementy działają zawsze, a które warto dopasować indywidualnie do rodzaju danego biznesu czy jego lokalizacji.

KOMENTARZ NASZEJ EKSPERTKI

Restauratorzy często mówią nam, że bali się na początku systemu, bo nie wiedzieli, od czego zacząć. Dlatego naszym celem jest przeprowadzić ich przez cały proces tak, żeby poczuli się pewnie i zobaczyli, że technologia naprawdę potrafi działać na ich korzyść.

Ewa Grabowska, Team Leader Działu Onboardingu

Restauratorzy, którzy przeszli przez nasz onboarding zaznaczają, że bardzo szybko widać pierwsze efekty. Pojawiają się zamówienia, bo promocje są ustawione poprawnie, a strona WWW jest uzupełniona tak, by faktycznie zachęcała do składania zamówień. Dużym odciążeniem jest również to, że pierwsze grafiki i posty są przygotowane od razu – bez dodatkowych kosztów i bez konieczności szukania pomysłów na treści.

Zyskuje także sama organizacja pracy. Zamiast spędzać godziny na samodzielnym odkrywaniu funkcji panelu, restaurator dostaje proste, praktyczne wskazówki i instrukcje krok po kroku. Dzięki temu korzystanie z systemu przestaje być stresujące, a zmiany można wprowadzać bez obaw, że coś „się popsuje”.

Ogromnym wsparciem są także wskazówki dotyczące zdjęć i prezentacji oferty. Dobrze uzupełniona galeria dań na stronie i w social mediach potrafi realnie podnieść liczbę zamówień – i to szybciej, niż wielu osobom się wydaje.

Restauratorzy bardzo cenią sobie nasze wsparcie, co najlepiej pokazują opinie osób, którzy przeszli z nami całe wdrożenie. Zobacz, co o nas mówią.

Marzysz o cyfryzacji bez chaosu, stresu i przestojów? Odezwij się. Pokażemy Ci, że naprawdę da się to zrobić skutecznie i bez niemiłych niespodzianek.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Cyfryzacja nie musi boleć! Z naszym wsparciem staje się przewagą. appeared first on Restaumatic.

Opracowanie biznesplanu

Pierwszy krok? Uporządkowanie planu działania, żeby Twój catering dietetyczny miał solidne podstawy. Nawet prosta wersja biznesplanu pomoże Ci odpowiedzieć na kluczowe pytania. Musisz jasno określić, dla kogo szykujesz pudełka, ile zestawów jesteś w stanie przygotować każdego dnia, jakie będą koszty i ile musisz zarobić, żeby to się opłacało. Biznesplan dla cateringu dietetycznego nie musi być obszernym dokumentem. Wystarczy kilka stron z rzetelnymi wyliczeniami i planem działań.

W biznesplanie uwzględnij:

• grupę docelową, np. osoby aktywne fizycznie, pracownicy biurowi, młode mamy,
• ofertę, czyli ile wariantów diet na start chcesz oferować (na początku najlepiej jest postawić na maksymalnie 3: np. standard, sport, redukcja),
• realne prognozy sprzedaży (na start 20–30 zestawów dziennie to zdrowa liczba do testów),
• koszty stałe, a w nich m.in. czynsz, media, wynagrodzenia, amortyzacja sprzętu,
• koszty zmienne, czyli np. surowce, opakowania, paliwo,
• plan marketingowy i kanały sprzedaży (strona z systemem zamówień, social media, współprace lokalne).

Formalności i wymogi sanitarne niezbędne do otwarcia cateringu dietetycznego

Zanim otworzysz catering dietetyczny, musisz spełnić wymagania stawiane m.in. przez sanepid, który przeprowadza kontrolę i odbiera zakład gastronomiczny. Musisz pamiętać o kilku kluczowych kwestiach, bo po Twojej stronie jest przygotowanie:

• projektu technologicznego,
• księgi HACCP,
• księgi Dobrych Praktyk Higienicznych (GHP) i Dobrych Praktyk Produkcyjnych (GMP),
• orzeczenia od lekarza medycyny pracy do celów sanitarno-epidemiologicznych dla każdego pracownika,
• dowodu zawarcia umowy na wywóz śmieci,
• pozytywnego wyniku badania wody,
• listy alergenów.

Lokal pod catering dietetyczny – techniczne wymagania

Aby otworzyć catering dietetyczny, konieczne jest też spełnienie wymagań technicznych dotyczących lokalu. Pomieszczenia produkcyjne muszą mieć minimum 330 cm wysokości (lub 265 cm, jeśli uzyskasz odstępstwo z WSSE i masz sprawną wentylację/klimatyzację). Z kolei wysokość pomieszczeń sanitarno-techniczne nie może być mniejsza niż 250 cm.

Ściany, sufity, podłogi, blaty, drzwi i okna muszą być łatwe do czyszczenia. Ponadto w przypadku okien musi istnieć możliwość zabezpieczenia ich siatkami przeciw owadom. Konieczne jest też zastosowanie jasnych kolorów ścian i sufitów. 

Lokal musi mieć wydzielone przestrzenie do pracy: osobne miejsce na mięso, pakowanie i etykietowanie, a także oddzielne pomieszczenie chłodnicze. Konieczne jest też zachowanie braku krzyżowania się „drogi czystej” z „brudną”.

Jak wyposażyć kuchnię?

Na start nie musisz mieć wszystkiego z najwyższej półki, ale warto postawić na urządzenia, które oszczędzają czas i pozwolą sprawnie działać.

W kuchni cateringowej przydadzą się między innymi:

• stoły ze stali nierdzewnej (do przygotowania i pakowania),
• szafa chłodnicza,
• szybka chłodziarka/zamrażarka szokowa (jeśli planujesz większe partie),
• kuchenki,
• garnki i patelnie,
• robot kuchenny,
• szatkownica,
• podgrzewacze,
• tarki, sztućce, dzbanki, miski itp.

To podstawowe sprzęty, które skracają roboczy czas i minimalizują straty jakości.

Warto wiedzieć!
Dobrym pomysłem na start może okazać się wynajem współdzielonej kuchni, jeśli chcesz obniżyć koszty początkowe. Dla nowych biznesów cateringu dietetycznego to najlepszy sposób, by sprawdzić rynek bez wielkich inwestycji.

Dodatkowe koszty

Przy budżetowaniu uwzględnij też koszty, które nie zawsze od razu rzucają się w oczy.

Samochód

Pojazd do dowozów musi spełniać wymogi sanitarne – być łatwy do czyszczenia i, jeśli to konieczne, mieć chłodnię. Możesz wynająć samochód, kupić używany lub zainwestować w swój. 

Ubezpieczenie

Polisa OC działalności ubezpieczenie lokalu gastronomicznego to elementy, na których nie warto oszczędzać. To zabezpieczenie Twoich finansów w razie niepowodzenia i zdarzeń losowych takich jak np. zalanie, pożar czy dewastacja.

Media i abonamenty

Rachunki za prąd, gaz, wodę, internet – ich wysokość nie może być zaskoczeniem, trzeba je dokładnie oszacować. Zrób realistyczne prognozy i oszacuj, ile cateringów dietetycznych musisz sprzedać, by Twój biznes zaczął przynosić zyski.

Przemyśl zatrudnienie pracowników

Na start wystarczy niewielki, ale sprawny zespół: kucharz, pomocnik/pakowacz, kierowca, a na etapie tworzenia menu też dietetyk (może to być współpraca zewnętrzna). Dietetyk jest kluczowy, jeśli chcesz oferować diety specjalistyczne. Dzięki niemu możesz poszerzyć ofertę o programy redukcyjne, eliminacyjne czy sportowe i podnieść wiarygodność. Zadbaj o jasny system pracy i jasne procedury – to ograniczy chaos i reklamacje.

Nie zapomnij o promowaniu swojego biznesu

Bez klientów nawet najlepsze pudełka stoją w chłodni. Marketing to nie tylko „posty”. To plan działań, który ma przynosić pierwsze zamówienia i utrzymywać klientów.

Własna strona internetowa 

Prosta, przejrzysta strona dla gastronomi z systemem zamówień i płatności online to must have. Ludzie chcą zamówić szybko, bez zbędnych kroków. Zadbaj o to, by menu, ceny i informacje o dietach były czytelne i aktualizowane na bieżąco.

Działania marketingowe

Skup się na 2–3 kanałach. Dla większości małych cateringów dietetycznych to social media (Facebook, Instagram), lokalne współprace (siłownie, biura), system lojalnościowy oraz program poleceń. Na start zainwestuj w kilka kampanii skierowanych wprost do Twoich potencjalnych klientów. 

Promowanie lokalnie

Grupy lokalne oraz współpraca z lokalnymi influencerami i klubami fitness mogą przynieść szybkie efekty. Testuj oferty promocyjne i zbieraj opinie – to bezcenne informacje do poprawy oferty i dopasowania jej do potrzeb ludzi z Twojego miasta.

Porozmawiajmy o promowaniu Twojego biznesu!
+48 732-081-111

FAQ

Czy catering dietetyczny się opłaca?

Tak, może się opłacać, ale pod warunkiem, że dobrze przygotujesz biznesplan, zrozumiesz koszty i znajdziesz swoją niszę. Branża rośnie, a wraz z nią konkurencja. Dlatego warto skupić się na jakości, konkretnej grupie docelowej i dobrym marketingu. Jeśli chcesz zarabiać, konieczne jest ciągłe trzymanie ręki na pulsie: licz, testuj i optymalizuj.

Czym różni się catering dietetyczny od typowej restauracji?

Najważniejsze różnice to skala powtarzalności i logistyka. Catering pudełkowy wymaga powtarzalności porcji, systemu liczenia makro i kalorii, innej organizacji produkcji i dostaw. Restauracja sprzedaje pojedyncze dania, a catering przygotowuje duże serie pudełek i oferuje codzienne dostawy. To różne modele sprzedaży i różne ryzyka.

Ile kosztuje otwarcie cateringu dietetycznego?

Koszty startu mogą się znacznie różnić. Przy ostrożnym planie i korzystaniu z wynajmowanej kuchni można wystartować przy budżecie rzędu kilkudziesięciu tysięcy złotych. Pełne otwarcie własnego lokalu i wyposażenie to kwota znacznie wyższa. Kluczowe jest też zaplanowanie buforu finansowego na pierwsze miesiące działania, kiedy biznes najpewniej nie będzie jeszcze zbyt rentowny.

Potrzebujesz wsparcia? Jesteś w odpowiednim miejscu!

Masz pomysł na catering, ale brakuje Ci narzędzi, które zrobią robotę za kulisami? A może nie masz pomysłu na chwytliwą reklamę? Daj znać, przygotujemy stronę, podłączymy zamówienia online i zaplanujemy odpowiednie działania marketingowe dla Twojego cateringu dietetycznego. 

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak otworzyć catering dietetyczny? appeared first on Restaumatic.

Zacznij od charakteru imprezy

Zanim zaczniesz spisywać pierwsze propozycje do menu na sylwestra w restauracji, musisz ustalić jedno: jaką imprezę organizujesz? Od tego zależy absolutnie wszystko – od wyboru dań, przez tempo pracy kuchni, aż po liczbę potrzebnych kelnerów. Kiedy masz już jasność co do formy wydarzenia, menu praktycznie zaczyna układać się samo.

Inaczej planuje się uroczysty bal z elegancką kolacją, a inaczej imprezę taneczną, gdzie ludzie rzadko siedzą przy stolikach. Na balu świetnie sprawdzą się klasyczne dania, takie jak pieczona polędwica czy ryba w maśle. Na imprezie z DJ-em lepiej postawić na lżejszą, bardziej „imprezową” kuchnię, z większą ilością małych zakąsek. A jeśli organizujesz sylwestra tematycznego (np. latino czy orientalnego), to warto trzymać się tego motywu również w kuchni. Goście uwielbiają, gdy wszystko tworzy spójną całość. 

Zdecyduj, jak będziesz podawać jedzenie

Kolejny krok jest równie ważny, choć często pomijany. Zanim wybierzesz konkretne dania, zdecyduj, czy jedzenie będzie serwowane do stołów, czy stawiasz na bufet. To może wydawać się prostą decyzją, ale tak naprawdę ustawia cały Twój wieczór.

Serwis do stołów wymaga większej liczby kelnerów, a kuchnia musi pracować bardzo punktualnie – każde opóźnienie od razu widać na sali. Z kolei bufet daje więcej luzu, ale wymaga dań, które wyglądają i smakują dobrze mimo dłuższego wystawienia. W praktyce te dwie opcje potrafią diametralnie zmienić przebieg wieczoru, więc lepiej przemyśleć je na samym początku.

Ustal menu sylwestrowe w restauracji

Dopiero teraz przechodzisz do tego, co większość restauratorów robi jako pierwsze: planujesz, co podasz i kiedy. I tutaj naprawdę warto wszystko poukładać, bo Sylwester rządzi się swoimi prawami.

Zazwyczaj najlepiej działa start od ciepłej, konkretnej kolacji. Goście przychodzą głodni, a dobre pierwsze danie naprawdę ustawia klimat. Po kolacji dobrze sprawdzają się zimne zakąski – niezależnie od tego, czy są na dostępne na tzw. szwedzkim stole, czy zostają podane do stołów. Chwilę później kawa i coś słodkiego dają ludziom oddech przed dalszą zabawą, a po północy sprawdzają się lżejsze przekąski na ciepło. Możesz dorzucić jeszcze jedno ciepłe danie na zakończenie, jeśli impreza potrwa do późna – zupa o 2:30 potrafi postawić ludzi na nogi.

To nie jest sztywny „mus”, ale taki układ zawsze się broni i znacznie ułatwia organizację.

Wprowadź opcje wegetariańskie jako standard

W każdym elemencie Twojego menu powinna znaleźć się choć jedna opcja wegetariańska. Nie chodzi o modę – po prostu coraz więcej osób je roślinnie, nawet jeśli na co dzień nie są wegetarianami. Jeśli przygotujesz wege alternatywę dla kolacji, zakąsek, a nawet ciepłych przekąsek po północy, unikniesz kombinowania na ostatnią chwilę. A goście docenią, że pomyślałeś o wszystkich.

Przemyśl napoje i ewentualny drink-bar

Kawa, herbata, woda i soki to niezbędne minimum, które należy wliczyć w koszt organizacji imprezy, a co za tym idzie – muszą zostać „zrekompensowane” w cenie biletu. Warto też rozważyć ustawienie drink-baru, który jest świetną atrakcją dla gości i doskonałą przewagą nad innymi imprezami. Pamiętaj jednak, by rzetelnie go wycenić. Alkohol jest drogi i bardzo szybko schodzi, więc cena wejściówki musi realnie pokrywać jego koszt. Warto podczas promowania imprezy jasno komunikować, że napoje i alkohol dostępne w drink-barze są już wliczone w cenę biletu.

Przykładowe menu sylwestrowe w restauracji

Zaplanuj catering sylwestrowy i pomyśl o Przedsprzedaży

Jeżeli oprócz imprezy w lokalu chcesz przygotować także catering, to dobrze wiesz, że bez odpowiedniego planu bardzo łatwo o chaos. Telefon potrafi dzwonić do ostatniej chwili, a Ty nie wiesz, ile porcji szykować.

Dlatego, jeśli zastanawiasz się, jak zaplanować catering sylwestrowy, Przedsprzedaż to naprawdę game changer. Jeśli korzystasz z RePOS, możesz skorzystać z wbudowanego w system modułu i ustawić konkretne pakiety cateringowe oraz limity. Ty masz jasność, ile pakietów przygotować, a goście mają pewność, że ich zamówienie zostanie zrealizowane na czas. Zatem mówiąc krótko, Przedsprzedaż zapewnia organizacyjny spokój po obu stronach.

Przeczytaj także: Gastronomia pod presją: jak okiełznać największe fale zamówień?

Zadbaj o odpowiednią liczbę pracowników

Niezależnie od tego, jak dobre menu przygotujesz na Sylwestra w restauracji, nie pociągniesz imprezy bez odpowiedniej ekipy pracowników. Pamiętaj, że na tę noc nie planuje się obsługi „na styk”. Warto mieć jednego kelnera więcej, drugiego barmana przynajmniej na pierwszą połowę imprezy, a w kuchni dodatkową osobę, która ogarnie wydawki albo półprodukty.

Sylwestrowe imprezy bywają nieprzewidywalne: ktoś zasłabnie, coś się rozleje, a talerze zaczną znikać szybciej, niż jesteś w stanie je zmywać. Jedna dodatkowa para rąk często decyduje o tym, czy wieczór przebiegnie sprawnie.

Na koniec: komunikacja z gośćmi

O tym zapomina wielu restauratorów, a szkoda. Warto jeszcze przed wydarzeniem jasno zakomunikować gościom plan wieczoru, liczbę dań, obecność drink-baru, prośbę o zgłaszanie alergii i zasady korzystania z alkoholu. Im mniej niejasności, tym mniej pytań i nerwów podczas samej imprezy.

Równie ważne jest zadbanie o widoczność wydarzenia. Sylwestrowa kolacja czy bal nie wypromują się same, nawet jeśli menu jest perfekcyjne. Zadbaj o spójne działania marketingowe: zapowiedzi w social mediach, dedykowane grafiki, krótkie wideo z kuchni, publikacje na Facebooku i Instagramie, przypięty post informacyjny, wysyłkę newslettera czy aktualizację strony internetowej restauracji. Warto również stworzyć wydarzenie na Facebooku i regularnie je uzupełniać, bo wielu gości właśnie tak szuka miejsc na ostatnią noc w roku.

Połączenie jasnej komunikacji z przemyślanym marketingiem restauracji sprawia, że goście nie tylko wiedzą, czego się spodziewać, ale też chętniej rezerwują miejsca – a to najlepszy start dla udanej sylwestrowej nocy w Twoim lokalu.

Chcesz promować swoją sylwestrową ofertę i potrzebujesz w tym wsparcia? Odezwij się do nas. Na co dzień pomagamy restauracjom w marketingu, więc chętnie doradzimy i zajmiemy się promocją także Twojego wydarzenia.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Menu sylwestrowe w restauracji – jak je zaplanować, by ułatwić sobie pracę? appeared first on Restaumatic.

Oceń swoje możliwości

Na początku trzeba spojrzeć prawdzie w oczy i ocenić, ile naprawdę jesteście w stanie zrobić. Brzmi banalnie, ale to fundament. Zanim zaczniesz tworzyć menu, wypisz sobie, ile realnie jesteście w stanie wyprodukować, mając do dyspozycji Waszą kuchnię, chłodnię, ludzi i czas. Zastanów się, czy sprzęt wytrzyma intensywną pracę, czy jest gdzie składować półprodukty i kto będzie odpowiedzialny za produkcję, pakowanie i wydawki. Dopiero potem przychodzi moment, w którym siadasz z kartką kosztów i liczysz food cost. To szczególnie istotne przed świętami, bo ceny ryb, nabiału czy przypraw mogą iść w górę. Lepiej policzyć to przed rozpoczęciem działań, niż później martwić się, że na barszczu „zabrakło marży”.

Tworzenie menu – tradycja i nowoczesność

Kiedy już wiesz, na co Cię stać produkcyjnie i finansowo, czas na właściwe układanie menu. I tu kluczem jest równowaga. Są klienci, którzy chcą dokładnie tego, co znają od lat – tradycyjnego barszczu, pierogów z kapustą i grzybami, makowca takiego, jak u mamy. Oni przychodzą po smak domu. Ale obok nich są tacy, którzy lubią, gdy w święta na stole pojawia się coś odrobinę innego – może pierogi z kaczką i powidłami śliwkowymi, może śledź z nutą wasabi albo kremowa zupa z pieczonych warzyw zamiast klasycznego barszczu. I warto również pamiętać o tych, którzy nie jedzą wszystkiego. Niech w menu znajdzie się pełnoprawne danie wegańskie, a nie „wersja bez masła i jajek”. 

Do tego dochodzi lokalność. Na Śląsku goście mogą oczekiwać siemieniotki, na Podlasiu kutii, a na Pomorzu śledzia pod pierzynką. Ludzie bardzo doceniają regionalne akcenty w menu. Takie drobne akcenty robią ogromną różnicę i sprawią, że klienci wracają do Ciebie rok po roku.

Mniej znaczy lepiej

To wszystko jednak nie oznacza, że Twoje menu musi być rozbudowane. Wręcz przeciwnie – im krótsze, tym lepsze. Lepiej zrobić osiem potraw, które będą idealne, niż dwadzieścia, które będą „na styk”. Krótsze menu to mniej chaosu, łatwiejsza organizacja pracy i większa szansa na zachowanie jakości. A jakość w cateringu świątecznym jest wszystkim.

Warto też już na etapie menu podać klientowi wszystkie niezbędne informacje. Gramatura potraw i pełny skład każdego dania to niezbędne minimum, które ogranicza liczbę pytań i zapobiega rozczarowaniom. Klient od razu wie, ile porcji dostaje i czego może się spodziewać.

Planowanie przygotowań

Wiele świątecznych potraw można przygotować wcześniej. Zakwas na barszcz, farsze do pierogów czy marynowane ryby można zrobić z wyprzedzeniem. To znacząco odciąża kuchnię w ostatnich dniach przed świętami. Warto też dokładnie zaplanować harmonogram prac w kuchni, tak aby każdy etap przygotowań był przemyślany i nie nakładał się na inne. Dobrze jest też przewidzieć margines czasu na ewentualne poprawki lub nieprzewidziane sytuacje, dzięki czemu w święta unikniesz nerwowej gonitwy.

Komunikacja z klientami

Konkretnie określ, do kiedy możliwe jest składanie zamówień. Warto też jasno zakomunikować zasady odbioru: w jakich godzinach będą wydawane zamówione dania oraz jakie są opcje dostawy (jeśli nie zatrudniasz kierowcy, możesz skorzystać z Giełdy Kurierów). Takie informacje powinny się znaleźć na stronie www restauracji oraz w jej mediach społecznościowych. To oszczędzi mnóstwo telefonów i stresu, a klienci poczują się pewnie, wiedząc, czego mogą się spodziewać.

Aby uniknąć nieporozumień, zamówienia na świąteczny catering najlepiej przyjmować online. I tu z pomocą przychodzi funkcjonalność Przedsprzedaży. Wiedząc, ile zamówień wpłynęło do systemu, łatwiej będzie Ci zaplanować produkcję potraw. Bez tego świąteczny catering często zamienia się w loterię.

Dowiedz się więcej o funkcjonalności Przedsprzedaży z artykułu „Gastronomia pod presją: jak okiełznać największe fale zamówień?”.

Catering świąteczny nie kończy się w kuchni. To, jak potrawy dotrą do klienta, ma ogromne znaczenie. Warto postawić na solidne opakowania i dorzucić krótką instrukcję, jak podgrzać i podać danie. Nawet drobne detale, takie jak estetyczne opakowanie czy kartka z instrukcją, robią wrażenie i sprawiają, że klienci wracają z pozytywnymi opiniami.

Dbaj o zespół

Nie zapominaj przy tym o pracownikach. To oni będą nieść ten okres na swoich barkach – i to dosłownie. Święta to czas, w którym łatwo doprowadzić zespół do przemęczenia. Warto więc ustalić grafiki wcześniej, przewidzieć dodatkowe ręce do pakowania, pomyśleć o premii lub dodatku świątecznym, ale też o zwykłym geście: pozwól pracownikom zabrać trochę potraw do domu. Planując, jak dużo każdego dania jest potrzebne, by zrealizować zamówienia, warto założyć większą ilość tak, by pracownicy mogli zabrać do domu choćby niewielkie porcje. To może wydawać się drobiazgiem, ale dla wielu jest to sygnał „tu ktoś o nas myśli”. W czasach dużej rotacji pracowników restauracji to naprawdę buduje lojalność.

Marketing i świąteczne akcenty

Na koniec zostaje marketing. Świąteczne menu samo się nie sprzeda – choćby było najlepiej dopracowane. Trzeba o nim mówić. Ale mądrze. Nie komunikuj „Catering na święta – zamów!”, tylko „Odpuść sobie gonitwę – my ugotujemy za Ciebie, a Ty spędzisz więcej czasu z rodziną”. Ludzie kupują emocje, a nie potrawy. Warto pokazać kulisy przygotowań w mediach społecznościowych, wysłać newsletter do stałych klientów i przypominać o zamówieniach z wyprzedzeniem.

Dobrym pomysłem jest też dodawanie do zamówień gratisu, który sprawi, że klient poczuje się doceniony. Niewielka paczka przygotowanych wcześniej pierniczków lub korzenna mieszanka przypraw do kawy będą strzałem w przysłowiową dziesiątkę! Jeśli odpowiednio wcześniej o tym pomyślisz, to z powodzeniem możesz to uwzględnić w kosztach, dzięki czemu ten miły akcent nie będzie dla Ciebie obciążeniem finansowym.

Potrzebujesz wsparcia w promocji swojego menu świątecznego? Chętnie Ci w tym pomożemy. Mamy spore doświadczenie w promowaniu restauracji naszych klientów, więc razem możemy zadbać, by Twoja oferta dotarła do jak największej liczby osób.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak zaplanować bożonarodzeniowy catering? appeared first on Restaumatic.

Dlaczego dobra kawiarnia potrzebuje nowoczesnego systemu POS?

W kawiarni każda minuta ma znaczenie. Część gości wpada po poranną kawę przed pracą, inni przychodzą na spokojne spotkanie przy cieście. W obu przypadkach liczy się jedn: szybka i bezbłędna obsługa.

Nowoczesny system POS dla kawiarni to Twój cichy pomocnik. Dzięki niemu zamówienia trafiają na bar w kilka sekund, rachunki są zawsze poprawne, a obsługa ma więcej czasu na to, co naprawdę ważne – krótką rozmowę i uśmiech dla gościa.

POS pozwala też łatwo śledzić sprzedaż, by widzieć, które produkty schodzą najlepiej. Dzięki temu możesz reagować na trendy i wprowadzać sezonowe nowości albo promować to, co warto sprzedać szybciej.

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej kawiarni!
+48 732-081-111

POS dla kawiarni – szybka obsługa to podstawa

W porannym szczycie, gdy ekspres nie ma chwili przerwy, dobry system POS do kawiarni potrafi uratować dzień. Dzięki prostej obsłudze Twoi pracownicy szybko wprowadzą zamówienie, podzielą rachunek, a nawet w ostatniej chwili dodadzą coś bez stresu i pomyłek.

Mobilność systemu też ma znaczenie. Z tabletem lub smartfonem obsługa może działać swobodniej i zamiast biegać między stolikami a kasą, wszystko ogarnia od ręki. A to oznacza mniej kolejek i więcej zadowolonych gości.

Zamówienia online – sposób na szybką obsługę w godzinach szczytu

Poranne i popołudniowe szczyty w kawiarni potrafią być wyzwaniem – kolejka rośnie, ekspres pracuje non stop, a goście nie lubią czekać. Tutaj z pomocą przychodzi system POS połączony z zamówieniami online. Dzięki RePOS wszystkie zamówienia (zarówno te złożone przy ladzie, telefoniczne, jak i ze strony internetowej kawiarni) trafiają do jednego panelu. Masz pełną kontrolę nad sprzedażą w czasie rzeczywistym, możesz szybciej przygotowywać zamówienia i uniknąć pomyłek. Goście zyskują wygodę składania zamówień z domu czy biura, a Ty oszczędzasz czas i nerwy.

Jeszcze większą swobodę daje QR Waiter. Goście skanują QR kod przy stoliku i mogą samodzielnie złożyć zamówienie oraz zapłacić online. To świetny sposób, by skrócić kolejkę do kasy i dać pracownikom więcej czasu na przygotowanie zamówień. Goście doceniają szybki i wygodny serwis, a Ty zyskujesz płynność w kawiarni i pełną kontrolę nad każdym zamówieniem.

Oprogramowanie do kawiarni, które pomaga sprzedawać

Dobre oprogramowanie do kawiarni to nie tylko narzędzie do przyjmowania zamówień, ale też sposób, by sprzedawać mądrzej. Z systemem POS do kawiarni możesz łatwo tworzyć oferty sezonowe, dodawać nowe pozycje do menu i ustawiać atrakcyjne zestawy, np. kawa + ciasto w niższej cenie.

Takie drobne pomysły naprawdę działają – goście chętniej zamawiają coś dodatkowego, a Ty widzisz to potem w raportach sprzedaży. Z nich dowiesz się, które produkty cieszą się największym zainteresowaniem i kiedy. Może latte sprzedaje się najlepiej w chłodne dni, a lemoniada w weekendy, kiedy odwiedzają Was rodziny z dziećmi? Z takim wglądem łatwiej planować menu i promocje, które faktycznie mają sens.

Budowanie lojalności w kawiarni z pomocą systemu POS

Goście, którzy wracają, to największy skarb każdego lokalu. System do kawiarni może w tym bardzo pomóc. Jedną z funkcjonalności POS jest  program lojalnościowy, dzięki któremu możesz łatwo nagradzać stałych klientów punktami, zniżkami lub małą słodką niespodzianką do kawy.

Możesz też wykorzystać dane z POS-a, by wysłać przypomnienie o promocji albo zaproszenie na sezonowe nowości w menu. Taki drobny gest sprawia, że goście czują się zauważeni i chętnie wracają – a Twoja kawiarnia staje się ich ulubionym miejscem.

Pamiętaj jednak, że lojalność buduje się nie tylko promocjami, ale całym doświadczeniem gościa. Ważny jest nie tylko wystrój kawiarni, ale też sposób powitania, prędkość obsługi, jakość serwowanych dań i napojów oraz pożegnanie klienta. Dzięki temu goście czują się docenieni i chętniej wracają, a Twoja kawiarnia staje się ich ulubionym miejscem relaksu.

Jak wybrać najlepszy system POS do kawiarni?

Wybierając system POS do kawiarni, zwróć uwagę na kilka rzeczy, które naprawdę robią różnicę:

• Prostota obsługi – im szybciej Twój zespół nauczy się systemu, tym sprawniej pójdzie praca.
• Mobilność – możliwość obsługi z tabletu lub smartfona to dziś standard, który daje dużą swobodę.
• Przydatne funkcje – płatności online, QR menu, system lojalnościowy – wszystko w jednym miejscu.
• Raporty sprzedaży – dzięki nim zobaczysz, które ciasta i napoje sprzedają się najlepiej i o jakich porach.
• Elastyczność – dobry system rośnie razem z Tobą, niezależnie od tego, czy prowadzisz małą kawiarnię, czy rozwijasz sieć lokali.

Jeśli szukasz rozwiązania, które łączy to wszystko, sprawdź RePOS. To nowoczesne oprogramowanie do kawiarni, stworzone właśnie z myślą o miejscach, gdzie liczy się atmosfera, tempo i uśmiech. Z RePOS-em szybciej obsłużysz gości, łatwiej zaplanujesz menu i promocje, a przy okazji zyskasz dostęp do przejrzystych raportów, które pomogą Ci podejmować lepsze decyzje.

RePOS to system, który ułatwia codzienność w kawiarni – od pierwszego espresso do ostatniego rachunku w danym dniu. Dowiedz się więcej o jego możliwościach!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post System POS dla kawiarni – jak wybrać oprogramowanie, które naprawdę ułatwi Ci pracę? appeared first on Restaumatic.

Jak podejść do tematu, by dzielenie rachunku było proste, zgodne z przepisami i wygodne zarówno dla obsługi, jak i dla gości? Podpowiadamy!

Dlaczego temat dzielenia rachunku w restauracji budzi tyle emocji?

Dla większości gości rozdzielenie rachunku w restauracji to naturalna sprawa – szczególnie w czasach, gdy płatność BLIK-iem, kartą czy zbliżeniowo trwa dosłownie kilka sekund. Dla nich to wygoda i możliwość szybkiego rozliczenia się według własnych preferencji.

Jednak z punktu widzenia restauracji, zwłaszcza przy dużym ruchu, taka sytuacja potrafi być problematyczna. Obsługa musi rozdzielić pozycje z jednego rachunku, wystawić kilka paragonów, rozliczyć różne formy płatności i pilnować, które dania trafiły do którego gościa. Wszystko to dzieje się pod presją czasu i oczekiwań klientów, którzy chcą sprawnie i bez komplikacji zakończyć swoją wizytę.

Czy restauracja może odmówić podzielenia rachunku?

To pytanie często pojawia się na forach branżowych i w rozmowach z prawnikami. I choć mogłoby się wydawać, że odpowiedź jest prosta – w praktyce wcale taka nie jest. Nie ma jednoznacznych przepisów, które nakazywałyby restauracji dzielenie rachunku. Dlatego zdania prawników w tej kwestii są podzielone.

Część prawników uważa, że lokal może odmówić podziału, ponieważ umowa sprzedaży jest zawierana z całą grupą klientów, a nie z każdą osobą osobno. Z tej perspektywy lokal nie ma obowiązku rozdzielania płatności, a decyzja o wspólnym lub indywidualnym rozliczeniu pozostaje w gestii restauratora.

Inni eksperci twierdzą jednak, że odmowa jest niezgodna z obowiązującymi przepisami i może zostać potraktowana jako ograniczenie prawa konsumenta do zapłaty za własne zamówienie. Ich zdaniem, klient ma prawo decydować, czy płaci za swoją część zamówienia, czy za całość. W takim ujęciu odmowa rozdzielenia płatności może zostać oceniona jako działanie utrudniające realizację tego prawa.

Ostatnie wrażenie bywa ważniejsze niż pierwsze

Nawet jeśli przepisy jednoznacznie nie wskazują, że restaurator musi umożliwić podział płatności, to odmowa rozdzielenia rachunku w restauracji może skutecznie zepsuć pozytywne wrażenie po wizycie. Goście nie zapamiętają smaku potrawy, ale nieprzyjemną sytuację przy płatności.

A przecież w gastronomii doświadczenie klienta (customer experience) to jedna z najważniejszych rzeczy. To ono decyduje, czy wróci, czy poleci Twój lokal znajomym i czy zostawi pozytywną opinię w sieci.

Czasem warto więc poświęcić chwilę więcej na rozliczenie, by gość wyszedł z restauracji z uśmiechem. Bo takie doświadczenie działa jak najlepsza reklama – nie kosztuje Cię nic, a procentuje lojalnością i dobrym PR-em.

Jak ułatwić rozdzielenie rachunku w restauracji?

Wiele restauracji ma problem z dzieleniem rachunków, gdyż ich system POS nie jest do tego przystosowany. Brak odpowiedniej funkcji zmusza obsługę do ręcznego przepisywania poszczególnych pozycji. Takie działania zwiększają ryzyko pomyłek przy drukowaniu kilku paragonów i uniemożliwiają przypisanie dań do konkretnych osób przy jednym stoliku. W efekcie nawet prosta prośba gościa o podział rachunku na dwie osoby może spowolnić obsługę i zakłócić płynny przebieg pracy w całym lokalu.

Jeśli zdarza się to w Twoim lokalu, warto rozważyć wdrożenie systemu POS, który ułatwia obsługę dzielenia rachunków. Potrzeba podziału rachunku nie przestanie pojawiać się w Twojej restauracji, więc warto ułatwić to zadanie pracownikom.

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

RePOS – intuicyjne dzielenie rachunku w każdej sytuacji

W RePOS-ie stworzyliśmy rozwiązanie, które eliminuje te problemy. System został zaprojektowany tak, by dzielenie rachunku w restauracji było proste, szybkie i intuicyjne – niezależnie od tego, na jakim etapie obsługi się znajdujesz.

• Każdy stolik może mieć kilka rachunków

W RePOS-ie możesz przypisać do jednego stolika dowolną liczbę rachunków. To oznacza, że jeśli czteroosobowa grupa od razu mówi, że chce płacić osobno – wystarczy utworzyć cztery rachunki.

• Możesz rozdzielić rachunek w dowolnym momencie

Zdarza się, że goście przypominają sobie o podziale dopiero przy płatności. W wielu systemach to problem i trzeba wszystko rozliczać od nowa. W RePOS-ie nie ma tego kłopotu. Rachunek można podzielić w każdej chwili – zarówno po złożeniu zamówienia, jak i tuż przed finalizacją płatności.

• Wszystko widoczne i uporządkowane

Niektóre systemy POS pozwalają na dzielenie rachunku, ale wiąże się to z ryzykiem, że poszczególne dania zostaną podane w różnym czasie. To często dezorganizuje obsługę i wpływa negatywnie na doświadczenie gości. W RePOS-ie wszystkie rachunki pozostają przypisane do stolika, więc przygotowanie i podanie w tym samym czasie wszystkich zamówionych dań nie jest problemem. Kuchnia i kelnerzy nie tracą orientacji, a Ty masz pełen porządek w raportach sprzedaży.

QR Waiter – dzielenie rachunku w wersji samoobsługowej

Chcesz jeszcze bardziej usprawnić dzielenie rachunków przy dużych grupach gości? Warto zaproponować im skorzystanie z QR Waitera. Dzięki temu każdy przy stoliku może złożyć indywidualnie zamówienie za pośrednictwem swojego telefonu. Każde zamówienie automatycznie trafia do systemu, co pozwala zachować pełną kontrolę nad całym stolikiem. 

QR Waiter to eleganckie i nowoczesne rozwiązanie, a jego dodatkową zaletą jest możliwość płatności online bez konieczności angażowania obsługi w ręczny podział rachunku i rozliczenia. W praktyce oznacza to ogromną wygodę dla gości i znaczną oszczędność czasu dla kelnerów i kuchni.

Podsumowanie – dzielenie rachunku nie musi być problemem!

Dzielenie rachunku w restauracji nie powinno być powodem stresu ani dla obsługi, ani dla klientów. Warto to umożliwić – dla komfortu gości i dobrego wizerunku restauracji.

QR Waiter w połączeniu z RePOS-em daje Ci dużą swobodę w dzieleniu rachunków. Proces staje się szybki, intuicyjny i możliwie bezproblemowy, nawet przy najbardziej skomplikowanych podziałach w dużych grupach gości.

Ważne jest jednak odpowiednie przeszkolenie personelu. Kelnerzy, przyjmując zamówienie od dużej grupy, powinni od razu pytać, czy gościom wystarczy jeden wspólny rachunek, czy każdy będzie płacił osobno. Jeśli będą to indywidualne płatności, warto w pierwszej kolejności zaproponować QR Waitera. Nawet jeśli tylko niektórzy goście zdecydują się skorzystać z tego narzędzia, to już jeden czy dwa rachunki mniej do wystawienia oznaczają szybszą obsługę danego stolika.

Jeżeli chcesz, aby dzielenie rachunków w Twoim lokalu było zawsze szybkie, wygodne i bezproblemowe, warto przyjrzeć się naszym narzędziom. Porozmawiajmy o rozwiązaniach, które ułatwią pracę Twojej restauracji i pomogą podnieść satysfakcję klientów.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak dzielić rachunek w restauracji? Poradnik dla restauratorów appeared first on Restaumatic.